蒜香培根芝士薯角制作方法？

蒜香培根芝士薯角

食材

土豆|大蒜|培根|芝士碎蛋黄酱|欧芹碎|玉米淀粉|黑胡椒

步骤

1、土豆切成粗条，倒入玉米淀粉和黑胡椒抓匀大蒜切开，裹上锡纸，大蒜表面淋少许油，备用

2、土豆条放入烤盘中刷油，和大蒜一起烤箱200度烤30分钟

3、培根切片，煎熟

4、烤好的大蒜挤出，碾成泥，挤入蛋黄酱、撒适量欧芹碎

5、容器中放入薯角，倒入培根，撒上芝士碎6放入烤箱200度烤10分钟，吃之前可以再撒些黑胡椒提味

原料：土豆、蒜末、青辣椒，红辣椒，蚝油、盐、醋、姜。

1土豆切丝，切丝后为避免被氧化，置于冷水中，水中滴两滴白醋。既可浸泡出土豆中的淀粉使炒出来的土豆丝更脆，还可以避免被氧化保有色泽。准备好其它需要的材料。将土豆里从水中捞起沥干

2剥好的蒜瓣用刀拍扁，然后切成蒜末既可

3热锅后倒入油，然后油烧至六成熟

4放入红辣椒爆出辣椒香味后，取出辣椒

5全程大火，倒入切好的土豆丝后，翻炒两下，然后烹入米醋。

6放上青椒丝。即将出锅的时候，放上蒜瓣。然后加入适量盐，再翻炒两下，使之均匀

小窍门温馨提示

1、新土豆细腻稠滑，容易做熟，炒的时间太长了，容易黏锅，因此要快炒。

2、新的土豆用来炒土豆丝时，要多浸泡一会儿，能避免一定程度的黏锅现象；浸泡土豆丝时滴入两滴白醋，能使土豆更加脆爽。

3、蒜末在即将出锅的时候放入会使土豆更有浓浓的蒜香味，喜欢蒜香的吃起来会感觉更好

尖椒炒土豆片，简单方便又好吃。容易学习。

1将土豆去皮洗净，对半切开后切片，放在清水中浸泡待用，尖椒切小块，大蒜2瓣切片，小葱2根，切葱花

2将锅中放入适量豆油，油温烧至7成热，放入土豆片炸至表面微黄即可盛出

3将炒锅中留底油，放入蒜片、放入尖椒、土豆片翻炒均匀，调入盐半勺、味精半勺、生抽半勺、糖适量。翻炒均匀后盛出装盘即食。

空气炸锅版蒜香芝士薯角

1 清水+盐浸泡20分钟左右

2 擦干水分

3 橄榄油4-5勺，盐1勺，面包糠4勺，辣椒粉1勺、干酪碎2勺，欧芹碎1勺，玉米淀粉2勺，大蒜粉2勺、充分搅拌让土豆裹匀调料

4 大蒜裹锡纸，薯角均匀铺在烤盘里!空气炸锅200度20分钟，不需要翻面

5 大蒜取出压成泥

6 芝士片撕成块加30ml奶

7 微波炉高火40秒融化加入欧芹碎2勺，盐适量，大蒜粉1勺无糖酸奶30g搅拌均匀

哈哈！这五个土豆好诱人啊！喜欢！我干脆拿去用油炸了得了！吃到嘴里喷香喷香喷喷香！

不过你这几个土豆看似白瓤的，白瓤的土豆口感欠佳。我们家种的黄瓤的土豆样子长的长长的，上的豆子肥料长的大大的，口感好极了！

油炸土豆片儿

食材:5个土豆、花生油，面粉， 鸡蛋2个，花椒大茴碾压的材料面，盐

做法:1土豆去皮洗净，切片儿（不要切的太薄）

2盆里放入一小勺盐，冬天了先加一点温水化盐，再加两小勺材料面

3切好的土豆片儿摊开，洒上一层薄薄的面补

