第一款：麻辣锅肉丸子炒面
食物提前准备：火锅丸子，蔬菜水果，面，葱段，蒜泥，熟芝麻，辣椒面，花生酱，生抽酱油，陈醋，盐，白砂糖等。步骤一：提前准备自身最爱吃的火锅丸子、蔬菜等，锅里烧开水，水开了把肉丸子入锅，煮开，蔬菜水果也需要烫熟，捞起来，摆入碗里。流程二：锅里烧开水，面入锅，煮熟捞起来，摆入肉丸子中。流程三：碗里加葱段、蒜泥、适量熟芝麻、辣椒面，一勺滚油激起出香味，再倒入一勺花生酱、一勺生抽酱油、二勺陈醋、一点醋和白砂糖，拌匀，淋入面中，拌匀就可以。
第二款：西红柿虾仁意面食物提前准备：鲜虾，米酒、冬茹，姜片，黑胡椒粉、木薯淀粉，洋葱丁，西红柿，生抽酱油，番茄沙司，耗油等。步骤一：鲜虾除掉虾线清理干净，放进碗里，添加冬茹、姜片、适量米酒、黑胡椒粉、木薯淀粉抓拌匀腌渍十分钟。西红柿切成小块，洋葱切丁，预留。流程二：锅里烧开水，水开了意大利面入锅，这一需多煮一会，意大利面一般不会坨，因此我一般都煮十分钟左右。流程三：锅里耗油，把腌好的鲜虾入锅煮至掉色，盛出来。流程四：锅中留底油，把洋葱丁入锅炒出香味，添加西红柿块，炒成料汁，这时候意大利面也煮好了，把意大利面、鲜虾入锅，再倒入二勺生抽酱油、一勺耗油、二勺番茄沙司，炒匀，最终弄点黑胡椒粉翻拌就可以。喜爱吃意面就喜欢吃那个筋道的感觉了，配搭西红柿确实太美味了。
第三款：麻辣葱油面食物提前准备：大葱，鲜面条，白芝麻、蒜泥、干辣椒段，生抽酱油，陈醋，盐，耗油等。步骤一：先炸个油葱出去，应该用大葱，这一香。把大葱清洗切发展段，锅里耗油，油烧把冬茹入锅，慢火慢炸，炸得柠檬黄，把冬茹捞起来，预留。流程二：锅里烧开水，煮面条，泡面、面条、普通面条都能够，煮熟捞起来，喜爱吃劲道一点的过一下冷水，我一般都是过凉白开，饮用水怕肚子痛。流程三：煮面条功夫我们能调个调料汁，碗里加白芝麻、蒜泥、干辣椒段，淋入炸好的油葱，加上二勺生抽酱油、二勺陈醋、一点盐、少量耗油，拌匀，最好是倒进面里边，拌匀就可以开吃完。
面怎么做好吃方法如下：
1、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用_压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。
2、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。
3、在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲--下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。
4、面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。
5、将面条捞出到碗中，放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。
一、胡辣椒面蘸水
胡辣椒面：把朝天椒烤焦之后磨碎。因此吃的情况下除开辣也有一点胡香的味儿。
放大葱，2勺胡辣椒面，滴一点生抽酱油，一点盐，就可以了。等吃的情况下放一点煮好的汤拌和一下就OK了。老母鸡汤，鱼头汤，骨头汤，猪蹄汤都能够用这一。
二、油辣椒蘸水将花生油烧开后倒进芝麻粒，花椒粉，辣椒面，搅拌的油辣子，随后撒上一把碎花生，缅香菜碎，葱末，加入盐和鸡精，一碗油辣椒蘸水就制成了。
三、青柠檬蘸水这一合适吃白汤海鲜锅，椰子鸡火锅。放3颗蒜泥，2片生姜沫，2颗小米椒末，一颗柠檬水，3片青柠檬，香莱碎。再放3或4勺生抽，兑1勺矿泉水，就可以了。
四、麻酱蘸料合适用于麻辣烫卷，白汤牛肉卷锅的蘸料，可以如此来调制。把麻酱，韭花，腐乳，混和一起，用筷子搅拌均匀就可以，那样调准的蘸料，能遮盖牛肉的腥臊味。麻酱跟腐乳混和在一起，可以提升香气，吃着口味更为的醇香又美味可口。
五、豆腐乳蘸水滇中，滇东南一带，以卤腐为主导，有蘸水的地区免不了它。典型性的云南建水卤腐蘸水，烧豆腐，烤串的最佳搭档，造就成千上万人的味蕾记忆力。用豆腐乳为主料，再添加蒜油，生抽，小米椒，葱段，折耳根，简易的标准配置，云南人吃火锅和水豆腐时最爱它。
六、老干妈辣椒酱蘸料2或3勺老干妈辣椒酱（口味水豆豉），放一勺生抽，一点盐，一点葱段。随后吃的情况下放一点煮好的汤就可以。
七、海底捞火锅蘸料独门海底捞火锅蘸料的调制方式，用耗油，辣椒面，芝麻油，猪肉酱，牛肉粒，莴笋，芝麻混和在一起调制而成。这类蘸料合适任何的食物，因而，被称作全能蘸料。无论是肉类食物，或是荤菜，配搭这类蘸料来吃，不但能突显食物自身的味儿，并且还能提升鲜香气。
八、蒜末蘸水蒜末蘸水是不可以吃辣椒的人的最喜欢，主料用了蒜头，辣椒油，香油，盐等。怕辣的人们在吃麻辣烫或是凉拌菜的过程中可以配搭上蒜末蘸水，蒜头的味儿通过芝麻油的过虑看起来相对柔和，特别是在的香，一口下来就照亮了舌头的味觉。
九、口味淡出香味蘸水怕吃辣椒的人，吃重庆火锅时可以把，香莱，小香葱，蒜末，芝麻油，混和在一起调制成蘸料，尽管这类蘸料看上去非常简单一般，可是它却能提升香气与解油腻的实际效果。尤其是吃重庆火锅时，甜味较为的浓郁，配搭这类蘸料来吃，可以跟底锅具有相辅相成，不但能减轻甜味，并且还能解油腻。
拌面6款酱拌面懒人必备
香菇肉酱拌面
食材
面条，干香菇，肉沫，洋葱葱姜蒜，白胡椒粉，淀粉
做法步骤
1香菇泡发挤干水，切丁备用
2起锅烧油葱姜蒜末下锅爆香
3倒入肉沫，洋葱丁，香菇丁，继续翻炒，加生抽，老抽，盐，白胡椒粉鸡精翻炒均匀
4加水煮I0分钟，加淀粉水勾芡撒葱花，铺在煮好的面上，搞定!
