番茄年糕的材料
主料：年糕400克、番茄1个
配料：番茄酱 1勺、水 500毫升、热水 200毫升、凉水 300毫升、葱花 10克
番茄年糕的做法
步骤1
把年糕切成小段。
步骤2
年糕焯水3分钟，这样更容易熟。
步骤3
番茄切十字花刀，用热水烫一下去皮。
步骤4
把番茄切丁，焯好的年糕过一下凉水装盘备用。
步骤5
起锅烧油，把西红柿下锅，然后加入葱花，稍微翻炒一下等出沙。
步骤6
加入番茄酱，翻炒均匀。
步骤7
把年糕倒入锅内大火翻炒3分钟。
步骤8
出锅装盘。
番茄年糕的烹饪技巧
1、年糕要提前切成小块，以方便炒制。
2、年糕放入西红柿汤中煮软，汤汁不能太少，要不然后面炒的时候容易粘在一起。
3、喜欢吃辣的，可以不用西红柿，提前用水煮好年糕，然后炒鸡蛋火腿时加一些辣椒面或者豆瓣酱，香辣软糯，也是非常好吃的。
4、炒年糕，一定要用不粘锅。
西红柿是蔬菜还是水果？多数人会回答是蔬菜，考究的学者可能会按植物学定义将之归为水果，这个争论和粽子的咸甜之争差不多。不过，没有哪个咸党或甜党会因为意见不同而法庭相见。但在一百多年前的美国，西红柿是蔬菜还是水果的问题却闹上了最高法院。
事件源于美国1883年的关税法。这部法规定进口蔬菜要缴纳高达10%的税，水果则不用。当时纽约海关认为西红柿是蔬菜，需要交税。约翰·尼克斯等人做进口西红柿生意，他们认真研习了一番植物学知识，认为西红柿应归为水果。1887年，他们将纽约港海关税收员爱德华·L·赫登告上法庭，要求返还被征收的税款。
按植物学定义，尼克斯的说法真有些道理。英语中“水果”和“果实”是一个单词：fruit，一般认为它包含植物的种子，由植物的花衍生而来。此案一路闹到了美国最高法庭，直到1893年，法庭才做出裁定。
在法庭上，双方展开激烈交锋。不过不像其他案件，本案没有证据证人，双方手中只有一件武器，就是词典。
原告和被告律师都各执一争执不休。但法官却一致站在了被告一方。尽管番茄完全符合植物学中水果的定义，但人们通常将之作为主菜，烹饪食用，而不是作为甜点。就大众观念和日常吃法而言，它还是更像蔬菜。法官哈瑞斯·格雷指出，词典中水果的定义并未确切表明西红柿就是水果。
这并不是第一起为植物“正名”的案例。1889年的一起类似案例，同样和1883年的关税法有关。这次涉案主角是白豆。关税法里规定一般的种子不用交税，但“园艺种子”需缴纳高达20%的税。海关税收员将白豆归于园艺种子，进口商不服。后来财政部承认将白豆归于园艺种子不妥，但还是按蔬菜的标准（10%）进行缴税。进口商依然不服。最后法庭裁决白豆是蔬菜。法官认为，豆子是餐桌上的菜品，无论是烤着吃煮着吃还是做汤吃，都是人们对待蔬菜的做法。
如果将水果按照植物学标准严格定义为“植物的果实”，很多我们熟识的蔬菜都得认祖归宗成为“水果”，除了西红柿，还有辣椒、黄瓜、茄子和众多瓜类。
蔬菜和水果的区分本就不属科学范畴，更多是一种习惯。水果一般具备三个必要条件：可生吃、多肉多汁、包含植物的种子。蔬菜可以烹调成菜肴，一般取自植物的根、茎、叶等部分，还囊括了各种因不能生吃、不够甜而被驱逐出水果家族的植物果实成员。西红柿满足水果的三个必要条件，但因常被烹熟食用被归为蔬菜；而番茄家族的另一个成员，小西红柿，也叫圣女果，则因常被生吃而被视为水果。
水果
1,有中国本土的水果如:桃、李、杏、桔子、梨、酸梅、胡桃等(注:1972年发现距今约7000多年磁山文化遗址胡桃的出土，修改了所谓汉代张骞引自西域的说法。)
2,张骞等人从西域引进的葡萄、石榴等
蔬菜
自上古时代便已成为人类的食物，现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。茄子，原产于印度和泰国。黄瓜原产于印度，传入我国时比茄子晚些，初名叫胡瓜，现在有的地方还保留这种叫法。菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国(今尼泊尔)传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。刀豆原产于印度，唐代传入我国。
到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来。胡萝卜原产于北欧，元代由波斯传入。辣椒和西红柿的传入时间还要晚些。西红柿虽由欧洲传入我国，但它的祖居地却是南美洲的秘鲁。西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。
8
其他回答(1)
相关问题
2007-01-07
我国哪些蔬菜是从国外引进的？
352007-01-03
我国哪些蔬菜是从国外引进的？
2014-11-18
我国哪些蔬菜是从国外引进的？
2011-04-11
我国哪些常见植物是从国外引进的
2011-06-12
除了番茄、红薯、玉米，还有什么常见的水果
豫公