4和 鸡蛋面糊。盆里材料面水里倒入一小瓢面粉，打上两个鸡蛋，倒上半舀子水，用筷子把面糊搅拌均匀

5把一部分土豆片丢入面糊中，再拌匀，使其片上都沾满面糊

5锅内倒入适量花生油，开 火……我用的电磁炉火力在1800。

6当油烧至八成热时，把全身裹上面糊的土豆片一个一个用筷子夹进油锅里

7炸吧……中间用筷子翻几翻，炸至金**就可以了

8出锅完成。把炸好的香喷喷的土豆片用筷子夹进盘中，或用笊篱捞起。

呱唧着大嘴吃吧……哈哈！ 味道怎么样呀？好好吃吧！勾起你的诱惑有木有啊？嘿嘿嘿！

我对土豆情有独钟！无论怎么吃都吃不够！小的时候爸妈经常给我们煮着吃，炒着吃，烧着吃，烧锅用的草木灰烧上几个小土豆，那味道真的是太棒了！亲戚来了或过节爸妈就会炸上一大筐子，给亲戚朋友走时带上一些拿给孩子吃。

小土豆，我最爱，既当饭，更当菜！又切丝儿，又切片儿，滚刀块儿，花刀片儿，煎炸烹炒忙起来，吃到嘴里美美哉！！！

土豆饼

原料: 土豆两个、鸡蛋一个、面粉两勺

调料: 盐一茶匙、十三香少许

步骤: 1、土豆削去外皮，洗干净

2、先擦成细丝，然后剁碎

3、加入一个鸡蛋，两勺面粉，盐，十三香，面粉的用料是很少的，这一步掌握不好的可先少加些面粉。

4、拌匀，成图中黏腻又不松散的状态。上一步的面粉，可以一点一点的加进来，做一次，就能掌握好这个度了。

5、用手团成圆球，压扁，放入油锅煎炸，两面煎熟即可

成品颜色非常漂亮，金黄金黄的，一点也不油腻，一口气可以吃掉几十个

椒香土豆丝饼

原料: 面粉30克、鸡蛋1个、土豆1个

调料: 白胡椒粉少许、韭菜少许、胡萝卜丝少许、油少许、盐少许

步骤: 1、准备材料，面粉适量或根据实际食用人数增减

2、胡萝卜和土豆擦丝，韭菜切碎，鸡蛋同放入

3、撒上少许白胡椒粉和适量盐调味。最后再倒入面粉调匀

4、热锅下油，小火把调好的土豆丝倒入平底锅内，两面烙至金黄即可

提示: 白胡椒，辛，温，有温中散寒，下气，消痰的作用，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在03克 1克左右比较适宜

每天黄府 美食 都会更新各种 美食 做法大全！喜欢的可以关注我哦！

我来回答！当然有啦，土豆在云南的做法可算是五花八门了，方言里我们一般称土豆为洋芋，今天我想介绍一道特色热门的云南小吃——炸洋芋。干货来了！

1、准备土豆，香菜，折耳根，薄荷，火腿肠

2、将土豆用波浪刀切成条，其他佐料洗净后折成小段小段的，火腿长切成长片

3、将切好的土豆和火腿肠放入锅中炸，熟后捞出留盘，将其他佐料也放入油锅中，几秒钟后捞出留盘

4、在盘中的土豆中加入自己喜欢的辣椒和辣酱等，一道香喷喷的炸洋芋就做好了。

土豆泥沙拉：两个土豆切大片蒸熟，然后捣成泥，加煮熟的鸡蛋一个，黄瓜丁，青豆，胡萝卜丁，洋葱碎，再加入调料：蛋黄酱，黑胡椒，盐，牛奶，一起搅拌后就成了一道非常好吃的土豆泥沙拉！e

