长期吃素，对身体很好，但要注意搭配合理。
素食的营养
尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。
知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：
1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。
如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。
素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜•现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜•食用素菜的好处主要有以下几点：
素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。
素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。
中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。
中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。下面介绍几个小菜：
柿子草菇
原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45
制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可
干烧冬笋
原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克
制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成
龙眼虾仁
原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克
水发冬笋15克
制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅**；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。
清汤萝卜燕
原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许
制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成
可怕的肉毒 看了下面的文字后，你不用医生和科学家的研究报告(虽然有大量这方面的报告)你就能天然感觉癌是从哪里来的，如果再嗜爱食肉的话，就有点冒死吃河豚的味道了。而且这些材料还是出自在食品检验和预防方面比中国大陆要严格十倍的美国。
“我为什么成了素食者？”一个美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗我不吃任何肉食和任何维他命丸，也健康的活了半辈子。我在美国旅行多次，常在饭馆和别人家中吃饭，弃肉吃素的经过，未曾使我难受，让我慢慢道来吧。
“在旅行时，有一天吃肝咬了两三口，觉得味道不对劲，再用刀子一切，真把我吓了一跳，脓包里竟有一窝小虫，早己煮熟了。从那天起，每逢看见肝我就反胃。但是牛肉仍是我所喜爱的，直到一件事震撼了我，我才全然断绝牛肉!事情是这样的，我的邻居从牛群中挑了一只最棒的母牛，供应他自己的牛奶。某天，卫生员来检验，说这只牛有结核病，应予销毁。邻居说他不相信，置之不理，后来，另外的检验员又来检查，报告的情况相同。我的邻居勉强的把牛送往一个较大的屠场，获得许可，观看切割。出现在他眼前的，是一整叶被结核菌蚀烂了的肺……此事过后不久，我领著班上的学生去远足，路过该屠房，我就问那位作向导的政府验肉员：“请问老兄，如果一头牛害结核病，一叶肺烂坏了，您们怎样处理呢？”“我也请问你，你的苹果上有个烂斑，你怎么办？你还不是把它削掉，然后吃下去吗？”我注意到学生们脸上吃惊的表情。等出了屠场，我问他们削苹果和割牛肉是否相同。“不同，开玩笑！”他们异口同声地否定。他们说：“病肺的血液会周流全身。”于是我又指出另外的不同点：“动物的病菌会寄生在我们的人身上，而苹果的霉菌只会活在果菜上面，再者，它也不会周流循环。就算把苹果的烂疤吃下去，也不致于害病。”这样一来，过去使我讨厌的某些肉食，越发使我讨厌了。
“过去我爱吃鸡。但参观附近的一个养鸡场之后，这方面的食欲也没有了。我看到，养鸡人天天巡视鸡房，把病鸡和少下蛋的鸡挑出来，送去市场。那些垂头丧气、屁股潮湿的家伙，都进了加工厂。使我吃惊的是，根本就没有任何检验工作。胃好像告诉我，别再把死鸡送进我的皮袋里去了。
“某次，同朋友去亚利桑那州某山涧钓鱼，搞不清到底怎么了，所钓到的鱼中，将近二分之一是有肿瘤的，或在内部，或在外部，看了令人倒胃口。查阅有关资料，才从政府报告得知，有些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼。其染病率有的高达百分之九十。”。
与中国相比，美国的天空要纯净多了，水也干净多了，即使如此，美国的鱼类还染上了癌症，那中国的动物呢？可想而知。
现在中国一个北方汉子就着二锅头嚼的猪头肉跟楚汉相争时樊蒯啖的猪腿已大不一样了。现在的动物尸体是内外均沾毒：现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体内，人又以动物为食,人便成为有毒物质的最高富集者。没办法，食肉者位于食物链的最高环节。
毋庸讳言，植物上有农药残留，但美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。更何况植物上的农药残留物可以洗涤，动物肉内的农药残留物则无法洗掉。
有一句话说，现在吃大闸蟹和河塘鱼的都是勇敢的人。
农场主是一群可怕的人，他们成麻袋地往动物饲料和湖溏江河中倾泻化学药品，刺激畜禽鱼虾生长，强迫喂食、注射荷尔蒙、在饲料中加开胃药、抗生素、镇静剂、防腐剂(这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险)，根本不顾这些化学物质的致癌作用，这样的肉，食肉者睁眼闭眼地享用了。
还有一种毒，叫肉毒。“肉毒极为害人！”北京人与动物环保科普中心的负责人张吕萍在目睹一次杀动物的场景后再一次呼吁人们警惕。
北京某地狗市。张吕萍形容是一个有铁石心肠的人才能看的血腥地方。屠夫当着其他狗的面，将带锯齿的利器一把扣在某狗脑袋上，令其致昏，吊起来，一刀捅死，立即剥皮。鲜血淋漓的冒着热气的狗肉就挂在群狗面前。张吕萍清楚地看见同是天涯沦落狗从集体狂吠到沉默，狗眼含泪。眼神惊恐、悲伤、哀怨、愤怒、诅咒……“如果它们会说话的话”，她说：“它们一定在咒骂屠夫禽兽不如。
这样的狗肉对人健康有百害而无一益。最可怕的是动物被杀时分泌一种毒素，这种毒素对人体非常有害，现代科学研究这是一种有害的肾上腺素物质。同样，注水猪、牛、甲鱼、鸡等被杀时不仅分泌应急毒素，还有体内污水，如此肉食，谈何安全。
癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，在张吕萍看来皆与动物肉毒直接关联。都是动物冥冥之中的某种反抗。
癌症跟肉食正相关
这就是说，吃肉越多，越可能得癌。一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。调查报告这样写道：“北京市癌症发病情况，1996年是1955年52倍。我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万之六十点四五。为什么城市里的癌症病人越来越多？跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……。
另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出145倍。上海地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75%，2000年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出145倍。
