辣椒科普｜6张图带你了解辣椒

辣椒科普｜6张图带你了解辣椒

辣椒原产于美洲。

辣椒有着超过7000年的历史，原产地来自于美洲墨西哥，明朝末年传入我国，起初被当作观赏植物，后在贵州、川渝地区流行。

营养功效：促进消化、助力减肥、驱寒暖身。

热量：每百克32/kcal。阴凉保存：鲜辣椒3/Day。

料理方式：辣椒籽可以增加香气，如果想降低辣味，可以去掉辣椒籽。

宜搭配：肉类、豆腐、鸡蛋、青椒；忌食物：慢性胃病、痔疮、胆囊炎患者不宜过多食用辣椒。

关于辣椒的那些事(1/6)

辣椒的营养价值

辣椒的营养元素丰富，含有丰富的维生素(尤其是维生素C含量)、胡萝卜素、钙、铁等矿物质，辣椒中含有辣椒素，可以刺激唾液分泌、提高食欲，促进消化;辣椒还可以抗菌、驱寒、暖身等功效此外辣椒味辛、性热，容易引起上火，不宜食用过量，尤其是慢性胃病、痔疮、高血压、胆囊炎等患者建议酌情忌口，以免加重病情。

关于"辣”的真相

辣味其实并不是一种味觉，而是一种痛觉，当辣椒释放辣椒素之后，会与人体中一些特定的神经受体结合，会给味蕾和消化道带来灼烧感，当辣味这种痛觉信号传递到大脑的时候，大脑会立马释放止痛物质"内啡肽“激素，这种释放会在很大程度上给人带来愉悦感觉。

如何解辣或是降低辣味

辣椒素比起水更易溶于食用油，所以吃辣味较重火锅的时候可以配一点香油，另外牛奶、甜食、醋也可帮助降低辣味。

关于辣椒的那些事(2/6)

辣椒的发展历史

辣椒历史可以追述到7000多年的美洲墨西哥，辣椒进化出辣味素原先是为了保护自己不被哺乳动物吃掉，但鸟类对辣味素并不敏感，吃下辣椒后可以把辣椒种子撒到更远地方，从而让辣椒在美洲遍布开来，经驯化繁衍出众多品种。

1492年西班牙航海家哥伦布在航海时发现了美洲新大陆，在那里他发现了辣椒，原本他以为这是红色的胡椒，并随后把辣椒带回了欧洲，在那之后迅速传播到意大利、葡萄牙等地。在欧洲，辣椒会被当作胡椒替代品。

在16世纪左右，辣椒被葡萄牙的商人带到了亚洲南部等地区，从而开始在东南亚传播，辣椒凭借着可以晒干容易保存的特点成为重要交易商品，同时辣椒还可以制作各种香料，成为了很多地区特色美食的重要食材之一。

关于辣椒的那些事(3/6)

辣椒在我国的发展历史

辣椒是在明朝末年经海上丝绸之路进入我国东南沿海地区，起初辣椒是被当作观赏植物，并且因为当时沿海口味偏向清淡，辣椒并不受欢迎，虽然有吃香喝辣的说法，但当时的辣主要来自生姜、吴茱萸、花椒、紫苏等传统调味料。

在沿海地区没有大显身手的辣椒后来随着迁移来到内地，尤其是到了贵州，因为当时盐价高昂，辣椒成为了山区平民替代盐的选择，辛辣的口味不仅调剂了寡淡的食物，而且还可以祛除湿冷的天气，辣椒由此开始流行。

当辣椒来到川渝地区之后，辣椒又打开了一片新天地，辣椒会被很多做重体力的工人拿来调味价格便宜但腥味很重的肉类，后来更多麻辣口味的下饭菜逐渐流行起来，随着川菜推广，辣椒逐渐融入了更多地区的美食中。

关于辣椒的那些事(4/6)

生活中常见辣椒

辣椒和土豆、茄子、番茄都属于茄科植物，我们常说的辣椒，有指红色的辣椒，也有广义上的辣椒属;我们日常吃的青椒、彩椒等都属于辣椒属，来自辣椒的变种，不同品种的辣度也会不一样。

彩椒：果实大肉质厚，果实较大呈锥形几乎不含辣味。

尖椒：果实较大呈锥形有点点微辣。

杭椒：果实较短果皮薄辣度微辣。

螺丝椒：果实长有皱皮辣度中辣。

野山椒：常用来制作泡椒果实小、辣度高。

线椒：常用做火锅辣料果实长、辣度高。

小米椒：常用来制作干辣椒果实小，辣度强烈。

黄灯笼：海南特产，常制作辣椒酱，辣度很高。

关于辣椒的那些事(5/6)

关于辣椒的世界记录

评价辣度有个专门的指标叫斯科维尔指标，这是一位叫斯科维尔的化学家在1912年提出，他的方法是把一定量的辣椒素放到水中稀释，直至舌尖尝不出辣度为止，这种方法有一定主观性，后来采取了更客观专业的测量方式，为了纪念斯科维尔，辣度单位一直沿用至今，在下方列举了我国最辣辣椒以及世界前三辣度的辣椒，一般生活辣椒辣度大都在1万以下，以下都超过十万甚至百万。