桌上最高耸的那道菜就是，我的拿手菜！

土豆的吃法，分老少皆宜的话题是：

一主要还是烧土豆，烧土豆，切滚刀土豆，土豆丁都行，过油！

油温在五十度左右，下滚刀土豆，炸制**，八分熟！

烧素土豆或烧五花肉都味美可口！

二土豆片或丝:过油炸制九分熟！做椒盐土豆片或丝都味美可。备(盐，辣椒面，花椒面)。

最平常的土豆，有哪些特色的做法？

你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问题。

土豆是非常百搭的食材，怎么做都好吃，除了各种炒土豆丝土豆片外，还可以搭配各种肉类一起炖，口味可红烧、可咖喱。

再特殊一点的做法有东北的烀土豆，和茄子一起蒸熟，拌辣椒酱吃，再配点小葱打个饭包也不错。

还有烤土豆，如果用烤箱烤就把土豆洗净切成两半，刷点油，撒点盐、黑胡椒碎。

喜欢吃芝士的也可以放上两片芝士在土豆上一起烤，做成焗土豆。

土豆蒸熟捣烂加海鲜或肉末做成土豆丸子，炸熟、烤熟都可以。

再有炸薯条、土豆饼、已经不算特殊了，但却都很好吃。

天一热，开火下厨就是件让人头疼的事了。经过炉灶旁的高温炙烤和烟熏火燎，等到菜肴出锅，吃的兴致也少了至少一半。

新鲜的土豆上市有一阵子了，价格实惠，一块多钱一斤，土豆是家里的常客，一年四季都离不开它，只因土豆不管怎么做都好吃。

说到土豆的营养功效，那是非常之高，食用土豆后能减肥、通便排毒、美容、抗衰老、增强体质、提高记忆力，所以适合女人和孩子吃。不仅如此，土豆还能有益心脏病和防治癌症，如此营养功效多又物美价廉的好东西，不常吃太可惜了。

今天给大家介绍一个土豆的新吃法，不用炖炒炸，不用加油盐，却也能好吃到逆天，特别香很下饭。腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子~所以，这道菜，可以说是亦菜亦饭，一举数得啦

-腊肉蒸土豆-

By 暖调蓝0429

用料

主料：腊肉200克、土豆4~5个、彩椒各一根、蒜2瓣

辅料：香油少许

做法

1准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分

2将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好

3土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度

4将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中

5盘子表面上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔

6上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通

7出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油

8吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒

烹饪技巧

1 腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸；2 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行；3 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水汽，影响味道和口感；4 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学，还可以在出锅后淋上少许生抽。

