用料
黄瓜 1根
盐
糖
鸡精
生抽
醋
麻油
蒜头
香菜拌黄瓜的做法
黄瓜切丝
香菜切碎加入黄瓜内
蒜头磨碎
所有调料及蒜泥搅拌均匀。醋的量只能是生抽的一半，否则过酸，影响口感。
调料及麻油倒入黄瓜拌匀即可
不相克~
黄瓜与柑桔相克（同食破坏Vc）
黄瓜与西红柿相克（不宜配食或同炒）
黄瓜与辣椒相克（同食破坏Vc，降低营养价值）
黄瓜与花菜相克（不宜配炒或同吃）
黄瓜与菠菜相克（不宜配食，会降低营养价值）
香菜不能跟什么同食
香菜不能跟什么同食，食物是我们人体获取营养物质的主要来源，在我们的生活中可以了解到的食物种类也是相对比较繁多的，不同的食物营养价值不同，以下了解香菜不能跟什么同食。
香菜不能跟什么同食1香菜+猪肝：这两种食物一起吃会引起身体的不适，对我们的健康造成一定的威胁。
香菜+黄瓜：会破坏蔬菜中的维生素C，对我们的身体来说是一种损失。
香菜+猪里脊肉：这两种食物一起吃会损耗身体中的养气，对身体的健康是非常不利的。
香菜+猪肉：这两种食物一起吃会伤害我们的身体。
香菜宜和什么一起吃
香菜+羊肉：羊肉本身就自带这一些腥味，和香菜一起吃可以有效的去除腥味。
香菜+羊肉：这两种食物一起吃可以增强身体的免疫力。
香菜+虾：对我们的脾胃有一定的保护作用。
香菜+胡萝卜：可以起到开胃消食的效果。
香菜+黄豆：不仅可以去除身体中的寒气，还能起到解毒的作用。
哪些人不适宜吃香菜
1、胃溃疡患者不宜吃香菜
因为香菜中的营养物质会加重这类患者的病情，会使这类患者的身体健康受到一定程度上的威胁，不利于病情的恢复。
2、生疮患者不宜吃香菜
因为生疮的患者是因为上火造成的，而香菜的性情温和，不利于下火，反而会加重上火的迹象，对这类患者的身体来说并不健康，反而还会加重病情，使患者多承受一份痛苦。
香菜的营养成分
香菜中含有丰富的热量、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、膳食纤维、蛋白质、维生素、和各种人体中所需的矿物质，对我们的身体来说是非常的好了，可以补充一定量的营养物质。
香菜的功效作用
1、和胃调中
香菜中含有一种特殊的香气，可以促进肠胃的蠕动，对我们的肠胃是非常健康的。
2、治疗感冒
如果是偶尔感冒的人，可以试着用香菜来治疗感冒，因为香菜中的某些物质有治疗感冒的功效。
3、祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4、祛腥膻、增味道
在许多的菜中都会放香菜，这是因为香菜中含有一定的恢发油，能产生一定的香气，可以起到去除腥气的作用，对我们的味觉来说是一种解放。
5、发汗清热透疹
香菜中所特有的香味，能促使机体的发汗，对我们的身体有很大的好处。
香菜的食谱推荐
香菜拌牛百叶
做法：卤熟的牛百叶切丝，用温水洗一下捞出备用，香菜和葱摘洗干净，香菜切段，葱切葱丝，所有食材放一个盆里，加少许盐生抽香醋芝麻香油鸡粉拌匀。
功效：能够起到和胃调中的作用，因为香菜中含有一种特殊的香气，可以促进肠胃的蠕动，对我们的肠胃是非常健康的。
鲫鱼烧香菜
做法：准备好材料，先把鱼清洗干净，鱼肚里面的黑膜也要去除干净，香菜洗净，切段，热锅冷油，煸香姜片，把鱼放进，两面煎一下，加料酒，老抽，水(把鱼漫过)，鸡精烧开，改小火炖20分钟，加点盐大火收汁两分钟把鱼盛出，把香菜加进鱼汤稍微烫一下，铺在鱼上，再把鱼汤倒在上面就可以了。
功效：对我们的胃有很好的保护作用，而且还能加强我们身体的免疫力。
麻辣香菜拌鸭肝
做法：鸭肝先用酒和花椒泡2个小时，然后冷水下锅煮。放入卤料，等水开就关火，焖熟鸭肝，大概2个小时后捞出切片，香菜洗干净切段，混合调料，我是用卤鸭肝的卤水调味的，加入花椒油和辣椒油，撒入花生，一起拌。
功效：能起到祛腥膻、增味道的作用，在许多的菜中都会放香菜，这是因为香菜中含有一定的恢发油，能产生一定的香气，可以起到去除腥气的作用，对我们的味觉来说是一种解放。
香菜拌皮蛋
做法：香菜用盐水泡洗干净，洗干净后切段摆入盘中，皮蛋切丁，红辣椒切碎，蒜切末备用，皮蛋丁摆在香菜上，锅里放油烧热后关火，加入蒜末红辣椒碎，依次加入白糖，生抽，耗油，醋，葱调成汁，调好滴汁淋入盘中，再淋上麻油就可以了。