涮涮辣：辣度指数44万，产自于我国云南，有着我国最辣辣椒称号。

卡罗来纳死神辣椒：辣度指数164万，来自美国，在2017年登顶吉尼斯世界最辣辣椒。

龙息辣椒：辣度指数248万，由英国诺蒂汉大学参与培育，皮肤碰到汁液也会辣疼。

X辣椒：辣度指数318万，由一家辣椒公司研发而成，是已知世界上最辣辣椒。

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关于辣椒的经典美食

下面列出了不同地区的各种经典辣味美食，辣味也衍生出了各种风味，比如麻辣、酸辣、干辣、油辣、香辣、胡辣等等，辣椒不仅改变了很多人饮食习惯，而且在我们生活中增添了那一抹鲜艳的红色：四川麻婆豆腐、重庆毛血旺、湖南剁椒鱼头、新疆大盘鸡、云南辣子鸡、陕西油泼辣子面、广西螺狮粉、湖北卤味鸭脖、贵州老干妈。

我觉得因为《红辣椒》剧情烧脑。主要讲述了一个研究所制造了一种可以进入梦境的装置。制作这个装置的目的是分析人们的梦，治疗他们的心理创伤。但是这些仪器被偷了，然后所有的研究人员都在梦中被打扰，变得精神错乱。然而，我们的医疗师千叶敦子有另一个身份，那就是梦想侦探“红辣椒”。她可以和病人同时体验梦境，所以他决定进入受害者的梦境，抓住他们身后的人！事实上，这个故事对于当前的技术来说很简单，但对于当时的技术来说，很难把这样的故事搬上大银幕。

然而，今敏采取了不同的方法，把作品变成了动画。动画改编后，这个富有想象力的故事得到了充分的表达。甚至最初的作者也自愿承认“红辣椒”比最初的作品更清晰更容易理解。这部动画中最让我震惊的是垃圾游行。被人类遗弃的旧玩具、旧家用电器、汽车、被遗忘的佛像和日本娃娃都被复活了。这些人来了，继续在东京的街道上游行。他们进行报复，出现在城市里，不断干扰人类的正常生活。在故事的结尾，这场梦之战的胜利暗示了这样一个事实:日本男性权力的至高无上在梦里被彻底击败了。

这部到处充满讽刺的漫画是一部批评和反思日本民族本身的动画。今敏敢于批评现实，倡导妇女权利。这些行动使今敏在世界上产生了广泛的影响，并将这幅漫画提升到了一个更高的水平。值得一提的是，千叶和红辣椒是动画中的两个角色。千叶和红辣椒在动画中可以说是两个完全相反的人，但动画中的最后两个角色很少融合在一起。这真的让我感到惊奇，因为在大多数有两个人格出现的作品中，一个人格必须消失或变成“另一个”。然而，今敏的情况并非如此。相反，两个相互冲突和消极的人格逐渐肯定和融合，形成一个完整的自我！

这更现实，因为每个现实的人都会有两种人格，每一种都是我们自己的，我们不需要否认另一种，因为只有这些人格存在，我们自己才是完全真实的！这种剧情也只有成年人才会看懂了，剧情比较烧脑。最后，我不得不说，为了寻求最好的，积极主动的主人离开了我们。今敏的离开无疑是动漫产业的一大损失，也是我们动漫爱好者的一大损失。然而，他的《造梦机器》是没能发布，因为没有人能复制今敏。所以我觉得因为《红辣椒》剧情烧脑。

《辣椒恶魔》可以在《腾讯动漫》和《有妖气漫画》等平台看。

《辣椒恶魔》是一部日本漫画，作者是藤本树。这部漫画主要讲述了一个名叫小野田坂道的高中生，他因为意外而成为了一名“恶魔”，能够感知到别人的痛苦和欲望，并且可以通过吃辣椒来释放自己的能力。

在漫画中，小野田坂道遇到了很多有趣的人物，包括他的青梅竹马、女同学、老师等等。他利用自己的能力帮助他们解决问题，同时也逐渐成长为一名更加成熟和自信的人。整个故事充满了悬疑和刺激的元素，同时也探讨了人性、友情、爱情等主题。

值得一提的是，《辣椒恶魔》在日本和海外都受到了很高的评价，被誉为一部充满创意和想象力的作品。它不仅在日本的漫画市场上取得了很好的成绩，还在国际上获得了多个奖项和提名。

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随着时代的发展，全球经济的崛起，我们每个人的生活都过得多姿多彩，下班后的生活也比较丰富，我下班了以后就喜欢看动漫**，其中红辣椒是我看过所有动漫**中最好看的一个。这部动漫影片是一部日本动漫**，主要讲述的是一个美女医生千夜敦子在一家精神医学研究所里面工作，与天才科学家时田浩作一起发明了能监测患者梦境的仪器从而引发的故事。说到这个动漫**里的这种仪器，整个**故事情节都是围绕仪器展开。这种仪器可以改变患者的梦境，在治疗精神方面的疾病非常有疗效，但是突然有一天，这款仪器被神秘人盗走，从而导致这项研究的相关人员在梦中受到侵袭，让这些人变得狂躁起来，于是敦子和时田浩作联合起来进行调察，结果还遭到神秘人的暗算，但在最后关头，通过他们的不懈努力终于成功夺回了这个仪器。 说到这个天才科学家时田浩作这个角色配音是由日本演员古谷彻配音的。他在日本娱乐圈里面还是很有名气的，包括很多中国网友都喜欢听他的声音，他的声音非常清澈响亮，有一种少年般的爽朗和热血的感觉，少年时期的他就因为音色好，从而被日本动漫**界大佬请去配音，他的代表作有海贼王，美少女战士，名侦探柯南等，这些优秀的作品相信大家都很熟悉。总之我非常喜欢看红辣椒这部日本动漫**，而且这部动漫**很烧大脑，里面的故事情节错综复杂，需要将很多故事线联合起来才能想明白剧情的发展，所以有很多人表示看这部动漫**真的非常不容易。不过这就是日本的动漫风格，日本的很多动漫**或者连续剧都存在这个问题，这样才会制造出悬念，勾起观众的兴趣。