丘北干辣椒种的多怎么处理

放在密封容器中冷冻保存。丘北干辣椒种的多之后，需要先将多余的干辣椒放在密闭的容器中，然后放在冰箱冷冻处保存，0度以下可以保存3个月左右，这样保存可以避免细菌的滋生，让辣椒长期保持新鲜。

在中国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。 

辣椒本种原来的分布区在墨西哥到哥伦比亚；现在世界各国普遍栽培。

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。

扩展资料

1、朝天椒

朝天椒在中国大部分地区都有栽培，广西、河北栽培面积较大，贵州、山西、江西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。

2、簇生椒

我国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。

-辣椒

-朝天椒

-簇生椒

中国有哪些辣椒产地？哪里的辣椒最好？

说到辣椒坚信许多好朋友都是有自已心中中最美味的辣椒，辣椒我自己而言真的是难以割舍，由于喜欢容易上火，因此害怕多吃，可是没有辣椒又会感觉饭食少了点什么，每一次用餐都需要担心是要特辣或是要中辣。今日就和大伙儿看一下国内各地的辣椒。

辣椒在中国有大规模的种植，几乎上每一个地区都是会种植有辣椒，但是每一个地区种植的辣椒品种的总面积尺寸会各有不同。现阶段在我国的关键的辣椒种植原产地有四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南、山东等地区。在其中较为知名的也是以上好多个地区。

这个问题实际上不大好回应，由于每一个地区种植的辣椒品种是不一样的，而且每一个地区的大家对辣椒规定的规范也不是一致的，因此每一个人心中总有最美味的辣椒。这儿我们可以看一下较为有象征性的辣椒品种。

小米辣：小米椒许多地区都是有种植，但是种植较多的或是云南和湖南地区，小米辣非常明显的特征便是辛辣味非常明显，特别适合拌凉菜应用。

指天椒：朝天椒说白了便是生长发育的情况下辣椒一个个全是向早朝天生长发育的，指天椒的特性是皮薄、籽多、辣度高，关键在河南等地区种植。

牛角椒：这类辣椒的辛辣味并不高，块头较为大，常常作为蔬菜水果应用，大家常常吃得额虎皮青椒常用这类牛角椒制做。

二荆条：二荆条是川味之中不能够缺乏的调味料，二荆条这类辣椒的特性主要是香气浓厚，皮薄肉厚，籽少。大家常常应用豆瓣酱和涪陵咸菜常常用这类辣椒。

小米椒：美人椒主要是鲜服用，味儿较为淡一些，辛辣味不高，皮薄肉厚，色调十分的艳红。

除开上边提及的多种多见的辣椒品种以外也有许多具备地区独特的辣椒品种，例如邱北辣椒、河南新一代、重庆石柱红、螺丝椒、子弹辣椒等全是很好的辣椒品种。

丘北辣椒被公认为是世间最好的食用辣椒。它不仅可以制作各式调味料，而且还能烹制各种美味佳肴。早在1983年就荣获中华人民共和国对外经济贸易部颁发的优质产品金质奖章和荣誉证书，其产品还荣获2003年中国名牌与国际专利博览会金奖，而且还是全省唯一荣获国家颁发《云南无公害农产品证书》的农业特产。1999年丘北县获“中国辣椒之乡”称号。2006年3月云南省地方标准《丘北辣椒综合标准》顺利通过评审。目前，丘北辣椒已远销美国、韩国、日本、新加坡、泰国、斯里兰卡、加拿大、马来西亚和香港、澳门、湖南、四川、贵州、内蒙古、广东、广西等国内外广大地区。近年来，丘北县及时抓住国家实施西部大开发、中国加入WTO和云南省建设“绿色经济强省”的历史机遇，把辣椒从优势产业上升为支柱产业。相继组建了辣椒研究所和科技开发公司，并与云南农业大学合作，开展了辣椒提纯复壮、高产栽培、病虫害防治、新产品开发等研究。目前丘北辣椒加工企业有10余家,加工产品主要有：呼辣圈、胖大嫂、红椒娘、邱辣王、世霸辣、辣得爽、一吃福数十个品种，远销日本、美国、新加坡、马来西亚、泰国等20多个国家和地区，是本县的名优特产。2005年，全县辣椒种植13万亩，产量1361万公斤，产值超1亿元，成为本县独具特色的一大支柱产业。“十一五”期末，预计辣椒种植20万亩4000万公斤，产值7亿元。

　　中国的传统产地有三都（益都、望都、成都）二庆（宝庆、重庆）还有云南丘北、甘肃民勤、河南唐河、新疆鄢吉。 河北鸡泽，内蒙开鲁。我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。 其中河南以种植朝天椒为主，新疆以种植大辣椒为主，大辣椒包括益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红。新疆以其中的益都红（也就是俗称的班椒）、金塔和线椒为主，甘肃以种植大辣椒中的玫瑰红为主，内蒙以种植大辣椒的金塔红和益都红为主，山东以种植大辣椒的益都红和望都红为主，河北以种植朝天椒为主，云南以种植朝天椒为主。还有山西、四川、贵州也种植朝天椒。湖南吃辣椒第一，种辣椒却相对较少，除宝庆外无集中产地。

