1大蒜施肥以基肥为主，追肥为辅，优质有机肥，化肥为辅。
2大蒜基肥：整地时施腐熟农家肥3000-3500公斤/亩，过磷酸钙50公斤/亩，大蒜专用复合肥30公斤/亩，肥料与土壤混合均匀。
3大蒜追肥：根据大蒜全生育期的特点和生长情况，以蒜头和蒜苔为目标产品的大蒜一般需要追肥2-3次。
4第一次在剥叶期以氮肥为主，每亩施尿素15-20公斤。
5第二次，待鳞茎膨大时，即蒜苔露出时，再施一次，每亩施尿素10-15公斤，硫酸钾复合肥30-40公斤。
6第三次，将硫酸钾复合肥按15-20kg/亩施到采集的50%左右的苔藓上。以蒜苗为目标产品的大蒜只施母肥，青蒜苗采收前30天禁止追肥。每次都是施肥和灌溉相结合。
大蒜在种植期间的需肥规律如下：
1氮：大蒜吸收的氮量在越冬期较低，以后逐渐增加，在鳞茎膨大期达到高峰。分化期前吸收的氮量占总量的30%。
2磷：越冬前大蒜吸收的磷量很少，进入越冬期就更少了。大蒜吸收的磷量从转绿期开始逐渐增加，分化抽薹期吸收的磷量最大，占总磷量的521%。
3钾：冬前苗期大蒜吸收的钾量占总钾量的105%，越冬期较少，返青期为267%，鳞茎膨大期约为45%。
种大蒜最好用农家肥和复合肥做底肥，一般1亩地施3000Kg的农家肥和30Kg的复合肥，之后还要适度的追肥，在追肥的时候最好随水施用。此外，还能够喷洒叶片肥，推动大蒜生长。在种植大蒜的时候最先需要进行仔细选种，随后将地平整并做畦，种植后需要开展恰当的栽培技术，及时除草，浇灌，施肥。
种大蒜用哪种肥料做底肥最好
在种植大蒜的情况下用充足沤制的农家肥和复合肥做底肥最好，能够1亩地使用3000Kg的农家院肥和30Kg的复合型肥。在种植以前施入基肥，将他们与土壤层混和匀称就可以。
秋天或是春天种植。如果你住在华北地区，有寒冷霜降的气温，那最好就在秋季开始种植。因为那样还可以让蒜能够越冬，相比在春天种植的蒜，冒出的蒜球也更加粗大，更加浓醇爽口。如果你住在南方地区，没有寒冷的冬季，那就应当在初春时节种植。如果你打算在秋季种植，要在路面起霜前的六到八周开始。如果你准备在春天种植，就需要尽快在二月或是三月份开始。
大蒜种植方式
选好种植的位置。挑选一个太阳充足，土壤排水顺畅的地区，用园艺花卉钉耙或是铁锹挖一个10厘米深的洞，再把堆肥揉进土里，让蒜苗看起来更壮更健康。如果你要在花盆底里种植，那就选一个宽而深的，再装上肥沃的盆栽植物土。种植大蒜瓣。把蒜球撕成一片片，留意不必毁损蒜表面那像纸一样的皮。种的情况下，每一个大蒜瓣要间隔10厘米，种植的深层为5厘米）。留意是平的根处朝下，尖的那一面朝上，不然蒜苗就种反了。把大蒜瓣埋下去，轻轻拍打着盖紧土壤。
适度施肥除草：如果见到蒜苗的茎干变黄，垂着出来，你能适度施肥，让其终获发火。还需要常常除草，那样别的野草就不容易抢走了蒜苗的营养了。维护好根处。如果你一直在秋季种蒜，就需要用15厘米长的麦草严实地围住蒜苗，维护好根处，到春季就可以把它撒离了。到春季，就可以把长出去的花枝干剪去。
初春时节，蒜苗破茧而出，此刻要剪去所有的花茎，因为它会抢走给果子的营养，如果不剪去，最终只有长出干瘦的蒜。要坚持浇灌。种植期内，每三到五天都要浇一次水，尤其是当见到土壤层变硬的情况下，就是提示你要浇灌了。当蒜的主茎顶端变黄凋谢的同时就可以收获了。在蒜成熟收获的七八月份，主茎的上方会变黄，凋谢，此刻就意味着可以收获了。
种大蒜用农家肥做底肥最好。
