正确。
辣并不是五味之一，只是一种痛觉。为我们带来这种感觉的就是辣椒中的辣椒素，它是一种生物碱，能刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，因此人体就会有一种被触电的感觉，也就是痛觉。
之所以说是一种痛觉，是因为它并不像酸甜苦咸那样通过味蕾来感知，同时和口腔细胞当中的一种受体蛋白结合，来感知热量和疼痛，所以不管是你的舌头还是身体上的其他器官，只要有神经就能够感受辣味，而且不同基因的人对辣的敏感程度是不一样的，这也就是不能吃辣的人，敏感度更高一些，所以敏感度高的人对辣椒非常的排斥。
有些人爱吃辣的原因
1、与气候有关
四川、湖南和贵州地区的人很爱吃辣，这是因为这些地区多为山区，环境潮湿、日照少，通过吃辣味食物来驱湿祛寒。
2、与历史有关
爱吃辣的地区多为山区，以前的山区山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题。
3、与生活习惯有关
很多人都有这样的体验，小时候不太能吃辣，换到一个爱吃辣的环境中，也会逐渐变得能吃辣。这是生活习惯的影响，在爱吃辣的地区形成的生活，可以起到潜移默化的作用。2014年国外的一项研究发现，有越来越多的证据表明，我们对不同口味的大多数倾向不是天生的，而是后天习得的。
辣椒的好处如此多
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒瘦身妙法
辣椒，让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！
辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。
进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产，同时还会让你拥有一份好心情。
在日常的饮食中，如果想大快朵颐而不担心身材，该怎么做？你需要第一道就吃辣菜，这是为了接下来更好地消耗热量。如果要控制食欲，则千万记住蛋白质丰富的食物容易增加胃口，所以应该在菜里多放葱和洋葱。不要使用包装好的调料，因为他们都是辣椒碱的替代品，不起作用。最后，当做好一道辣味菜后应盛放2个小时，辣椒碱会自动升温。
可是有人怕辣怎么办？辣是辣椒碱引起的，它刺激了神经末梢疼痛的感觉。要让你的嘴巴不怕辣，有个好办法：规则地食用辣椒，让它一点一点适应，而大脑的疼痛感也会慢慢麻木。
建议吃辣新手一开始每天尝试着中、晚饭两餐各一小口，然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸。另外还可以在含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣，再逐步扩大自己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱则相对较少，青椒口感好又能避免胃酸。
在食辣的同时，一定要吃早餐：唤醒体内新陈代谢系统，并防止一会儿之后饥饿感侵扰；选择低脂牛奶，它能让你即刻有饱的感觉；不要经常在早上吃奶油蛋糕，相反我们可以吃一点小辣椒片；一天中吃四次水果，以补充维生素和丰富的纤维质。有两种人吃辣椒的时候要慎重。
辣椒是女性的补品
辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功能。但很多女性认为吃辣椒容易上火，导致脸上出现“小痘痘”，所以为了漂亮，虽然爱吃辣椒，也克制食欲，敬而远之。
然而，德国营养医学及营养学学院所进行的研究表明，诸如辣椒和番椒等辣味调味品可以有效地帮助人们减肥。辣味调味品可以使食用者出汗，从而增加了身体对能量的消耗。
辣椒在某种程度上，是女性的“补品”，而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食为主的地区，当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜。看来吃辣女性可以放心吃辣椒了。
