大家好！我是小丫爱 美食 ，我的回答是:
1要选好黄瓜，不老也不嫩，最好还直溜。
2黄瓜放在案板上，直接用刀拍碎。这种方法不适合新手，如果不小心，黄瓜会拍的到处乱飞。另一种方法就是把黄瓜竖着切成两半，然后让黄瓜皮在上面，两片码好，用刀拍碎，再把刀把黄瓜切成斜片，刀韧与菜板的之间倾斜度为45度角，就这刀的力气把拍好的黄瓜直接码好装盘。这样拍出来的黄瓜放入调料汁，直接吃就能入味。
下面我和大家一起来看看拍黄瓜的做法吧！
食材:黄瓜、盐、生抽、酱油、陈醋、大蒜、味精、香油
步骤一:黄瓜不老不嫩，直溜溜的。黄瓜清洗干净。
步骤二:把黄瓜竖着切开，一分为二。
步骤三:黄瓜码好，刀韧与案板之间的倾斜度为45度°角，把黄瓜切成斜片。
步骤四:调料汁。碗中放入蒜泥、一勺生抽、一勺酱油、一勺香醋、少许盐、一勺香油和少许细味精，搅拌均匀。
把黄瓜片整齐的码在盘子上，然后把调好的料汁均匀的浇在黄瓜片上即可食用。
小提示:
料汁随意噢，芝麻酱料汁吃着也不错。
天气渐热，凉拌菜是餐桌的必备菜品。那么，凉拌黄瓜便是凉拌菜的代表之一。怎样做手拍黄瓜更好吃呢？又有哪些小技巧呢？我的方法简单实用又美味，我们来一起看看吧。
黄瓜1条、生抽、香醋、大蒜、香菜、食盐、芝麻油。
1、将黄瓜放入清水中，放入半勺食盐浸泡10分钟左右；
2、捞出黄瓜冲洗一下，然后直接拍碎，放入盆中。
3、拍好的黄瓜放入冰箱10分钟。
4、大蒜去皮拍碎、香菜切段备用。
5、取出黄瓜，放入备好的大蒜和香菜段。
6、倒入生抽、少许食盐、香醋、芝麻油，搅拌均匀放置2分钟。
7、装盘食用即可。
1、建议用盐水泡下杀菌消毒；
2、拍碎后放入冰箱冷冻下，是为了口感更好，吃起来更爽脆。
大家好，我是球球，说到黄瓜，唾液不自觉吞了一下口水，清凉爽口，酸酸辣辣，夏天的时候吃那叫一个爽，而且黄瓜还有有容的效果，女生更喜欢哈哈哈，不过注意胃寒患者最好不要吃了。
这拍黄瓜，用嫩的小黄瓜拍出来真的比普通那种好吃很多哦。
首先准备好食材，小黄瓜两条、干辣椒、蒜、油
第一步，准备好小黄瓜两根。洗干净切成一段段大小差不多的。
第二步，用保鲜袋装好后用刀拍几下，稍微有点碎就好了不要拍太碎。
第三步，把拍碎的黄瓜拿出来放碗里，用盐腌制20分钟，这时会有很多水分，倒掉就好。
第四步，切好干辣椒和蒜，再加入适量的生抽和陈醋、麻油、辣椒油，搅拌均匀弄成汁。
第五步，把腌制好的黄瓜倒进去拌匀，完成。
这样做出来的腌黄瓜入口满分哈哈哈，赶紧收藏试试吧。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的的缺
张小泉惨遭翻车，王麻子菜刀在直播中现场拍摄，其实这种直播方式是合理的，因为这种方式其实就是属于黄麻子在自己推销自己家的菜刀，这也就是属于各个顾客的购买方案，如果自己要是喜欢王麻子家的菜刀的话，那么就肯定会买王麻子家的，张小全的翻车也不至于说是一些力挺张小泉的粉丝都会跑去王麻子家买菜刀。
