大鱼大肉的介绍了不少，别以为重庆游品的奶油就是个肉食动物，其实奶油我可是个忠实的绿色蔬菜拥护者。
不相信？那这次奶油我就单独给大家介绍一种当下特别流行的蔬菜——秋葵。
秋葵，第一次听到这个名字，完全搞不懂它是什么，而见到它的模样，也会产生出疑问：这不是辣椒吗？
不过，仔细一看，秋葵还是和辣椒不一样的。绿色的外观，多边的形状，很容易就让大家记住了。
当然，只有外观好看可不行，关键还得看味道如何。
这秋葵究竟该怎么吃呢？其中最常见的做法就是凉拌秋葵。
凉拌秋葵的关键步骤就是焯水，煮的时间太短，秋葵还是生的，而煮的时间过长，秋葵就会太软，不适合凉拌了。
只有把握好恰当的时间和火候，才能保留住秋葵翠绿的颜色，同时也让秋葵能够保持爽脆的口感。
另外，凉拌秋葵的调料也很重要，最简单的就是用酱油，如果是像重庆游品奶油这样的，还可以加油辣子，反正重庆人就是喜欢这样的味道。
听说，北方的朋友还会用麻酱，不知道会是什么样的味道。
喜欢秋葵的人，恨不得顿顿都能吃到。作为绿色蔬菜，秋葵的营养价值很高，长期食用也是很好的。
可对于不喜欢秋葵的人来说，看到它就会反感。
秋葵切开后，会分泌出很多的黏液，导致它的口感有些粘糊糊的，这也就是很多人讨厌秋葵的原因。所以，如果你能够接受这种粘糊糊的口感，应该是会爱上秋葵的。
在众多蔬菜当中，秋葵是长得非常很趣的一种。
为什么说有趣呢？因为，当你把秋葵切开以后就会发现，横切面是五角星的形状。这一点，倒是让人想起了杨桃。
其实水果里的杨桃也和蔬菜里的秋葵很类似，喜欢的人很喜欢，但是不喜欢的人也很多，并不像其他蔬菜或者水果那样普遍。
秋葵之所以受欢迎，并不是因为它的味道有多美味，更多的还是因为它的食用价值。
秋葵除了一般蔬菜所含有的维生素等营养物质外，对于人体肠胃也是大有益处，如果肠胃功能不太好，可以多吃一些秋葵，能够起到一定的食疗作用。
而为了能够更方便地让大家吃到秋葵，还有食品厂商将秋葵做成了蔬菜干，更加耐储存，随时都能够拿出来吃。
现在，你是否对秋葵有了更多的了解呢？不妨现在就去买来尝试一下吧！
1 寒性食物
芭乐性平，富含果胶和纤维素，有促进排便的作用，成熟、去皮的芭乐鞣酸含量低，和寒性食物一起食用，肠道滑利性重，果胶又在肠道的表面形成一层膜，纤维素促进肠道的蠕动，有利于粪便的排出，食用过多会出现肠道不适的情况。
寒性食物有：螃蟹、生蚝、竹蛏、白蛤、荸荠、菱角、海带、海白菜、海藻、芦荟、柿子等。
2 富含胶质的食物芭乐吃起来非常的Q滑，这是因为其中含有丰富的果胶，果胶进入肠道后会促进粪便的排出，而且芭乐还富含纤维素，可以加强通便效果，增加肠道滑利性，此时不宜和其他富含果胶的食物一起食用，以免出现消化不良情况。
富含胶质的食物有：果胶阻隔剂、蜂蜜、山药、秋葵、无花果、菠萝蜜、木瓜、成熟香蕉等。
3 富含纤维素的食物芭乐是纤维素含量很高的食物，具有很不错的润肠通便作用，尤其是在其外皮和种子里面，吃芭乐的时候需要注意不同时食用其他富含纤维素的食物，以免加重消化负担。
富含纤维素的食物有：梅干菜、豌豆干、豆叶干、豆角干、辣木籽、奇亚籽、芝麻、竹笋干、大豆干等。
4 有收敛作用的食物芭乐吃起来稍微有些涩，这是因为其成分中含有鞣酸，果皮部分含量鞣酸尤其多，鞣酸具有收敛性，食用过多的芭乐会促进肠道收紧，增加排便负担，如果再和其他的具有收敛性作用的食物一起食用，会加重排便的难度，可能有便秘的情况出现。
有收敛作用的食物有：酸枣、五味子、柿子、生香蕉、石榴皮、生无花果、生木瓜、生猕猴桃等。
不是，是一种菜。
下面是里面的相关知识：
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、103毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。
黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有01克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。
食用价值
1、助消化，护肠胃
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
5、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50～60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
7、减肥
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为28%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、补肾
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。[4]
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。[5]
秋葵营养分析：
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
辣椒炒秋葵做法
步骤
1将秋葵洗净，待用
2将辣椒洗净待用
3大蒜三瓣切片
4辣椒切末
5秋葵斜刀切片
6油锅放入适量油加热，油热放入大蒜炒出香味
7放入秋葵翻炒
8再加入辣椒末，并加入适量盐
9番炒两分钟后加入高汤，正好有大骨汤所以加的大骨汤
10将秋葵翻炒变软，熟时加入小勺鸡精，关火出锅
小贴士
秋葵炒时会出粘液，所以要翻炒开
秋葵不是辣椒的一种。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、金秋葵，黄秋葵，毛茄，民间也有称为洋辣椒。
秋葵，中药名。为锦葵科植物咖啡黄葵Abelmoschus esculentus （L） Moecnch[Hibiscus esculentus L]的根、叶、花或种子。分布于我国河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西和云南等地引入栽培。原产于印度。具有利咽，通淋，下乳，调经之功效。常用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。。
豫公