辣椒能预防心脏病
辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。
辣椒宜寒底者食用
虽然辛辣食物好处多，但中医认为，食辣是否有益却因人而异，辛辣食物只适宜虚寒底子的人食用，所谓“寒则热之，虚则补之”，虚寒底人士气血运行较慢，经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状，所以多吃辛辣温性的食物，便能促进气血循环，有助减轻虚寒症状。
相反，燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物，不然就会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适，后果可能更严重。
即使是寒底人士，亦要按自己身体状况适量进食，因为吃得过多会热气，随时会出汗过多，令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等，反而食出反效果，所以间中吃一两次麻辣火锅，加两滴辣油，用辣椒当作调味料亦无妨，但就不应天天进食。
日本女辣椒
近年来，辣椒在日本颇受女性的青睐，特别是许多体态发胖的女性和担心发胖的少女们更是除了在家中吃饭顿顿不离辣椒外，还常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妆盒或香粉袋一起装在手包里随身携带。
究其原因，据说是辣椒能起到很好的减肥作用。为了迎合这种新时尚，不少饮料公司竞相以辣椒为原料制作新型的辣味饮料。因此，日本辣椒进口量也随之增加。据统计，日本从中国和泰国进口的辣椒在逐年增长。
过食辣椒也会中毒
辣椒具有温中散热，开胃消食的功能，它既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，许多人很喜欢食用，尤其是南方人。
但这种菜肴不宜多食，因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。动物实验证实，辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。因此，过食辣椒当心中毒。
薄荷个别或混合其他药草作为提神茶，有极好的效果，印地安人也拿薄荷来驱虫杀跳蚤。薄荷能提神解郁、消除疲劳、镇定安神、帮助睡眠、治感冒头痛、疏风发汗、散热解毒、健胃消腹胀、消炎止痒、防腐去腥、杀菌、清新空气。餐后饮用更能助消化及去除体内多余的油脂。
薄荷中含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，其味苦辛、性凉，有助于平抚愤怒、歇斯底里与恐惧的情绪，对疲惫的心灵和沮丧的心情疗效绝佳。长时间在电脑前工作的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶，这有利于提神醒脑、缓解压力。另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。
薄荷茶因能助消化，放松肌肉，被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。人们对薄荷的好处早有研究，认为它可以防止痉挛、放松肌肉、减轻肌肉僵硬与疼痛感，而薄荷茶可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。
薄荷不仅是盛夏最佳的清凉剂，另有驱风、发汗、利尿之功能。将薄荷加入红茶中饮用，可清心宁神、加速新陈代谢、恢复精神。因此，一杯冰凉美味的薄荷茶，不但适合在轻松自在的下午茶时间饮用，更适宜在紧张繁忙的工作后，作为消除疲劳的提神剂，以及平心静气的心灵补药。
吃辣椒什么会让人感觉到热？吃薄荷为什么会让人感觉到凉爽？以往，一些被认为是科学的解释是这样认为的，因为辣椒触发的并不是人的味觉，而是痛觉，并且这种痛觉还会刺激人体发热，而吃薄荷则相反。
