前言
这是家乡鱼餐馆的一道美食，每次去点菜的时候，我只欣赏，从来未点取过，因为有些菜，不用去品尝，但但凭目看，已经能窥知一二，何须花那冤枉钱去学习，呵呵，要说仿冒，美食制作者是天下第一仿冒高手，无论得没得那半斤八两，都敢拿出来比划一番，这个面坑辣椒圈，我就是这样来比划了。
材料
主料：青辣椒300g、鸡蛋3个、荷叶饼200g；
辅料：食用油适量、葱适量、十三香适量、食盐适量、鸡精适量
面坑辣椒圈
1
准备一份可以卷食的饼，可以是蒸，也可以是烙的，这个随各家喜好。
2
青椒洗净备用。
3
选取辣椒的尾部，这部分较细，切出的辣椒圈好看。
4
将选取出来的辣椒尖切成辣椒圈备用。
5
葱切葱花备用。
6
鸡蛋三个，打散在碗中。
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将鸡蛋打匀备用。
8
炒锅放油，下入葱花爆香。
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下入辣椒圈翻炒，同时加入十三香和食盐。
10
将打匀的鸡蛋液倒入锅中，炒熟即可。
11
将水烙馍摆放在盘中。
12
装入炒好的辣椒圈鸡蛋即可上桌食用。
13
吃的时候，摊开饼，放入菜在里面。
14
卷起食用。
小贴士
卷饼里的菜和卷菜的饼，可以任意发挥调换，这是一道法无定法的美食。
材料
新鲜小辣椒100克，黑豆豉适量，熟芝麻1小匙，生抽2小匙，花生油适量
做法
1新鲜辣椒买回来，洗净；在阳光下晒个半天。
2把晒好的辣椒细细切成圈儿，拌上熟抽（生抽加热烧滚），装在碗里。
3在碗里洒上几颗豆豉，和一小匙炒熟的芝麻。
4炒锅烧热，倒入花生油，待油热后取出，淋在辣椒圈上，拌匀，即可。
你好！下面咱们来做一道面炒辣椒圈的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
准备好材料，辣椒切成圈备用。
步骤 2
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放入盐和十三香腌制5分钟左右即可。
步骤 3
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打入一个鸡蛋拌均，然后再放入适量的面粉拌均，确保每个辣椒圈上都粘有面粉，或者不放鸡蛋，直接放点水也可以的。
步骤 4
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锅中放入稍多的油，不然容易糊锅，把拌好的辣椒圈倒进锅中，煎至两面金黄，慢慢搅散后炒至全部金**就可以出锅了。
步骤 5
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香喷喷的很下饭
剁辣椒腌制好吃又能放长时间的做法如下：
工具/材料：红辣椒、生姜、蒜粒、食用盐、高度白酒。
1、先把红辣椒的辣椒蒂全部摘掉。
2、新鲜的生姜，用刷子刷干净表面的泥巴，然后再用汤勺刮去表皮。
3、先把蒜粒用刀拍扁切碎。
