中央电视台—1(综合频道)
（高清、标清同时播出）
05:29 人与自然
06:00 朝闻天下
08:34 精选剧场:加油！妈妈(38-40)
11:00 见证香港故宫-1
12:00 新闻30分
12:35 今日说法
13:10 情感 剧场：伟大的转折（12-16）
17:25 星光大道
19:00 新闻联播
19:38 焦点访谈
20:06 特约剧场:大山的女儿(8)
21:39 专题节目
22:00 晚间新闻
22:38 开讲啦
23:33 见证香港故宫-2
中央电视台—2( 财经 频道)
09:01 蔚蓝之境
09:46 万物滋养（第一季）
10:46 周末特供
11:31 记住乡愁
12:00 天下 财经
13:00 傲椒的湘菜
13:57 一槌定音
14:59 超级生活家
16:07 航拍中国（第二季）
16:11 周末特供
17:22 下饭菜
17:54 辣椒的征途
18:20 是真的吗
19:20 超级生活家
20:30 经济信息联播
21:30 对话
22:16 中国传统建筑的智慧
23:09 是真的吗
中央电视台—3(综艺频道)
08:10 文化十分
08:22 天天把歌唱
08:50 综艺喜乐汇
09:45 我的艺术清单
10:40 星光大道
12:06 我爱满堂彩：好戏连连看
13:30 黄金100秒
14:26 开门大吉
15:49 非常6+1
16:44 越战越勇
18:09 中国文艺报道
18:33 综艺喜乐汇
19:30 星光大道
20:56 非常6+1
21:53 金牌喜剧班
22:56 剧场：甜蜜（25-28）
中央电视台—4(中文国际频道)
09:28 中国文艺—致敬经典
11:30 海峡两岸
12:00 中国新闻
13:00 华人故事
13:30 中国缘
13:57 36集连续剧：激情的岁月（19-23）
18:00 中国文艺—致敬经典
19:00 中国新闻
19:30 今日亚洲
20:00 深度国际
20:30 海峡两岸
21:00 中国新闻
21:30 今日关注
22:00 国家记忆
22:30 新闻联播
23:01 剧场：我和我的三个姐姐（10-12）
中央电视台—5( 体育 频道)
08:00 2022年赛艇世界杯贝尔格莱德站精选
09:00 2022年法国网球公开赛女单第2轮（哈勒普—郑钦文）
10:30 2022年世界女排联赛菲律宾站(中国队—加拿大队)
12:00 体坛快讯
12:35 2022年国际泳联世锦赛跳水混双10米台决赛
13:35 2022年国际泳联世锦赛花样游泳集体技术决赛
14:30 2022年国际田联钻石联赛罗马站精选
16:00 2022年国际泳联世锦赛（跳水）男子10米台预赛
18:00 体育 新闻
18:30 2022年国际泳联世锦赛（跳水）男子10米台预赛
19:35 足球之夜
20:05 实况录像-2022年国际泳联世锦赛 花样游泳中国队四金集锦
20:35 实况录像-2022年世界女排联赛 保加利亚站(波兰队-中国队)
22:00 2022年国际泳联世锦赛（跳水）男子10米台半决赛
23:37 实况录像-2022年国际田联钻石联赛 斯德哥尔摩站精选
中央电视台—5+( 体育 赛事频道)
08:00 2022年国际泳联世锦赛游泳比赛精选
09:00 2022年U17欧洲男足锦标赛半决赛（法国队—葡萄牙队）
10:30 2022年国际田联钻石联赛伯明翰站精选
12:00 2022年世界女排联赛保加利亚站（波兰队—中国队）
13:20 实况录像-2022年赛艇世界杯波兹南站 精选
14:15 实况录像-2022年国际泳联世锦赛 花样游泳 双人自由自选决赛
15:00 2022年法国网球公开赛男单决赛
17:00 2022年国际泳联世锦赛游泳比赛精选
18:00 2022年国际泳联世锦赛跳水男子双人十米台决赛
19:00 2022年世界女排联赛保加利亚队站（中国队—多米尼加队）
