我国辣椒加工主要以粗加工和食品加工为主，而对高附加值综合深加工制品如辣椒色素、辣椒树脂、辣椒籽油、辣椒碱等生产较少，生产的辣椒碱纯度不高，辣椒色素中辣味成分含量过高，辣椒油树脂的色度和辣度不够，辣椒籽油的色值较低。目前我国辣椒加工产品主要有辣椒干、辣椒粉、辣椒片、辣椒酱、泡辣椒、剁辣椒以及湖南特色的加工产品白辣椒，精深加工产品有辣椒精、辣椒素、辣椒红色素。随着加工辣椒育种的发展，一些抗性强、产量高的杂交辣椒品种逐步走向市场，在辣椒产区保留地方优良品种的同时，杂交辣椒品种得到产区的广泛认可。在我国辣椒市场很多细分类型中，国外公司品种甚至处于垄断地位，要赢得市场先机，唯做好细分市场才是王道。
辣椒大家都吃过，有的人喜欢吃辣有的不爱吃辣，你知道吃辣椒有哪些好处吗，辣椒可以促进消化、驱寒止痢、增强食物，但是不能多吃，吃过多的辣椒会造成耗伤气阴，肺气过胜。我国辣椒产地主要分布
1四川：说到四川人那第一印象就是能吃辣，四川辣椒种植面积大，上世纪80--90年代，主要种植大金条和二金条。
2河南：河南主要种植朝天椒面积大，范围广，有部分辣椒出口国外，远销东南亚。
3湖南：湖南全省辣椒种植面积180万亩，主要以线椒、牛角椒、朝天椒为主。
4宁夏：属于西北最主要辣椒产地，辣椒品种有枸杞辣椒、彭阳辣椒、牛角椒，销量以外销为主。
5新疆：新疆因光照时间长，，辣椒产量非常高，品质优，干物质和红色素含量高，干辣椒一年产量30万吨，干辣椒占全国五分之一。
6福建：福建辣椒产地分别为漳州的圆椒，福清的大牛椒，泉州的大泡椒，福建辣椒销往全国好多地方。
7安徽：安徽黄淮地区气候适宜辣椒生长，主要是线椒，产量高，抗病性好。
辣椒种植方法
1苗床：要选择背北向南，高燥爽水，水源方便。
2种植：苗床最好提前一段时间深挖，上面浇人畜粪便，晒干后盖上薄膜，防止下雨冲走肥料。
3播种：播种前充分浇水，把土整平整细，苗床宽度一般15--18米，，早熟种一般一月份播种，晚熟一般二到三月份播种，栽植一亩大概需要播种80--130克。
4管理：播种后到出苗前，一般不需要管理，发现开始出苗，立刻揭除地膜，不然变成高脚苗，出苗后，晴天九点左右揭开薄膜，下午四点左右再盖上薄膜，阴雨天也要通风，发现床土显白，秧苗萎焉，则须浇水，浇水时间一定要在9点到12点。
各地辣椒
辣椒幼苗的根被苔藓、椰糠、珍珠岩等物质混合发酵的基质所包围，幼苗从发芽到成都漂浮在营养液上。使用传统的种植方法，辣椒种子的存活率只有60% ~ 70%，但水培法将辣椒种子的存活率提高到90% ~ 95%，并提前5~7天上市。
产业园从每年10月开始种植树苗，春节后新芽上市，到第二年5月结束市场。目前，8月是芽的生产淡季，每年2月至5月的旺季，产业园要种植400万株左右的辣椒树苗。
农美种植产业园现在是湖南最大的辣椒苗床供应商，每年各种蔬菜种苗超过2000万株，其产品先后覆盖湖南、湖北、浙江等地的蔬菜种植市场，直接给农户超过20万人。
据悉，产业园里有丹珊瑚村民的土地种植辣椒幼苗。农闲的时候，村民会来帮忙，再增加一份收入，带领邻居村民一起致富。
辣椒是我国主要农产品之一，近年来随着经济的快速发展，辣椒的出口量也呈上升趋势。去年的情况是，出口产量比去年同期增加了10个百分点，这种增长趋势也随着我国辣椒产量的不同而受到更高的要求。为了满足国内需求和日益增长的出口需求，必须增加辣椒的产量。你听说过水警报吗？
