很多人都喜欢吃大蒜，包括我自己在内。但是有一些人由于大蒜的味道太重了而接受不了。其实，吃大蒜对我们的身体有一定的好处。但是，不能吃太多。每天吃多少大蒜，要根据自身的身体情况而定，一般情况下，建议成人每天吃两瓣左右，每周可以吃2~3次左右。
一、大蒜吃多了有哪些坏处？
虽然大蒜对我们人体是有一定好处的，但是也不能多吃，不管是什么东西，多吃了对人体都是有一定坏处的。大蒜也是一样。如果大蒜吃多了，大蒜当中含有辛辣的大蒜素，会刺激我们的肠道，使肠道粘膜充血肿胀。所以多吃就容易出现腹泻，腹痛的情况。另外，中医理论上认为大蒜会伤害眼睛，尤其是一些体质比较差的人，在大蒜的长期刺激下，可能就容易出现视力下降等情况。另外，大蒜属于一种刺激性的食物，过量食用也会出现口腔溃疡等情况。对于有一些眼部疾病的人来说，过量吃大蒜也会导致病情加重。
二、适量吃大蒜的好处
质量吃大蒜是有一定好处的，可以起到降低血压，血脂的作用。除此之外，大蒜还能抑制肿瘤的形成，意思就是说能防癌和抗癌。还有，适量的吃大蒜还可以提高身体免疫力，增强身体体质。吃大蒜还具有杀菌消毒的一个作用，还可以预防一些流行性疾病。大蒜当中还含有蛋白质，维生素。所以，可以促进食欲，帮助人体消化。如果我们有积食的情况，可以适当的吃一些大蒜，这样能够起到帮助消化的作用。还能起到一个排毒清肠的功效哦，对于男性朋友来说，还能够提高男性的精子质量。以上只是我的个人看法哦。
1 吃大蒜对胃有好处吗
调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。
2 大蒜最好怎么吃
夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但秋冬季节干燥，容易上火，最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。需要提醒的是，吃完大蒜不要马上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。
3 5种人不宜吃蒜 眼病患者古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
虚弱有热者古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
肝病患者很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
脾虚腹泻患者生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
重病者慎食蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
多吃大蒜有什么好处呢？吃大蒜是否也会有坏处？
大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。
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常吃大蒜的好处有以下几点：
第一点，抗炎。大蒜是天然的抗生素，对各种细菌所引起的感染，还有病毒所引起的疾病，都有辅助的治疗作用。不仅可以抑制病原体的生长，而且还可以促进人体的免疫力，对其进行杀灭。
第二点，可以预防癌症，大蒜能够阻断消化道癌症（亚硝酸盐）的合成，特别是像抑制癌细胞生长，对于亚硝酸盐的合成具有明显的抑制作用。
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第三点，可以预防心脑血管疾病。大蒜是血管的清道夫，经常吃大蒜，可以使人血脂降低，改善血管的内皮，对人体很有意义。
第四点，大蒜可以抗衰老，可以健脑益智，还可以促进毛发的生长。对于大蒜来说，每天吃也有一定的坏处，主要是大蒜具有强刺激性，对于胃肠道具有非常大的刺激性而导致相关疾病，特别是对于肠道会导致其出现腹泻，诱发胃部出现炎症。还会出现口气特别差，严重的会引起视力下降等。
生吃大蒜的好处：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质。具有预防血管老化、提高免疫力、防癌抗癌、杀菌消炎等作用。 可以适量进食，一般一天一瓣就可以的，不要空腹吃。
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如果本身肠胃不好也不建议吃的。任何食物都有两面性的，过量的进食也是有坏处的。生吃大蒜的坏处：口腔异味、影响肠胃消化、损伤肝脏、容易引发腹泻等作用。
