吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
再次，要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
最后，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
目录方法1：缓解口腔的灼烧感1、饮用低温的奶制品。2、喝水不能解辣。3、喝酒。4、用食用油解辣。5、吃点淀粉。6、试试偏方。方法2：缓解皮肤接触辣椒后的灼烧感1、在手部或者身体其它部位的皮肤上涂洗碗剂。2、用酒精缓解手部或其它部位的疼痛。3、把手放进牛奶里。4、把油抹在手上或者其它受到辣椒刺激的部位。5、缓解眼睛的刺痛感。方法3：做好防护措施1、戴手套。2、用保鲜袋替代手套。3、试着去接受这火辣的感觉。朝天椒、小米辣、黄灯笼等辣椒都含有辣椒素，而辣椒素是防狼喷雾的主要成分。辣椒素除了能增加食物香辣的口感，还会让口腔、手等身体部位有一股强烈的灼烧感。好在要缓解这种火辣辣的疼痛感并不难，我们生活中一些常见的东西就有很好的功效，比如牛奶。
方法1：缓解口腔的灼烧感
1、饮用低温的奶制品。别再猛灌水了，喝牛奶吧！奶制品里的油脂能够分解辣椒素，减轻灼烧感。倒杯牛奶，一饮而尽。不过，喝之前别忘了漱口。 除了牛奶，全脂酸奶油或者酸奶也有同样的效果。
牛奶就像肥皂一样，能分解辣椒素，缓解口腔不适。在牛奶中发现了一种名为酪蛋白的蛋白质，它的作用就像清洁剂，专门对抗辣椒素。辣椒引起的热和痛觉是由各种辣椒素类物质造成的。
冰淇淋同样可行。只要是奶制品都能减轻灼烧感。椰浆能有效调节菜肴的辣度，缓解辣味带来的刺激感。
2、喝水不能解辣。不管你信不信，喝水并不能减轻痛苦。事实上，水反而会让辣椒素扩散到整个口腔，使你更加难受。 汽水的主要成分是水，所以自然也没什么用处。咖啡是热的，喝了以后嘴里火辣辣的感觉会更强烈。辣椒素的性质和油相似，所以它和水互不相容。
如果将辣椒对口腔和手部造成的灼烧感做个比较的话，前者持续的时间要短一些。当辣椒素和口腔里的痛觉受体结合时会产生化学反应，从而传递一种灼热的痛感。
口腔温度一旦达到或超过42摄氏度，神经元会做出反应，神经细胞就会立刻察觉到这股灼烧感。
3、喝酒。由于水分含量太高，所以喝啤酒并不能解辣，但是有些度数高的酒却有效果。抿几口伏特加。除了能减轻火辣的痛感，伏特加还能让你放松，前提是不能喝太多。
酒能够减轻接触辣椒后的灼烧感。很多不同种类的烈酒都有这种作用。
饮酒需谨慎。不要过量，未成年人最好不要饮酒，不要酒后驾驶。
4、用食用油解辣。橄榄油、植物油等食用油能在舌头上形成一层保护膜，减轻辣椒对口腔的刺激。食用油或者花生酱富含油脂，是最好的天然解辣剂。
这些食材里的油脂能够分解辣椒里的热量，缓解灼烧感。
听起来好像有点违背常理，但想要对抗辣椒素的威力，必须依靠其他食用油。这也是为什么大口喝水不如喝点植物油有效的原因。
5、吃点淀粉。如果吃了辣椒后你的嘴巴像火烧一样疼，吃点淀粉会让你好受些。虽然和食用油、酒精比起来，米饭或者面包之类富含淀粉的食物溶解辣椒素的效果没有那么明显，但是它们确实能够减轻灼烧感。
在很多国家的饮食文化里，辛辣的食物都是就着米饭或者土豆一起吃的，这么吃有它的道理。比如在大多数亚洲国家还有印度，这种搭配就很常见。
嘴里火辣难忍的时候，吃勺白糖也能缓解不适。将一汤匙白糖和270毫升水调配成糖水，然后用来漱口。还有种办法就是直接把一汤匙蜂蜜倒在舌头上。