水警种辣椒用定植海绵把种植的辣椒苗子包起来，放入定植篮里，放入水警中就可以了。在25-30度的环境下，可以看到你种的辣椒慢慢开花。超过一个月就能品尝到美味的辣椒。烹饪不用再担心了！自己种的辣椒又新鲜又好吃。
想在家里种辣椒的人可以联系我们！南通永成农业设备有限公司专注于水景领域数十年，生产管道、定植篮、海绵、水景设备等无土栽培相关产品。
提到吃辣，大多数人会想到的是云贵川地区，尤其是四川，一首《辣妹子》传遍全国，也奠定了人们对于四川人爱吃辣的印象，事实也确实如此，云贵川地区，是我国有名的吃辣地区，花椒麻椒，在这里已经是日常调味品。但其实除了这几个省份，我国还有几个特别能吃辣的省份，但知名度却不是很高。
我国最能吃辣的省份是哪里？很多省份都有不同意见，四川，云南是最广为人知的省份，而江西存在感不强，但实际上很能吃辣，但若真的说数据的话，湖南这个省份可能才可以夺得冠军。
中国最能吃辣的省份，人均消费辣椒100斤
辣椒其实是一种外来的植物，它的原产地是墨西哥到哥伦比亚地带，如今被世界各国普遍栽种，但其实能吃辣的国家也不算非常多，而中国吃辣的省份，主要集中在南方的省份，就我国而言，处于亚热带季风气候的省份，更能吃辣，四川，贵州，江西，湖南，都处于这个地区。
而湖南的人均消费辣椒，更是引起了人们的注意，根据数据显示，湖南人每年每人平均消费辣椒数量，高达100斤，这个数字引起了人们的讨论，相当于，一天就要吃掉100克的辣椒，这是不是有些太夸张？湖南的人口接近7000万人，一年一个省份的销量就有70亿斤辣椒，确实是一个相当庞大的数字。
对于这个结果，湖南本地人有的表示，太夸张，根本吃不了这么多辣椒，也有人表示自己家做什么菜都会放辣椒，即使是青菜也不例外，也有人表示，这是因为每年十月份就会剁辣椒储备辣椒酱，因此导致辣椒销量过高。
湖南人为啥这么能吃辣？历史渊源
不管怎样，年人均辣椒消费100斤这个数字，还是十分惊人的，连四川也达不到这个数字，从中也可以看出湖南人确实很能吃辣，但为啥他们的饮食习惯会这么喜欢吃辣呢？这和历史和气候条件都有关。
首先是因为湖南气候潮湿，人的体内会有寒湿，为了祛除寒湿，吃辣椒是一种很好的方式，而湖南的气候条件也十分适合辣椒生长，于是辣椒就在湖南扎根了，湖南每年的辣椒产量也比较大。
第二则是因为湖南的文化习俗，湖南吃辣的历史也非常久了，其实辣椒最早传入的地方是江浙地区，但在当地却并不受欢迎，后来传到湖南，却受到了广泛的喜爱，而辣椒传入到四川地区，还要在湖南的后面，所以湖南食辣的历史比四川还要悠久。对于湖南年人均辣椒消费100斤这件事，你们是怎么看的呢？欢迎在下方留言讨论。
四川、贵州、重庆市等地。
当我们提起辣椒时，大部分人脑海中会浮现出麻辣鲜香的火锅以及红彤彤的鲜辣椒。由于不同地区具备不同气候特征，因此并不是所有居民都可以接受辣度很高的辣椒。以山东居民为例，虽然并不排除喜欢吃辣的山东人，但是大部分山东以鲁菜为主，涉及到的辣椒菜品数量有限。
与山东居民形成鲜明对比的是湖南人，据悉，湖南每年都要产生大量辣椒。湖南辣椒有两大去处，第一大去处是进入湖南居民饭桌中，并且，湖南人每年可以吃掉330吨辣椒。第二大去处是湖南辣椒经销商会将辣椒销售到全国各地乃至多个海外国家，满足所有人对辣椒的渴望。其实，湖南人喜欢吃辣椒，与当地气候环境有关。除了湖南之外，我国还存在着多个辣椒消耗大省。