4、红辣椒先切成辣椒圈再用剁成碎丁。
5、舀起辣椒倒入无水无油的坛子中，最后倒入2瓶盖的高度白酒即可。
你好，刀法：1，斜刀确实是切不细，因为横截面变成了菱形。
2，刀口不可太平，因为砧板其实不会很平，而是用一段时间就会稍微凹。只要刀口稍稍外弧，再加上放松手腕的跳刀弧形下落方式，就能使丝全断。
要熟悉刀口的弧度。我做厨房的时候，刀是跟主人的，自己的刀是不让小徒弟拿去用，更不让他们乱磨的。 切辣椒基本的刀法差不多是顺切与斜切，顺切就是顺着辣椒的长度下刀，切辣椒片和辣椒丝，斜切多半为不规则辣椒片，不规则刀法在切茄科蔬菜方面，好像十分普遍，这种心理源于盛夏的那份燥劲，如是数九寒冬，反有心思将菜切得片是片丝是丝的。削茄子剪辣椒，在鄂省来看，简直是经典的夏天刀法了。因为削茄子实在可以端小板凳坐在门口树荫下，与街坊边聊边削，削罢又拿起剪刀，咔嚓咔嚓捏着辣椒蒂把就把辣椒给剪了，正好也去了芯。有一种晒辣椒，也是这么的剪，剪了皮晒，辣椒种子单独装在一个盘里面晒。
切柿子椒，人们比较喜欢将它切成方块，这样的切法可能因为柿子椒不辣，不辣的辣椒切得很大，很辣的辣椒切得很小，这是规律。切灯笼椒、牛角椒，就有切片的和切丝的，我个人喜欢切丝，因为不论做什么菜，放红辣椒丝与青辣椒丝，看起来是十分美妙的，如爆小南瓜丝，南瓜丝是金**的，佐青辣椒丝和红辣椒丝，看上去是那么舒畅。油煎土豆泥也是，金黄的土豆泥之上，红绿相间，它不仅仅是形式主义，我认为其中有审美趣味本能体现。
一般看来，横切辣椒仅限于干的红尖椒，将它切成小圈儿的，也是图省事便捷采用的方式。鲜辣椒中，不论青红，皆鲜见人横切，但有的时候将辣椒横切，会有意想不到的效果。比如有一种羊角椒，它只有中指那么粗，上市时浅浅的绿，十分的鲜嫩，这样的辣椒横切，它就是戒指那么大的圈，在烧鱼的时候，要勾芡了，放上这些青辣椒圈，又撒上红的胡萝卜丝，薄薄地铺一层鱼上，看上去在琥珀色的透明汁液下，一个个青辣椒圈像是绿太阳，胡萝卜丝是它金灿灿的光芒。所以，有时候推陈出新，会有想不到的效果。
切干红辣椒，我以为先用水冲一下，让它回些潮，然后切丝比较好，有些美食家在这方面显出心气浮躁，胡乱把辣椒弄碎，这是不负责任的做法，也不符合一个美食家的身份。切很细的红辣椒丝，在观感上极美丽，也反映出来辣椒线状的辣意。
腌辣椒圈
用料 :长线椒 200克 蒜 半颗盐 适量 糖 少许 生抽 适量 油 少许
腌辣椒圈的做法
准备这种长线椒200克，怕辣可以用大青椒一样好吃
均匀切成辣椒圈
加一勺盐腌制30分钟，逼出水份，这样辣椒比较脆
30分钟后发现有少量出水
放进篮子冲水沥水备用，不用完全沥干
热锅后，放入平时炒菜的油量，热锅热油后关火倒入辣椒圈炒10秒杀菌出锅，可以默数一下，太久就不脆了。最好用有盖的容器装，这样吃不完放冰箱比较方便。
半颗蒜拍了切碎，放入盛辣椒圈的碗中
小半勺白糖
倒入生抽酱油，淹没辣椒圈二分之一就够了，腌一个小时翻一下就OK了，倒太多很浪费。
腌3个小时的样子，然后就可以放冰箱了，吃的时候拿出来就能大快朵颐啦!
不同颜色辣椒更赏心悦目!