功效：这道菜不仅能消积食，还能一定程度上的起到解毒的功效。
香菜煎鸡蛋
做法：香菜洗净，准备鸡蛋3个，把香菜切末，鸡蛋打散，把香菜末放入鸡蛋碗中，加入盐和十三香，搅拌均匀，平底锅烧热倒油，倒入鸡蛋液，翻面煎熟，用铲子切成小块即可出锅。
功效：可以祛除寒气，因为香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
香菜木耳
做法：木耳用温水泡开洗净，再用凉开水清洗几遍，红椒切丝、香菜切段，锅中坐水，水开把红椒和木耳焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，将所有材料放入大碗内，加入醋、鲜鸡汁，放入香油，鲜鸡汁有咸味，盐要适量加，搅拌均匀，脆嫩爽口的香菜木耳就做好了。
功效：可以起到开胃生津的效果。
香菜不能跟什么同食2食用香菜的好处：
1、可以发表透疹，对于风寒感冒、头疼、鼻塞、麻疹、痘疹透发不畅的人，适当食用香菜有很好的发表出汗、透疹子的好处
2、能够消食开胃，对于食物吃得过多所导致的积食、腹部胀痛、恶心、呕吐，适当食用香菜有很好的消除积食、开胃的好处
3、能够止痉、止痛，对于腹部痉挛和腹痛的人，适当食用香菜有很好的解除痉挛、缓解疼痛的好处
口臭的人不能吃
口臭是尴尬的情况，食用香菜后，会发现口气较重，所以对于口臭患者，最好不要吃香菜，以免会加重口臭。
过敏体质的人不能吃
过敏是当前人们需要重视的情况，特别是皮肤过敏的人，也不适合吃香菜，会加重过敏反应
香菜不能和黄瓜一起吃
香菜中含有丰富的'维生素C，黄瓜中存着维生素C的分解酶，因此不建议香菜和黄瓜一起食用，会使维生素C的含量遭到破坏，导致黄瓜和香菜的营养成分流失
科学合理地吃香菜，能促进身体保健，但是，当你错误的吃香菜，那就糟糕了，可能会造成一些大麻烦。香菜本身是好东西，吃对了、正确吃，才能更好地促进身体健康
香菜不能跟什么同食3孕妇能不能吃香菜？女人吃香菜可以调理生理吗？
1、孕妇可以吃香菜吗
是可以的，孕妇可以少量适量进食香菜，但是孕妇不能大量进食香菜，香菜可以促进子宫收缩，如大量食用可致流产。但做为食物偶尔少量食用并没有太大影响，且有一定的预防治疗感冒的作用。
香菜别名芫茜、有之处也叫莚荽菜。它的益处多多，既能做菜肴的粉饰，调味之用，也能够用作食疗偏方，具备医药代价，能辟一切不正之气，消食开胃、止痛解毒，日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳扫兴等成果，适于寒性体质。胃弱体质和肠腑壅滞者食用，可用来医治胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等症状。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2、香菜调理女性生理
香菜是我们在日常生活中经常见到的一种做菜的辅料，因为其特殊的味道受到很多人的追捧，香菜本身对我们的身体也是非常有帮助的，香菜常吃可调理女性生理功能。
香菜又名芫荽，为伞形科植物芫荽的带根全草，全国各地均有栽培，冬春采收，其植物的果实、种子亦供药用。
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。
3、香菜的食疗方法
（1)香菜粥
香菜30克，大米100克，调味品适量。将香菜洗净，切细；先取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。每日1剂，连续3～5天。可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等。
（2)香菜消食汤
香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。
（3)香菜香菇汤
