在10-11月份，准备苗袋，苗圃地，基肥等，准备移栽，进入苗圃地的培育时期。
翻土整地做苗行：苗圃地应选择土层深厚肥沃的沙壤田地。要求交通便利、日照充足、水源排灌方便。选择好苗圃地之后，先翻土整地。苗行上要深翻，深度为20厘米，苗行的宽度为30厘米。苗行之间宽度为60厘米。
配营养土：营养土的配置选用原土壤就可以了。将苗圃地的黄壤土整细打碎。准备好牛粪、鸡粪或者猪粪一类的有机肥。每亩苗圃地的用肥量为2千克。将肥料和土壤均匀地混合在一起，准备装袋。
装袋：我们将配好的营养土装入袋中，装土时要摇实压紧为好。装好营养土，将营养袋整齐地排放在苗行内，一排放二个营养袋。
出芽：出芽用小撬刀。用小撬刀慢慢地将出芽的种子撬起，起出芽床。带种子一起取出。
定植：定植时用小撬刀开定植穴。深度大约为5厘米。一手开穴，一手连种子带芽一起插入营养袋中，再双手压紧营养土。然后一定要细致地喷淋一遍定根水。以利于成活。
定植后管理：如果是晴天，每天都要淋一遍水，苗杯里不能出现干土。
12月——次年1月的管理一个月后，幼苗已经生长到30厘米左右那么高了。
除草除侧芽：这些侧枝和侧芽在除草的同时，要将它们一起抹除掉。
施肥：经过一个月的消耗，营养袋里的肥料都损耗完了。应该要施一次肥了。我们选用复合肥氯化钾。肥料要施在苗袋里。操作时用小木棍在每一个苗袋里插出一个2-3厘米的小洞作为施肥穴。再将肥料投放入施肥穴洞中。每一个苗株施肥量为3克。
喷灌：施肥之后，进行一次全园灌溉。只要打开喷水开关就可以了。一般喷灌30分钟就可以淋透了。幼苗期要经常灌水，使苗袋里的土壤湿度保持在25%就可以了。
现在农村种植辣椒基本上都是购买成品辣椒苗，不再像过去一样自己育苗。在进行定植之前施用底肥的时候，必须坚持“优质农家肥和化肥相配合”的原则，一般情况下建议每亩地撒施或者是沟施优质的农家肥（像土杂肥，鸡粪等）是8000公斤，三元素的复合肥是50公斤左右。
一、了解农家肥的来源，掌握施用的方法
农家肥的种类很多，包括了粪尿肥，粪尿肥是指用人或者是家禽，家畜，鸟类等的排泄物做成的肥料。家禽粪是一种良好的有机肥料，是一个不可忽视的肥源。家禽粪主要包括了鸡鸭鹅粪。它的性质和养分的含量和家畜粪尿是不一样的，由于家禽的饲料组成要比大牲畜复杂，像虫，鱼，谷，菜等家禽都是可以食用的，由于家禽的消化道比较短，它对营养成分的吸收不彻底，再加上家禽的粪尿是混合的排泄的，所以养分的含量是远大于牲畜粪尿。新鲜的禽粪有30%的总氮量是存在于粪中的，其他的是由尿中排出的。但是氮大多是呈尿酸的状态，不能够被植物直接吸收和利用，并且用量过于大是容易损伤作物的根系的，因此禽粪在施用之前是必须经过腐熟处理的。禽粪还是一种热性的肥料，在堆放的过程中容易产生高温造成氮的挥发和损失。
土杂肥是我过传统的农家肥料，它的资源广泛，种类也特别繁多，肥效好，容易积制。土杂肥按照它的来源可以分为各种泥肥，土肥，草木灰，屠宰场的废弃物等。
主要还是土肥的应用比较多，它包括了熏土，炕土，老墙土和地皮土等。
◆熏土，主要是由枯枝落叶，秸秆等作为燃料，在适合的温度和少氧的条件下，把富含有机质的土块熏制而成的，所以又叫做熏肥，火粪，烧土等。熏土的pH一般情况下是在73左右，它的养分的平均含量是，粗的有机质是116%，全氮是037%，全磷是013%，全钾是120%。熏土是可以做基肥或者是追肥，建议每亩地的施用量是1000～1500公斤。
◆坑土，就是北方农村的土坑烟道土。坑土大多是用作春季的追肥，每亩地建议施入的量是1000公斤左右。
◆老墙土和地皮土，就是拆换下来的各类多年的墙土，地皮土主要是指经过了人，畜踩踏的地皮老土。
◆草木灰，植物体燃烧之后的灰分就是草木灰。是农村零星积攒的一种肥源，也是农家肥中一种比较重要的钾肥草木灰的营养成分比较复杂，但是植物含有的矿质元素草木灰几乎都是含有的。其中是钾的含量最高，磷肥次之，不同的植物含有的灰分养分也是有差异的。
草木灰是碱性的肥料，它的养分很容易随着水分流失的，贮藏是应该在干燥避雨的地方，并且不能和硫酸铵，硝酸铵等铵态的氮肥混存和混用，也不适合与人粪尿，家畜粪尿混存，这样可以避免引起铵态氮的损失。草木灰是可以作为基肥，追肥，做基肥采用沟施或者是穴施的办法，一般情况下每亩地的用量是50～100公斤，作为追肥时可以用草木灰的浸出液进行根外追肥。
二、避免错误的施肥方法
◆施肥量过大，铵态的氮会还原为亚硝酸盐过多，这样会妨碍辣椒幼苗根系的生长，导致根数减少，甚至是“烧苗”，“死苗”。施肥量太大，会造成肥料利用率的降低，氮肥的挥发量增加，造成茎叶灼伤，引起肥害。
