美式寿司鱼肉多是熟的，或是经过特别的做法，降低生鲜的感觉；味道会较浓，而且会用上许多西式的材料，寿司也多是暖的，不会像传统的那样冷冰冰。外表东方里面西化：\x0d\ 狮子卷：寿司饭、三文鱼、蟹柳、鳗鱼、牛油果、紫菜\x0d\ 西洋卷：寿司饭、三文鱼、牛油果、芝士、柠檬、天妇罗粉\x0d\ 四季卷：樱桃酱、奶油芥末酱、鳗鱼酱、奶油辣椒酱、四色鱼子、吞拿鱼、鳗鱼、青瓜、蟹柳。 \x0d\ 加州卷：寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉棒、大根条、香菇条、寿司纸(海苔)各适量。\x0d\ 波士顿卷：寿司饭、春菜、黄瓜、两头虾、奶油果、美来汁、寿司纸(海苔)\x0d\ 阿拉斯加卷：阿拉斯加狭鳕鱼肉（或三文鱼）200克，新鲜净墨鱼肉100克，日本海苔片3张，鸡蛋5只，胡萝卜5克。调料盐15克，鸡粉15克，花雕酒10克,葱姜汁10克，蒜蓉辣椒酱10克，草莓酱10克，生粉20克。\x0d\ 费城卷：寿司饭、烟熏鲑鱼、 cream cheese、 酪梨 、虾卵、寿司纸(海苔)
随着我们对身体标准的判断，很多女性都为了追求瘦身的效果，所以往往会通过减肥餐的方法进行减肥。减肥餐是讲究清淡为主，而且要注意低脂低盐的吸收，早餐的时候可以喝低脂鲜奶以及全麦起司三明治，而午餐可以选择番茄鸡蛋饭，晚餐可以选择喝粥等方法，大家要安排好一周的减肥食谱。
一周减肥营养餐食谱如何安排
1、(第一天)早餐：低脂鲜奶、小型苹果、全麦起司三明治;中餐：胚芽米饭、香菇豆腐、菠菜牛肉、香菜萝卜汤;晚餐：番茄通心面、白菜瘦身汤。
2、(第二天)早餐：核果燕麦粥、优格水果沙拉;中餐：素水饺、什锦蛋花汤;晚餐：四色炒饭、丝瓜发菜瘦身汤。
3、(第三天)早餐：沙拉全麦土司、小麦胚芽奶、奇异果;中餐：胚芽米饭、烤味噌鱼、炒芥蓝、香鱼茄子、金针汤;晚餐：蔬菜火锅。
4、(第四天)早餐：地瓜稀饭、肉松拌豆腐、烫空心菜、梨子;中餐：番茄牛肉烩饭、高丽菜香菇汤;晚餐：蔬菜干面、双菇黄瓜瘦身汤。
5、(第五天)早餐：馒头夹蛋、苜蓿芽沙拉、葡萄柚半个;中餐：汤饺、淋酱豆干;晚餐：胚芽米饭、蒸鸡腿、牛蒡萝卜瘦身汤。
6、(第六天)早餐：核果沙拉、烤洋芋、稀释柳橙汁;中餐：毛豆蛋炒饭、白菜豆腐汤;晚餐：什锦炒河粉、双色花菜瘦身汤。
7、(第七天)早餐：海鲜粥、芭乐;中餐：葱油鸡、双色绿椒、烫高丽菜、紫菜汤;晚餐：夏威夷披萨、番茄蘑菇瘦身汤。
正确减肥的方法是什么
1、补充充足的水分
减肥成功之后保持体重要注意每天补充足量的水以加速身体的新陈代谢，身体在缺水的状态下新陈代谢缓慢，很容易使人发胖。一般每天每个人喝8杯水左右能够维持身体需要。
2、计算食物的热量
一般发胖的原因是热量摄取高于消耗量。了解食物的热量，计算、记录每天摄取的食物及热量，不但能作为追踪消耗量的依据，进食时亦能自我节制、或选择性地摄取，还能养成健康的饮食习惯。
要减肥的话就要注意选择正确的方法，要注意饮食要以清淡为主，多吃一些蔬菜和水果，多进行一些适宜的体育锻炼，让自己的身体更健康。减肥不是一朝一夕的事情，所以女性朋友们一定要坚持减肥，不要总是暴饮暴食对于身体不好。
农家野菜石榴包
制作/李桂忠
此菜制作手法精巧、盛器别致，又很好地利用了干冰，一眼望去，如同仙界玉树繁花翻腾在雾气之中，美轮美奂，上桌后成为一道夺人眼球的大菜。
制作流程：
1选用质地较薄的百叶改刀成10厘米见方的片，放入调成咸鲜口的鸡汤里烧开，关火后浸泡入味待用。嫩马兰头300克焯水后过凉，沥干水分，拌入煮熟剁碎的火腿粒30克、冬菇粒30克、冬笋粒20克，放盐、味精、香油、葱油各3克调成馅料。
2取出浸入味的百叶，包入马兰头馅料后像制作小笼包一样收口，用芹菜丝扎紧，修剪掉多余的百叶。
3取一只专门盛放干冰的陶制盛器，在带孔的隔板上先铺枯树枝状的饰品，再摆放做好的石榴包8个，点缀几片玫瑰花瓣，端上桌后向隔板中间的大洞中浇入热水，雾气从各个小孔中喷涌而出，石榴包就在其间若隐若现，缥缈若云雾中的仙岛。
将石榴包摆在放有干冰的盛器上
在隔板中间倒入热水，雾气便喷涌出来
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锦囊妙计虾
制作/周昌文
半透明的春卷皮中透着青红黄白四色，顶端点缀鱼籽，底部衬托烟雾，不仅颜值超高，味道也很丰富：红色胡萝卜、**玉米粒是清甜的；白色豆腐、青色莴笋是咸鲜的；而虾仁则是汆水后放进柚皮酸汤浸泡入味，极为特别。
制作流程：