6、试试偏方。很多人相信各种各样的蔬菜或者食物都有解辣的功效。吃点黄瓜。在泰国和印度尼西亚，人们普遍食用黄瓜来减轻辣椒的灼烧感。而香蕉因为口感绵柔，含糖量高，所以也被用来解辣。
吃点巧克力。很多巧克力含有大量脂肪，这对于除去口腔里的辣椒素很有帮助。而牛奶巧克力的脂肪和酪蛋白含量通常比黑巧克力高，所以解辣的效果更好。
如果家里有现成的玉米面烙的薄饼，就撕一块贴在舌头、嘴唇等感觉火辣辣的地方。你也可以吃点生的胡萝卜。只要一小口，灼烧感就会减轻很多。
产自墨西哥的哈巴内罗辣椒被公认为全世界最辣的辣椒。如果不小心把哈巴内罗辣椒油沾到皮肤上，你可以用白色牙膏涂抹皮肤，减轻痛感。如果是吃了其它辣椒，你也可以试试将牙膏抹在到嘴里。除此以外，喝柠檬汁或者吃块柠檬也能解辣。柠檬里的酸能够分解辣椒油。
方法2：缓解皮肤接触辣椒后的灼烧感
1、在手部或者身体其它部位的皮肤上涂洗碗剂。你也可以用一般的香皂，但是洗碗剂能够更有效地溶解辣椒里的油性成分。很多人在接触辣椒油之后都声称皮肤上会有火烧一般的痛感。 切辣椒的时候，你也可以时不时地把手指浸到水和漂白剂混合溶液里（水和漂白剂的比例为5:1）。
漂白剂能够将辣椒素转化成水溶性盐。事后只要用水把手冲干净就可以了。
注意不要让辣椒沾上漂白剂。辣椒切好后，别忘了用洗碗剂洗手。
2、用酒精缓解手部或其它部位的疼痛。造成灼烧感的罪魁祸首是辣椒油和辣椒素，而它们都能溶解在酒精里。在手上洒些外用酒精。就算你打算用其它方法减轻疼痛，也可以先洒些酒精给皮肤消毒。
打开酒柜，找瓶高度酒，比如伏特加。在手上或者其它部位涂些伏特加就能除去辣椒油。
还有一种方法也许管用，那就是将小苏打和水混合后调成糊，然后将膏体抹在手上，等它干了以后再洗掉。
3、把手放进牛奶里。牛奶最好是冰的。你也可以在盛有牛奶的碗里加些冰块，或者直接把手伸进冰水里，但是冰水的效果不如冰牛奶好。很多人说辣椒给皮肤带来的灼烧感非常痛苦，有时会持续几个小时。所以你想要找到"特效药"，立刻解除痛苦的想法是可以理解的。
在牛奶里加点面粉，这就好像是给手戴上了手套。等待几分钟再把手冲洗干净。
把手浸到牛奶或者冰水里之前，在手上涂一些外用酒精。牛奶比水的效果好，而冰牛奶的效果更好。
4、把油抹在手上或者其它受到辣椒刺激的部位。辣椒油能溶解在另外一种油里，从而让灼烧感慢慢减轻。 你也可以在手上涂抹凡士林。切辣椒之前，在手上涂抹少量的植物油或者橄榄油，或者在手有了灼烧感的时候涂也可以。
油不要抹得太多，不然你的手会滑到握不住刀，那么切辣椒的时候就危险了。如果手上沾了辣椒油，千万不要用手去碰其他人，尤其是婴儿，以免把辣椒油沾到他们身上。
接触辣椒前，先用食用油薄薄地覆盖双手，做到防患于未然。如果接触了辣椒的手已经开始疼了，你还是可以用油来减轻疼痛。具体做法是准备一大碗植物油或橄榄油，然后把手浸到里面。
5、缓解眼睛的刺痛感。有时，人们在切辣椒的时候会犯一个致命的错误，那就是用手去揉眼睛。于是眼睛也会感到火烧一般的痛。首先也是最重要的——不要用手揉眼睛。假如错误已经犯下了，就试试把眼睛浸在牛奶里。
用粉扑或者纸巾沾点牛奶，像是用冰袋冷敷一样，轻轻按压眼睛周围的皮肤。
因为辣椒油的对皮肤造成的刺激会持续很长一段时间，所以为了将灼烧感减到最轻，你需要重复沾取牛奶按压眼部。如果刺痛感没有丝毫减弱的迹象，或者你发现自己的视力出现了问题，不要再耽搁了，赶快上医院吧。
如果用尽一切办法后，刺痛感仍然没有减弱，你可以用牛奶浸湿的棉花球或者纸巾，做成眼罩的样子贴在眼睛上，再用纱布和夹子固定。贴几个小时再拿下来。
方法3：做好防护措施