“五成癌症跟饮食有关”。在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。“天津市癌症年新发病例为16万，并呈增长和年轻化趋势。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……。
国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故…… 肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。上面已经说过，肉毒可怕，但这个事怎么强调都不过。中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭耕说：“我举一条证据诸位就可明白：无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的。
素食是如何防癌的呢？美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾，它会突然变成正常细胞。老鼠的血癌细胞本来不能造血，可是将其培养液中的钾提高到十倍以上时，就有造血的现象出现。由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键…… 近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。 。
上天让我们吃素 这个说法流传很多年，已经得到了许多医学机构和专家的同意和默认。那就是从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。因而有人说，人原来是一个素食动物，只是因为各种原因，人才吃起了肉，结果报应连连，百病丛生。
医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。
至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃来反刍，肠子比人类还要长。上帝不要人吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就够了 再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。
经常有人担心，素食营养不足。对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。他们可能乐于与肉食者比谁更健康。毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。今年国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客…… 理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。
人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。
豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质,鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。
即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。如核桃含油高达669%；花生达487%，芝麻达4823%，黄豆达2020%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部,且动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖；植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，减低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。
素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。
有一个美国医学组织要对素食进行对比研究，肉食组好找极了，而要找到纯粹的素食者并不太容易。于是他们到了中国的寺庙里，到了四川和湖南偏僻的寺庙里，一问不要紧，吓了他们一大跳，那些老和尚，那些作为对照组的老和尚都多大年龄？平均80多岁。
吃素使身体强健。
肉食者有劲，素食者文弱，这种俗见可能有几千年了。实际的情况恐怕会让所有自认比素食者有劲的肉食者人大吃一惊(素食者并不会吃惊的，他们早就知道他们比肉食者更有劲) 与咱们的观念大颠倒：奥运会似乎是素食者表现大力气的地方，奥运会也不知什么时候成了素食者云集的地方。第一次奥林匹克运动会的游泳冠军茂林罗斯就是个素食者，他的速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他的出现，掀起了西方的运动家吃素的风潮。
又过了几十年，专门吃素的运动理论也出现了，这就是《素食者运动营养手册》，作者丽莎。多芙嫚是迈阿密体育营养学家，她本身也参加马拉松赛和三项铁人运动，她大运动量的体育生涯从素食中大获好处。她还是几名奥运选手的教练。她说，对运动量大或是意在健身的人，素食很有效。
她并不夸大素食者的力量，她说：肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力，但爆发力之后，素食者开始显现他耐久力的长处，素食者的耐力是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话，它就再也追不上羚羊了，这个肉食动物的跑王永远要在耐力的比赛上败下阵来的。
因而多芙嫚说，“奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的‘运动机器’。
她在书中列出世界十七名顶尖运动员的训练秘诀和三餐食谱，包括奥运角力选手康贝尔、六度拿到铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，仅吃一点鱼) 多芙嫚说，多吃植物有不少好处，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，“这对长跑或短跑增加冲力都有帮助。
让国人掉眼镜的是，世界最著名的中长跑之王，卡尔刘易斯是一个严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说，“我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。(我知道这听起来很傻，但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。)我喜欢吃很多，我感觉好极了。下面是我的故事。
食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念，可能来自远古的野蛮时代，那时游猎氏族、山匪海盗等食肉部族无素可吃，以肉裹腹，攻占农耕文化的国度往往得手，素食者的和平性格总被肉食者的横蛮气势压住，像被视为“黄祸”的匈奴人和蒙古人在一千年内两次席卷欧洲，让这些“文明人”一次次被这些少食蔬菜、纯粹肉食的部族所震撼。食肉者勇武的概念在人类的意念中也一次次加深。但就是这些大败同样是食肉民族西洋人的蒙古人，却在十三世纪两次败在了食草民族日本人手下。据史载，那些很少吃肉仅吃一点生鱼片、却大量吃稻米和蔬菜的日本武士，猛悍胜过蒙古人，让那些草原武者和高丽士兵无法近身，在日本沿海兵败如山倒。蒙古人征服世界无敌手的进程在日本人这里得到遏止。
