葱的好处与禁忌
葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。
禁忌
1、大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。
3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。
4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。
大蒜的好处于禁忌
1、调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
2、抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
4、延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
5、预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。
6、防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿。
7、抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。
另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
吃大蒜的禁忌
1、大蒜的禁忌人群：大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用；眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效。
同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力，有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量、长期食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
4、腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。
这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
人民网-大葱虽好也有禁忌 三种情况绝不能吃葱
人民网-大蒜的七大营养价值 吃大蒜的六大食用禁忌
葱和蒜不能一起吃是因为它们都是具有强烈刺激的食物，一起吃会刺激肠道，造成腹痛、腹泻，但这种说法仅限于生吃，如果将葱和蒜炒熟后，便可以一起吃了。
不管是葱还是蒜，都是日常生活中很常见的调味品，葱中含有蛋白质、维生素、矿物质等，对人体有很大的好处，可以解热、祛痰、降血脂、降血压等。
蒜也被称为大蒜、蒜头等，它含有丰富的营养物质，长期食用可以起到防病保健作用，还可以预防心血管疾病、抗肿瘤、抗病原微生物、活化细胞等。
将葱和蒜加热或炒熟后，它们所含有的二硫化物便会被分解，产生甜味物质，失去了刺激性后便可以一起食用，所以说，将葱和蒜用作炒菜的调味品时，是不需要担心它们会刺激肠胃的。
葱不能和什么一起吃？
和葱相克的食物只有大蒜，但只要炒熟后便可以一起吃了，患有胃病、肠道疾病的人应少吃葱，经常出汗的人不宜吃葱，患有眼疾的人也不能吃太多葱。
蒜不能和什么一起吃？
和蒜相克的食物不多，蒜不能和鸡肉一起吃，会引起消化不良；不能和草菇一起吃，会危害健康；不能和蜂蜜一起吃，会刺激肠胃
大蒜的启发和收获怎么写如下：
1、星期五的晚上，我闲情逸致，想种一棵大蒜，于是便行动起来。我先找到几个葱蒜头，再找到一个小盘子，把葱蒜头有顺序地固定在盘子上，然后把水轻轻倒入盘中，把盘子轻轻倒入盘中，把盘子轻轻放在窗台上。就怀着一颗盼望和期待的好奇心等待着明天的大葱。
星期六早上，太阳从东方升起，明媚的阳光直往葱身上照。我刚起床，就一溜烟跑到葱跟前。和煦的阳光沐浴着我和葱。只见葱头上冒出了一丁点绿色，嫩嫩的，像刚喝过春雨似的，大葱刚生出来，好像小精灵一样。
向我絮絮低语，又好像朝我打招呼：“早上好。”我看到葱生长得那么快，高兴极了，便又给葱浇了点水，乞求上天让大葱下午就长得很高很高！
星期六下午，我一直屏息凝视地看着大蒜，那绿绿的新芽拼命地往上钻，好象想快点看见外面的世界多美丽，快点看见春姑娘的脚印。一阵春风拂面而过，蒜头摇晃起来，好象向春风招手。虽说大葱才长出一点绿芽，但芬芳却已鼻而来。看到这，我立刻吟出一首诗句：“大蒜才露尖尖角，早有芬芳怀在身。”
到今天已有三天了，由于我早上起床迟了，所以错过了重重好戏。当我观察大蒜时，叫我大吃一惊，哇！在一夜之间，大蒜居然长了两寸多，我高兴地一跳三米高，嘴里还唠叨着：“我的大蒜终于长高了！我的大蒜终于长高了！”
看到大蒜，我想：“如果我跟大蒜一样，为着目标，不断努力前进，那么我就离我的目标越来越进，我的学习成绩也就越来越好。”
2、高老师让我们种植物，观察植物的生长，我便种了一棵大蒜。我拿了一个大蒜头，掰了一个蒜瓣，又找了一个小花盆，装了很多土，把它种了进去，又浇了一些水，然后我每天都在观察它，并定时给它浇水。
过了一天，它透出了一个膜包着的小芽，弯曲着，嫩**的，第二天，那个小芽从膜里透出来了，黄黄的小头东张张、西望望，好像在说：“哇，世界真美呀。”然后它就把衣服脱下来了，又过了一天，它的小芽变成小叶子了，黄里透绿，它大大的肚子却小了。
过了一天，原本的小叶子变成了大叶子，很饱满，而且中间又长了一个小芽，我便给它浇了水，它似乎更绿了。我的蒜苗一天一天在长，如今，它已经有二十厘米高了，并长出了许多绿色的叶子，看着生气勃勃，我很高兴。我常常凝视着它，看着它翠绿的叶子，高高的茎，心里很自豪。
豫公