1、戴手套。如果烹饪时触摸了很辣的辣椒，而你却没有戴手套，那么很快你的手就会像置于烈焰当中一样疼痛难忍。如果你的手已经感到火辣辣的刺痛，千万不要用手去摸眼睛！想要防止手接触辣椒，最好的办法就是戴上一副橡胶手套。
黄灯笼、涮涮辣还有朝天椒都是国内辣度数一数二的辣椒品种，接触时很容易被辣到。
辣椒给人带来的灼烧感主要来自于辣椒里含有的辣椒油和辣椒素。如果你戴着隐形眼镜，那么你要承受的不适感会更加强烈。
2、用保鲜袋替代手套。家里没有手套？那就四处找找看有什么可以代替，怎样都好过一点保护措施都没有。切辣椒前用保鲜袋把手罩住。尽量用橡皮筋把开口的地方扎起来，这样你的临时手套就不会掉下来了。
如果既没有手套也没有塑料袋，你也可以用厨房纸巾把手裹起来。总之想尽一切方法不让辣椒接触到裸露在外的皮肤。
想要保护你的眼睛吗？戴一副无色的安全眼镜。另外，每次接触辣椒后都要洗净双手，包括指甲下面的皮肤。
3、试着去接受这火辣的感觉。那种辣到说不出话来的感觉可真不是闹着玩的，但是有证据表明经常食用辣椒对人的身体健康有好处。体力下降的时候，你还在找糖补充能量吗？这次试着吃点辣椒吧！
虽然口腔里的灼烧感能被减轻，但是辣椒素还是会加快新陈代谢，因为肝酶会分解辣椒素。
辣椒素不仅能够促进新陈代谢，还能增强体能，降脂减肥。总的来说，如果你想更健康，就适当地吃点辣椒吧。
小提示如果你享用的菜肴里除了辣椒，还有很多含有天然糖分的食材，比如萝卜丝、炒洋葱等，那么糖掩盖辣的味道。也就是说辣味没有消失，只是当食物进入口腔时，你不会第一时间察觉到辣，而且辣味也不会盖过其它味道。
你也可以用番茄酱和番茄汁来解辣。
灼烧感会随着时间慢慢减弱，直到消失。
吃几片面包也可以解辣。
喝糖水前吃几块苏打饼干。苏打饼干能够吸收水分和辣椒油，缓解口腔不适。
绝对不要在烫伤的伤口上抹油，油只会将热封闭在伤口里，让伤口恶化。
警告小心别让裸露的伤口沾上辣椒。
千万不要让辣椒进到鼻子、眼睛或者身体上任何孔窍里，否则你会有非常强烈的灼烧感。防狼喷雾的主要成分就是从辣椒里提炼出的。
辣椒素很难彻底清除，即使用水和肥皂也不能完全洗掉。如果你佩戴隐形眼镜，那么处理辣椒的时候最好戴上手套。
你好，可以喝点苦瓜，菊花茶等都具有去火的作用。可以补充一些清淡的食物，对于一些刺激的食物不建议补充，同时可以补充一些苦丁茶这样的食物，这样的食物经常补充可以有一定的作用起到清热下火的情况的作用，希望能帮到你
第一：在吃辣菜的时候可以搭配一些粗粮，包括玉米，白薯，玉米等，这些食物都是一些不错的选择。因为粗粮中的纤维比较丰富，能够帮助消化的燥热，从而避免出现便秘的现象。
第二：在吃辣时很容易出现咽喉干燥和嘴唇干裂的现象，在这种情况下就要及时的补充水分，可以喝碗青菜汤或者番茄汤，这样能够起到生津润燥的作用。同时在吃辣时可以喝杯酸奶或者牛奶，这样能够帮助解辣，同时还具有清热的功效。
第三：对于爱吃辣的人群，在餐后可以多吃一些酸味水果，因为酸味水果中含有鞣酸，纤维素等物质，这些物质能够刺激消化液的分泌，帮助加快肠胃的蠕动，从而减少便秘的发生。
第四：在吃辣后很容易引起上火的现象，这种情况下一定要多喝水，特别在炎热的天气，一定要坚持每天补充足够的饮水量，这样有利于身体的健康。
第五：在吃辣上火后很容易出现便秘，从而很容易引起口臭，在这种情况下可以喝一些绿豆粥，坚持喝一个星期能够有效改善口臭的现象。
1、在吃辣后很容易引起上火的现象，这种情况下一定要多喝水，特别在炎热的天气，一定要坚持每天补充足够的饮水量，这样有利于身体的健康。