香菜、香菇各50克。将二者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3天。可解表透疹，适用于麻疹、风疹、水痘疹发不畅（疹已透或疹虽末透出而热毒壅盛者不宜服用)。
（4)香菜葱姜汤
香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续2～3天。可发汗解表，适用于风寒感冒、鼻塞流涕。
4、孕期要谨慎吃的食物
1、芦荟：中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若过量饮用芦荟汁，容易引起腹痛、呕吐、便血，甚至导致流产。
2、螃蟹：螃蟹味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇有不利影响，应慎吃。
3、薏米：中医认为薏米质滑利，且对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩、具有诱发流产的可能性，故应慎吃。
4、马齿苋：马齿苋药性寒凉而滑利，对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产，故应慎吃。
6、杏子及杏仁：由于妊娠胎气胎热较重，故产前一般应吃清淡食物，而杏子的热性，一次食杏过多，还能引起上火，故孕妇应慎吃。
7、甲鱼：由于甲鱼性味咸寒，有较强的通血络、散瘀块的功效，因此具有一定堕胎之弊，故孕妇应慎吃。
8、辣椒：适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但过量进食辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
9、花椒、八角、桂皮、五香粉：这些属于热性调味品，易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。
香菜跟什么食物相克相宜
香菜跟什么食物相克相宜，香菜是很多人都很喜欢吃的一种调味食物，香菜又名为芫菜，香菜营养丰富，平时多吃对我们的身体有一定好处，下面为大家分享香菜跟什么食物相克相宜。
香菜跟什么食物相克相宜1一、香菜与什么相克
1、香菜+猪肝
身体不适
2、香菜+黄瓜
香菜富含维生素C，如果和黄瓜一起吃，香菜中的维生素C会被破坏，影响维生素C的吸收。
3、香菜+猪里脊肉
耗气伤身
4、香菜+猪肉
香菜可去腥膻气味，其性辛温发散，耗气伤神;猪肉滋腻，助湿热而生痰，一耗气，一滋腻，因此两者配食，对身体有损无益。
5、香菜+牡丹皮
牡丹皮具有清热凉血，清虚热，活血化淤等作用，香菜辛温香窜，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，药性也相反。所以两者不能同用。
6、香菜+南瓜
二者一起吃会破坏香菜中的维生素C，失去原有的营养价值。
7、香菜+白术
香菜有芳香健胃，祛风解毒之作用，能解表治感冒，具有利大肠，利尿等功能，还能够增进血液循环。和白术一起吃却会造成上火。
8、香菜+滋补药
服用滋补药不要食用香菜，以免降低补药的治疗效果。
二、香菜不能和什么一起吃
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
2、服维生素K时不应食用
3、不宜和动物肝脏同时食用
4、不宜与猪肉同食
5、不宜与白术、苍术、丹皮同食
6、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
三、香菜的营养功效
香菜为伞形科植物胡荽的带根全草,又名胡荽、芫荽、香荽。据分析,每100克香菜含蛋白质2克、碳水化合物69克、脂肪03克、钙170毫克、胡萝卜素377毫克、维生素C41毫克,还含有磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
另外香菜含芸香油精3%～7%,能促进外周血液循环,增加胃肠腺体分泌,增加胆汁分泌。香菜种子含挥发油08%～1%,挥发油的主要成分为沉香醇的芫荽醇等。香菜中的特殊气味其主要成分为葵醛,可抗真菌和作矫味剂