大家都知道，古罗马是一个富裕到糜烂的社会。即使奴隶也能吃到肉粥什么的。但是在这个社会中最需要勇武、体力和灵敏的角斗士，却是素食者。在罗马语中，角斗士有一个另外的称呼，“嚼大麦者”。这些角斗士平常吃的都是粗麦面包或者是泡过的大麦。**《角斗士》中真实地反映了他们的食物，那种黄黄的粘稠样的东西大概是一种豌豆和燕麦混合的粥。要知道他们并不是因为受虐待而必须嚼那个大麦，角斗士一般都是庄园主、富豪、甚至总督的宝贝，虽然他们是奴隶，但这是使他们脸上贴金，让他们腰包鼓突的奴隶，就像现在英国城堡的主人养有高贵的纯种马一样，虽然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的还好。而那些罗马奴隶嚼生大麦是因为要战斗，要在生死决斗中冲出一线生机，他们有血的教训，当然知道吃什么对体力和勇猛的毅力更有好处。确实，我们很难想象一个饱食酒肉的人，能够战胜这些瘦硬如铁的奴隶。另外说明一下，生食蔬菜和一些谷物已被许多中外营养学家和医学家证实好处大过于熟食，因更能完好于天然养份。这也是他们生嚼大麦的原因。
还有一个例证能说明素食者的勇和健。那就是中国的少林武僧。因为影视作品的胡写乱编，中国大众一直以为，少林寺的和尚是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，这给这个名刹添了大“污点”了，法师们多次出来澄清，少林寺所有正式门徒都是素食者，严格按照佛教显宗的规矩修持。的确，佛教第一大戒就是戒杀，连武僧们的武器都从没有什么刀剑的，最多是根棍，不以取人性命为要。吃肉必然要杀生，因而这个禅宗祖庭怎么会公然养着一帮酒肉和尚，而破坏少林在佛教界的威仪呢？少林武士是素食者应确定无疑，他们的厉害，有耳必闻，有目共睹，这说明素食者能干出比肉食者更轻腾、更猛烈、更坚健的活计。
吃素使人聪明
素食民族聪明还是肉食民族聪明？关于这一点曾有许多争论。其实历史明摆着那呢，自古以来，汉族就是一个素食或被称为半素食的民族，它与周边的那些食肉的氏族部落到底谁聪明，不言而喻。华章典籍、物美民丰，都在诉说着一个民族富有创造性的大脑活跃在天地间。即使在与食肉民族西方列强角力落败的近代，一个西人聪敏还是一个华人聪敏的问题也是自有公论的。
印度因为信奉印度教的原因举国吃素(当然除了穆斯林)印度人是否聪明也是自有公论的。在世界上，智慧之王——数学和哲学都被印度人把持。举世公认，印度人最擅长数学，世界上许多数学大师都是出自印度，以至余习至今，印度成了软件第一国；印度古典哲学超过了古希腊、古埃及，其研究事物的深邃和系统甚至超过了以黑格尔和尼采为代表的日尔曼(德国)哲学，其他国家更是不能望其顶背。
东方最有影响的宗教也多发自印度，佛教的智慧和深邃就不用说了，研究和信奉佛教的人，在入门后大都恍然大悟而感慨：太深邃了，太智慧了！确实，有位西方科学家(忘了名字了)说，越研究越觉得，现代科学不过在证实佛教早在三千年前的发现……更古老的印度教其体系与佛教一样广大而理性……西方广泛流传，耶稣在印度学习十几年后回去而传基督教…… 世界知识界至今最敬仰的古希腊哲学也是素食者缔造，古希腊巨匠苏格拉底、柏拉图、毕达格拉斯全是严格的素食者…… 文艺复兴以来的巨匠中，素食者也不少。我们过去多是略知他们的作品和政治倾向，而对影响他们整个人生的生命倾向知之甚少，这其实是他们最重要、最本质的一个层面。达芬奇、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、爱因斯坦(很长一段时间严格食素)他们为什么吃素？因为他们内心都有一种他们认为最神圣的爱和非暴力主义。很不幸，还有一个恶名昭著的人也是素食主义者，他就是希特勒，仅就素食对他智力的影响来说是勿庸置疑的。
以上这些最需要脑力去建造的智慧王国都是素食者所为，真是没什么话可说。
素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。中国人曾经因太过灵活了而屡被西人防范。
不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了……总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。
早在二千多年以前，我们的祖先也有同样的观察和判断！“食肉，勇敢而悍；食谷，智能而巧”。这是《大戴礼记》里的话，白纸黑字，流传了这么多世代。
韩国传统文化：
1、韩服
韩服是中国明代汉服传入朝鲜后发展而成的服饰，它融合了直线和柔和曲线的特点。韩服基本色为白色。根据不同季节，不同身份其着装的穿法、布料、色彩不同。如遇结婚等特别日，平民也穿贵族们穿的华丽颜色的韩服和装饰品。
2、高丽人参
韩国的四季气候特别适合栽培人参，在世宗时代已经有栽培人参的技术，而人参对降雨，温度，有特别要求现在日本的切片人参，美国的花期人参等在世界各地广泛种植，形态各有差别。
3、泡菜
韩国人是一天三顿离不开泡菜的民族。吃辣泡菜历史是自从1700年代引进了辣椒之后开始的。泡菜种类大致分为辣白菜、萝卜泡菜、小萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。
4、烤肉
在韩国的饮食文化中，能跟泡菜相媲美的就是烤肉，虽然都会致癌。作为韩国的另一种代表饮食已经得到本国的认可。
5、佛国寺
佛国寺，建造于八世纪中叶新罗时代，是韩国最具代表性的佛教建筑物。 1995年12月,被世界教科文组织评为世界文化遗产。
6、石窟庵
石窟庵表现出新罗人的艺术灵感和技术是拂教文化的精华。石窟庵受东海升起的阳光照射发出拂光，是为消除大海的波涛而建造在山顶上。
从而表现了抵御外敌，保护家园的心愿。 在世界上特别受扶桑人欢迎的一种宗教艺术，应该以庄重，严肃的态度对待。1995年12月被列为世界文化遗产。
7、韩国文字
虽然韩文的历史很短暂，但它具有自己的独创性。由于韩文的出现,韩国的识字率不到百分之十，其文化教育水平得到很大提高。1443年，世宗大王为了让大众更容易掌握和记录文字，仿效汉字开发出了一套简单的文字，这就是韩文的由来。
8、跆拳道
跆拳道是韩国的传统武术，是国际上公认的一种体育运动。
9、假面剧
假面剧为韩国民众剧的开端，产生于朝鲜时代。
10、宗庙祭礼乐
宗庙祭礼乐是朝鲜时代世子大王们祭日时引用中国古代音律演奏的音乐，是重要的无形文化题材。1447年世宗大王以韩鲜的创始为内容作曲的。宗庄祭礼乐发挥了朝鲜音乐界固有的特性，被评论为其乐曲构成接近完美。
11、雪岳山
雪乐山分为内雪乐、外雪乐和南雪乐。内雪乐有弯曲的峡谷，尽显秀丽的女性美。外雪乐由奇岩绝壁组成，尽显雄伟的男性美。雪乐山以其著名的岩石、稀有动植物、周边的划雪场和海水浴场而闻名，成为韩国（南朝鲜）的观光名胜。
韩国习俗：
韩国人崇尚儒教，尊重长老，长者进屋时大家都要起立，问他们高寿。和长者谈话时要摘去墨镜。
早晨起床和饭后都要向父母问安。父母外出回来，子女都要迎接。乘车时，要让位给老年人。吃饭时应先为老人或长辈盛饭上菜，老人动筷后，其他人才能吃。
韩国人见面时的传统礼节是鞠躬，晚辈、下级走路时遇到长辈或上级，应鞠躬、问候，站在一旁，计其先行，以示敬意。男人之间见面打招呼互相鞠躬并握手，握手时或用双手，或用左手，并只限于点一次头。
鞠躬礼节一般在生意人中不使用。和韩国官员打交道一般可以握手或是轻轻点一下头。女人一般不与人握手。
在社会集体和宴会中，男女分开进行社交活动，甚至在家里或在餐馆里都是如此。
在韩国，如有人邀请你到家吃饭或赴宴，你应带小礼品，最好挑选包装好的食品。席间敬酒时，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辞，最后再倒酒，且要一连三杯。
敬酒人应把自己的酒杯举得低一些，用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。敬完酒后再鞠个躬才能离开。做客时，主人不会让你参观房子的全貌，不要自己到处逛。
要离去时，主人送到门口，甚至送到门外，然后说再见。
韩国人用双手接礼物，但不会当着客人的面打开。不宜送外国香烟给韩国友人。酒是送韩国男人最好的礼品，但不能送酒给妇女，除非你说清楚这酒是送给她丈夫的。
在赠送韩国人礼品时应注意，韩国男性多喜欢名牌纺织品、领带、打火机、电动剃须刀等。女性喜欢化妆品、提包、手套、围巾类物品和厨房里用的调料。孩子则喜欢食品。如果送钱，应放在信封内。
若有拜访必须预先约定。韩国人很重视交往中的接待，宴请一般在饭店或酒吧举行，夫人很少在场。
-韩国传统文化
中国网-韩国风俗与禁忌
那些2010年我们最期待的影片
2010年刚刚过半，我们在这大半年里经历了很多大片的洗礼，《变形金刚》《终结者》《守望者》《特种部队》《无耻混蛋》等，可以说，这是一个不错的**年。即便如此，仍然一如即往地走在时间前端，让我们一起来看一下，2010年有哪些值得期待的**作品。