2、在吃辣上火后很容易出现便秘，从而很容易引起口臭，在这种情况下可以喝一些绿豆粥，坚持喝一个星期能够有效改善口臭的现象。
3、在吃辣菜的时候可以搭配一些粗粮，包括玉米，白薯，玉米等，这些食物都是一些不错的选择。因为粗粮中的纤维比较丰富，能够帮助消化的燥热，从而避免出现便秘的现象。
4、在吃辣时很容易出现咽喉干燥和嘴唇干裂的现象，在这种情况下就要补充水分，可以喝碗青菜汤或者番茄汤，这样能够起到生津润燥的作用。同时在吃辣时可以喝杯酸奶或者牛奶，这样能够帮助解辣，同时还具有清热的功效。
5、对于爱吃辣的人群，在餐后可以多吃一些酸味水果，因为酸味水果中含有鞣酸，纤维素等物质，这些物质能够刺激消化液的分泌，帮助加快肠胃的蠕动，从而减少便秘的发生。
下面第（5）类很适合你食用。 中草药泡茶清火效果不错，如：金银花，菊花，栀子，生地，连翘，薄荷，竹叶等具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分下列几类：
（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
（3）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
（4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
（5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况
吃多了辣椒上火，降火的办法：
菊 野菊花花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。
七大降火食物
1萝卜顺气健胃。对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜无效。最好生吃，如胃上有病可做萝卜汤吃。
2啤酒 有人生气后爱喝酒，这更易引起疾病。因酒食裹气，还能助热，容易引起血压(血压食品)骤升。但惟有啤酒不但无此副作用，还能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点会有益处。
3玫瑰花 沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝，或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神。
4莲藕 藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好。 5茴香 茴香果实做药用，名小茴香，嫩叶可食用。子和叶都有顺气作用，用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛，对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效。
6山楂 山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水，各种食用法皆有效。
7槟榔 槟榔果可炒熟吃，能顺气和胃，止痛消积。
降火分两类，一类是降虚火，指用滋阴降火的药物，以治疗阴虚火升的咽痛、咯血、颜面升火、虚烦易怒、眩晕失眠、舌红口燥、脉细数等证。常用药物如玄参、生地、丹皮等； 另一类是降实火，指用清泄降火等药物，以治疗肝火上升的目赤、头痛或胃火炽盛的齿痛、便秘等证。常用药物如龙胆草、黄芩、大黄、生石膏等。
豫公