大蒜种子最适宜发芽的温度是15-20℃，所以其最佳催芽时间是在秋天，这就是秋天虎的力量，可以让大蒜种子更快发芽，整个发芽过程需要5-10天左右。常见的大蒜催芽方法有石灰水浸泡法、清水浸泡法、切顶处理法等。
给大蒜催芽是为了提高种子的出芽率，大蒜种子充分吸足水分后，才能提高出苗率和整齐度，后期植株的长势才会更好，还能对种子起到一定的杀菌消毒的作用。
大蒜催芽时间
大蒜种子最适宜发芽的温度是15-20℃，所以其最佳催芽时间是在秋天，这就是秋天虎的力量，可以让大蒜种子更快发芽，整个发芽过程需要5-10天左右。
大蒜催芽技术
1、清水浸泡法
大蒜种子是可以使用清水浸泡催芽的，建议浸种的水温在25℃以上，将大蒜种子在其中浸泡1-2天的时间即可。
2、石灰水浸泡法
石灰水按照1：100的比例进行配制，去除杂质之后就可以将大蒜的种子放进去了，将其浸泡24个小时左右再播种，这样的种子出苗整齐、长势好。
3、切顶处理法
首先将大蒜种子在清水中浸泡1-2天，然后将顶端切掉四分之一左右，直到看见中间有一个小孔为宜，然后进行播种，这样处理的种子三天左右就能出苗了。
让大蒜发芽最快的方法参考如下：
将大蒜放到阳光下晾晒1-2天，这样有利于疏松、分离蒜瓣。将大蒜掰成蒜瓣，然后将其外皮剥下来，剥的过程中最好不要把蒜剥破口。
将盆子里的土用铲子疏松，然后把蒜瓣头朝上直接插入土壤中，再将其他的蒜按同样的方法种到土里。种完之后往盆子里浇一些水，一个星期后再浇一次水，生长期要及时除去杂草，防止养分流失。
大蒜
中国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，
河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理陕西兴平市及新疆等地。
豫公