四、香菜的保健作用
1、香菜食性温,味辛,有芳香气味,具有通心脾、解毒的功能。
2、促进麻疹透发。香菜具有促进身体外周血液循环的作用,与马蹄、甘笋煎服,以助小儿清除麻毒。
3、健胃,驱风寒。如发热头痛,或食滞,食用香菜有消滞散风寒之效,是不错的药用香味蔬菜,可作为食疗佳品。
4、除尿臭、阴臭。香菜原棵洗净,与鱼肉片或猪肉片炖汤,可除尿臭或妇科病所引起的阴道臭。
五、香菜食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
香菜跟什么食物相克相宜2香菜不能和什么食物一起吃
猪肉
香菜辛温、耗气，猪肉助热生痰，两种食物一起吃可能引起身体湿热加重，或生痰的情况。
黄瓜
香菜中的维生素C会被黄瓜子维生素C分解酶破坏，降低香菜的营养价值，不利于身体健康。
肝脏
香菜中含有丰富的维生素C，香菜与动物肝脏一起吃，动物肝脏中富含铜、铁离子会使香菜中维生素C氧化，从而降低食物营养价值。
某些药物
当身体不适服用期间最好咨询医生，不要擅自把香菜与某些药物或药材才搭配食用，比如香菜和维生素K不能一起食用，以免影响药效甚至引起身体不适；
香菜又名为芫菜，含有挥发油和挥发性香味物质，使香菜呈现特殊香气。香菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，钾、钙等矿质元素，具有改善血液循环、解毒消炎等功效。那香菜不能和什么食物一起吃呢？
哪些人不适合吃香菜
香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，儿童麻疹已透者患者也不宜食用，否则会加重病情；平常自汗、乏力、倦怠及产后、病后初愈、易感冒的气虚者，应少食香菜。
香菜跟什么食物相克相宜3别名香荽、胡菜、园荽、原
荽、芫荽。
特别适宜食欲不振、小儿麻疹、
风寒外感及脱肛患者。
不宜人群胃溃疡、生疮者、口臭、
狐臭、麻疹患者。
香菜原产地为地中海沿岸及中亚地区，西汉时张骞出使西域带回了香菜的种子，所以香菜也叫胡荽。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，是人们最熟悉不过的提味蔬菜了，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是很多人喜欢食用的佳蔬之一，而且还是道家五荤之一。香菜性味辛温，归属脾、胃、肺经，有消食下气、发汗、解表、透疹、醒脾调中、伴阳助兴等功效，对于脾胃不
和食欲不振、恶心、感冒有辅助治疗作用。夏天人们大量进食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，出现“苦夏”，表现乏力，而通过健脾益气则往往能达到开胃增食、振作精神的效果。所以，盛夏常吃香菜可以达到助食、醒脾的功效。一般在做菜时，加入少许香菜即可。
最佳的搭配
羊肉：香菜辛香开胃，羊肉温肾驱寒，补虚劳，两者同食可健肠胃、益气血、补肾助阳，适合精神委靡、腰膝酸冷、四肢发冷、阳气不足等人食用。猪大肠：香菜与猪大肠同食具有补虚劳、止肠血、增强免疫力、防病抗衰等功效，适合患有脱肛、痔疮、血痢等人食用。
黄豆：香菜富含维生素C和胡萝卜素，具有发汗、驱风、解毒的功效；黄豆含有丰富的蛋白质，具有健脾宽中的功效。两者搭配煮汤，具有祛风解毒、健脾宽中的功效。
腐竹：香菜和腐竹同食可促进麻疹诱发，还具有健胃、祛风寒、除尿臭、阴臭的作用。
相克的对头
黄瓜、南瓜：黄瓜、南瓜和香菜同食时会破坏香菜中的营养成分。
猪肉：香菜性温味辛，猪肉滋腻，助湿热生痰。二者同食对身体不利。
香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等，功能。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。然而容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。