1豆腐丁500克、青笋丁300克汆水沥干，加盐10克、葱油20克拌匀；胡萝卜丁500克、玉米粒500克汆水至熟，捞出沥干，无需调拌，直接品尝原味。
2青虾仁1000克开背去虾线，加葱姜水、料酒抓匀祛腥，放入柚皮酸汤中汆烫至变色，关火浸泡20分钟入味，捞出改刀成小段，放入盆中，加步骤1处理好的原料拌匀成馅料。
3越南春卷皮用温水泡软，捞出后每张放馅料60克制成石榴包，用烫软的韭菜段扎紧，顶端点缀鱼籽5克，每10个为一份装盘，底部放干冰、浇热水，待烟气缭绕时即可上桌。
五种原料三个味，混匀后分装入春卷皮
收口后以烫软的韭菜扎紧
柚皮酸汤制作：
锅入底油烧热，下姜末20克、蒜末20克、洋葱粒60克、鲜红小米辣末60克、黄灯笼辣椒酱80克、野山椒末120克炒香，下入高汤2000克，放柚子皮200克小火熬制15分钟，调入野山椒汁200克、鸡精15克、味精10克、盐10克，熬开后沥渣留汤。
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豌豆石榴包
制作/胡于保
这款石榴包一口一只，剔透玲珑，装盘精巧；通透的春卷皮下，红绿白分明，清鲜爽口。
制作流程：
1新鲜豌豆入沸水烫至刚熟马上捞出过凉；杏鲍菇切成05厘米见方的小丁入五成热油炸至略黄；胡萝卜切丁入沸水煮进咸鲜底味，捞出备用。
2盆内放入豌豆、菌丁、胡萝卜粒各100克，加入盐、味粉各3克调匀成馅。
3将越南春卷皮用温水泡软后捞出，包入豌豆菌菇馅制成石榴包，用烫过的香芹丝扎紧后摆盘即可。
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野菜石榴包
制作/李博
批量预制：
西洋菜2000克择洗干净，入沸水汆至变色，捞出沥干，切碎纳盆；鲜胡豆瓣1000克、鲜青豆300克洗净，入沸水煮2分钟，捞出沥干水分，剁成碎末纳盆，调入少许葱油拌匀成馅料。
切碎的西洋菜、豆类纳盆，加葱油拌匀成馅料
走菜流程：
1小碗内舀入秘制蘸酱50克。
2越南春卷皮入凉水浸泡15分钟至透明，取1张均匀划成2片，每半片包入馅料15克，左手托住底部，右手将春卷皮边缘拢在一起，以汆熟的小葱叶扎紧，将多余部分修剪整齐，即成石榴包。
馅料包入泡软的越南春卷皮
用小葱叶扎紧春卷皮边缘
3每盘摆入12只石榴包，包子顶部点缀鱼籽，带一碗蘸酱走菜。
石榴包顶部点缀鱼籽
调秘制酱：
胡椒粉5克、鸡精50克、味精50克、盐焗鸡粉60克、港顺青芥辣80克、花生酱100克、芝麻酱150克、美极鲜味汁150克、东古一品鲜酱油500克、蚝油1500克搅匀。
技术关键：
春天可将西洋菜换为香椿芽，更为应季。
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红烧肉石榴包（位上）
制作/侯新庆
以红烧肉为原型，将其切成碎块后加松露油收汁以增香提鲜，包入豆油皮中制成“石榴包”炸至金黄，按位走菜。
大致做法：
取预制好的红烧肉500克改刀成小碎块，将其倒入锅中，加原汤200克、松露油10克烧至汤汁粘稠，盛出后每30克包入一张豆油皮中，用烫熟的韭菜扎紧，入五成热油炸至颜色金黄即可按位装盘。
豆油皮中包入加松露油及原汤收汁的红烧肉块
用烫软的韭菜扎紧
先将石榴包顶端炸定型，再入锅中炸酥
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贵州不仅山川秀丽和气候宜人,而且各式小吃琳琅满目，恋爱豆腐果、黄糕粑、肠旺面、丝娃娃、小米喳等特色小吃堪称一绝。
肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。贵阳市区内各小吃街均有卖。
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，丝娃娃。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。
酸汤鱼，苗族独有的食品，先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。
糖麻圆，壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金**即可。
恋爱豆腐果，贵阳名小吃之一。将豆腐切成小块，经适量碱水发酵后，放在擦有食油的有眼铁片或铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时，剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。