大蒜几乎是每个家庭里必备的炒菜调料，但是许多人都不喜欢吃，因为大蒜的味道过于浓烈，而北方人都特别喜欢吃大蒜，还喜欢在吃面时，放几粒大蒜，北方人长期吃大蒜，长期食用大蒜对身体有哪些影响？大蒜对人的身体是非常有好处的，大蒜能赶走身体内的细菌和病毒，还能预防癌症，大蒜的功效特别多，人们可以多吃点大蒜。
经常吃蒜，有利于我们的血液循环，它能增强血管的通透性，有利于我们血管的保养，尤其是患有三高的患者可以多吃点大蒜，大蒜还能开胃，增强我们的食欲，对我们的消化系统也是非常有利的，大蒜还对消除过敏症状有影响，大蒜能够消灭病毒，增强我们的抵抗力，在一定程度上是可以预防癌症的，大蒜有个响亮的称号叫做“血管的清道夫”，长期食用大蒜，血管里的堆积物会很少，也有利于血管流通，浓度和流速都处于正常范围，这样有效避免了心血管疾病，大蒜的功效对于我们身体是非常好的。
大蒜就跟榴莲差不多，不喜欢吃它的人觉得它臭，但是喜欢吃的人觉得它特别香，在家里很多小孩都不愿吃蒜，于是妈妈将大蒜弄成蒜汁的形式放入菜里，这样也增加了菜品的香味，在炒菜时放入大蒜，炒出来的菜是很香的，大蒜的消毒作用非常的大，感冒时吃几粒大蒜可以防病毒，总的来说大蒜的功效是很好的。
北方人大都魁梧，这与他们的饮食有关，也不难发现北方人的体质很好，与长期吃大蒜也有一定的关系，长期食用大蒜是非常可取的，如果担心嘴里有异味，可以在吃完大蒜后，进行漱口，这样就避免了与人交谈时的尴尬。
天天吃大蒜具有给机体补充多种营养的好处，但存在刺激胃肠道的坏处。综合利弊来看，建议平时在吃大蒜时适量食用，不可一次性吃太多，也不建议天天吃。
首先我们要了解一下这样的好处：新鲜的大蒜含有多种维持人体健康必需的营养成分，主要包括水分、糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C、维生素B等，因此天天吃大蒜有利于以上营养物质的补充，可以为机体供能，提供维持生命活动；经常吃蒜的人，身体会得到什么好处常吃蒜，可使血管通透性增强，血管会更加畅通，血管身心健康，血液流动及循环系统也会更加顺畅，这样对维持身体各种指标值也很有好处，特别是对于中老年来说，血管在逐渐脆化，常吃些蒜头，或帮助自己保养好血管，更易身体健康。就味觉而言，蒜味是属于黄食，常吃蒜，可健脾开胃，增进食欲，促进人体的消化和吸收，食欲好了，消化和吸收好了，人体就会好起来，蒜味中国海油有独特的风味，爱吃蒜味的人会感觉很香，不爱吃的人会觉得辣辣，但更多的是这种味道，可帮助自身消毒和吸收，在较大程度上可防止细菌滋生，造成感染状态。大蒜中还含有丰富的营养成分，特别是维生素E和维生素C，维生素抗氧化能力极强，进入人体后可合理排除部分皮肤有害物质，保持皮肤健康，经常食用大蒜，可使皮肤更有光泽，看起来更显年轻，从而也可起到延缓衰老的作用
其次、坏处：大蒜中含有挥发性含硫化合物大蒜素，使得大蒜具有其特有的刺激味和辛辣味，会对消化道黏膜，尤其是胃肠道黏膜产生一定刺激性，天天吃大蒜容易加重对消化道黏膜的刺激，尤其是对于本身患有胃肠道疾病的人群来说，更容易导致明显胃肠不适，可能会出现腹胀、腹痛、恶心、嗳气等症状。
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强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
排毒清肠，预防肠胃疾病
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
旺盛精力
大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
一、消炎杀菌
大蒜当中含有非常丰富的大蒜辣素，在食用之后可以进入到我们的血液当中，起到消炎杀菌的效果。如果有呼吸道感染等症状的话，可以吃几瓣大蒜，能够起到非常好的辅助治疗效果。
大蒜中的某些物质有很强的杀菌效果，对很多体内寄生虫以及病菌都能够有效杀灭，所以还能够起到很好的预防流感效果。
二、预防糖尿病
大蒜当中含有非常丰富的硒元素，对胰岛素的生成有很大的辅助作用，对糖尿病有非常好的防治效果。另外，如果你已经患上糖尿病，定期吃几颗大蒜，也能够有效缓解因为糖尿病带来的不适感。
三、降胆固醇
大蒜对血管清洁有非常好的效果，其中的某些物质在进入身体后，对血脂以及体内胆固醇有很好的控制作用。如果经常吃大蒜，不仅能够降低胆固醇，而且还能够防止动脉斑块堆积，防止体内出现血栓，起到降血脂的效果。对于中老年人群来讲，如果患有心血管疾病，平常吃点大蒜对病情是很有帮助的。