因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。
香菜与什么水果相克
香菜与什么水果相克，香菜大家都很熟悉吧，因香菜自身带有一种气味所以后来被称之为香菜几，乎家家户户都比较喜欢吃，曾经被叫胡荽、盐荽、芫荽、园荽等。以下分享香菜与什么水果相克？
香菜与什么水果相克11、水果黄瓜
香菜中含有丰富的维生素C，水果黄瓜中存着维生素C的分解酶，因此不建议香菜和水果黄瓜一起食用，会使维生素C的含量遭到破坏，导致水果黄瓜和香菜的营养成分流失。
2、猪肉
香菜性温，猪肉是可以生痰的食物，如果两者一起食用，会引起湿热加重且伴有生痰的效果。
3、动物肝脏
香菜中的维生素C含量比较丰富，动物肝脏中含有较多的铜、铁离子，如果一起食用会导致香菜中的维生素C氧化，从而会让香菜和肝脏的营养价值降低。
4、药物
香菜不能和维生素K一起食用，所以如果吃了含有维生素K的药物再食用香菜的话会给身体带来不适感。
哪些人群不宜吃香菜
1、孕妇
香菜本身就是属于比较味辛性温的配料，如果孕妇经常吃香菜的话，那么就会导致肚子里的孩子流产或者是子宫收缩的情况，所以为了肚子里的宝宝还是不要在吃了。
2、体臭的人
香菜本来就是属于性温的食材，如果吃了很多的话，那么就会刺激我们身体内的排汗系统，对于一些有狐臭的人来说，吃了香菜之后就会排出更多的汗，那么味道就是会更加的严重了。
3、胃溃疡的人
香菜本身是有很独特的香味的，对于肠胃不好的人，如果吃了香菜之后很有可能就会刺激到肠胃，然后这样就会导致胃溃疡加重，所以这一种的人也是不能够吃香菜的`，为了自己的身体健康还是少吃为好。
4、气虚者
中医认为香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，气虚者常常表现反复感冒、平素自汗、乏力、倦怠等不适。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应对香菜敬而远之。
5、风热感冒者
感冒时若出现舌苔黄、口干、口苦、鼻流黄涕、咽喉疼痛等风热感冒的症状时，务必要和辛温的香菜划清界限，否则会加重感冒的症状。
6、脚气、疮疡患者
香菜具有温热、发疮的作用，故脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
香菜与什么水果相克2一、香菜与什么相克
1、香菜+猪肝
身体不适
2、香菜+黄瓜
香菜富含维生素C，如果和黄瓜一起吃，香菜中的维生素C会被破坏，影响维生素C的吸收。
3、香菜+猪里脊肉
耗气伤身
4、香菜+猪肉
香菜可去腥膻气味，其性辛温发散，耗气伤神;猪肉滋腻，助湿热而生痰，一耗气，一滋腻，因此两者配食，对身体有损无益。
5、香菜+牡丹皮
牡丹皮具有清热凉血，清虚热，活血化淤等作用，香菜辛温香窜，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，药性也相反。所以两者不能同用。
6、香菜+南瓜
二者一起吃会破坏香菜中的维生素C，失去原有的营养价值。
7、香菜+白术
香菜有芳香健胃，祛风解毒之作用，能解表治感冒，具有利大肠，利尿等功能，还能够增进血液循环。和白术一起吃却会造成上火。
8、香菜+滋补药
服用滋补药不要食用香菜，以免降低补药的治疗效果。
二、香菜不能和什么一起吃
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
2、服维生素K时不应食用
3、不宜和动物肝脏同时食用
4、不宜与猪肉同食
5、不宜与白术、苍术、丹皮同食
6、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
三、香菜的营养功效
香菜为伞形科植物胡荽的带根全草,又名胡荽、芫荽、香荽。据分析,每100克香菜含蛋白质2克、碳水化合物6、9克、脂肪0、3克、钙170毫克、胡萝卜素3、77毫克、维生素C41毫克,还含有磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸,另外香菜含芸香油精3%～7%,能促进外周血液循环
