辣椒的原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。辣椒原来的分布区在墨西哥到哥伦比亚，现在世界各国普遍栽培。
考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了，而在公元前7000年的时候就在此生长了，所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。最初发现于美索亚美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。
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辣椒的生长习性
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
-辣椒
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[ 标签：辣椒,辣椒 产地,产地 ] 养只大胖狗 回答:7 人气:7 解决时间:2009-09-16 12:05
精华知识辣椒起源于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，是一种古老的栽培作物。
1492年辣椒从新大陆传播到欧洲，1583—1598年传入日本，17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国。相传我国的辣椒一是经东南亚沿海传到广东、广西、云南等地，现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒”；二是经丝绸之路传入，在甘肃、陕西等地栽培，故有“秦椒”之称。现世界各国及中国各地普遍栽培，类型和品种较多
湖南 贵州 四川都是爱吃辣椒的地方 有什么老干妈,阿香婆，大冲辣椒
宋祖英老师有首脍炙人口的《辣妹子》，对我的影响颇深，刚开始我是不吃辣的，后来变的一发不可收拾，辣椒的作用非常大，在卤肉、火锅、烧菜中都离不开它们，想要让食物更美味，就少不了辣椒以及调味料的使用，今天的介绍的主角就是辣椒。
湖南、四川、重庆、贵州的小姑娘们，天生就爱吃辣，而且皮肤还能保持水润，实在让人佩服，四川人吃饭，强烈要求加辣，辣度一定要是变态辣才过瘾，普通人根本降服不了，四川人爱吃辣，跟气候也有关系，吃辣椒是为了驱寒去湿。
走到大街上，很容易就找到火锅店和麻辣烫，无辣不欢已成为时尚，要问哪里生产的辣椒好吃又够辣？各说各有理，有人说湖南，有人说四川，中国产辣椒的地区非常多，新疆那边的辣椒也不错！湖南，四川，重庆，云南，也各有千秋，没做过系统的调查，妄加评论是不负责任的，今天咱们不排名次，重点来介绍一下，国内的13种极品干辣椒，产地、名字以及辣度。
来自食味菜谱
1、四川二荆条辣椒
说到二荆条辣椒，相信大家都非常熟悉了，这种辣椒偏辣，但是却深受大家的喜，四川特产的“二荆条辣椒”，与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，用它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。
辣度：辣度柔和★★
2、四川七星椒
七星椒，产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，市场价格较高，七星椒的优点真是没得说，但是缺点也有，那就是数量太少了，有的连本地人都吃不上。
辣度：辣味醇厚★★★★
3、河南新一代辣椒
主产于河南、河北等地，是朝天椒的一种，长度约一寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量较大的辣椒干制品之一，它的辣度特点，会从较浓开始，然后衰减较快，
辣椒，原产于中拉丁美洲热带地区。中国南北方大部分地区，均可栽培种植。辣椒种类比较繁多，产地主要分布于中国四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县等地。
辣椒具有喜热的习性，种植时间，需根据当地的气候条件而定。种子发芽适温为23～30℃，低于15℃则不能发芽。幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20～25℃，夜间为15～20℃，结果期土温过高，强光直射地面，对根系生长不利。
辣椒，一般保护地春季栽培，可在2～4月播种育苗。春植辣椒，以1月份左右播种，最适合生长。最早可在10月下旬播种，苗期盖薄膜过冬，2～3月份定植，可在4～5月收获。秋植7～8月。可根据市场需要，安排在1月～4月初播种即可。
在许多种辣味食品中，葱、蒜、姜、辣椒被称为四辣，其中辣椒又是辣味的代表。
但你知道辣椒原产地是哪里吗？它又是什么时间引进中国的呢？一、辣椒原产地辣椒原产地是墨西哥和智利等国家，首先种植辣椒的是印第安人，16世纪引种欧洲，17世纪传入我国。
辣椒在我国虽然只有400年左右的历史，但已经形成了世界上最丰富的品种。
在我国有一条辣椒带，覆盖了云南、贵州、湖南、湖北、四川、江西、山西等地。
其实，在上述以外的地区，也有不少辣椒爱好者。
二、各地形形色色的辣椒1、北京的柿子椒，个大肉厚，香甜不辣，可以当菜炒着吃。
2、湖南的灯笼椒，又脆又甜，没有一点辣味，小孩常拿来当水果吃。
3、陕西、河北产的牛角椒、羊角椒，形如牛羊的角，个头小，辣味重，是很好的调味品。
4、南方的佛手辣椒，一枝丛生五六个，尖朝上生长，成熟时红绿映衬，好像菩萨的手掌，既可食用，又可观赏。
5、云南小红辣椒，别看它个头小，却是辣味之最，煮一大锅汤，用这种米辣椒在汤锅内涮那么一两圈，整锅汤会让你辣得满头大汗。
三、辣椒在国人中的地位辣椒被称为川菜的灵魂、湘菜的精髓、赣菜的天使。
在四川辣不怕，在湖南怕不辣，在江西不怕辣。
川陕地区说：辣椒好，辣椒好，一餐无它不得饱。
西北的油泼辣子，红润透亮，香辣开胃。
关中的馒头蘸辣椒油，辣在嘴上，美在心头。
云南人集辣味之大成，除红辣椒外，还混着大蒜泥、芥末、花椒、芫荽、姜丝等推波助辣。
四、辣椒在外国的影响力印度人称辣椒为红色牛排，认为辣椒的火热辣劲十分过瘾。
泰国人人均日食辣椒300克，是印度人的2倍以上。
日本人喜欢用辣椒佐餐，还喜欢在汤菜上撒一把红辣椒。
墨西哥人把辣椒、玉米、昆虫视为三大国食。
美国人吃辣椒始于18世纪初，新墨西哥州出产辣椒最多，每年9月5日举办辣椒节，要评定出最佳辣椒品种，并进行辣椒烹饪比赛。
匈牙利的玫瑰辣椒以香浓馥郁、颜色鲜艳而著称，加了红辣椒的鱼汤和土豆烧牛肉，是匈牙利人的传统饮食。
豫公