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艾利之书The Book Of Eli
导演： 艾伦·休斯 艾尔伯特·休斯
主演： 丹泽尔·华盛顿 加里·奥德曼 米娜·古妮丝
类型： 剧情/冒险/动作
上映日期： 2010年1月15日
《艾利之书》是一部“后启示录”式的影片，华盛顿将扮演一个孤独的英雄艾利，他克服万难穿越已成废墟的美洲大陆，怀揣着一本神秘之书，希望能给人们带去能够救赎社会的知识。加里·奥德曼扮演一小镇的临时镇长，想要独占那本能够拯救人类未来的“艾利之书”。丹泽尔·华盛顿为出演这个角色体重减了55磅。加里·奥德曼在片中饰演一个想要夺取艾利之书的镇长。当我们看到奥斯卡黑影帝丹泽尔·华盛顿拿着砍刀与一群人砍杀的时候，就被彻底雷倒了。何况还有加里·奥德曼，至爱。
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可爱的骨头The Lovely Bones
导演： 彼得·杰克逊
主演：西尔莎·罗南马克·沃尔伯格蕾切尔·薇姿
类型： 奇幻/惊悚/恐怖/犯罪/剧情
上映日期： 2009年12月11日
彼得·杰克逊在拍摄完巨制《魔戒》三部曲和《金刚》之后，再次转换风格。《可爱的骨头》是一部让你惊叹却难以定义的**，从预告片来看其既带有惊悚片的悬疑色彩，又包含令人动容的感情线索。之前最人们好奇的是：导演将以以何种方式描绘出天堂景色？预告片也给了绝对让你惊喜的答案。《可爱的骨头》虽不属于大成本制作，但演员阵容绝对星光熠熠，曾在《赎罪》中有不凡表现的童星西尔莎·罗南领衔，马克·沃尔伯格、苏珊·萨兰登、蕾切尔·薇姿、史坦利·图齐则组成了黄金配角的阵容。
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林中屋The Cabin In The Woods
导演： 德鲁·高达
主演： 理查·詹金斯 布莱德利·惠特福德 Jesse Williams
类型： 惊悚/恐怖
上映日期： 2010年2月5日
这个月，美剧《迷失》的制片人德鲁·高达进行拍摄自己的第一部**《林中屋》（《Cabin In The Woods》），这部定于2010年5月上映的恐怖/惊悚片由理查德·詹金斯主演，首款发出的海报上写着have sex。
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稻草狗Straw Dogs
导演： 罗德·拉里
主演： 詹姆斯·麦斯登
类型： 剧情
上映日期： 2010年8月13日
达斯汀·霍夫曼主演的旧版《稻草狗》
1971年版的《稻草狗》由著名导演山姆·佩金法执导，如今这部经典影片将被罗德·拉里翻拍。本片故事蓝本和1971版一样，詹姆斯·麦斯登将扮演一个洛杉矶的作家，带着妻子来到美国南部的某小镇居住，最后与当地居民发生了可怕的冲突。詹姆斯·麦斯登将扮演一个洛杉矶的作家，带着妻子来到美国南部的某小镇居住，最后与当地居民发生了可怕的冲突，曾在《X战警》中扮演激光眼。罗德·拉里是个善于发掘演员演技的导演，他的《暗朝汹涌》曾把琼·艾伦送进奥斯卡影后决赛圈，去年的《真相至上》又让凯特·贝金赛尔脱胎换骨，演技受到影评界的激赏。因此，如果詹姆斯·麦斯登争气的话，《稻草狗》的总体水准应当不输于1971版。
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猫头鹰家族守卫者Guardians of Ga'Hoole
导演： 扎克·施奈德
类型： 动画/奇幻/冒险
上映日期： 2010年7月23日
《猫头鹰家族守卫者》基于Kathryn Lasky编写的、Richard Cowdry插图的同名儿童畅销系列图书，该系列图书共14本。影片将以前3本的故事为改编基础，制片方描述称，这部影片就像是《哈利·波特》加上《快乐的大脚》。《猫头鹰家族守卫者》以一个猫头鹰王国被邪恶势力打破了和平为起因，讲述一只名为Soren的猫头鹰，被St Aggie一方绑架。St Aggie一伙会把猫头鹰们洗脑，然后使得他们成为战士。最终，Soren和他的新朋友们逃到了Ga’Hoole的岛屿，去帮助那里高贵英明的猫头鹰们，对抗St Aggie一伙的邪恶大军。休·杰克曼、雨果·维文和新星瑞恩·科万腾将此片配音。
让我们从漫画上领略一下它的风格。
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狼人The Wolf Man
导演： 乔·庄斯顿
主演：本尼西奥·德尔·托罗安东尼·霍普金斯艾米莉·布朗特
类型： 惊悚/恐怖
上映日期： 2010年2月12日
“月圆之夜，狼人现形”，狼人，作为西方神秘文化中最热门的话题之一，被无数次搬上银幕，今年，环球公司砸下一亿重金，再度打造这一久拍不衰的经典传说，并为之组建了豪华班底，新版《狼人》翻拍的是1941年的同名恐怖片旧作，由好莱坞两位重量级性格男星本尼西奥·德托罗和安东尼·霍普金斯联袂主演，《侏罗纪公园3》的导演乔·庄斯顿执导筒，超强阵容令人备加期待。本尼西奥·德·托罗性格上本身就具备不少野性特征，再加上瑞克·贝克已入化境的化装技术，曾经银幕上那个狼人再度复活，并且气场更为强大。
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黑暗边缘Edge Of Darkness
导演： 马丁·坎贝
主演： 梅尔·吉布森 雷·温斯顿 丹尼·赫斯顿
类型： 惊悚 / 剧情
上映日期： 2010年
梅尔·吉布森七年来首次出镜主演的《黑暗边缘》，《黑暗边缘》根据1985年BBC拍摄一部电视短片集改编而来，梅尔－吉布森在片中扮演一个正直的警察，在其激进分子女儿惨遭杀害之后，着手调查官方幕后的腐败案底。由于吉布森本人是那部电视剧的粉丝，因此这个角色是他主动争取来的。《黑暗边缘》由吉布森独立融资拍摄，制片人中包括了《007：大战皇家赌场》、《007：黄金眼》的导演马丁·坎贝尔，坎贝尔还以导演身份加盟了本片。
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拍档侦探A Couple Of Dicks
导演： 凯文·史密斯
主演： 布鲁斯·威利斯 崔西·摩根 西恩·威廉·斯科特
类型： 喜剧
上映日期： 2010年2月26日
《拍档侦探》讲述了两个洛城警察，追捕一个偷窃1952年棒球卡的案子、营救一个墨西哥美女（安娜·德拉·雷古拉饰）并且要与歹徒们交手，还要解决好有关毒品的黑钱。主演布鲁斯·威利斯饰演的警察，光头、戴墨镜，依然酷劲十足，动作巨星的风采犹在。另一位主演是黑人男星崔西·摩根。
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驯龙How to Train Your Dragon
配音：杰拉德·巴特勒乔纳·希尔亚美莉卡·费雷拉
类型： 动画
上映日期： 2010年3月26日
本片改编自葛蕾熙达·柯维尔（Cressida Cowell）的同名儿童图书，主人公是一位海盗首领的儿子，为了继承衣钵受到众人拥戴，他必须要先去制服凶猛的恶龙来展示自己的能力。然而其间却阴差阳错，遇到了一条个头和力量都不堪一击的小龙，后者甚至连牙齿都没长全，这要他怎么跟众人交差呢？
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爱丽丝梦游奇境Alice In Wonderland
导演： 蒂姆·波顿
主演： 米娅·华希科沃斯卡约翰尼·德普海伦娜·伯翰·卡特
类型： 奇幻/家庭/冒险
上映日期： 2010年3月5日
蒂姆·波顿的新版《爱丽丝梦游奇境》从某种程度来说实际上是原版故事的续集。影片讲述了已经19岁的爱丽丝参加了一个在维多利亚式庄园里举行的宴会，却发现自己将会在众多傲慢自大的人面前被求婚，于是她跟随一只白色的兔子逃到了一个洞里，进入了仙境，爱丽丝曾经在10年前来过这里，但此刻的她却一点也不记得了，在这里爱丽丝受到了“疯帽子先生”等人的欢迎
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波斯王子：时之砂Prince Of Persia: The Sands Of Time
导演： 迈克·内威尔
主演： 杰克·吉伦哈尔 本·金斯利 杰玛·阿特登
类型： 爱情/奇幻/冒险/动作
上映日期： 2010年5月28日
