1、悬挂保存法，把大蒜编成蒜辫，挂至阴凉干燥通风处保存。买成捆的带着蒜茎的大蒜，晾至半干之后把它们像编小辫儿一样编好并悬挂起来，注意不要让太阳直射，这种方法适合带着蒜茎的大蒜，还有一种情况，如果没有蒜茎，那就把蒜头晾干，放进透气性好的网兜，同样悬挂在阴凉干燥通风处。
2、低温保存法，把蒜一瓣瓣分开，放进食品袋，系住袋口，放冰箱冷藏保存，随吃随取。注意冰箱的温度要设置在0-5度之间，低于0度，蒜瓣会冻坏，高于5度，蒜瓣会发芽。这种保存方法适合蒜少冰箱大的情况。
3、密封保存法，把蒜头晾干，同样，掰开成一瓣一瓣的蒜，把坏的蒜瓣挑选出去，然后把好的蒜瓣放进可以密封的容器里，盖好盖子保存。
4、吸附保存法。准备好一把茶叶或是一把泡打粉之类吸附性强的东西，用纸巾包裹好，连同蒜头一起，放进食品，扎紧袋口放干燥阴凉处保存。
大蒜和小麦的相似之处在于，它们都是耐寒作物，在正常情况下可以在没有极端天气的情况下安全越冬。如果当地冬季温度较低，或在某些年份，出现罕见的寒冷天气，未覆盖大蒜，冻害风险增加，从大蒜的整体生长来看，覆膜大蒜与未覆膜大蒜相比，从苗期开始生长具有一定的优势，增加了增产的可能性。
地膜覆盖的主要目的是提高温度，担心冬季大蒜生长过程中低温冻害的发生。覆盖后，可以提高土壤温度，特别是对于相对北方地区，降温较早，覆盖有利于幼苗生长，同时，也提高了大蒜幼苗的抗寒性。到了第二年春天，大蒜很早就变绿了，这有利于下一轮的生长。
田间土壤水分对大蒜苗期生长起着关键作用，特别是在播种期，当地土地相对干燥，土壤水分含量有限，覆盖地膜后，降低了田间水分蒸发速率，促进了大蒜种子对水分的吸收，有利于苗木齐苗壮。同时，在播种大蒜时，施用基肥、地膜覆盖，还能提高肥料的利用率。
当封闭式喷洒除草剂时，可分层、覆膜规格，根据植物行距选择几厘米至几米的宽度，在覆膜时，将覆膜笔直地修剪，让覆膜贴近地面，在覆膜的对面将黏土土压实，如果发现覆膜上有渗漏，具有细土压力，可选择
大蒜能止吐：在日常生活中，人们常因饮食不洁而引起腹泻，吃一根大蒜，捣碎并温热开水，大蒜用开水喝蜂蜜水送服，可以止吐。取3-5瓣生大蒜，连续服用几天，以防止肠炎、腹痛和腹泻。手工或机器层压。大蒜当然有一些好处，但没那么神奇。如果你能享受到辛辣的味道，你可以吃丁香面条、烤面条、炒面条或混合面条，但我们认为大蒜纯粹是一种刺激味觉的食物，而不是一种保健品。
如时采收和晾晒储藏蒜头 应在下边的蒜叶颜色逐渐变成浅绿色，假茎变软，表皮变枯，根须一部分枯萎起红线，表层蒜皮掉下来时适度采收。假如获得的的时间晚了非常容易散瓣，收早了不耐藏。一般在收蒜苗前的20～25天收蒜头。蒜头采后须就地晾晒1～2天，晾晒时要蒜叶遮盖蒜头，防止阳光暴晒蒜头。待蒜秆变软时，就地削根、剪茎杆（留10～15cm）、捆把，站起堆垛，再次晾晒几日。
冷冻蒜头的温控 选用-25±050℃，乃至-3～-4℃的低温冷藏蒜头，环境湿度应在80%上下，可降低蒜头贮期的干耗，并有益于维持蒜头鲜脆质量。环境湿度的管控需注意与入贮蒜头晾晒的水平相配合，晾晒的较干，冷冻时的湿度控制就能稍高些；相反，就应操纵略低些。实质上环境湿度管控的多少，要以操纵蒜头贮期的发霉为根据的。
挂藏法。这是我们之前十分广泛的储存方法之一。蒜头晾晒后，经选择，去除机械设备伤、烂掉或发皱的蒜头，编写成辫。夏秋季中间放到临时性晾棚、冷宅或自然通风的贮藏库内；冬天为防止返潮、受冷，最佳放到自然通风贮藏库内；也可以将蒜头假茎用细铁丝串起来，悬架在自然通风隔热保温处，使蒜头自然风干，选用此办法，根茎不易腐烂、性价比高，简便易行。
将蒜头装进网兜中，放在荫凉自然通风就可以，还能够挑选冷藏法，如果买的蒜特别少，就不适合采用挂藏法。这时，最好是把蒜头放入冰箱的冷藏室，千万别冷藏，在合适的超低温下，有些收购商收的算都积存在冻库，到放好多个月到新春佳节出售，蒜头害怕温度高，因而，在储存蒜头时，千万不要把它放到暖气片屋子里。此外，包装袋透气性能差，用它储存蒜头非常容易导致室内通风受阻，上升袋内环境温度，还会造成蒜头生芽或烂掉。
豫公