折耳根炒腊肉，折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。
片鸡粉是贵阳汉族传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。
米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。
明虾金鱼酥是一道汉族传统小吃。形似金鱼，酥层分明、馅心咸香、此品在首届全国 美食 节上获银牌奖。
洋芋粑，俗称土豆。将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是贵州街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑。
兴义羊肉粉，以羊肉煮熟冷却切成薄片，配以鲜羊旺及多种佐料，其味麻辣、鲜香。当今大多数贵州人早午餐的最爱，羊肉粉已有300余年制作 历史 。
锅烙豆腐是贵阳市著名的汉族传统小吃。色泽金黄，肉质鲜嫩，清鲜异常。它是用白豆腐划成66厘米长、5厘米宽、13厘米厚的片，在淡碱水内浸泡20分钟后，放在篾笆上用子母火烘烤成两面黄；珧柱，即江珧柱，又称干贝是一种珍贵的海味，滋味极鲜。
芙蓉蹄筋，咸、鲜味并存，属餐桌之上品，在本地区较为流行。
猪米肠，做法特殊，鲜为人知，解放后更是罕见。吃的时候，用蜂糖煮甜酒开水作饮料，可作夜宵或早点，味道别致喷香。若用甜酒酿子与麦酱、辣椒酱混合浇上烤透，更是皮脆米香，春节期间用来招待客人，实为小吃中的珍品。
蜂岩黄饺，色泽金黄，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。营养丰富，口感极佳，深受消费者欢迎。蜂岩黄饺跟蜂岩麻饼、荞皮、米花、米皮、米线、提饺等形成一个特色食品系列。广泛流行于民间的饮食之中，统称为“泡茶”。
怪卤饭，炒饭的一种，源自贵州贵定。腊肉、葱花、酸豇豆、泡白菜或者包菜切片，加酱油与腌制的辣椒等，炒起后，鲜亮诱人，香味四溢，一般用圆平铁锅放在店外，是贵州街头最常见的小吃。
泡椒板筋是贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以前都以为是一层肥肉，殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。板筋脆糯皆有，辣甜鲜香，味浓爽口，特别开胃下饭。
香油龙凤腿，为源于“烧肉方”、“狮子头”，龙凤腿实为“狮子头”加柄（用猪肋骨做柄）以手持握进食。别有风味。色泽金黄，外脆里嫩。
苗家八块鸡，苗族人民的待客上品便是鸡肉。将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟，用剪刀剪成八块：鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸，继续煮熟，上桌后主人按客人身份、年龄、辈份分送客人。主客吃鸡头，次客吃鸡尾，鸡腿作礼品留给主客带走。客人不足八位，主人才可享用；超过八位则多杀鸡。
盘县火腿， 历史 悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。
盐酸菜烧鱼，独山盐酸菜，是用青菜加大蒜、辣椒、糯米甜酒、细盐和冰糖腌制而成的，质地脆嫩，味道清香，酸、甜、辣、咸适口。它既可直接食用，亦可用于烧菜、煮汤等。
八宝娃娃鱼，安顺特色名菜之一。作为高档河鲜。本菜汤清浓香，鱼肥鲜嫩，营养丰富，含有优质的氨基酸和优质蛋白。
酸菜孜耳面是贵阳市汉族特色小吃。面细腻滑爽，汤咸鲜酸香。面粉加清水揉成子面团放案板上饧10分钟。搓成小细条，用刀切成小丁，每个小丁在专用小木梳平面上用大拇指压搓一下，即成一面有纹路并卷起的薄面片。酸菜切成短节。锅中烧开水下入酸菜，面片加盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花等调好味，放少许切成小菱形片的西红柿皮、青黄瓜皮配色，煮好后连汤舀入碗中即成。
烤乳猪又名小猪烧烤，为独山地方特色食品，该品选取上好乳猪，加以祖传配料。经宰杀、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序，精制而成。其成品色泽金黄，皮层酥脆不燥，肉质鲜嫩不腻，咀嚼之余，唇齿留香。亦可加上葱节、姜末、花椒等佐料拌匀食用，口味极佳，实属荤肴佳品。