《波斯王子：时之砂》根据经典游戏改编，金牌制片人杰瑞·布鲁克海默制作和曾执导《哈利·波特与火焰杯》的迈克·内威尔携手。故事讲述一个年轻的六世纪波斯王子和印度公主塔米娜寻找巫师和“时间之沙”沙漏拯救整个他们王国的冒险旅程。Dastan王子的扮演者为杰克·吉伦哈尔，Tamina公主的扮演者则是新一集007**《007：安慰量子》的邦女郎杰玛·阿特登。
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诸神之战Clash Of The Titans
导演： 路易斯·莱特里尔
主演： 萨姆·沃辛顿 杰玛·阿特登 拉尔夫·费因斯
类型： 动作/奇幻/剧情
上映日期： 2010年
《诸神之战》原片在1981年上映时获得了不俗的票房成绩，奥斯卡影帝劳伦斯·奥立弗和奥斯卡影后玛吉·史密斯的联袂演出，使之成为古装神仙片的一部经典。
重拍版《诸神之战》充满了诙谐的气氛，讲述了众神之首宙斯之子落入人间后遭遇的种种事端，奥林匹亚山上的神仙都因此骚动起来，一场神与人、神与神之间的拯救与被拯救行动就此拉开。扮演珀尔修斯的萨姆·沃辛顿，是今年猛片出镜率最高的澳大利亚男星，先是在《终结者4》扮演反派马库斯，与克里斯蒂安·贝尔殊死搏斗，年底还将在詹姆斯·卡梅隆的超级巨片《天神下凡》里扮演男一号。影片中，珀尔修斯爱上的妞——爱莪女神，在1981版中没有戏份，在本片中却成了最重要的女性角色之一——《007大破量子危机》里的邦女郎吉玛·阿特登，将扮演这一角色，此外，《辛德勒名单》的两大男主角连姆·尼森和拉尔夫·费因斯将再度在本片中扮演死对头，前者将出演众神之首宙斯，后者则扮演地狱之神哈得斯（Hades）。《007大战皇家赌场》里的大反派扮演者——丹麦演技派男星麦德斯·米科尔森也将在片中扮演一个戏份吃重的神仙。
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陵园路口Cemetery Junction
导演： 瑞奇·热维斯 斯戴芬·莫昌特
主演： 汤姆·休斯 杰克·多兰 克里斯蒂安·库克
类型： 喜剧
上映日期： 2010年4月7日
《陵园路口》由英国原版《办公室》的瑞奇·热维斯和斯戴芬·莫昌特共同创作执导，讲述了上世纪70年代英国雷丁一群在银行工作的年轻人的故事。“陵园路口”便是位于雷丁的一处上下班时间极为拥挤的十字路口，因附近有做陵园而得名。
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罗宾汉Robin Hood
导演： 雷德利·斯科特
主演： 罗素·克劳 凯特·布兰切特 马修·麦克费登
类型： 动作/剧情
上映日期： 2010年
《罗宾汉》讲述了传奇英雄罗宾汉、少女玛丽安和诺丁汉郡长之间的三角恋故事。影片由环球**公司出品，雷德利·斯科特执导，演员阵容亦像以往一样豪华：斯科特御用班底罗素·克劳出演罗宾汉，克劳曾以斯科特的《角斗士》获封奥斯卡影帝，之后又与斯科特合作过《一年好时光》、《美国黑帮》等片，男二号是曾以《蜘蛛女之吻》摘取奥斯卡最佳男主角的威廉·赫特，澳洲演技派凯特·布兰切特将扮演玛丽安，她去年还刚刚出演了《返老还童》。
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钢铁侠2Iron Man 2
导演： 乔恩·费儒
主演： 小罗伯特·唐尼 格温妮斯·帕特洛 米基·洛克
类型： 动作
上映日期： 2010年5月7日 美国
《钢铁侠2》仍将由乔恩·费儒导演，小罗伯特·唐尼继续出演钢铁侠。山姆·洛克威尔饰演花言巧语的武器制造商贾斯汀·翰墨，他要将自己打造成下一个钢铁侠。米基·洛克饰演俄国反派“鞭索”凡科，他被关在监狱时打造了一身战斗装束。、“鞭索”的这身行头可以射出“毁灭性的，像鞭子一样的激光光束”。米基·洛克还称自己的角色有一只美冠鹦鹉，当他在制作装备时会和它讲话。斯嘉丽·约翰逊饰演一个俄国女间谍（有可能是秘密进行的），代号“黑寡妇”，她受雇于斯塔克成为他的助理，于是不可避免地会表现出浪漫爱火花，斯塔克的前助理“小辣椒”（格温妮斯·帕特洛饰）此时已经被提升为CEO，这三人必定陷入一场紧张的三角恋情。
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长发公主Rapunzel
导演： Nathan Greno 拜恩·霍华德
主演： 大卫·休默 克里斯汀·肯诺恩斯马修·格雷·古柏勒
类型： 动画/歌舞/喜剧/家庭
上映日期： 2010年
在迪斯尼公司的描述中，本片将为观众呈现一个让人眩晕的幻想世界，这将是一个包括了蘑菇塔、邪恶女巫、英勇的白马王子的美妙和神奇的世界，当然，其中最耀眼的还是女主人公，长着一头长长金发的“长发姑娘”。从概念图看，她脸蛋和身材如往常的动画片一样，也是一极棒的。在导演Glen Keane和Dean Wellins的预想中，《长发姑娘》应该使人感觉它仍像传统的迪斯尼手绘动画，但是却有着3D的效果。为此他们实验了一种透视技术，使得影象表面上像绘画，但维持着3D动画的纵深感和多维度。
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青蜂侠The Green Hornet
导演： 米歇尔·冈瑞
主演： 塞斯·罗根 卡梅隆·迪亚茨 周杰伦
类型： 动作
上映日期： 2010年7月9日
《青蜂侠》根据60年代同名电视剧改编，瘦身成功的塞斯·罗根将扮演标题人物“青蜂侠”布利特·雷德，卡梅隆·迪亚茨扮演女主角。曾执导过《美丽心灵的永恒阳光》的米歇尔·冈瑞将执导这部偏喜剧风格的《青蜂侠》，剧本则由塞斯·罗根和编剧埃文·戈登伯格共同创作。周星驰辞演加藤一角后，周杰伦将顶替周星驰演青蜂侠助手加藤，正式冲出亚洲进军好莱坞。
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天龙特攻队The A-Team
导演： 乔·卡纳汉
主演： 连姆·尼森 布莱德利·库珀 伍迪·哈里森
类型： 动作/喜剧/冒险
上映日期： 2010年6月11日
老版《天龙特攻队》讲述“汉尼拔”约翰·史密斯和他特种部队一共4名越战士兵被指违抗军令而受到军事法庭不公正的审讯，不甘心的他们逃出监狱并隐藏于洛杉矶。他们向往自由自在的冒险生涯，不愿受到拘束，只要价钱合适，谁都可以请他们去卖命，但是他们也常毫无代价地为正义而战斗。
在新版《天龙特攻队》中，主角们“越战老兵”的身份将被“伊战老兵”的身份替换。 连姆·尼森将扮演“汉尼拔”约翰·史密斯（John “Hannibal” Smith）；布莱德利·库柏将扮演“脸谱”坦普尔顿·派克中尉（Lt Templeton “Faceman” Peck）。
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珀西·杰克逊和闪电窃贼Percy Jackson and the Lightning Thief
导演： 克里斯·哥伦布
主演： 皮尔斯·布鲁斯南 乌玛·瑟曼 肖恩·宾
类型： 奇幻/喜剧
上映日期： 2010年2月12日
刚从迪士尼手中接过《纳尼亚传奇3：黎明踏浪号》的FOX 2000还有多部儿童片计划，其中改编自畅销儿童书的《珀西·杰克逊》（Percy Jackson）已确定由《哈利波特》系列的克里斯·哥伦布执导，07年影片《决斗犹马镇》中饰演克里斯蒂安·贝尔儿子的童星罗根·勒曼主演。
《珀西·杰克逊》讲述了一个以希腊神话世界为背景的冒险故事，表面上普普通通的中学生珀西竟然是海神波塞冬和人类所生的儿子，而在众神之神宙斯的雷霆丈被偷走之后，珀西成了主要的怀疑对象。他只有十天时间把雷霆丈归还原主，否则天神之间的一场战争将不可避免。
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敢死队The Expendables
导演： 西尔维斯特·史泰龙
主演：杰森·斯坦森西尔维斯特·史泰龙李连杰
类型： 动作
上映日期： 2010年4月23日
《敢死队》由史泰龙自编、自导、自演，这也是他30年来亲自执导的第九部**。故事讲述美国当局因经济利益的需要，计划雇人混入南美某国以颠覆当地的独裁政权，但没有人愿意为政府冒这个险，最后，由史泰龙组织了一支名为“Expendable”（敢死队）的特别行动组，承担了这个几乎是赴死的危险任务。