　　中国辣椒之乡 - 云南文山州丘北县 。云南省邱北县被中国农学会特产经济专业委员会命名为中国辣椒之乡。 邱北县位于云南、广西结合部，有4997平方公里的国土面积，居住着汉、壮、苗、回、瑶、白等42万各施人民，有耕地58万亩。 邱北县种植辣椒始于明朝末年，至今已有350年的历史。据1986年12月中国进出口商品检验局检验，邱北辣椒果肉含有多种营养成份，维生素C含量高达98-185毫克、100克干椒，是茄子的296-616倍，番茄的112-232倍；每100克干椒含脂肪131克，蛋白质1198克，辣椒素018克，胡萝卜素321克，有机酸042克，色度287-383万度。这些人体必需的营养物质，远远高于椒类其他品种。因为邱北辣椒风味独特，具有较高的营养价值和药用价值，而倍受国风外人们青睐，除占领本省市场外，还远销四川、湖南、贵州、广东、广西等省及美国、加拿大、日本、马来西亚、新加坡、韩国等国家。1983年12月就荣获国家对外经济贸易部颁发的优质出口产品荣誉证书。近几年来，邱北县委、县政府加强对邱北辣椒生产的领导，成立了产业领导小组，组建了邱北辣椒研究所，开展邱北小椒提纯复壮、高产栽培、病虫害防治、新产品开发研究。目前全县种植超过5万亩，总产量500多万公斤，年产值3000多万元，占全县国内生产总值的25%，年征税100多万元。全县从事辣椒种植、加工、流通的人员达10余万人。先后组建了江椒娘、一吃福、世霸辣等10多家辣椒产品开发企业，基本形成“公司十基地十农户”的产业化发展格局，成为全县的重要支柱产业。

　　其实，云南人食辣的历史，从清乾隆时期就开始了，当时，镇雄就有吃辣椒的习惯，到了清光绪年间，人们的饮食中已经开始大量使用辣椒。对于云南人吃辣椒的量，史书上也有记载，据清代末年徐心余《蜀游闻见录》记载：“价值近数十万，似滇人食椒之量，不弱于川人也”。可见，云南人历史上吃辣的猛劲早已不弱于四川人。

　　根据历史记载，辣椒于明末引进我国，之前中国人是不食辣椒的。清末徐珂《清稗类钞》称：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品。”这个记载更加佐证了云南与四川、湖南吃辣的程度和档次，早在古时就已经在同一级别上。

　　今天，云南更是全国辣椒主要种植地区之一。据不完全统计，2008年云南省的辣椒面积已达120万亩左右，其中干椒面积约100万亩，主要分布在文山、昭通、保山、曲靖、昆明、版纳等地。丰富的辣椒资源，独特的气候条件、区位优势，云南人食辣的习俗……都让云南具备了发展辣椒产业的优势。这更让云南人有理由无辣不欢。

　　祥云 辣椒冲鼻香

　　“祥云的辣子冲鼻香……”这是云南花灯《游春》中对祥云辣椒的写照。祥云出产的辣椒个形细长，肉质肥厚，辣味适中。以新鲜辣椒腌制，用酱油浸渍制成的祥云酱辣椒，相传源于明末清初，距今已有300多年。

　　丘北 中国辣椒乡

　　丘北县素有“中国辣椒之乡”之称，丘北辣椒是闻名全国的云南特产之一，具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点，被称为“云南小椒”。丘北辣椒始种于明朝末年，迄今已有300多年历史。

　　德宏 最辣涮涮辣

　　“涮涮辣”是野生小米辣的一个变种，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，当地人称其“涮涮辣”，又叫“象鼻辣”。据说，因大象一不小心用鼻子碰在辣椒上，大象被辣得狂奔不止。其辣味比其他辣椒高出二三十倍，被誉为“世界辣椒之王”。

　　会泽 乐业辣椒纯

　　乐业辣椒是会泽县的地方特色优质农产品，因其具有籽多皮厚、油润光滑、辣味纯正、香味独特等优点，而备受青睐。

　　昭通 大小红辣椒

　　昭通有大红辣椒和小红辣椒（牛角椒）两种，有果实硕大、色泽鲜红、籽多、味香、肉厚、油脂高、热量大、味道好等特点。

　　建水 原产小米辣

　　建水是“小米辣之乡”，原产于红河江边，颜色为金**，质轻脆，个体小、形体均匀，色泽亮丽，油脂和维生素含量高，辣香味浓。

倮可者村隶属砚山县维摩彝族乡，是个贫困村。该村素有种植辣椒的习惯，其辣椒具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点。2009年，通过砚山县的积极争取，倮可者村得到了农业部一村一品特色产业项目资金的扶持，选择辣椒为该村生产发展的主导产业。2010年实现辣椒种植10154亩，实现总产1288万公斤，产值1288万元；从事辣椒产业的农户为1578户，户均比上年增收6840元，人均增收1449元。

倮可者村依托砚山县润辉农产品工贸有限公司实行订单种植，全村90%的以上的辣椒做到订单生产，并建成辣椒基地7580亩，初步形成了龙头企业＋基地的产业体系。同时，该村大力推广农业实用技术，全部实现良种化，全部采取抗旱保苗移栽，积极推广应用复合肥、专用肥，并结合实施地块的肥力等级，确定合理的种植密度，实现个体与群体协调生长发育的最佳有效群体。

实施“一村一品”建设已成为倮可者村实现农业产业结构调整，促进农民增收的有效途径，倮可者村农民的日子将像红红的辣椒一样火起来。

云南省砚山县维摩乡倮可者村