整蛊邻居完整通关攻略
S1-1:从抽屉里得到暖水袋，在浴室挂柜里得到强力胶，在厨房冰箱拿到鸡蛋，把鸡蛋放到微波炉里，胶水涂到右窗口的望远镜上，等DS到厨房里后从楼下绕到客厅，把电视天线大个结，把暖水带放到沙发上。
S1-2:从抽屉里得到锯，在浴室挂柜里得到橙色瓶，马桶边上得到手纸，放到马桶里。在楼上厨房冰箱里得到鸡蛋，把鸡蛋放入微波炉里，橙色瓶放入啤酒里，下楼，等DS进厨房后进入客厅，给电视大个结，下楼，等DS进客厅时自己进厨房或进衣橱，一会儿DS进浴室，这时客厅锯沙发，DS进厨房后下楼。
S1-3:从抽屉里得到爆竹，老鼠夹子，彩笔，进入浴室，得到肥皂和手纸，就地使用，进入楼上客厅，等DS下楼时进入厨房，迅速拿冰箱的鸡蛋，放入微波炉，爆竹放入“炉“上的蜡烛盒里，回到客厅，下楼，用彩笔涂画像，把老鼠夹子放入信箱，躲到衣柜中。
S1-4：从抽屉里得到彩笔，强力胶，到浴室得到生发剂，肥皂，手纸，发胶，到楼上客厅等DS下楼后进租房得到鸡蛋，把发胶发到蛋糕中，回客厅，等DS上楼后进浴室，使用 肥皂，手纸，把强力胶放到左瓶，生发剂放右瓶中（浴缸上的瓶子）。躲到衣橱中，等DS到浴室后用彩笔涂画像，上楼进入厨房，把鸡蛋放入微波里。进客厅等候。
S1-5：从抽屉里得到彩笔，在旁边的带子里得到足球花纹的保龄球，进入浴室，得到肥皂，手纸，就地使用。等DS到厨房后进入客厅，得到手机，等DS下楼后进入厨房，在冰箱得到鸡蛋和臭奶酪。等DS到客厅时下楼，DS到厨房时进入客厅，用彩笔涂改钢琴乐谱，等DS下楼后进入厨房，把鸡蛋微波了，到窗口等足球进后用保龄球交换，速下楼，用笔涂画像，奶酪弄到花上，上楼，等大约DS下楼开始擦画像时打手机，等待。
S1-6：从抽屉里得到彩笔，墨黑，胶水，到浴室得到肥皂，手纸，生发剂，金珠，到客厅，等DS到楼下，到厨房，拿鸡蛋，空瓶。等DS到客厅，到浴室接水。到衣柜里等DS洗澡后等DS到客厅，跟随至厨房，微波鸡蛋，水瓶换做冰激凌的瓶子。等DS到浴室放好水后去浴室放肥皂，墨黑到毛巾，生发剂到浴缸，到客厅用金珠换果子，给书涂胶水，等DS到浴室后躲进衣柜，等DS洗完澡上楼后进浴室用手纸，出浴室进衣柜等待。
第二季度：新增：最上左-卧室，最上右-阳台
S2-1：从抽屉里得到扳手，从衣柜左侧拿到钉子，从浴室得到剪子，喷漆。在楼下左侧的门等DS进厨房，快速进客厅，客厅有只鸟，这时不管这只鸟，只要DS一开厨房门就进去，然后跑到楼上拿荧光粉。躲到床下等DS上楼进阳台后来下楼右键进厨房，拿香蕉皮，下楼，再回到侧的门按开始方法上卧室，给相机加荧光粉，到阳台剪绑鸟的绳子，涂画。回卧室，躲到床下，等DS到阳台，下楼进客厅，右键对滑轮凳子做手脚，右键散香蕉皮，右键进厨房，在座位上方钉子，用扳手该机器。下楼等待。
S2-2：从抽屉里得到鞋刷子，到厨房，垃圾桶内得到香蕉皮，冰箱内得到蜂蜜。用左键上楼，抽屉里得到钥匙，到阳台得到肥沃的土，把蜂蜜放入防晒霜中，回客厅，用左键下楼（以上动作要迅速），得到钉子，到浴室，开锁，得到杀虫剂，用牙刷替换鞋刷，出浴室，到厨房等待DS下楼浇花时用右键进客厅然后上楼，躲在床下等待，直到DS上楼，把水壶放下又下楼后出来，进阳台，把杀虫剂放入水壶，钉子放在沙滩椅上，把遮阳伞关了，回卧室，进床下，等DS进阳台时下楼，右键进厨房，把土放咖啡里，下楼，放置香蕉皮，躲到衣柜中等待。