20:30 2022年国际田联钻石联赛斯德哥尔摩站精选
22:00 2022年温布尔登网球赛第3轮
00:00 2022年赛艇世界杯贝尔格莱德站精选
中央电视台—6(**频道)
05:41 故事片：雪劫
07:29 故事片：童年周恩来
09:13 译制片：亚当斯一家（美国）
10:50 故事片：铭心岁月
12:59 故事片：夺冠
15:25 故事片：谍海风云
17:55 故事片：悬崖之上
20:16 故事片：渊子崖保卫战
22:30 故事片：三笑
00:34 故事片：完美受害人
中央电视台—7(国防军事频道)
09:00 国防微视频：军歌嘹亮
09:05 防务新观察
09:37 军事纪实
10:16 军迷行天下
10:52 谁是终极英雄
12:32 防务新观察
13:06 军武零距离
13:43 军迷行天下
14:21 39集连续剧：暴风眼（39）
15:10 40集连续剧：太行英雄传（1、2）
16:47 军事 科技
17:17 第二战场
17:54 砺剑
18:24 国防微视频：军歌嘹亮
18:29 军营的味道
19:33 军事报道
20:10 军事制高点
20:46 老兵你好
21:54 36集连续剧：铸匠（1、2）
23:33 军事制高点
中央电视台—8(电视剧频道)
04:25 早间剧场：月是故乡明（21-24）
07:35 魅力剧场：红旗渠（16-20）
12:35 佳人剧场：爱人同志（12-15）
16:30 热播剧场：女人的天空（26-28）
19:30 黄金强档剧场：关于唐医生的一切（15、16）
21:26 经典剧场：爱拼会赢（33、34）
23:05 39集连续剧：暖阳之下（37-39）；39集连续剧：暴风眼（1-4）
中央电视台—9(纪录频道)
08:03 大山的精灵
08:30 无边的天空
10:00 野性安第斯
13:01 苏东坡
16:01 羽之精灵
17:00 生命的力量（二）
19:03 故乡的风景
19:23 大山的精灵
20:01 见证香港故宫
21:00 野性伏尔加河
22:00 面面大观（第二季）
23:05 大山的精灵
23:39 野性伏尔加河
中央电视台—10(科教频道)
08:13 时尚 科技 秀
08:28 健康 之路
09:17 探索 ·发现
10:04 解码 科技 史
11:14 地理·中国
11:46 时尚 科技 秀
12:00 百家讲坛
12:49 实验现场
13:27 自然传奇
14:27 百家说故事
14:37 读书
14:48 时尚 科技 秀
15:02 地理·中国
15:39 探索 ·发现
16:27 百家说故事
16:39 科幻地带
17:27 地理·中国
18:05 健康 之路
18:54 味道
19:31 透视新 科技
20:10 科学动物园
21:20 探索 ·发现
22:10 大千世界
23:08 自然传奇
中央电视台—11(戏曲频道)
08:31 名家书场：《隋唐演义》
09:15 京剧《朱砂痣》
10:54 黄梅戏《女驸马》
12:04 剧场：觉醒年代（38、39）
13:45 戏曲**《宝莲灯》
15:42 角儿来了：年年有戏
17:03 剧场：小舍得（12、13）
18:50 典藏
19:30 现代京剧《红灯记》
22:05 43集连续剧：破冰行动（42、43）
23:46 43集连续剧：平凡岁月（1）
中央电视台—12( 社会 与法频道)
08:25 夕阳红
09:00 道德观察
09:24 法律讲堂
09:56 生命线
10:16 一线
11:00 天网
11:30 热线12
12:00 生命线
12:20 道德观察
12:43 剧场：中流击水（4-6）
14:58 美术经典中的党史
15:15 生命线
15:35 法律讲堂
16:07 道德观察
16:30 夕阳红
17:05 一线
17:49 天网
18:20 法治深壹度
18:50 法律讲堂
19:22 现场
20:05 心理访谈
