黄皮辣椒一般都是由绿转黄,转黄后辣椒就成熟了。全国各大城市近郊均有种植,山东寿光、青州、淄博、济南等地也有种植,但面积都不大,大多配菜用。
辣椒种植方法如下:
1、选用良种及播种期 小辣椒以角小、肉厚、色鲜、辣味浓、角型整齐的天鹰椒为主栽品种。每亩大田需用种100克。一般春椒2月中旬,立春一雨水播种;夏椒3月下旬~4月上旬,春分一清明播种。
2、浸种催牙 晒种1~2天,再净选和漂除秕种子和杂质。再用透气保湿袋子盛装种子,袋子要宽松,放在20~30%条件催芽,每天早晚用温水冲洗种子上下翻动,待70%的种子露白即可播种。
3、播种 选晴天无风时撒播种子,播前应适量浇足底水,播种要均匀,播后覆土厚05厘米左右,然后插拱杆盖膜压实四周,一般小拱棚顶高40~50厘米为宜。
4、及时中耕除草 辣苗成活后要及时中耕除草,现蕾前2~3遍,地膜覆盖地块中耕时要注意培土,压好膜口。
5、看苗追肥,控旺促弱 旺长苗应通过深锄和增施磷、钾肥来调节;弱苗和后期脱肥辣田及时追肥,氮、磷、钾配合,或用辣椒专用配方肥亩追10~15公斤;也可叶面喷施磷酸二氢钾和尿素溶液作补充。
6、抗旱排涝 连续干旱影响正常生长发育,应及时顺沟浇小水,7~8月份雨季注意清沟排涝。
7、病虫害防治 小辣椒主要有病毒病、炭疽病、疫病等病害。 农业措施 选用抗病品种和2~3年内未种过茄科作物的地块;冬前深耕冻垡,春季多犁细耙,清洁田问杂草,消除病虫隐患。 化学措施 病毒病:早防蚜虫、喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液或15%植病灵乳剂1000倍液。
8、采收及采后处理 小椒颜色深红、角变软、角尖皱的完熟时及时收摘。 小椒一是干制:①晴天日晒;②阴雨天火炕烤干。 辣角应分类贮藏待售,一般分为四级:全红椒、柿黄椒、花壳椒和干青椒。分类后用编织袋盛装,每袋20~30公斤左右。
辣椒油的制作方法及配料视频如下:
准备材料:辣椒适量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗、盐1勺、大葱半棵、八角5个、香叶适量、花椒适量。
一、辣椒洗干净晾干。
二、炒花生去皮。
三、准备好八角、香叶、花椒等香料。
四、大葱切段。
五、锅里倒入一碗食用油,放入各种香料和大葱。
六、中小火熬制,火不适宜太大,这样熬不出香味就已经糊了。
七、花生用刀压碎。
八、将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里,加一勺盐搅拌均匀。
九、捞出油里的各种香料。
十、浇在辣椒粉上。
十一、冷却之后装瓶即可食用。
主料:干红辣椒适量、鸡蛋液适量、白芝麻、花生米。
辅料:盐、吉士粉、糯米粉。
做法步骤:
将干红辣椒剪成段,去籽。取一大碗,将辣椒段用凉水浸泡10分钟。再将其放入沸水锅中,加盐焯烫2至3分钟,捞出沥干。取一大碗,放入辣椒、磕入鸡蛋清,加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。搅拌食材,均匀的裹上粉料。锅中适量油烧至5成热,放入辣椒段炸制。炸至金黄酥脆,捞出控油,拌入花生米即可。
环境的污染。
1、首先因为近年来晋江污染指数上升,土壤质量变差,不适宜播种农作物。
2、其次农村土地改革拆迁,务农用地减少。
3、最后壶鱼辣椒因为所需环境要求过高,渐渐的被新型嫁接辣椒代替,所以壶鱼辣椒在晋江中消失了。