S2-3：从衣柜旁边得到钉子，上楼，进客厅（本关客厅内动作皆使用右键），沙发边得到辣饼干，钢琴旁的到得到汽油，进厨房，得到香蕉皮，辣椒酱。下楼，在左侧门等待DS到厨房后进客厅，上楼，得到钥匙，进阳台，得到仙人掌，在阳台等待DS进卧室睡觉，进卧室用右键拿钥匙，把仙人掌放闹钟上，辣椒酱放泡假牙的杯子里，下楼，进厨房，把饼干放蛋糕盒子里，汽油放奶瓶里，下楼，放猪。在左侧门等DS进厨房，上楼到卧室把钉子放床上，放置香蕉皮。到阳台等待。
S2-4：从衣柜旁边得到钉子，到浴室得到生长剂（绿瓶），燃烧油（棕瓶）。到厨房得到香蕉皮，冰箱得到坏酒。下楼，在左侧门等待DS到客厅吃饭，进厨房时自己进客厅，用左键进卧室，对灭火器做手脚，床下等待，等DS上楼烤肉，下楼后，进阳台，绿瓶放喷壶里，棕瓶放酒里，进卧室，床下等待，等DS进阳台后放置，下楼，用右键把钉子放座位上，坏酒换香槟，进厨房等待。
第三季度：新增：最下-地下室，卧室左-娱乐室
S3-1：这关大多行动都得快点做，从抽屉里得到弹珠，到客厅，右键得到狗旁边的鸟食，右键出门到厨房，在垃圾桶内得到电线，垃圾桶上方得到洗衣粉，回客厅，右键上楼，到娱乐室电脑附近得到锥子，到阳台得到铲子，到床下，等DS进卧室到阳台后到客厅，右键下楼，到地下室，在插销上用电线，在屋内的酒柜中得到红酒，左端的杂务架上得到扳手，将红酒到入洗衣机中，用扳手改傍边的甩干机，上一层，等DS进厨房后进客厅，用锥子划吸尘器，用铲子铲花盆里的土，再撒到地毯上，等DS用到甩干机时用左键到卧室(利用狗叫），进娱乐室，把鱼饵换成洗衣粉，回卧室，放置弹珠，到床下，等DS进阳台后对电熨斗做手脚，等DS进娱乐室后进阳台给衣服上撒鸟食，回卧室等候。
S3-2：从抽屉里得到弹珠，抽屉旁边的包里得到松紧带和汗冰鞋，到地下室在最左边桌子上得到钳子，下面得到弹簧，回一层，到浴室得到强壮剂，到厨房，得到电线，下楼，到门左侧等待，等DS去厨房时上楼，在卧室得到女式愈加教书，到阳台得到锯，到娱乐室把书架上的书换了，把鱼食换成强壮剂，到卧室把弹簧上在蹦床上，到客厅用钳子拆自行车，到厨房放置汗冰鞋，下楼，在一层右侧放置弹珠，对左侧的跳绳做手脚，到地下室，在插销上用电线，把松紧带用到右侧贴墙的拉力器上，把杠铃给锯了，回一层，躲进壁橱。
S3-3：从抽屉里得到弹珠，电子元件，到厨房得到电线，下楼，到地下室，在插销附近做手脚，转动红水筏，在最左边得到扳手，出地下室，进衣柜（以上动作要连贯）。等DS到地下室时自己进客厅，等DS进厨房时在客厅左键走几步以把狗弄醒，下楼，进地下室。转动另一个水筏，把电线连到开关上，出地下室，到客厅，右键上卧室，得到设计书，放置弹珠，进阳台，对机器做手脚，到娱乐室，用扳手破坏人字梯，下楼，用设计书调换地上的书，进厨房，等DS进客厅，下楼，把电子元件插在一楼的总电源处，进衣柜等待。
S3-4：从抽屉里得到弹珠，墨黑,到地下室得到老鼠,钉子,回一层,到厨房,得到塞子,电线,回一层,到浴室,得到强力胶,上厨房,再上卧室(有狗),右键得到子弹,暖水带，到娱乐室得到狗笛子,火药,回卧室,等DS下楼,自己右键下楼,到厨房把墨黑放入小喷壶里,等DS到楼上(穿衣戴帽)时,到地下室去把电线连到插销上,把塞子和子弹塞到双关猎枪里,上一层等DS上卧室自己进客厅,DS进娱乐室自己进卧室,右键把胶涂到帽子上,把老鼠放到包里,左键跑出房间,到一层左侧门等DS下楼到客厅拿出烟盒(沙发上),打开留声机时,用狗笛子,到客厅给留声机插钉子,给烟斗上火药后到厨房,等到DS到地下室时自己到一层左侧放置弹珠,上楼到卧室,右键到阳台给小号装上暖水带,右键进卧室下床等待。
豫公