◆施用养分不协调。重施氮肥，轻施了磷钾肥，中微量元素肥料，重施化肥，轻施或者是不施有机肥，都是会影响辣椒的产量的。尤其是偏施了速效的氮肥很容易造成辣椒植株前期的徒长，延迟了开花，影响产量。还有就是高温干燥的时候过多的施用了钾肥，又会影响到钙的吸收，从而导致辣椒产生脐腐果。
传统的发酵、那么传统发酵(露天)达到腐熟的时间常需1～3个月，其周围恶臭难闻，蚊、蝇大量滋生，环境污染十分严重。国内外的研究出用发酵剂快速发酵表明，向鸡粪中添加特定的微生物菌群，能有效促进有机物降解，加速鸡粪腐熟速度，同时有利于消除致臭物质，减轻对环境的污染。发酵鸡粪的好旺农有机肥发酵剂中起关键作用的主要微生物有细菌、丝状真菌、酵母菌、放线菌等，包括纤维分解菌、蛋白分解菌、酵母菌、光合细菌、乳酸菌、除臭菌等多种有益微生物。
这些菌群在生长中产生的代谢物质相互利用。在鸡粪堆制发酵过程中好旺农有机肥发酵剂微生物菌群以辅料为载体与鸡粪组成复杂而稳定的微生态系统，能够快速使鸡粪发酵制成肥料或饲料。
一、快速启动发酵。一般在夏季，经好旺农有机肥发酵剂微生物发酵处理的鸡粪堆肥达到无害化指标的堆制时间一般为20天左右，而自然发酵达到这一指标时间常需60天左右。主要是因为微生物的生长繁殖，使物料中物质发酵降解，缩短堆肥达到高温阶段的时间，并延长高温期。而在冬季尤其是北方，由于气温太低，难以启动发酵，可以在鸡粪中添加发酵剂微生物，便可快速启动鸡粪发酵。
二、消灭病原微生物。在微生物菌剂处理鸡粪的过程中，温度可达65℃～70℃甚至更高，高温不仅使鸡粪等物料快速腐熟，而更重要的是能有效地杀灭其中病原微生物或病毒，其中50℃～70℃的堆温，持续6～7天，对虫卵和病原菌。即可达到很好的致死效果，如禽流感病毒，60℃～70℃高温数分钟便可致其死亡。
三、去除臭味。在鸡粪中添加好旺农有机肥发酵剂，里面的微生物可以有效祛除恶臭气体。这主要是由于微生物可以将不含氮、硫的有机物质如苯酚、羧酸、甲醛等被分解为CO2和H20；将含氮的有机物氨化为NH3，NH3可被亚硝化细菌氧化为NO2-，再进一步被硝化细菌氧化为N03-；含硫的恶臭物质经微生物分解释放出H2S，被硫氧化细菌氧化成为硫酸等，使污染物得以去除。
四、酶活性变化。鸡粪堆积发酵过程中的一切生物化学过程都是在酶的参与下进行的，酶活性大小反映了有机物料堆制中各种生物化学过程的强度。接种微生物菌剂的鸡粪堆肥，由于菌剂中含有较多产纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶和过氧化氢酶等酶的微生物。因此，其各种酶活性显著高于自然堆制。
五、增加肥效。微生物可以分解鸡粪中的淀粉、脂类化合物、半纤维素和蛋白质等较易分解的物质以及部分纤维素和少量木质素，其中部分转化为水溶性碳、氮化合物，同时初期被微生物利用的部分碳、氮源随着微生物的死亡而被逐渐分解释放。因此，可以增加粪便中水溶性碳、氮的含量。与鸡粪自然发酵相比，由于微生物菌剂产生的各种酶类能催化有机质快速转化为腐殖态，接种微生物菌剂的堆肥在相同时间里能合成较多腐殖态碳、氮。另一方面，微生物菌剂能产生一些酸性物质，降低鸡粪的PH值，减少鸡粪发酵过程中氨的挥发，保持较多氮素，提高肥效，保护环境。
六、提高对作物的安全性。尿酸、NH4+-N是鸡粪中主要影响作物正常生长的物质，好旺农有机肥发酵剂中微生物菌能促进堆肥中的氮物质向蛋白氮和NH3+-N转化，减少NH4+-N的累积，能快速消除或减少致使作物生长障碍的物质。
鸡粪既可以作为底肥也可以作为追肥使用，具体使用方式取决于您的需求以及作物的生长阶段。下面是关于鸡粪作为底肥和追肥的使用方法：
底肥：将鸡粪混入土壤中，让其分解释放养分，为作物提供持续的营养。使用鸡粪底肥的好处是可以增加土壤的肥力，改善土壤结构，并为作物提供充足的养分。使用鸡粪底肥时，需要将鸡粪与土壤混合，使其均匀分布在整个种植区域中。
追肥：将鸡粪稀释后喷洒在植物周围的土壤上，帮助作物快速吸收养分。使用鸡粪追肥的好处是可以为作物提供及时的养分，促进植物生长和发育。使用鸡粪追肥时，需要将鸡粪稀释成适当的浓度，并将其喷洒在植物周围的土壤上。
需要注意的是，鸡粪含有较高的氮、磷、钾等养分，如果使用不当会导致作物生长过于茂盛，影响品质和产量，甚至可能烧伤植物根部。因此，在使用鸡粪时，要严格控制施肥量，避免过量使用。
另外，鸡粪也不宜直接浇在辣椒、茄子等苗上，这样可能会导致植物根部烧伤。最好的方法是将鸡粪混合到土壤中或稀释后喷洒在植物周围的土壤上，帮助植物吸收养分。建议在使用鸡粪前，先将其堆肥或晾晒处理，使其充分分解，去除异味和有害物质，减少病虫害的传播，提高鸡粪的肥效。
豫公