虽然表面上却是的这种现象，但是至于根本的原因，科学家们一直都没有弄明白，直到今年的诺贝尔生理学或医学奖揭露，其中一位获奖者获奖者戴维·朱利叶斯他的成就，就是把这问题弄明白了。
朱利叶斯为了弄明白辣椒为何会触发人体的这些反应，在很早时候就着手进行了研究，当然他不是直接利用辣椒来研究，而是利用了辣椒里面的关键成分“辣椒素”来研究。
研究的过程是坎坷的，因为很多细胞是没有感知能力的，所以朱利叶斯就必须要找到能感知痛觉的人体细胞，最终他找到了专门来进行感知到人体神经元，而在研究的辣椒素如何触发神经元的时候，就又涉及到了基因，而人体的基因组有23对染色体共46条，每一个染色体又包含着数百个基因，所以人体就至少有2-3万个基因。
要想在这么多个基因里面找到辣椒素能触发反应的基因，是很困难的，不过好在，他们在研究中可以利用生物学的“大数据“，也就是包含着数百外个基因片段的基因文库来帮助研究，他们在艰苦的尝试中，最终找到了一个对辣椒素有反应的基因，一个新鉴定出来的离子通道蛋白基因，这也是一个新的发现，最终它被命名为TRPV1。
TRPV1除了在被辣椒素刺激，使人体感觉到辛辣的外，它还和温度有关系，就是当受到辣椒素的刺激时候，它也会触发人体对“热”的感知，就是让人体会感觉热。因此，人们之所以在吃辣椒时候会感觉到热，就是因为辣椒里面的辣椒素，激发起了TRPV1的上述反应。
此外，朱利叶斯在研究中发现，TRPV1是位于细胞膜上的，它就像是一个“守门人”，一旦被外界的某些元素刺激到，它就会自动打开“大门”，让一些带电粒子如纳和钙进入到细胞里面，从而激发起持久的反应，由于它的分布范围非常广，几乎遍布全身，所以当TRPV1被大量的辛辣元素激起之后，它就会使得人体在较长时间会感知到“被烧灼”的感觉，就如同吃了大量辣椒之后，第二天方便时候屁股也会感受到有股烧灼的感觉。
与此相同，朱利叶斯通过用薄荷的关键成分“薄荷醇”，找到了其能激活人体感受到“凉爽”的受体。此外，医学家们还发现了更多的类似于TRPV1的基因，比如“芥末感受器”TRPA1、“百里香”感受器TRPA3等等。所以综上所说，诸如人们在吃辣椒时候为何感受到“热”，吃薄荷时候为何感受到“凉”等，都是因为这些东西所包含的一些元素，会激发类似于TRPV1等人体内的受体对这些物质产生反应。
而随着更多的这些受体基因被发现，这也将帮助医学家们开发出更多的抗病毒药物，帮助治疗更多的疾病，比如朱利叶斯的这项发现，就会对癌症等疾病的治疗有很大的帮助。
辣椒是很多人的最爱，每次吃完辣的，全身都会火热热。那么，怎样吃辣减肥呢？
如何吃辣椒减肥
(1)辣椒炒皮蛋
材料：10只杭椒、3只干辣椒、2只皮蛋、1勺辣豆豉、1勺生抽、适量油。
做法：
1、先将皮蛋去壳切成块状备用;然后将杭椒与干辣椒切成节;
2、接着往锅中加入油，烧至七分热后放入干辣椒，炸成微枯，再放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，加入切好的杭椒、辣豆豉、生抽，翻炒均匀，起锅后撒上葱花即可。
(2)辣椒焖三文鱼皮
材料：适量菜椒、辣椒、三文鱼皮、少许生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒。
做法：
1、将辣椒洗干净切好，三文鱼去皮去鳞，切成小段，然后将鱼皮裹上生粉，放入锅中炸熟;
2、将姜、葱、豆豉放入锅中炸香，放入辣椒煸炒，等到辣椒断青后，加入三文鱼皮，最后放入盐、料酒、葱以及鸡精调味即可。
(3)辣椒毛豆炒双菇
材料：适量香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、少许生粉、盐以及鸡精。
做法：
1、将以上的食材洗干净，香菇一切为四，辣椒切成块，鸡腿菇切成片;
2、往锅中加入油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出;再放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟后捞出;
3、另起油锅，放入鸡腿菇、香菇、盐，煸炒后加点水，焖2分钟，加入辣椒毛豆，煸炒后，撒入鸡精，用大火，湿粉勾芡，快速翻炒后出锅即可。
吃辣椒可以减肥吗
