辣椒的种类很多，外形也各不相同，下面介绍几种常见辣椒外形。
1、菜椒（变种）灯笼椒
植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。
2、朝天椒（变种）
植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约15 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
3、簇生椒
植物体高可达1米。叶卵状披针形，叶柄细长。花在枝下部常单生，在枝顶端由于节间极短缩而数朵花（可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状），花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。
扩展资料：
辣椒主要价值：
1、作为观赏
五色椒病虫害较少，一般为叶斑病（可用50%拖布津可湿性粉剂500倍液喷洒）和蚜虫危害（可用50%杀螟松乳油1500倍液喷洒）。因而常将果实鲜艳、颜色丰富（黄、青、大红、粉红、橙）、果形多姿（灯笼形、茄形、尖形、鸡心形）的五色椒植于花坛、花镜，特别是盆栽极受欢迎。
2、作为食材
五色椒的果实可食用，调味品。它的营养价值相当高，富有VA、VB、VC、VD，是素菜中含维他命较多的蔬菜。
3、作为杀虫剂
可杀灭黏虫、毛毛虫、红蜘蛛等。将新鲜的或晒干的五色椒50克，加水500克煮半小时，用其水喷洒被危害的植株即可。
-辣椒
今天推荐一道鸡蛋炒辣椒，鸡蛋膨松香软，辣椒脆爽，好吃又开胃，动手试试吧~
用料
鸡蛋 3个
螺丝椒 6根
盐 少许
做法步骤
1、鸡蛋、辣椒准备好；
2、鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；
3、辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意，个人认为带着籽才更显辣椒味儿；
4、炒锅中倒少许油，什么油随您啦，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用；
5、炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟；
6、待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅。
7、鸡蛋炒辣椒，香嫩可口，超下饭！
小贴士
1 鸡蛋中倒少许凉水，可使鸡蛋炒出来松软鲜嫩；炒好后盛出，待主菜成熟后，再回锅，鸡蛋不老； 2 此菜要清爽清新，所以不加酱油更好看；如果加了酱油，颜色没这么鲜亮，但会有酱香味，所以随自己的喜欢啦。
鸡蛋的营养功效
1健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
症状
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辣椒炭疽病辣（甜）椒炭疽病主要为害果实和叶片，也可侵染茎部。叶片染病，初呈水浸状褪色绿斑，后逐渐变为褐色。病斑近圆形，中间灰白色，上有轮生黑色小点粒，病斑扩大后呈不规则形，有同心轮纹，叶片易脱落。果实染病，初呈水渍状黄褐色病斑，扩大后呈长圆形或不规则形，病斑凹陷，上有同心轮纹，边缘红褐色，中间灰褐色，轮生黑色点粒，潮湿时，病斑上产生红色粘状物，干燥时呈膜状，易破裂。
2发病条件
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病菌发育温度范围为12－33℃，高温高湿有利于此病发生。如平均气温26~28℃，相对湿度大于95%时，最适宜发病和侵染，空气相对湿度在70%以下时，难以发病。病菌侵入后3天就可以发病。地势低洼、土质粘重、排水不良、种植过密通透性差、施肥不足或氮肥过多、管理粗放引起表面伤口，或因叶斑病落叶多，果实受烈日暴晒等情况，都易于诱发此病害，都会加重病害的侵染与流行。
3发病规律