增加胃肠腺体分泌,增加胆汁分泌。香菜种子含挥发油0、8%～1%,挥发油的主要成分为沉香醇的芫荽醇等。香菜中的特殊气味其主要成分为葵醛,可抗真菌和作矫味剂
四、香菜的保健作用
1、香菜食性温,味辛,有芳香气味,具有通心脾、解毒的功能。
2、促进麻疹透发。香菜具有促进身体外周血液循环的作用,与马蹄、甘笋煎服,以助小儿清除麻毒。
3、健胃,驱风寒。如发热头痛,或食滞,食用香菜有消滞散风寒之效,是不错的药用香味蔬菜,可作为食疗佳品。
4、除尿臭、阴臭。香菜原棵洗净,与鱼肉片或猪肉片炖汤,可除尿臭或妇科病所引起的阴道臭。
五、香菜食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
香菜与什么水果相克3香菜
芫荽又名香菜、胡荽、园菜等。主要含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，以及钾、钙、磷、铁等无机盐。此外，还含有挥发油、苹果酸钾、右旋甘露醇、黄酮类等物质。
1、医用效能
芫荽性温，昧辛。具有发汗透疹，健胃消食之功效。适宜风寒感冒、麻疹初期、消化不良患者食用。芫荽含有芫荽油，可祛风解毒，益脾健胃，还具有降压、美容作用。另外，芫荽与排骨制成排骨芫荽冻，蘸糖、醋佐餐，可增强机体免疫力，有抗癌作用；芫荽有芳香气味，能除去鱼、禽、畜等肉类的腥味，且有杀菌作用，常伴肉类食品食用。
2、食用搭配
(1)芫荽与松花蛋：芫荽有清热解毒作用，松花蛋可改善肺热咳嗽。二者搭配，有清热解毒，生津润肺功效。适宜肺热咳嗽患者食用。
(2)芫荽与黄豆：芫荽含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有发汗、祛风解毒的作用；黄豆富含植物蛋白，具有健脾宽中的功效。二者搭配，能增强机体免疫力，可防病抗病。
(3)芫荽与冬瓜、黑木耳：三者搭配食用，有利尿消肿、降压、调脂作用。适宜高血压、高血脂及心脑血管疾病患者食用。
(4)芫荽与猪大肠：芫荽性温，味辛，具有发汗、消食、通便的功效；猪大肠可润肠治燥，调血痢[脏]毒。二者同食，能补虚，止肠血，利于人体健康。
(5)芫荽梗与豆腐：芫荽梗与豆腐搭配食用，可促进麻疹透发，亦可健胃、祛寒、利尿、除臭。
(6)芫荽与鱼、羊肉：芫荽有芳香气味，能除去鱼、羊肉等肉类的腥味，且有杀菌作用，常伴此类肉食食用。
(7)芫荽与豌豆：豌豆能益脾和胃，利湿消肿；芫荽可健胃化浊。二者搭配做汤食用，可治疗湿浊阻滞、脾胃不和、吐泻等症。
3、食用禁忌
忌多食，因多食耗气，发病损人。据《嘉佑本草》载，芫荽“久食令人多忘，发腋臭。”
4、食物相克
(1)芫荽与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，能破坏芫荽中的维生素C，故不宜同食。
(2)芫荽与猪肉：因芫荽辛温香窜，其性散发，耗气伤神；猪肉滋腻，助热生痰，大补。一耗气，一大补，故不宜同食。
(3)芫荽与肝脏：肝脏富含铜、铁离子，可破坏芫荽中的维生素C，故不宜与肝脏同食。
5、食药相克
(1)芫荽与安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪：芫荽富含钾，与保钾利尿剂同食，容易引起高血钾。
(2)芫荽与维生素K：芫荽含较多的维生素C，若与维生素K同食，可使维生素K分解破坏，故服用维生素K的患者不宜食芫荽。
(3)芫荽与白术、苍术：芫荽为香窜辛温之品，含挥发油，与白术、苍术同食，互相干扰，会改变其药性，使之趋于燥烈，故不宜同食。
(4)芫荽与牡丹皮：芫荽辛温香窜；牡丹皮苦辛微寒，具有清热凉血，活血化淤，清肝降压的功效。二者气味相悖，药性相反，不可同食。
6、食病相克
(1)口臭、狐臭、龋齿及生疮患者忌食：食芫荽会加重病情。
(2)麻疹透发后不宜食用：芫荽有良好的透疹发表作用，适用于麻疹未透或透发不畅者食用，但麻疹已透者食用，会损伤正气。
(3)麻疹未透而热毒壅滞者不宜食用：芫荽辛温散寒，有助热毒作用，食之会加重病情。
豫公