产蒜薹为主的早熟大蒜品种，每亩地播种75-100kg，密度为每亩5万株左右。产蒜头为主的大蒜晚熟品种，每亩地播种120-175kg，密度为每亩2-3万株。蒜薹和蒜头兼收的大蒜品种，每亩地播种150-200kg，密度为每亩3-4万株左右。
一、大蒜每亩地需要多少种子
大蒜每亩地的种植密度以及种子的使用量需要根据大蒜的品种、大蒜的用途、土壤肥沃度来做出改变。
1、产蒜薹为主的早熟大蒜品种，每亩地播种75-100kg，密度为每亩5万株左右，株间距7-8cm，行间距14-17cm。
2、产蒜头为主的大蒜晚熟品种，每亩地播种120-175kg，密度为每亩2-3万株，株间距8-11cm，行间距20cm左右。
3、蒜薹和蒜头兼收的大蒜品种，每亩地播种150-200kg，密度为每亩3-4万株左右，株间距6-8cm，行间距20cm。
4、地膜覆盖种植的大蒜，每亩地播种75-100kg，密度为每亩3万株左右，株间距10-12cm，行间距15-20cm。
5、用于出口的蒜头，每亩地播种150kg，密度为每亩25万株左右，株间距15cm，行间距17cm。
6、春播的早熟红皮蒜，每亩种植5-6万株。狗牙蒜，每亩种植5万株左右。
7、播种技巧：大蒜瓣播种宜稀，小蒜瓣播种宜密；叶型开张的品种播种宜稀，叶型直立紧凑的播种宜密；土壤肥沃的田块播种宜稀，土壤贫瘠的田块播种宜密。
二、种10亩大蒜能赚多少
1、成本
（1）种子费用：1斤大蒜种子价格大约在12元/kg左右，而种植一亩地需要的大蒜种子取150kg，需要1800元左右。
（2）土地租金：一亩地的租金大约在600元/亩（具体价格以当地为准）。
（3）肥料农药地膜：化肥使用主要以复合肥、有机肥为主，每亩大蒜种植的化肥一般为1500元左右；农药的花费大约在50-100元之间；地膜的费用在30元左右。
（4）人工费用：主要是种蒜、挖蒜等雇工费用，一般在800-1000元左右。
2、收入
每亩产出蒜薹500斤，每斤的价格大约在2元左右。每亩地产出3500-4000斤的大蒜，每斤的价格大约在23元左右。总收入大约为9050-10200左右。
3、纯利润
每亩地的总成本大约在4780-5030元，所以一亩地的纯利润大约在4270-5170元，10亩地大约能赚42700-51700元左右。
一斤大蒜的种植量与大蒜的品种和种植密度有关，不同品种和种植密度下，每斤大蒜的种植面积会有所差异。一般来说，大蒜的种植密度为亩播3-4斤，每斤大蒜种植面积为3-4平方米左右。因此，一斤大蒜种植面积大约在3-4平方米之间。
大蒜的种植密度为每亩2-3万株，株距12厘米行距20厘米，每亩需要种子大概150公斤，种植大蒜选择肥沃、排水性好的土壤，然后深耕20厘米，再做长1米、宽4米的畦，播种前将种子晾晒1-2天，最后开沟栽种，沟深3厘米即可。
大蒜种植密度是多少
大蒜的种植密度需要根据需求来规划，种植蒜头的大蒜，通常为晚熟品种，植株较大，叶片数量较多，叶片较宽，种植密度需要小一些，每亩种2-3万株，株距8-12厘米行距20厘米，每亩需要种子大概120-175公斤左右。
大蒜如何种植种植大蒜选择肥沃、排水性好、疏松的土壤，然后深耕20-25厘米，再做长1米左右，宽4米的畦，播种前将种子晾晒1-2天，提高发芽率，最后开沟栽种，沟深3-4厘米，同时浇水保持土壤湿润。
大蒜的水肥管理大蒜耐旱能力较强，但是根系浅，吸水能力弱，所以种植的时候需要保持土壤湿润，见干则浇，不干不浇，同时在生长期还需给大蒜施加肥料，促进生长，肥料选择氮肥，稀释后适量施用。
大蒜的病害防治大蒜较为容易感染叶枯病，平时养殖的时候施足肥料，能够提升植株的抗病性，如已患病，则用70%浓度的百菌清稀释后进行喷洒，连续施用2-3次后症状就能得到有效缓解。
我国的黄河流域是大蒜的适生区，目前，一些地方已成为我国大蒜生产的主要地区和出口基地。眼下又到了大蒜的播种季节，现将种植大蒜的方法与关键步骤简介如下，以供农民们参考。
一、大蒜要适期播种
大蒜是一种喜冷凉的作物，具有自然休眠的特性，播种过早时会因其还处于休眠期而出苗较慢，出苗后会因前期温度高、冬前生长过旺而使蒜苗的抗寒能力大大减弱，并且在生长后期植株的下部叶片还易枯黄早衰。播种过晚，越冬前蒜苗较小，养分积累少，抗寒性较弱。
特别是播种过晚时会使茎叶的生长期变短，叶数少，但蒜头成熟期与早播的相同或略晚，所以蒜头较小，产量低，品质差。
二、大蒜的播种密度
蒜种的大小与其所含养分的多少有密切关系。蒜瓣大，则养分充足，出苗后植株根系发达、叶数多、假茎粗而长，收获时蒜薹粗、蒜头大、蒜瓣大，商品性较好。因此，播种时要尽量选择较大的蒜瓣做种。
以宋城白蒜为例，可选择4～5克重的蒜瓣做种，用种量为130～150千克，每亩播种33万株左右。如用35～40克重的蒜瓣做种，亩密度可增加到35万株左右。
三、种植大蒜最好要覆盖地膜
在大蒜栽培中覆盖地膜可增大蒜头、提高产量，一般情况下，在大蒜播种出苗后，气温、地温已开始下降，这时如果用80厘米宽的地膜进行覆盖，可明显地收到增温防寒的效果。