黄麻子的这个产品也都是十分有名的，之所以这么说的原因就是因为王麻子在中国内地也是一个卖的很好的菜刀，并且这次张小泉因为他的菜刀不能开蒜，一拍算就分成两半而上了热搜，张小泉的总经理说中国人不会切菜，当然他的这一句话也就引起了网友的热议，网友说张小强的这名总经理还不如自己的刀工，为什么要说中华传统文化如此不行，当然张小泉总经理的这一句话也是掉粉无数，在之前的菜刀不能开算，也都是因为他的刀质量不行，但是总经理的这句话其实也就是等于在公然挑衅一些厨师，当然中国现在还有许多的流传美食，就比如说山西的刀削面以及担担面还有很多很多的面食，这些面食都是用手切下，并且这些面都是切的十分细才可以卖出的。
所以张小泉总经理的这一句话，其实也就是在公然挑衅许多的中华民族传统美食，王麻子在直播中推销自己的刀，其实也就是非常常见的，因为王麻子家就是普通的卖刀企业，所以他在直播中要是不推销自己的刀，他还能推销什么呢，所以这次王麻子他推销自己的菜刀，其实也就是属于情理之中的，张小泉家自己翻车，其实也就是等于说他家的刀质量不行，并不是说王麻子菜刀直播开算就是在借着张小泉上位。
1 介绍蒜的腌制方法
腌制是我们中国传统的食物加工方法，常见的腌制品有酱肉、榨菜、泡菜等。和其他食品不同，腌制的过程中需要将食材暴露在空气中，然后通过加盐、糖、酒等调料来防腐。在这篇文章中，我将分享蒜的腌制方法，将带来另一种全新的味道和美食体验。
2 准备材料
首先我们需要准备一些食材和工具，包括：
一些新鲜的大蒜，最好是新鲜的本地产蒜，并且还需要保留皮
盐和糖，建议采用无添加剂、天然的食用盐和糖
酒，常用的有白酒、黄酒、料酒等
白醋和生姜（可选）
腌制容器，可以是陶瓷、玻璃或者塑料，但是建议不要使用金属容器
3 腌制步骤
接下来就是具体的腌制步骤：
将蒜洗净，晾干或用纸巾擦干。然后将保留好皮的大蒜用手轻轻拍打下，让其稍稍裂开。这个过程可以让盐、糖等调料更好地渗透进蒜中，增强口感。
将拍打好的蒜放入腌制容器，加入约等于蒜重量1-15%的食用盐，并用手将盐均匀地撒在蒜上，然后将其稍稍按压，去除表面多余的水分。
接着，加入相同重量的白砂糖，并将其均匀地撒在蒜上。温馨提示：如果你喜欢蒜的甜味重一些，可以适当增加糖的量。这个过程中，蒜会释放出一些水分，所以腌制容器一定要选择不透气的材质，比如玻璃或塑料等。
加入适量的酒，用筷子或勺子将蒜与其他材料搅拌均匀，保证盐、糖、酒充分覆盖整个蒜。腌制液不要超过蒜的表面，约腌制液的一半就可以。
加入少量的白醋和切好的生姜，这样可以让腌制出来的蒜口感更加鲜爽，也可以让蒜更长时间地保持新鲜度，增加耐贮藏性。
将腌制容器盖好，放在阴凉、干燥的地方，等待4-5天，每天搅拌一次，直到蒜变软但仍然有嚼劲为止。腌制的时间可以根据个人口味和蒜的鲜度来自行调整，一般腌制一周左右即可。
最后，取出腌制好的蒜，可以风干或者用厨房纸稍稍擦干表面的多余腌制液。然后将其放入干燥通风的容器中，冰箱中也可以，保存时间大约为3个月。
4 享用腌制蒜
现在，我们的蒜已经腌制好了，让我们来品尝一下吧！腌制后的蒜又香又脆，有一种特别浓郁的蒜香味，味道更加鲜美多汁，也可以作为佐餐小菜。除此之外，腌制蒜还可以放入油瓶当做蒜油使用，或者配料凉菜等食品中，将蒜的风味和独特韧性发挥到极致。不过要注意的是，由于腌制蒜的味道比较浓郁，所以不要放太多。
5 结语
腌制蒜是一种简单而美味的食品加工方法，不仅可以增加食物的口感、风味，还可以保证蒜的新鲜度和耐贮藏期。希望这篇文章能够对大家了解蒜的腌制方法和技巧有所帮助。
豫公