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病菌主要以菌丝体潜伏于种子内，或以分生孢子附着于种子表面，或以拟菌核和分生孢子盘在落地的病株残体上越冬。翌年，越冬菌源产生分生孢子，借助风雨传播，由寄主伤口和表皮直接侵入，借助气流、昆虫、育苗和农事操作传播并在田间反复侵染。调运未消毒的带菌种子，可以远距离传播此病害。病菌繁殖适温12～33℃，最适温度27℃。空气相对湿度95％以上，分生孢子萌发时侵染能力最强。因此，高温多雨或高温高湿、窝风积水、田间郁闭、长势衰弱、密度过大、氮肥过多以及病毒病发生较重的地块，炭疽病发生也很重。 露地栽培时多从6月上中旬进入结果期后开始发病。[1]
4发病因素
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主要以拟菌核随病残体在地上越冬，也可以菌丝潜伏在种子里，或以分生孢子附着在种皮表面越冬，成为翌年初侵染源。越冬后的病菌，在适宜条件下产出分生孢子，借雨水或风传播蔓延，病菌多从伤口侵入，发病后产生新的分生孢子进行重复侵染。适宜发病温度12～33℃，其中27℃最适；孢子萌发要求相对湿度在95％以上；温度适宜，相对湿度87—95％，该病潜育期3天；湿度低，潜育期长，相对湿度低于54％则不发病。高温多雨则发病重。排水不良、种植密度过大、施肥不当或氮肥过多、通风不好，都会加重此病的发生和流行。
田间管理
加强栽培管理：合理密植，使辣椒封行后行间不郁蔽，果实不暴露；避免连作，发病严重地区应与瓜类和豆类蔬菜轮作2～3年；适当增施磷、钾肥，促使植株生长健壮，提高抗病力；低湿地种植要做好开沟排水工作，防止田间积水，以减轻发病；及时采果，辣椒炭疽病菌为弱寄生菌，成熟衰老的、受伤的果实易发病，及时采果可避病。
清洁田园：果实采收后，清除田间遗留的病果及病残体，集中烧毁或深埋，并进行一次深耕，将表层带菌土壤翻至深层，促使病菌死亡。可减少初侵染源、控制病害的流行。
药物防治
预防：从苗期开始《速净》30ml兑水15kg喷雾，5—7天一次。治疗：《速净》50ml+《大蒜油》15-20ml兑水15kg喷雾，3—5天1次，连打2-3次，打住后，转为预防，用药时应该避开阴雨天气，最好是下午4点之后打药，这样的效果会比较明显。
30ml兑水15kg喷雾，800倍液，或20%氟硅唑咪鲜胺600倍液，5~7天一次。15-20ml兑水15kg喷雾，3~5天一次，连打2-3次，
辣椒炭疽病
对于没有种植辣椒的农户对辣椒炭疽病的了解并不多，可能就觉得是一种病害，只要及时施救就可以了，其实不然，辣椒炭疽病的影响非常大，而且还具有很强的感染性。辣椒炭疽病主要影响即将成熟的辣椒果实，或者是有日灼的果实，会降低辣椒经济效益以及辣椒落果等，轻则造成辣椒减产，严重时还会造成辣椒绝收的情况，对辣椒的影响非常大。
辣椒炭疽病的形成原因有什么
形成辣椒炭疽病的原因有很多，其中最主要的有高温高湿的环境、辣椒施氮过量、重茬种植以及辣椒病害等原因。
高温高湿的环境：河南多地辣椒出现炭疽病的情况，就是因为高温高湿的环境造成的。河南多地降雨量比较多，再加上气温比较高，这种外部环境会造成炭疽病迅速繁殖，从而形成炭疽病的出现。
辣椒施氮过多：对于种植农作物的农民朋友都了解氮肥的作用，氮肥主要是起到促进农作物茎叶生长的作用，而辣椒施氮过量，就会造成枝叶旺长，降低辣椒的通风能力，造成病菌的繁殖。
辣椒炭疽病的防治方案
采用抗病品种，各地可依据情况采用抗病品种，一般选比较抗病的品种，如杭州鸡爪椒，辣椒种类中，如长丰、茄椒1号、白铁皮青等较抗病。采用没病种子及种子消毒留种。若种子细菌很多，种前用55℃水泡种10分钟或用50℃水泡种30分钟消毒处理。取下后凉水制冷，催芽种植。
轮种和提升种植管理，发病严重土地要与茄科和豆科进行2-3年以上轮种。应在施足有机肥料的基础上配施氮、磷、钾肥。防止种植太密和洼地种植。杯苗育苗，培养适龄青年旺苗。防止果子日灼。消除田里残留体，降低病菌侵染。
药物预防，发病前期或果子着色开始打药，合理药物为：50%施保功、80％大生m-4575%金达克宁、65%代森锌、80%普诺、60%拓福、70%甲基硫菌灵、80%炭疽福美、农用链霉素（05:1:100）、50%三唑酮等，隔7~10d－次，连喷2~3次。
应该可以的。云南那边的涮涮就是魔鬼辣椒的一种，虽然没有魔鬼辣椒辣，毕竟入吉尼斯世界纪录了，很严谨的。
但涮涮辣也很辣了，一般人都不敢轻易尝试的。
辣椒在中国很多地方都可以生长，只是品种不同而已。
豫公