种大蒜比较好的的底肥就是农民自己发酵的农家肥。鸡粪、牛粪、羊粪等牲畜的粪便发酵后，都是种大蒜的底肥。具体的用量为每亩3000-4000公斤。铺足底肥是为了来年春天大蒜返青后，追肥不及时也不影响大蒜的生长。
如果没有农家肥，就用复合肥做种大蒜的底肥。大蒜为浅根系植物，它的须根主要分布在5-20厘米深的土层内，所以给大蒜铺底肥可以用吸收快的硫酸钾复合肥，每亩地的用量为100斤左右。
大蒜种植前如何选种？
大蒜的品种比较多，不同品种大蒜的特征也不一样，比如大蒜有白皮蒜还有红皮蒜；有抽薹多也有没有抽薹的；有抗寒性强的也有抗寒性不强的；所以蒜农朋友在挑选大蒜之前一定要先确定当地的种植环境情况，还有就是自己要种植什么品种的大蒜，只有这样才能更快速准确的选择自己想要的蒜种。
在选择蒜种的时候忌盲目跟风，本身自己是准备种植有抽薹的大蒜，结果因为盲目跟风种植的是无抽薹的大蒜，或者是不结合当时种植环境，明明当地到冬天气温会非常低，但是在选择蒜种的时候为图高产选择的大蒜抗寒性地，严重还会造成绝产的情况，所以说蒜种没有只有适合。
精选品质：种植什么品种的大蒜确定好以后，剩下的就是在这个品种的大蒜中挑选优质的蒜种，在挑选蒜种的时候要遵循蒜头大、蒜瓣整齐、色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤的原则，对于大面积种植的蒜农来说，在选种的时候不必一味的追求蒜种个头大，毕竟大个头的蒜种是有限，也可以选择中等个头的蒜种种植。
但一定要谨记选择的蒜种个头要相近，不能一大一小造成出苗层次不齐。
大蒜用磷酸钾型复合肥料最好。
在很多人的心里面，尿素是一种万能肥料，可以和有机肥混合起来，当作底肥使用。我们不能否认尿素的使用价值，这种肥料确实能够为植物提供充足的营养。但是对于大蒜来说，尿素反而会阻碍生长。因为在生长的初期，大蒜获得的营养并不是从土壤当中得来的，而是靠种子本身提供的。
如果底肥选择尿素的话，土壤的浓度就会过高。种子没有办法从土壤当中吸收水分，无法继续生长。以至于种子溃烂，大蒜的发芽率大大降低，从而影响最终的产量。除了尿素之外，含氮的肥料都要谨慎使用。无论是铵态氮，还是硝态氮，进入土壤之后，都会因为浓度太高而吸收水分。导致大蒜的种子无法正常生长，最后出现烧苗的现象。
大蒜的种植方法
1、选择良种
大蒜种子的选中要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮，需要注意的是种子的大小大蒜高产的关键因素之一，一般而言，大蒜种子的大小重量为5kg左右。
2、适期播种
大蒜是一种喜冷凉的作物，具有自然休眠的特性，播种过早时会因其还处于休眠期而出苗较慢，出苗后会因前期温度高、冬前生长过旺而使蒜苗的抗寒能力大大减弱。而播种过晚，则会导致苗株养分积累过少，会使大蒜茎叶的生长期变短，叶数少，从而影响大蒜的品质。因此选择合适的播种事情尤为重要。
3、播种密度
播种时要尽量选择较大的蒜瓣做种，这样可以充分保障大蒜的养分吸收，有利于大蒜的生长发育。一般而言，可以选择5g重的蒜瓣做种，种植密度保持在每亩播种33万株左右。
4、整地播种
要想大蒜优质高产，种植时必须施足底肥。此外，每隔3畦还可以挑一个高15厘米的高畦埂，便于浇水时挡水。蒜瓣播种完成后，还需要及时整地覆土，将沟填平，随即浇水压根，以防蒜瓣生根出苗时将其顶出地面。
豫公