鸡蛋酱拌面
食材
面条，鸡蛋，青椒，葱蒜，黄豆酱甜面酱，黑胡椒粉，淀粉
做法步骤
I1调酱汁：黄豆酱+甜面酱+黑胡椒粉+淀粉+水搅匀备用
2鸡蛋打散，炒熟盛出备用
3葱蒜，青椒下锅炒出香味，加入鸡蛋，倒入酱汁，煮两分钟
4面条煮熟捞出，淋上鸡蛋酱拌匀即可!
麻酱肥牛拌面
食材
面条或方便面，香菜，花生米肥牛，小米辣黄瓜辣椒面
做法步骤
1碗中加葱花，辣椒面，蒜末小米辣，白芝麻，淋热油，加生抽老抽耗油醋，芝麻酱，凉白开搅拌均匀
2面条肥牛下锅煮熟捞出，放花生米，香菜，黄瓜丝
3倒入调好的酱汁，拌匀搞定!
韩式酱拌面
食材
面条，胡萝卜丝，黄瓜丝，泡菜鸡蛋，芝麻油，韩式辣酱，白芝麻海苔雪碧
做法步骤
1生抽醋糖雪碧白芝麻，韩式辣酱，芝麻油，一起混合搅拌均匀
2鸡蛋煮熟备用，面条煮熟捞出3面条里摆好黄瓜丝，胡萝卜丝鸡蛋，倒入酱汁，撒上海苔碎搞定开吃!
雪碧酱拌面
食材
面条，雪碧，芝麻，辣椒面，蒜末小米辣，耗油生抽醋，香菜，黄瓜花生米老干妈
做法步骤
1碗中加葱花辣椒面，蒜末，小米辣，白芝麻，淋热油，加耗油生抽醋雪碧三勺搅匀!
2面条下锅，煮熟捞出，放花生米香菜黄瓜丝倒入料汁，加一勺老千妈，拌匀开吃!
猪油酱拌面
食材
面条，猪油，生抽，葱花，糖，陈醋蒜末，辣椒粉
做法步骤1碗中加葱花，辣椒面，蒜末，盐鸡精，耗油
2热锅烧油，放入一勺猪油融化倒入调料中爆香
3面条煮熟后捞出，倒入料汁拌匀即可!
夏天最适合吃凉面，凉面可以做出很多种口味，今天就和大家分享一道国宴级的美食鸡丝凉面，让人欲罢不能好吃到爆！鸡丝凉面里面用的红油辣椒是这道面的灵魂所在，想煮出鲜美的鸡肉和面也是有方法的，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材与配料：鸡脯肉、湿面条、红油辣椒、黄瓜、红辣椒、蒜瓣、小青菜、葱、姜、生抽、耗油、醋、香油、盐、鸡精、花椒油
1煮锅加入水放入鸡脯肉和姜片，将鸡脯肉煮熟，可将鸡脯肉切开煮的更快些。
2用煮鸡脯肉的汤汁煮熟面条味道更鲜，煮湿面条水开加入些凉水，再煮开再加一次凉水，这样煮出的面更劲道。
3面条煮好后用凉水冲泡，控干水，加入些香油拌匀，防止面条变腻。
4煮好的鸡脯肉用手撕成鸡丝，蒜瓣切碎，辣椒切丁，小青菜烫熟，黄瓜刨成丝。
5碗中放入蒜瓣、辣椒加入两勺耗油、一勺生抽、一勺醋、一勺水滴入少许花椒油搅拌均匀。
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6碗中放入面条、鸡丝、黄瓜、小青菜加入调料再加入一勺红油辣椒搅拌均匀，撒上葱花即可。
香辣鲜美的鸡丝凉面就做好了，凉面劲道爽口，包裹住调料和鸡肉的鲜味特别好吃，里面的红油辣椒又辣又香特别过瘾，里面加了黄瓜，清爽不怕上火，夏天来一碗鸡丝凉面真的可以让你胃口打开。今天小侄子来我们家吃饭，6岁的小朋友吃了一盘，边吃还边说从来没有吃过这么好吃的面哈哈。
红油辣椒做法：碗中放入辣椒粉芝麻，锅中加入油烧热放入，香叶、花椒、八角爆香，分两次把油浇入辣椒粉芝麻上即可。
豫公