No1：四川省
又麻又辣是四川火锅的特征，但是，许多居民和外地游客都会陷入四川火锅的魅力中。一方面源于四川火锅味道极佳，知名度极高。一方面是因为四川居民在制作火锅锅底时，大都督以辣椒作为锅底主要材料。既可以提升锅底口感，又可以增加火锅麻辣味儿。
No2：贵州
虽然贵州属于知名度较低的省份，但是贵州辣椒消耗量排在全国前几位。最主要的原因是，老干妈将工厂定在贵州，老干妈每年都会利用大量干辣椒制作老干妈辣椒酱。随着老干妈远销海外，贵州逐渐成为辣椒消耗地之一。
最后提醒广大居民在吃辣椒时，一定要考虑个人身体承受能力。假如你是一位不擅长吃辣的消费者，可以进行浅尝，但不应该过度摄入辣椒。更何况部分居民肠胃较脆弱，一旦吃下大量辣椒，便会留下肠胃疾病。
15世纪末，哥伦布在航行美洲时把辣椒带回欧洲，这种辛辣的作物很快受到人们的欢迎。其后它又从欧洲传到其他地方。在明代晚期（16世纪末）辣椒开始传入我国。与番薯（甘薯）传入的年代差不多，估计也是由华侨从东南亚带回国的。最早记载见于高濂的《遵生八笺》（1591年）一书。书中称之为“番椒”。这个名称的产生，可能因为辣椒从海外传来，又与胡椒一样有辣味而适作调料，因此被叫做“番椒”。因为辣椒是一种很好的祛寒开胃的调味料。很快就受到民众的欢迎。清代康熙年间出版的《花镜》一书写到：“番椒一名海疯藤，俗名辣茄。……其味最辣，人多采用，研极细，冬月取以代胡椒。”乾隆年间刊行的农书《授时通考》（1742年）的蔬菜部分也收录了这种植物[2]。同一时期，著名小说《红楼梦》的人物中出现“辣子”（凤姐）的绰号，可能与这种食物的广泛食用有关。由于辣椒容易栽培而且高产，不久就被当作重要的香辛蔬菜在全国普遍栽培。吴其濬在《植物名实图考》（1848）一书中已经记载此种蔬菜是“处处有之”。在华中、西北和西南的一些省份如江西、两湖、以及四川、云南、贵州和陕西及甘肃尤其受欢迎，那些地方的人民大有每歺不可无此物之感，因之栽培极多。
值得一提的是，长江流域的江西、湖南和四川数省民众都以嗜吃辣椒著称。人们常不无戏谑地说江西人是“辣不死”；湖南人是“死不辣”。湖南甚至因为盛行吃辣椒的缘故，“湘妹子”也因此多了一个“辣妹子”的别称。四川人的“水平”要差一些，喜欢用花椒“中和”过的“麻辣”。这种情况的产生可能与清初的人口大迁移有关。众所周知，清初的时候，由于战乱导致四川人口急剧减少，而江西则存在着较严重的人多地少的问题。因此产生了“江西填湖广，湖广填四川”这种大规模的人口流动，吃辣椒的习惯也就这样传播开了。至于云贵和陕甘数省民众嗜食辣椒是否为四川的“扩张”，则有待于进徊降奶教帧BR>
如今我国辣椒的总产量已居世界之首，年产量达2800多万吨，约为世界辣椒产量的46%，同时每年还以9%的速度增长。各种类型的栽培品种繁多。其中以云南思茅等地产的一种涮辣椒（小米椒）最辣；不辣的甜柿椒传入我国最晚，至今只有100多年的历史。我国现在生产的辣椒除满足国内消费外，还出口辣椒制品。尤其是陕西产的辣椒干，以其独有的“身条细长，皱纹均匀，颜色鲜红，辣味佳美”[3]四大特点著称于世，畅销港澳地区和东南亚国家。不过，尽管我国是辣椒生产最重要的国家，但产品还是以内销为主，出口量仅占世界出口量的8%左右。在国外，印度、美国、南美地区都是辣椒的著名产地，印度还是辣椒的主要输出国之一。
豫公