土豆能做出很多 美食 ，比如小土豆煮熟，捞出再用油煎一下表面，放入蒜末，葱花，孜然，盐和耗油，喜欢吃辣再放点辣椒面拌匀即可。

土豆蒸熟和面粉揉成面团，锅中烧开水，两手对搓把土豆面粉搓成鱼鱼，煮熟捞出放葱花辣椒，盐，生抽呛热油，简单美味。以上做法我的主页都有制作视频。

做法太多了，比如土豆丝，薯条，土豆泥等等

土豆做法多样，蒸着吃，伴着吃，炒着吃，怎么吃都好吃。

现在现在来介绍 香煎土豆片 、 香辣土豆 、 酸辣土豆丝 、 薯片 、 土豆沙拉 做法。

香煎土豆片

食材

土豆、大蒜、小葱、白芝麻

调料

郫县豆瓣酱、生抽、油

做法

1 大蒜切成 蒜末 ，小葱切 葱花

2 土豆去皮洗净切成 05cm 左右

3 锅里烧开水放入土豆片，煮 1－2 分钟捞出沥干水分

4 锅刷一层油，放入土豆片 煎至两面金黄 ，微微焦黄时盛出

5 锅里加少许油，烧热后倒入蒜末，大半勺豆瓣酱炒出 红油

6 把煎好的土豆片倒入锅中，加两勺生抽翻炒入味

7 散上 芝麻葱花 即可出锅

香辣土豆

食材

土豆、葱、蒜、红辣椒

调料

辣椒粉、孜然粉、香菜籽粉、盐

做法

1 土豆切块洗净， 中小火蒸20分钟

2 切好 葱末蒜末 ，红辣椒也 切碎 备用

3 锅里倒油开 中火 ，油烧热放入土豆块，不着急翻动，可以 晃一晃锅 ，等待 土豆微焦

4 另起一锅烧油，把蒜末红辣椒 炒香 ，倒入土豆，辣椒粉，孜然粉，香菜籽粉翻动均匀 5 撒入 葱花 即可出锅

酸辣土豆丝

食材

土豆、青椒、红椒、大葱

调料

白醋、花椒、干辣椒、白糖

做法

1 土豆切成均匀 细丝

2 土豆丝放入 冷水 中，加入 两勺白醋 防止氧化

3 青椒红椒 切丝 ，大葱 切片 ，此时把土豆丝沥干水分

4 锅里开小火倒油，油温度不高的时候放入 花椒干辣椒 ，炒到轻微变色时 沥出花椒辣椒

5 转大火 ，放入葱丝土豆丝，炒到土豆丝 渐渐透明 时放入切好的青椒红椒丝，继续翻炒

6 快熟时倒入白醋与白糖提鲜出锅

薯片

食材

土豆

做法

1土豆去皮，切成厚薄适中的 薄片

2用 清水浸泡 洗去淀粉， 半小时 后简单搓洗， 沥干水分

3锅中 倒油，七八成热 时一片一片放入土豆片

4不时的 翻面 ，使其受热均匀

5土豆片完全失去水分捞出 沥干油

6 室温或阴凉 出放凉后放入密封袋里即可保存上四五天

拉丝土豆饼

食材

土豆、马苏里拉芝士芝士、鸡蛋、淀粉

调料

盐、葱姜蒜粉（白胡椒粉）

做法

1土豆切片放入蒸锅20分钟 蒸熟

2加入 盐、葱姜蒜 粉捣成细腻的 土豆泥 备用

3把土豆泥揪一小团按扁，揉入马苏里拉芝士，变成 圆饼

4圆饼 裹上淀粉 （拍去多余的粉末）， 沾鸡蛋液 ， 再裹一层淀粉

5锅里到一层油，烧热后小心放入土豆饼 半炸半煎

6煎到 两面焦黄 是即可出锅

土豆沙拉

食材

土豆、鸡蛋、酸黄瓜、火腿

调料

食盐、黑胡椒、蛋黄酱

做法

1 土豆鸡蛋 切块 蒸熟 ，鸡蛋剥壳备用

2鸡蛋、酸黄瓜、火腿 切丁

3准备一个碗，倒入土豆块，鸡蛋，酸黄瓜，火腿， 调料 瓶食盐，黑胡椒，蛋黄酱

4最后 搅拌 即可食用

吃惯了大鱼大肉，不妨来几道清新淡雅的素菜，清清自己的肠胃！有时候一道美味的素菜不一定比肉食差哦！而且蔬菜中的营养成分也比肉食要丰富的多，多吃蔬菜，对我们身体的好处那是肯定的。所以，今天小编就给大家推荐几道简单易做的素菜的做法！尤其是对于上班族来说，分分钟就能做好一道菜，根本不用怕耽误太多的时间。另外，食材也很普遍，都是一些平常在家吃的一些菜，经济实惠。好了，话不多说，一起来看下吧！

第一道：酸辣手撕包菜

准备食材：包菜350克、油2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、香醋1汤匙、干辣椒少许。

做法步骤：1首先把包菜用手撕成片，撕包菜的时候要把里面的菜梗去掉。

2把干辣椒洗净，然后切成段，把里面的辣椒籽去掉。

3调一碗料汁，碗中放入1汤匙生抽、1汤匙香醋、1茶匙白糖、1茶匙老抽，搅拌均匀，留着备用。

4锅中倒入适量的油烧热，然后把包菜下锅，不断的快速煸炒，炒至全部变色，加入适量的盐调味。

5锅中放入干辣椒煸炒均匀，然后再倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。

第二道：土豆芝士球

准备食材：土豆3个、白糖50克、糯米粉半碗、芝士适量 。

做法步骤： 1首先把土豆去皮，然后用清水洗净，切成片儿，隔水上锅蒸熟。

2用勺子把土豆片压成土豆泥，然后放入白糖和糯米粉，按揉均匀，揉成团。

3取20克左右的土豆泥，搓圆按扁，然后包入适量的芝士，缝好接口，再次搓圆。

4让土豆芝士球滚上一层蛋液，然后裹一层淀粉，接着再次裹蛋液，最后裹上面包糠。

5全部裹好后，放在烤盘上面。烤箱预热，上下火烤150度，烤15分钟左右即可。

第三道：酸辣土豆丝

准备食材：土豆2个、干辣椒3个、辣椒红油1大勺、芝麻香油半勺、大蒜、生姜、葱花、白糖、鸡粉适量。

做法步骤：1首先把土豆去皮，然后用清水洗干净，先切成片，再接着切成土豆丝，土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里浸泡一会儿。

2锅里倒入适量的水烧开，然后放入土豆丝煮一会儿，时间不需要太长。

3把煮好的土豆丝沥干水分，然后放到凉水中激一下。

4把大蒜和生姜切成碎末。锅里倒入适量的油烧热，然后倒入大蒜和生姜末爆香。

5把泡好的土豆丝捞出来沥干水分，接着把炒好的大蒜和生姜末倒在土豆丝上面。

6接着往土豆丝上，再加入1勺辣椒红油、少许盐、鸡粉、芝麻香油、一丢丢白糖、半勺白醋、少许熟白芝麻和葱花，搅拌均匀，腌制一会儿入味，即可开吃。