《敢死队》的主演阵容汇集了多位当今世界最有影响的动作明星，。“押送人”杰森·斯坦森、“摔角王”米基·洛克以及“功夫皇帝”李连杰，还包括现实中的摔跤王兰迪·库卓、“至尊黑杰克”杜夫·朗格以及曾在美国红火一时的动作演员埃里克·罗伯茨
人们一提到王子，似乎对他的不屑声要大于褒奖声，曾经的拳坛精灵好像早已成为了意志不坚的反面教材。大家都知道他是被巴雷拉击败之后才如此消沉的，仅此而已。反正我是没有见过谁专门发帖写一写巴雷拉是如何击败王子的，他为什么可以击败哈迈德。在下不才，试着研究一下其中的奥秘。
这场比赛发生于2001年的4月份，距今已有十载有余的历史，可谓尘封已久。那时我还在读高三，备战高考，根本不认识王子，也不知道何人为娃娃脸刺客，然而这一切，都是在我05年毕业工作之后，才逐渐被我熟悉的。细心的人也许会发现，王子和刺客为同龄人，只差不到一个月的光景，比赛时年，二人皆为27岁，27岁，无论对于任何运动员，都是绝佳的黄金年龄。2001年的巴雷拉已经败给了墨西哥的另外一大高手莫拉莱斯一次，但是似乎与王子一战恰恰是刺客迎来巅峰时刻的开始。因为从那以后，他连续两次击败雄鹰，要知道，除他之外，能两次打败莫拉莱斯的，只有帕奎奥一人。当时的王子保持着35战全胜，31场KO对手的完美战绩，也许用独孤求败来形容这位昔日的羽量级霸主，再合适不过。独孤求败，何意，难道是真的没有对手吗？不，那是因为真正的对手尚未出现，没有出现，不代表没有。其实早在1997年的王子，就被凯文凯利四回合击倒了三次，这一战，王子颜面尽失，尽管他最后KO对手。这场比赛其实早就预示着在不久的将来，会有更加可怕的噩梦等着王子，果然，真正的杀手终于在阴森恐怖的气氛中出场了。
巴雷拉身高168厘米，臂展178厘米，而王子只有162厘米的身高和与身高相仿的臂展，无疑，在身材上吃了亏。此时的巴雷拉头脑冷静，移动迅捷，防守严密，出拳凶狠，连续拳击打效果好，从第一回合可以看出，早已飞扬跋扈习惯了的王子根本没把巴雷拉放在眼里，他的目空四海使其在第一回合就付出了一个小小的代价，王子被巴雷拉的连击拳命中面门。王子的防守姿势也许是最具个性的，他从不举起双臂防护自己的面门，两只手就像练八卦掌一样来去自由，他完全依靠自己的腰肢扭动来完成侧身躲闪或者头部后仰的动作，这一招，可以说是绝招，但不能说是无破之招，巴雷拉很少出废拳，他的两只眼睛死死盯住王子的一举一动，不击则以，一击必中。王子的脚步移动经常与其迅捷的头部后仰姿势脱节，也就是说虽然头部躲开了对手的来拳，但是脚步决定的其所在的位置仍使其处于攻击范围内，当他的腰部支撑的上身躲闪速度慢于对手的攻击速度时，就会吃亏，而且吃大亏。尽管王子在被击中之时依旧露出小白牙，但那绝对是尴尬和自以为自信的笑。王子毫无悬念地输掉了第一回合。经过了第一回合的试探，王子再也不敢掉以轻心，而是打起120分的精神大战巴雷拉。此时的巴雷拉似乎真的扮演了杀手的角色，不苟言笑，面露凶光，甚至玩儿起了摔角，火药味十足。第二回合王子的出拳频率和命中率要优于第一回合，得益于自己脚步的移动和前手拳的频繁得点，不过优势并不是很明显。总算扳回一局。第三回合的王子逐渐打出了气势，进入了自己的节奏，可以说怎么打怎么有，尽管并未有多少拳清晰命中刺客的头部，但是起码从气势上占了上风，后手小摆拳和前手拳都频频抛出。他的双臂再次低垂。也许是看到了前两个回合的表现不佳和王子的防守漏洞，第四回合的巴雷拉明显加强了火力，屡次打出近距离的小规模组合拳，效果不错，扳回了一局。第五回合两人打得旗鼓相当，有些焦灼。个人感觉场面上还是刺客占了一点点便宜，但命中率可能是王子稍微占优。第六回合巴雷拉加强了移动中的出拳频率，王子落了下风。其中一个小细节，二人在贴身近抱当中，王子左手拳击打了巴雷拉一下，刺客立马以左手拳还以颜色，真是“气死小辣椒，不让独头蒜”。
第7回合的王子终于找到了昔日的感觉，甚至扭起了自己独有的招牌式腰肢动作，动作华丽，线条流畅，自信的白牙再次露出，轻盈的脚步和身法，巴雷拉并未占到多少便宜。如果说前面几个回合的表现，王子尚存有一些信心来战胜刺客的话，那么从第八回合开始，他仅存的一点点信心也被消磨殆尽了。巴雷拉以一记隐蔽而又奇快的迎击拳沉重地打击了王子的心理防线，他不再面露喜色或者故作轻松，取而代之的则是一脸的愁云。也许第九回合是王子最颜面扫地的一个回合，巴雷拉凶狠异常的攻击终于捕捉到了其侧身和后仰躲闪的速度，王子被打得豪张血口，恼羞成怒。尽管自己不服，但无力回天。毫无疑问，第九回合，败得毫无争议。第十回合仍然比较焦灼，判谁赢都可以，先是王子逼的刺客一个劲防御，后是刺客杀得王子滴溜溜乱转，可能是王子的进攻更强一些，得点稍微多一些，这一回将比分给了王子。但是，我们从王子的脸上丝毫看不出喜悦，因为他深知，自己离职业生涯的首败，不远了。第11回合的巴雷拉跟疯了一样，发起了疯狂的进攻，王子无力阻挡，只能四处游走，这一局，败得无话可说。最后一回合，巴雷拉大有将王子击倒之势，但是谈何容易，不过其疯狂的进攻确实让王子狼狈不堪，自己无力阻挡其强大的火力，只有等待失败的命运。铃声结束时，王子那失落的表情，足以说明一切。
纵观12个回合的巅峰对决，个人感觉，巴雷拉至少赢下了7个回合，他利用其凶狠快速的进攻，尤其是近战优势，抑制住了王子的火力，充沛的体能、多变的移动轨迹，后撤中的突进出拳，近距离组合拳，严密的防守，都是其取胜的关键。但是巴雷拉的脏和没有风度，在这场比赛当中已经初露端倪。反观王子，其精湛的技艺给我们留下了太深刻的印象，无招胜有招，他败在了赛前的备战和轻敌之上，败在了近距离缺乏对头部的防护手段之上，因为中远距离的他可以有相对充足的时间利用腰腹力量较大幅度地后仰或者扭身，但是近距离再怎么转身或后仰，都是在对手火力之内，他的脚下移动并未摆脱对手的火力圈。我觉得王子虽然败了，依然打出了自己的气势，关键一点，败得并不夸张，比分并不悬殊，假如其拥有良好的心理素质，针对巴雷拉的技战术特点，来日再战的话，很可能复仇成功，可惜，这个世界没有假如。
苗族
苗族的音乐舞蹈历史悠久，挑花、刺绣、织锦、蜡染、首饰制作等工艺美术在国际上享有盛名。苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落。苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，祀奉祖先。节日较多，除传统年节、祭祀节日外，还有专门与吃有关的节日，苗族有很多节日，但各地区叫法和过法不尽相同，传统节日以苗年最为隆重。
苗族的禁忌
：做客的时候不能去夹鸡头吃。客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿，鸡肝、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩的。忌跨小孩头顶，否则孩子长不高。禁忌妇女与长辈同坐一条长凳。忌杀狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗家人；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭日，不要进屋；路遇新婚夫妇，不要从中间穿过等。
彝族的禁忌
：禁食狗、马、熊等动物的肉；过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的不敬；妇女忌食难产而死的家畜之肉；禁过年七天内推磨，不然会使家境贫困；忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上，因这是给死人敬食的方式。忌讳女人跨过男人的衣物，更不能从男子身上，头上跨过。忌讳女客上楼。忌讳妇女送自己的首饰、衣物给别人，否则会影响生育和孩子的顺利成长。
壮族
壮族是我国少数民族人口最多的。主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东，贵州三省。壮族信仰多神教，崇拜巨石、老树、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位。每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位。有的还信奉佛教。
壮歌久负盛名，定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及“干栏”建筑艺术等名扬远近。
如果有客人来访，他们都会热情招待。由主人出面让座递烟，双手奉上茶。有客人在家，不可以大声讲话，进出要从客人身后绕行。和客人共餐，要两腿落地，和肩同宽，不能跷二郎腿。