四、消除疲劳
日常摄入的很多食物当中都含有丰富的维生素B1，而大蒜与这种物质结合之后，就能够起到非常好的抗疲劳效果。在肉类食物当中，猪肉的维生素B1含量非常高，所以在做猪肉的时候可以适当加入一些大蒜，能够起到很好的缓解疲劳的效果。
五、改善肠胃不适
常吃大蒜，能够有效杀灭消化道内的各种细菌，也能够降低肠胃当中的亚硝酸盐含量，从而起到缓解肠胃不适的作用，对于腹泻以及食欲不振等状况也会有一定的改善。所以，常吃大蒜，对肠胃疾病能起到一定的缓解作用。
虽然说吃大蒜有很多的好处，但是大蒜的刺激性比较强，所以不建议大家一次性食用过多，不然很容易对胃黏膜造成损伤。另外，如果本身患有肝炎等肝脏问题，最好就不要吃大蒜了。因为在大蒜当中含有很多物质可能会造成贫血，这对于肝炎治疗非常不利。
简洁点说“蒜有百利，惟有一害，伤目。”
琐碎点说：吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间，可产生大量的大蒜素。 有坏处,口有异味,接吻不受欢迎 研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一种称为蒜臭素的物质，据说此物质含有最丰富的抗癌物质。研究结果发现，生蒜能产生这种酶，不过过去的研究发现，人类必须进食和自己体重相等的生蒜，才会有效。但他们现在发现，有效的每日进食量约半粒生蒜也同样有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必须比生吃的多8倍。
但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
祖国医学很讲究忌口，认为眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽采用了中药、针灸、磁疗等治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果疗效往往不佳。 没有坏处，除了口臭：）
所以最好晚上或者休息日吃：） 大蒜，是一种百合科植物。全身都是宝，无论是柔软的嫩叶、还是茎、根均可食用。不仅如此，还是人们日常生活中不可缺少的调味品，烹调鱼、肉佳肴时加在其中，可去腥增香，别有风味。
在现代医学中，已被证实具有杀菌、消炎、止泻、利尿、降血脂、降压、止血等功效。营养学家通过研究发现，含有多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及挥发油等，特别是所含的大蒜素有很强的杀菌作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、脑膜炎双球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核杆菌等都有抑制和杀灭作用，因而对以上多种病菌所引起的疾病具有较好的疗效。医学上已把它列为具有广谱抗菌作用而运用于临床。比如治疗和预防急性肠炎、细菌性痢疾、百日咳等疾病。因此，有人把它誉为“天然抗生素”有一定科学道理的。不过，应当实事求是地告诉人们，大蒜所含的大蒜素有一个缺点，当遇到高热时就会遭到破坏，失去杀菌效力，所以劳动人民早已用它生拌凉菜，吃饺子将大蒜捣碎加些醋和少量芝麻油。
此外，由于大蒜体内含有一种巨噬细胞吞食癌细胞的成分，可增强人体免疫力，进而阻止癌细胞的扩散，延缓癌的发展。研究表明，既能减少强致癌物亚硝胺前体的生成，又能阻止亚硝胺的合成，并直接抑制肿瘤细胞的生成。同时，还含有丰富的锗元素，锗元素在人体内具有抗癌防癌作用。因此，大蒜也是一种多功能的抗癌食物。
在人们的日常生活中虽然功用很多。但奉劝大家每餐不要把大蒜吃得过多，特别是患有急性胃炎、胃与十二指肠溃疡活动期的病人最好不要吃，因为大蒜直接刺激胃黏膜，使胃酸增多，对病情不利，有时还可能引起胃病及溃疡出血，故提醒人们注意。
口臭 伤眼 吃大蒜没有什么坏处的，就是会有口臭，吃一小撮绿茶就好了。当然，口香糖也行。 虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。
吃大蒜的“禁忌人群”。
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。
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