覆盖时先把膜拉直绷紧埋入土中，然后对准苗破膜，用一铁丝钩把苗逐一钩出来。
四、大蒜的水肥管理方法越冬前幼苗的生长主要靠其蒜瓣中的养分进行，不需追肥，可根据土壤状况进行浇水。在进入12月下旬时应浇一次冻水，以使蒜苗安全越冬。 3月初花芽（蒜薹原基）、鳞芽（蒜瓣原基）相继出现，但生长很慢，从2月下旬到4月中旬植株的生长以扩大叶面积为主。当旬平均气温达到10℃以上时，蒜薹的生长才会加快。
因此，在2月下旬可结合浇水每亩顺水冲施10公斤尿素或15公斤三元复合肥。
大蒜可供人们食用的器官主要有鳞茎（即通常所说的蒜头）、叶（青蒜、蒜苗）和花薹（蒜薹），它们的食用价值都比较高，能多层次满足人们饮食需求。蒜头洁白辛辣，品质黏辣郁香，形如珍珠白玉，后劲十足。蒜薹质嫩清甜，绿白相隔，脆嫩可口。蒜苗色绿鲜美，味辣辛香，蒜香扑鼻，爽口开胃。大蒜的食用方法很多，可生食、拌食、炒食，亦可作香辛调味料，还能加工多种食品。一般加工成蒜粉、蒜片、蒜油、蒜酱，还可加工成糖蒜、醋蒜、盐蒜等。大蒜中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和磷、铁、镁等矿物元素。鳞茎中含维生素C较少，而嫩苗中含量最高（表3）。大蒜中含有02%的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜时蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解成有臭味的蒜辣素（大蒜素）。大蒜素是一种挥发性硫化物，有特殊的辛辣味，能刺激人们的食欲。大蒜含有蒜酶，蒜酶在与动物蛋白质烧制时，可使人体本来不易吸收的蛋白质分解，变得容易被人体吸收利用，能起帮助消化的作用。大蒜的独特辛辣气味可以解除鱼、肉的腥味，增进食欲，是膳食烹调中不可缺少的调味品。有些菜肴的烹调更是不加蒜就味不正，如烧茄子、炒苋菜、炒菜豆、凉拌菜、麻辣豆腐、鱼香肉丝、炒猪肝、糖醋排骨、红烧鱼等。北京的灌肠，陕西的酿皮、凉粉，不调上蒜汁就没有什么味道。陕西的涮羊肉、羊肉泡馍离不开糖蒜。南方人一般不爱吃生蒜，但在炒青菜时必须用蒜，大蒜烧排骨更是别有风味。
表3 每100克大蒜所含营养成分表食用部分 蒜头 蒜薹 蒜苗 蒜黄能量（千焦） 527 255 155 88 碳水化合物（克） 276 154 80 38蛋白质（克） 45 20 21 25脂肪（克） 02 01 04 02膳食纤维（克） 11 25 18 14维生素A（毫克） 5 80 47 47维生素B1 （微克） 004 004 011 005维生素B2 （毫克） 006 007 008 007维生素B3 （毫克） 06 02 05 06维生素C（毫克） 7 1 35 18维生素E （毫克） 107 104 081 052胡萝卜素（毫克） 30 480 280 280胆固醇（毫克） 0 0 0 0钙（毫克） 39 19 29 24钠（毫克） 196 38 51 78
表3 每100克大蒜所含营养成分表（续）-1根据http：//wwwpoptoolnet/health/yingyang/04/4/101html资料整理食用部分 蒜头 蒜薹 蒜苗 蒜黄锌（毫克） 088 104 046 033钾（毫克） 302 161 226 168铁（毫克） 12 42 14 13铜（毫克） 022 003 005 009磷（毫克） 117 52 44 58镁（毫克） 21 28 18 16硒（微克） 309 217 124 079
大蒜是这样种出来的：
1、整地：种植大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡。在播种前再整地作畦，整地时每亩施用腐熟有机肥3000公斤左右，外加氮、磷、钾含量为20:10:18的大蒜配方肥100公斤。
2、播种：鲁南地区（兰陵县）10月5-15日播种，栽植株行距：10X22厘米（每亩栽植28-30万株）。
3、整蒜畦：栽植后立即整成蒜畦，每4行整成一垄，垄背高15厘米左右，以方便浇水和覆盖地膜。
4、浇水盖地膜：整好蒜畦后尽快浇透水，5-7天后再浇一次，要结合这次浇水，喷洒除草剂，覆盖地膜。
5、人工破膜：大蒜一般在栽植后7天左右出苗。在蒜苗出齐后，人工帮助蒜苗从地膜下面抠出来，如果破膜太晚，蒜叶就会弯曲变形，影响光合作用。
6、浇越冬水：11月下旬，要浇一次越冬水让大蒜安全越冬，越冬期间一般不需要浇水。
7、浇返青水：次年4月上旬（清明前后），浇返青水；以后每隔15天左右，浇一次水。
8、收获蒜薹：5月上中旬，蒜薹长到40厘米左右，自然变弯下垂后，拔出蒜薹食用。
9、收获蒜头：蒜薹收获后15-18天左右，蒜头长大，就可以拔出蒜头，放在阴凉处晾干后储存备用。挑选出蒜瓣整齐、蒜头大者留作蒜种，开始下一个轮回。
豫公