饮食以大米、玉米、薯类等为主食。认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。
普遍喜欢喝酒。招待客人的餐桌上有酒才显得隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。
龙州等地的妇女还有嚼槟榔的习俗，有些地方槟榔仍是待客的必需品。
不爱吃胡罗卜、西红柿、芹菜等。
尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不跷二郎腿，不说污言秽语，不从老人面前跨来跨去。杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人。
壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服，一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈。
壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。
白族
主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。白族自称“白伙”、“白尼”、“白子”等，汉语意为“白人”。1956年，根据本民族人民的意愿正式定名为白族。白族的传统节日很多，已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最盛大的节日，现被定名为“三月街民族节”。另外还有“火把节”（又称星回节）等民族节日。
土家族
土家族绝大部分居住在湖南、湖北省、四川。土家族自称“毕兹卡”（意为本地人），有自己的语言。大多数人通汉语，目前只有为数不多的几个聚居区还保留着土家语。 土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重。每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。端阳节吃粽子。重阳节打粑粑，土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。48土族土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等县，其余散居在乐部、门源和甘肃天祝等地。土族自称“蒙古勒”或“蒙古尔孔”（意为蒙古人），旧称“青海土人”，藏族称之为“霍尔”。土族主要从事畜牧业和农业，尤其精于养羊。 “七日会”是土族庆祝丰收的狂欢节。土族许多节日与宗教的关系十分密切，节日期间要伴有各种祭祀活动，并备有节日食品。
据史书记载，哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，现主要分布在云南西南。哈尼族自称很多，新中国成立后，统一称为哈尼族。哈尼族信仰多神和崇拜祖先，传统节日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月节）。此外还有“栽秧节”（又称“黄饭节”）和尝新节两个小节日中国少数民族之一。现有人口1253952人。主要聚居在滇南红河和澜沧江之间的元江、墨江、绿春、金平、江城等县，思茅、西双版纳、澜沧等市、州、县也有分布。主要从事农业，善开梯田。
哈尼族见于汉文史籍的名称，有“和夷（蛮）”、“和泥”、“窝泥”、“阿泥”、“哈泥”等。自称多达30余种，如“哈尼”、“僾尼”、“碧约”、“卡多”、“豪尼”、“白宏”、“布都”、“多尼”、“叶车”、“阿木”等等。
哈尼族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族彝语支。内部可分哈（尼）僾（尼）、碧（约）卡（多）、豪（尼）白（宏）三种方言和若干土语。哈尼族原无文字，20世纪50年代为其创制了一套拼音文字，今仍在试行中。
哈尼族大多居住在海拔800至2500米的山区，主要从事农业，梯田稻作文化尤为发达。墨江的紫胶，产量居全国之冠。西双版纳僾尼人居住的南糯山，是饮誉中外的普洱茶主产地之一。逶迤连绵的哀牢山，有茫茫的原始森林和许多受国家保护的珍禽异兽。红河自治州个旧市，是闻名我国的“锡都”。
哈尼族认为万物皆有灵，人死魂不灭，于是盛行自然崇拜和祖先崇拜。有丰富的口头文学、民间舞蹈。男女老少都喜欢随身携带巴乌、笛子等乐器。以农历十月为岁首，传统节日主要是“扎勒特”（十月年，即新年）和“矻扎扎”（五月节）。
在起伏连亘的哀牢群山中，一座座几十级、上百级的梯田，从山脚顺着坡势蜿蜒向上伸展，层层叠叠，直通茫茫云海，蔚为壮观。
千百年来，面对高山峡谷的生存空间，哈尼人民创造、总结出一套垦种梯田的丰富经验。他们根据不同的地形、土质修堤筑埂，利用“山有多高，水有多高”的自然条件，把终年不断的山泉溪涧，通过水笕沟渠引进梯田。到了初春，形状各异的大小梯田盛满清泉，在明媚的阳光下，山风微吹，波光粼粼；三四月间，层层梯田青翠欲滴，宛如一块块绿色壁毯；夏末秋初，稻谷成熟，放眼望去，一片金黄。这简直就是一幅变化奇巧、简朴秀美的水墨画。
哀牢山哈尼族有句俗话：梯田是小伙子的脸。小伙子美不美，主要看他造田做得怎么样，若是他筑埂、铲堤、犁耙田样样来得，就会得到大家的称赞，并赢得姑娘的爱慕。姑娘美不美，关键要看她在梯田里做的活计好不好。
梯田是哈尼族重要的衣食之源，因此，他们对水特别珍惜。为了不误农时，自古以来就有“刻木定水”的民约：根据一股山泉所能灌溉的面积，人们友好协商，拟定每块田应得的水量，按水流流经田地的先后顺序，在水沟与田块的入水口处设一横木，并在横木上将那块田应得的水量刻定位置，让水自行流进田里。
哈尼族家家户户还习惯在梯田里养鱼。阳春三月栽过稻秧后，人们投入鱼苗，任其自然生长。深秋时节，在收割稻谷的同时，一箩箩鲜鱼便成了餐桌上的美味佳肴。
水牛是耕种梯田的得力助手，所以哈尼族的敬牛习俗经久不衰。母牛生下牛犊，全家即上山觅割嫩草喂它，有的还加喂肥肉和红糖水；如遇冷天，不惜用旧衣服、棉絮为之包裹御寒。牛犊生下的第三天清晨，主人家将蒸好的一大甑子糯米饭放在牛厩前，按家中人口和水牛母子数字，捏制如碗大的若干饭团，给牛各喂一团后，家人分取一团就地食用。此俗意味着人、牛地位平等。
哈尼族服饰
哈尼族的服饰，因支系不同而各地有异，一般喜欢用藏青色的哈尼土布做衣服。男子多穿对襟上衣和长裤，以黑布或白布裹头。妇女多穿右襟无领上衣，下身或穿长裤或穿长短不一的裙子，襟沿、袖子等处缀绣五彩花边，系绣花围腰，胸佩各色款式的银饰。
红河县部分地区叶车妇女的服饰独具特色。妇女头戴白布缝制的尖顶软帽，后面一截燕尾边沿绣有精美的花纹；上着靛青色对襟短袖宽口土布衣，无领无扣，用10余厘米宽的五彩腰带围腰；下穿紧身超短裤，视短裤紧勒至现出臀部原形为美，短裤以下全部裸露。直至不久前，不管夏日寒冬，她们都凭此打扮下田耕作、上山砍柴。被称作“拉八”的短裤，深为少女喜爱。她们自裁自缝，穿时裤口紧贴大腿一层层向臀部上卷并向内别，最后短裤绉褶成了七道的倒“八”字形。
叶车女子向以多衣为荣，因为它表示家庭富裕又显得好看。上衣分外衣、衬衣、内衣三种，通常在内衣下摆处加数道青蓝色假边，显得鳞次栉比，令人目眩。不过，到了年节喜庆之日，姑娘们就真的多衣了：七件外衣、七件衬衣、一件内衣。同时，手戴银手镯，胸前挂一对银链，腰的两侧挂银片和银泡泡，走起路来叮当作响，显得多姿健美。
这种古朴奇特的装束来源于它的历史传说。相传很早以前，叶车人由昆明附近南迁时，被强族围困，为求生存，他们将男子用锅灰抹黑面部，女子则改穿短衣裤，分多路出击，突围终于成功，最后迁入今滇南各地定居。为了纪念这次突围，叶车妇女便将那时的穿着沿袭下来了。
蘑菇房
传说远古时候，哈尼人住的是山洞。后来他们迁到一个名叫“惹罗”的地方时，看到满山遍野生长着大朵大朵的蘑菇，它们不怕风吹雨打，还能让蚂蚁和小虫在下面做窝栖息，他们就比着样子盖起了蘑菇房。