20:47 道德观察
21:07 方圆剧阵
22:00 小区大事
22:45 法治深壹度
23:15 现场
中央电视台—13(新闻频道)
09:00 新闻直播间
12:00 新闻30分
12:33 军情时间到
13:00 新闻直播间
18:00 共同关注
19:00 新闻联播
19:39 焦点访谈
20:00 东方时空
21:00 新闻联播
21:30 新闻调查
22:15 新闻周刊
23:00 24小时
中央电视台—14(少儿频道)
08:00 动画大放映
10:00 动漫世界
13:00 动画大放映
17:00 动画大放映
18:30 少儿频道特别节目
19:30 动画大放映
21:30 讲“七一勋章”获得者的故事
21:34 剧场：换了人间（27-29）
中央电视台—15(音乐频道)
09:21 精彩音乐汇
10:26 中国节拍
10:58 经典
12:00 唱支山歌给党听交响音乐会
13:32 CCTV音乐厅：名家名曲
14:18 精彩音乐汇
15:23 乐享汇：新的唱响
16:25 一起音乐吧
17:28 民歌·中国：幸福地歌唱
18:30 精彩音乐汇
19:30 全球中文音乐榜上榜
21:02 唱支山歌给党听交响音乐会
22:39 精彩音乐汇
23:44 “名家名团”系列音乐会：中国歌剧舞剧院民族乐团专场
中央电视台—16(奥林匹克频道)
08:30 北京冬奥会高山滑雪女子超级大回转决赛
09:00 2021年世界体操锦标赛单项决赛精选
10:30 2022年射箭世界杯安塔利亚站精选
11:00 北京冬奥会自由式滑雪男子空中技巧决赛
12:20 逐冰追雪13:15 奥林匹克人
13:25 2022年世界男排联赛菲律宾站（中国队—法国队）
14:55 2021年世界蹦床锦标赛团体决赛
15:50 2022年世界跆拳道大奖赛罗马站精选
16:45 艺术里的奥林匹克
17:35 2022年国际田联钻石联赛巴黎站精选
19:05 2022年国际篮联三人篮球世界杯精选
20:20 2022年世界男排联赛巴西站（巴西队—中国队）
21:50 2022年法国网球公开赛男单决赛
23:50 2022年亚洲羽毛球锦标赛精选
中央电视台—17(农业农村频道)
08:00 我爱发明
08:28 三农群英汇
08:31 乡村大舞台
10:00 中国三农报道
10:08 三农群英汇
10:13 剧场：我哥我嫂（34、35）
11:52 三农群英汇
12:36 我的美丽乡村
13:27 三农群英汇
13:35 剧场：太行山上（8-11）
17:00 致富经
17:28 乡理乡亲
18:00 中国三农报道
18:30 谁知盘中餐
19:03 剧场：我哥我嫂（36、37）
20:45 三农群英汇
21:20 乡村大舞台
22:45 中国三农报道
22:53 乡理乡亲
23:20 致富经
23:50 谁知盘中餐
辣椒属茄科（Solaninae）茄亚族（Solaninae Dunal）辣椒属（Capsicum）一年生或多年生植物，草本或灌木、半灌木。中国普遍栽培的多为Capsicum annuum L。又名青椒、菜椒、番椒、海椒、秦椒、辣子、辣茄等。染色体数2n=2x=24。辣椒是中国重要的果菜类蔬菜，在蔬菜生产中占有重要的位置。
辣椒的营养价值较高，含有人体所需的多种维生素、糖类、类胡萝卜素、有机酸等。灯笼形甜椒每100g鲜重其可食部分约占82%，含水分930g、蛋白质10g、脂肪02g、膳食纤维14g、碳水化合物40g、胡萝卜素340μg、抗坏血酸72mg、维生素E059mg、钾142mg、钙140mg、铁08mg和磷2mg。每100g脱水灯笼形甜椒其可食部分为100%，含水分105g、蛋白质76g、脂肪04g、膳食纤维83g、碳水化合物683g、胡萝卜素16910μg、抗坏血酸846mg、维生素E605mg、钾1443mg、钙130mg、铁74mg和磷10mg。