脆哨粉，贵阳的粉店常见的一种特色小吃。脆哨其实就是油渣，熬猪油剩下的那些东西，但是贵阳的脆哨有它的不同之处，是经过酱油和糖等作料加工处理过的，吃起来一点也不油腻，而且香脆可口。
铜仁社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。
青岩玫瑰糖，原名“麻片糖”，问世已有一百多年的 历史 ，据说最早的玫瑰糖是在1874年，青岩人用玫瑰花、红砂糖、糯米、小麦、芝麻、核桃仁、红砂糖制成条状或块状，闻着芳香，吃着酥脆。
镇远陈年道菜，一道色香味俱全的汉族名肴，属于黔菜系，已有500多年的生产 历史 。此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。清代，曾为进奉皇室的贡品。1980年被评为黔东南自治州优质产品。
盘江狗肉，源于贵州省贵定县盘江镇的名食。每年冬季是其销售旺季，那时可见数十家狗肉店临街而立，场面颇为热闹。盘江狗肉 历史 源远流长，最早可追溯至明清时期，时逢冬至到盘江串亲访友的客人，最好的招待就是盘江狗肉。
遵义豆花面，一道色香味俱全的汉族小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。
布依五色花米饭是布依人的专利品，将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，当今世界，只有布依人才能做到。
荔波“鱼包韭菜”味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊，即使在大热天搁置三五日也不会变味。
凯里酸汤鱼是一道美味佳肴，属贵州菜系，又酸又鲜美。黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。酸汤类菜肴尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。
咸宁炒荞饭，在贵州省威宁一带有关比风行,是用燕麦粒跟大米或者小米做成的饭、辣子、熟火腿等一路炒制而成燕麦是正统派的粗食,四色相映，味咸鲜香，风味独特。米饭要稍硬，选用苦荞面。
咸宁火腿与金华火腿齐名的威宁火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的汉族传统名菜之一，属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。
牛干巴，回族最主要的阉制肉制品，其味道独特、营养丰富，为各族群众所喜爱。牛干巴的制作工艺简单，取肥壮的牛肉（以黄牛为主）根据人们的口味配盐、花椒、胡椒、八角、草果（这四种配料均应打成粉末状），用手揉搓待盐味调料入肉后，密封15至20天，然后取出经凉晒而成。制作牛干巴的时节主要为冬季。牛干巴可以煎炒或蒸食，也可加入莲花菜等蔬菜炒，一般不需要再添加盐或其他调料。
炒香虫，苗族人民选取大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂等的饱满幼虫，鲜炒或煲汤，或焙干香炒，其味特别鲜美。再就是天牛和蜻蜓的幼虫，吃法与上述相仿。
镇宁波波糖，安顺市镇宁布依族苗族自治县城关镇、大山乡、丁旗镇等3个乡镇现辖行政区域。始于是清朝咸丰年间。是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。
马打滚为传统小吃，50年代曾行销市面，倍受食客青睐，外地人来铜仁偶得食之，便有“相食恨晚，食之相思”之感，其原料以粘、糯米、黄豆为主，经浸泡、舂粉、揉制成汤圆状煮熟后滚上混有白糖、芝麻的黄豆粉即可食用，因翻形如马打滚，故得此名，其味香甜可口，粘糯适宜。
油炸泡，又名油炸粑，色泽金黄，外面香脆而肉酥软，酸甜中带点辣味。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好。在铜仁地区，无论山乡城镇，油炸泡出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。
康家脆哨面，毕节的汉族传统名小吃，它的外形和口感有些类似于四川的宜宾燃面，但是毕节脆哨面以贵州特有的脆哨而著名，而且吃法也很有特色。汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑。又称燃面。
豫公