蘑菇房，顾名思义，就是住房状如蘑菇。它的墙基用石料或砖块砌成，地上地下各有半米，在其上用夹板将土舂实一段段上移垒成墙，最后屋顶用多重茅草遮盖成四斜面。内部结构，通常由正房、前廊（相当于正房前厅）和耳房组成。分二、三层的蘑菇房在建筑设计上别有风韵：前廊与正房前墙相接，耳房与正房一（两）侧相连；前廊与耳房顶部均为坚实的泥土平台，它既可休憩纳凉又可晾晒收割的农作物；正房二层全部用泥土封实，然后在三四米高处再铺盖茅草顶。二（三）层至屋顶的空间称“封火楼”。封火楼通常以木板间隔，用以贮藏粮食、瓜豆，供适龄儿女谈情说爱和住宿。最底层用来关牲畜，堆放农具。中层用木板隔成左、中、右三间，中间设一常年生火的方形火塘。客人来了，主人就围坐在火塘边，让你吸上一阵长长的水烟筒，饮上一杯热腾腾的“糯米香茶”，喝上一碗香喷喷的“闷锅酒”。趁着酒兴，主人敞开嗓子，向你展示哈尼人质朴、嘹亮的歌声，祝愿宾客吉祥如意、情深谊长。
蘑菇房经久耐用，冬暖夏凉，在我国民居文化中独树一帜。它与巍峨的山峰，迷人的云海，多姿的梯田，构成了一幅奇妙的哈尼山乡壮景。
舞蹈迎亲与“捶新郎”
墨江自称阿木人的哈尼族，在整个婚礼仪式中，从头到尾都离不开舞蹈。婚礼前夕，男女双方都要在自家屋外用松、竹等搭一座棚子，作为迎送新人和待客的活动场所。婚礼这一天，迎亲队在途中留下一部分人准备回程时接应，其余跟随新郎前往女家。当他们来到女家寨口时，寨内鼓乐齐鸣，送亲队跳起传统的舞蹈向寨口舞去，给接亲人一一敬酒敬茶，然后大家共舞进寨直抵棚子里。休息片刻，一对新人站在一张方桌旁，女家亲属用两指夹着一片笋叶，环绕方桌起舞，意在禳灾祈祥。
新郎、新娘在迎新队和送亲队簇拥下前往男家的半途中，与等候多时的另一部分接亲人相遇。大家就地围成圆圈，踏着铓锣和鼓点节奏纵情起舞，以表示相互祝贺。当他们一起来到男家时，棚子内外已摆满了丰盛的酒席。宾客刚落座，一位能歌善舞的妇女从上席起挨桌又唱又跳，紧跟其后的是一位男方主人，他端着上置三只碗和一个酒葫芦的簸箕，向每一桌取一点酒菜。待酒席快要结束时，一位厨师端着放有八只大碗的竹筛，从厨房里出来舞向每一酒席，客人们又象征性地给搛上菜肴。最后，在他“该跳舞了”的一声号令下，众宾客纷纷离席，围成一圈又一圈欢舞高歌，大家热烈地祝福新人喜结良缘，勉励他们勤俭持家、尊老爱幼。
新平等地自称卡多的哈尼族，迎亲时有一幕新娘“捶新郎”的喜剧。迎亲队到了女家，主客寒暄几句就开怀畅饮，双方家长也在那里大吃大喝，说东道西，似乎忘了这天是新娘出嫁的日子。过了好一阵子，头系红绸、胸前挂满银饰的新娘，才羞涩地缓缓出现在迎亲队前。当走到新郎面前时，她突然愠怒于色，举起双手向新郎劈头盖脸地捶去。这时，大家起哄助兴。只见新娘又哭又捶，新郎则东躲西闪，毫不还手。当新娘捶够了，突然破涕为笑时，新郎这才说“现在该走了吧”。在难分难舍之际，母女俩抱着又哭又唱。此时，新娘的兄弟姐妹强行把她俩分开，背起新娘就往外跑，迎亲队也尾随而去。据说，“捶新郎”的本意是考验新郎对爱情的忠诚。
吃新谷与长龙宴
红河一带哈尼族，农历七月的第一个龙日，有“吃新谷”的习俗。吃新谷这一天，每户人家按照老规矩，应在东方刚露鱼肚白时，到自家水田拔回一小捆连根带穗的稻子。拔稻时要选择株数逢单的稻穴，背回时无论遇到生、熟人都不打招呼，否则以为不吉。
到了下午，把早上背回来的稻穗搓下谷粒，连壳放在锅里烘焙直至出米花。大家吃米花前，应先给狗吃一点。因为自古传说，哈尼族在一场大洪水后重新得到的谷种是狗叼来的，所以要感谢它。吃过米花，也要把当年栽种的瓜豆菜蔬统统拿出来尝新，同时一定要吃一碗嫩竹笋，象征来年的收成象新竹一样节节高；还要杀吃阉过的大肥鸡，希冀来年的生活丰足美满。
哈尼族的最大节日是过“十月年”，前后历时六天。按照他们古老的历法，每年农历十月第一个辰龙日为新年之始（相当于汉族的大年初一）。新年当天，每个寨子要共杀一口猪。猪无论大小，肉按户平均分配，哪怕心、肝、肺、肠、肚等数量有限，也要家家都分到。到了下午，各家各户用分得的猪肉和下水祭献祖先。节日里阖家团聚，还邀请附近其他民族的好友参加。他们终日欢声不绝，特别是少不了唱起古老的民歌，讲述节日的来历和民族的历史，歌唱丰收的喜悦。
到了新年的后半期，每个寨子都要在寨中心摆上长长的酒宴，全村共饮同乐，庆祝象征他们团结和睦，吉祥幸福的传统节日。这种酒宴恰似一条长龙，故称“长龙宴”；因设在街心，人们又称之为“街心酒”。若是小寨，街心酒一个下午就可结束，若是大寨，则按户划分为三组，分三个下午举行，每组轮流做东道主。
按约定的日子，做东的各户人家，一大早就把方桌抬到清扫干净的街心，一张接一张地摆放好，百来张桌子连成100多米的长龙。午后，经一声招呼，做东的各户人家争先恐后地把拿手好菜和美酒摆上桌。哪家的酒菜越好，就越有体面，所以许多人家连自己平时都舍不得吃的美味佳肴都一一献出来。一眼望去，鱼雀、江鳅、鲤鱼、竹笋、木耳、蘑菇、大肥鸡……每桌20来碗，桌桌飘香，显示出哈尼人辛勤劳作的成果和传统的烹调技巧，展现出哈尼族最长最盛大宴席的风采。在锣鼓喧天的热闹气氛中，人们根据不同的年龄、兴趣与爱好自愿组合就座。这时锣鼓止息，锣鼓手端锣抬鼓逐桌接受人们敬酒献菜。接着，由一对姑娘代表众人向老奶奶们一一敬酒。妇女先开吃，尔后男人才举杯动筷。一连几个小时的街心酒宴，温馨和谐、喜气洋洋，笑语欢歌不绝于耳。
当夜幕降临时，一堆堆熊熊篝火燃起，男女青年们随着锣鼓、三弦、竹笛的伴奏，翩翩起舞。夜深了，人们渐渐离去，那些情侣们则走向棕榈林、金竹丛中……
哈尼族敬老节
每年的农历腊月十五,是哈尼族的敬老节清早,老人梳洗后穿上新衣服准备欢度自己的节日成年人在家杀鸡宰鸭,备办美餐,小伙子将一棵小松树载在过节的坪场旁,姑娘们挑来清水给它浇下定根水,象征青年们祝愿老人像青松一样健康长寿,永葆青春
哈尼族节日
哈尼族节日有十月年、六月年、吃新米饭节、端午节和中秋节。
十月年为大年，按哈尼族的历法，十月是岁首。节期六天左右，具体日期各寨可先可后。这时正是大春上场，厩中猪肥的时节，有条件的人家都杀牲，舂糯米粑粑、蒸年糕、染黄糯米饭献天地祖宗；男女老少都着新装，亲友们互相走访；有男孩子的人家多在这个节日里请媒人去说亲，嫁出去的姑娘也要带着酒、肉和粑粑回娘家献祖过年；村里的老年人轮流着到接到订婚礼物或有姑娘回家的人家去探望，分享一些礼品。墨江的部分哈尼族，年节里经常整个家族聚会餐(自带食品)，另外还有一种特殊的风俗，即前一年出嫁的新娘们，要集于村外山野里互相诉说自己的新婚生活，而严禁男子偷听。
六月年也是个欢乐的节日，红河地区称“苦扎扎”，日期一般在六月二十四日前后，节期三至六天。节日里，以村寨为单位杀牛祭“秋房”，牛肉各户分回祭祖，青年们聚集在一起“荡秋千”、摔角、狩猎、唱山歌，尽情欢乐。
内地红河南岸的哈尼族，也过正月年、端午和中秋等节日。正月年过三至五天，有条件的人家杀猪祭祖，初一吃汤圆，亲友之间互相宴请。端午和中秋节大体同汉俗。
“里玛主”节
居住在红河边上的哈尼族崇奉布谷鸟，把布谷鸟尊称为“合波阿玛”(布谷鸟妈妈)。每到山茶盛开的阳春三月，不论男女老少，只要第一次听到布谷鸟的鸣啼，人人都会报以一声“我听见了”的回答，表示对春天的欢呼。据说，这一声回答，可使勤劳善良的哈尼族农家五谷丰登、六畜兴旺，终年和平康泰。
据传说，布谷鸟是受天神阿波摩米的派遣，从遥远天边的石岩洞里飞出来，向人间传达春天的消息的。当它飞过一个名叫“巷阿窝尼崩崩麻”的大海时，飞不动了，眼看快要掉进大海里去了。突然，从海里翘起一条龙尾来，随后龙尾变成一棵枝叶繁茂的大树，让布谷鸟在上面歇脚。布谷鸟终于历尽千辛万苦，把春天的信息传达给了人间。
按照前辈人沿袭下来的规矩，等多数人都听到布谷鸟的叫声后，就相约在一个属羊的日子，备办美味佳肴，用一种大树的花汁浸泡糯米，蒸出喷香金黄的糯米饭，煮好红鸭蛋，向布谷鸟虔诚地敬献。这天，村村寨寨的小伙子和姑娘们满面春风，身着节日盛装，会聚在一个适中草坪上，欢度一年一度的“里玛主”节(春天的盛会)，借以选择对象，谈情说爱。节后，各家选定一个好日子，在雀鸟未出巢、四山一片寂静的五更时分，家长悄悄地把三丛秧苗插在自家田里，意即、“开秧门”。据说，“开秧门”时听不到雀鸟的声音，今年庄稼就能免灾除害，获得好收成。
“捉蚂蚱节”
捉蚂蚱节”，哈尼语叫“阿包念”，在“六月年”(每年阴历六月二十四日)后的一第个属鸡或属猴日举行。哈尼族居住在山区，种植一季水稻。过了“六月年”，水稻就开始抽穗，为确保水稻丰收，哈尼族人民就采取过“捉蚂蚱节”的方式来驱除和避免虫灾。
“捉蚂蚱节”这天，全寨子男女老少都到田里捉玛蚱，每家捉够一竹简(约二斤)后，就把蚂蚱一只一只撒成四份：头一堆，腿一堆，身一堆，翅膀一堆；依次用划开的竹片夹起来插在田埂和排水沟旁，以对尚未捉到地蚂蚱及其他昆虫进行恫吓。半小时后，又要把这些蚂蚱收进竹筒。带回家当菜或拌粑粑吃，据说蚂蚱肉很甜。离开田野时，人们都要不停地大声叫：“呕，蚂蚱，三天内不捉你了，三个月内你不要吃稻谷!”
豫公