每100g 鲜食尖辣椒其可食部分约占84%，含水分919g、蛋白质14g、脂肪03g、膳食纤维21g、碳水化合物37g、胡萝卜素340μg、抗坏血酸62mg、维生素E088mg、钾209mg、钙150mg、铁07mg和磷3mg。每100g鲜红小辣椒其可食部分约占80%，含水分888g、蛋白质13g、脂肪04g、碳水化合物57g、胡萝卜素1390μg、抗坏血酸144mg、维生素E044mg、钾222mg、钙37mg、铁14mg和磷95mg（中国预防医学科学院，《食物成分表》，1991）。辣椒辛辣与否取决于辣椒素（C 1 6H 2 7NO 2 ）的含量，辣椒素主要存在于果实内胎座和附近的隔膜中，适度的辛辣味可增进食欲，振奋精神，帮助消化。
辣椒对人体有很强的保健作用，其根、茎、果实均可入药，并具有通经活络，活血化瘀，祛风散寒，消炎镇痛，开胃消食，补肝明目，温中下气，抑菌止痒和防腐驱虫、治疗冻疮疥藓等作用。
辣椒原产南美洲，广泛分布于热带、亚热带、温带地区。据联合国粮农组织统计（FAO，2003），全世界辣椒种植面积1654万km2，总产量23248万t。其中亚洲栽培面积最大，其次为非洲。但单位面积产量欧洲名列前茅。世界上种植面积最大国家为中国，种植面积达603万km2，总产量达11535万t，其他依次为印度尼西亚、墨西哥、韩国、土耳其、尼日利亚。总产量高低依次为中国、墨西哥、土耳其、西班牙、美国、尼日利亚；平均单位面积产量高低依次为荷兰、英国、奥地利、西班牙、法国、匈牙利等。辣椒于明朝末年（1640）传入中国，并在中国迅速传播，至今已有360多年栽培历史。鲜辣椒和干辣椒是中国重要的外贸出口蔬菜产品之一，经加工制成的辣椒干和辣椒粉远销东南亚各国。
辣椒以其嫩果或成熟果供食，常年供应，四季不断，可炒食、凉拌、作馅或加工晒干、制成辣椒粉、辣椒酱、辣椒油和蜜饯，也可腌制，酱渍和泡菜等。它又是重要的不可缺少的调味品，国内外许多名食佳肴，多以辣味为其主要特点，如闻名中外的四川榨菜，名扬四海的川菜，享誉神州大地的臊子面等。
中国辣椒种质资源丰富，全国各地均有分布，不仅可在露地，还可在保护地进行种植，近年在华南、西南等地大量发展反季节栽培，进一步提高了产品周年均衡供应的水平。地方品种主要分布于长江流域、华北、西南、东北等地区。至2003年已登记、进入国家农作物种质资源长期库的辣椒种质资源达2100余份，2005年增至近2200份。
世界主要发达国家对辣椒种质资源的研究已从园艺性状和抗病性鉴定进入到分子生物学研究。中国目前仍停留在对其主要园艺性状、经济性状和少数病害（烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒、疫病、炭疽病）的鉴定上，与发达国相比还存在着明显的差距。
花椒、姜、茱萸。
辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸作为辛辣调料。椒传入我国之前，我国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜、茱萸三种。尤其是花椒，曾经在我国大面积种植，我国古代诗歌的开端《诗经》中便多处提到花椒。
此外我国古代普遍有煮茶加姜、椒、桂的传统。我国古代历史中常用的“五味”，其中花椒在其中居第二位。而所谓“三香”为花椒、姜、茱萸，其中花椒又为首。过去使用的“五香”，也是由大小茴香、丁香、桂皮、花椒组成。
辛香料的历史背景
辛香料在人类历史上有着重大的影响。
因为从前没有有效的食物储存技术，腌制食物是使秋天获得的食物得以维持过冬的唯一方法，而腌制食物需要用香料原料香料与香料原料等食品添加物等皆随着食品加工科技的精进及消费者要求高品质的量化，市场上充满了各式各样的天然加工食品。
为了使品质及精致度的提高，大量生产及保藏性的确保，今后所使用的香料与食品添加物，无论是香料种类或用量，预期也将越来越多样性。
豫公