答案是有一定的效果。
1、吃辣可以刺激机体产能出汗，促进能量消耗
吃过辣的人基本都有过这样的体验——吃了辣之后，很容易发热，再辣一点就开始冒汗、脸红……
咦，身体发热、冒汗、脸红……怎么有种发花痴运动之后脂肪燃烧的感觉
研究发现辣椒素可以刺激机体产热出汗，促进能量消耗，从而有利于减肥。
专家也指出，因为辛辣的食物中含有辣椒素，可以提高人体温度，达到燃烧脂肪的效果。
2辣椒可以抑制食欲
南澳大利亚卫生和医学研究所营养和胃肠疾病中心的研究人员曾经在实验室研究胃中的热辣椒感受器(TRPV1)与饱腹感之间的关系。
具体研究过程感兴趣的可以自行寻找，直接放结论↓
辣椒能将”吃饱了“的信号传递给大脑，这样你就不会因为迟迟感觉不到饱腹感，而吃进去过多的食物。
简单点说就是辣椒可以欺骗身体说胃已经填满了。胃都满了自然就不会想着吃更多的东西。所以在某种程度上，辣椒可以抑制食欲。
吃辣椒的好处
1、开胃，增加食欲
辣椒可以促进消化液的分泌，适当地吃些辣椒，可以开胃，让人食欲大增。
2、促进人体的血液
《药性考》是这样描述辣椒的“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”吃辣椒可以促进人体的血液循环，治疗怕冷、冻伤、血管性头疼等。
3、有美容的功效
辣椒富含维生素C，可以促进荷尔蒙的分泌，有益于皮肤，吃辣椒并不会长痘，只是本来就是爱长痘的体质，吃辣椒才会长痘。
4、降低脂肪减肥
辣椒中的辣椒素可以加快脂肪的分解速度，并富含膳食纤维，可以降脂减肥。
晚餐吃什么能减肥
1蜂蜜
晚上的用餐时间最好是在7点以前，这样才能有充裕的时间去对这些食物进行消化以及吸收，不仅如此，同时还能避免热量在体内堆积从而转化成脂肪。晚餐的最佳选择非蜂蜜莫属，在蜂蜜中所含有的脂肪酸能够有效的促进肠胃蠕动，从而帮助我们改善便秘的窘境。同时蜂蜜还能帮助我们人体有效的排出毒素，从而帮助我们恢复平坦的小腹。
不仅如此，在蜂蜜中还含有极为丰富的维他命和矿物质，这两种物质都可以帮助我们调理肠胃。不仅如此，蜂蜜中所含有的热量还非常的低，100克蜂蜜只含有294卡路里。在喝蜂蜜的时候要特别的注意，最好是用温水冲服，以免破坏了其中的营养。
2燕麦
燕麦同样是晚餐的理想选择，研究发现在燕麦中含有大量的营养物质，比如像维生素B族、尼克酸、叶酸、泛酸、维生素E等，这些营养物质都具有很好的降糖以及瘦身的功效。除此之外适当的多吃燕麦还能够帮助我们改善血液循环、促进新陈代谢，体内的垃圾毒素出去了，体重也就自然下降了。
除此之外在蜂蜜中还含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，这些纤维素可吸收人体的胆固醇并将其排出体外，可因此用燕麦片来做宵夜就最适合不过了。
3杏仁
杏仁是很多人都喜欢的一种坚果，它不仅营养丰富，同时就算多吃也不会导致肥胖。而且在杏仁中还含有大量的单不饱和脂肪酸，这种物质有利于降低血糖，而其中所含有的纤维则可以有效的减少饥饿感。经过研究发现，杏仁中的营养非常丰富，不仅含有大量的蛋白质、胡萝卜素、b族维生素、维生素C、维生素等营养物质，同时还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。
而且在晚上睡觉前吃点杏仁不仅不会导致发胖，同时杏仁中所含有的各种营养物质还具有促进睡眠以及提高睡眠质量的作用。因此在晚上吃什么减肥的问题上，杏仁绝对是不二的选择。
辣椒是一种常用的调味料，其辛辣的味道可以增强菜肴的口感和风味。以下是一些原因：
增加口感：辣椒能够刺激舌头上的味觉神经，使人感觉口感更加丰富，刺激更强烈，从而让人更加喜欢这道菜。
提升风味：辣椒的辛辣味道可以掩盖菜肴中的异味和腥味，增加了菜肴的美味度。
增加食欲：辣椒中的辣素能够刺激人体的食欲中枢，促进食欲，让人吃得更多更香。
具有保健作用：辣椒中的辣椒素和维生素C等成分有很好的抗氧化和抗炎作用，能够帮助人体减少疾病的发生。
总之，辣椒是一种非常好的调味料，可以提升菜肴的口感和风味，增加食欲，还具有保健作用。当然，放多少辣椒还需要根据个人口味和身体状况来适量选择。
豫公