可以做辣椒油，具体做法如下，首先准备材料：
干辣椒：20克、葱末：20克、蒜片：5克、食用油：200毫升、花椒：1克、丁香：1克、麻椒：1克、八角：1个、桂皮：3个、草果：1个、香叶：1片、白芝麻：10克。
1、把干辣椒倒入破壁机打成辣椒粉
2、葱、蒜用清水洗净，然后切片备用
3、起锅放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香
4、过滤掉调料，加白芝麻
5、加辣椒粉翻炒均匀
6、完成
辣椒粉的做法：
一、准备原料：
干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
二、制作过程：
准备好干辣椒，先用湿布把辣椒皮上的尘灰抹干净，将干辣椒剪成段去籽后放入干磨杯。
盖上刀头拧紧，将干磨杯安装在搅拌机上。
开机打碎，装进密封袋里保存，最好放冰箱冷藏。
辣椒粉是红色或红**，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。
正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
烧烤粉和辣椒粉不一样。烧烤粉包含了许多种料，比如孜然、芝麻、辣椒面等。研磨成粉或者小颗粒的样子。根据口味不同烧烤料也不同。但是辣椒粉基本上都是只有辣椒 。把干辣椒研磨成粉状。
相关信息
1、辣椒面研磨的工序和程度都要多于辣椒粉，成品像面粉一样非常细碎。辣椒粉就没有辣椒面那么细致，磨的比较轻。辣椒粉相较于辣椒面来说，价格会便宜一些，因为加工程度不同。 辣椒面是需要去掉辣椒籽再进行加工的。而辣椒粉通常不去籽。
2、辣椒粉的制作都是按照这样一个过程，先将干辣椒剪成小段，再将剪好的干辣椒与花椒桂皮等香料一起翻炒到辣椒脆香，将炒好的原料放凉后用磨器具研磨成粉状。
3、烧烤撒料，辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精025两、胡椒粉025两、十三香025两、孜然粉025两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。
先把辣椒用干抹布擦干净，在砂锅里放点盐，把擦干净的辣椒在放入砂锅里炒差不多了，把辣椒冷会在磨成粉，放在一个容器里，把油烧热后，直接倒进去拌均匀就可以了。
原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。
香将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒，桂皮，小茴香一起翻炒到辣椒脆。
炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状 。
辣椒粉是红色或红**，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。
正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
今天想和大家一起聊聊“辣椒面”和“辣椒粉”，相信大家家里都不会少。但是大部分的朋友都会把这两个弄混淆，今天用用辣椒面，明天用用辣椒粉。那么两者是真的没有什么区别吗？不是的，虽然很大一部分朋友把两者都当增香增辣的用，但是两者因为有些差别，所以两者最终呈现出来的味道是不同的，很多人不懂，放错了反而容易“坏菜”的。
一、原材料的不同说简单一些，就是两者在原材料上就有一定的差别，辣椒粉主要是以辣椒为主，一般都是红、黄辣椒，不去籽，再加上辣椒杆制作而成的；辣椒面虽说也是以辣椒为主，但是在干辣椒的基础上又添加了一些熟芝麻、小茴香、花椒等等，而且辣椒面根据地区的不同，其中添加的也略有些改变。
二、工艺上的不同其次，它们两者在工艺上也略有差别，虽说两者都是经过研磨而成的，但是辣椒粉一般是经过太阳的暴晒后，不去籽可以直接进行研磨，且研磨出来的粉较之面的颗粒会更大一些；而辣椒面一般是经过暴晒或者烘干后，去籽剪段，再加上一些花椒、桂皮等一起翻炒出香味，待其晾凉后再用芝麻等一起研磨，颗粒会更细腻一些。
三、味道的不同前面说了两者在原材料和工艺上都有一些差别，故而两者出来的味道也是有些差别的。辣椒粉一般是不去籽的，且在研磨的时候籽不容易磨碎，颗粒会更大一些，而且口感会更加辛辣一些，因为没有添加别的香料之类的，直接用辣椒研磨，闻起来也会更加的刺鼻一些；（这种尤其适合喜欢辣一些的朋友）
反之辣椒面，去籽后，经过添加各种香料一起翻炒，再进行研磨，口感没有那么辛辣，而且因为添加了香料，闻起来不仅没有那么刺鼻，反而会有些香味，吃起来的口感是香中带辣，这种更适合不要太辣的朋友。
总结一下就是，辣椒粉不用去籽，且颗粒更大，口感更辣一些，价格也更实惠一些；辣椒面去籽，颗粒更加细腻，没有那么辛辣，反而是香中带有一些辣，价格也略微贵一些。大家现在分得清了吗？
您好，辣椒味道热辣，入菜不仅具有强烈刺激性，而且它还可以健胃消食，温中散寒，在制作热卤食品时，还有一定的上色作用。
一、选购干辣椒有以下几点：
1、看颜色。挑选干辣椒时要看表面的颜色，品质好的干辣椒颜色会比较红亮，而干辣椒表面红色发暗，说明干辣椒放置的时间比较长。
2、看表面。品质好的干辣椒外表完整，没有破损以及虫斑等。
3、闻味道。品质好的干辣椒香味比较浓，没有刺鼻的味道。
4、用手触摸。选购干辣椒的时候可以用手触摸，品质好的干辣椒干燥程度会更好。
二、干辣椒主要有以下几种：
1、二荆条干辣椒：产于四川，它的辣度适中，但是香味浓郁，并且增色效果也极佳，是中餐厨房中用处最多的一种干辣椒。在制作辣椒油、辣椒粉、复杂红油中都能看到它的身影。
2、四川七星椒：其果实虽小，但是皮薄肉厚，不仅辣味高，香味也足，是少有的能兼具香、辣、色的干辣椒之一。七星椒的香辣味持久，除了可以制作麻辣火锅，也可以制作辣椒油，还能胜任干锅、干煸等系列菜品。
3、贵州子弹头：个头较小，辣度高，香味足，色泽红亮。因为香味持久，干子弹头辣椒常用来制作香辣菜肴，比如：炝炒菜、麻辣风味等菜肴，也可以制作辣椒粉或者红油。
4、河南新一代：朝天椒的一种，它的颜色比较红亮，辣度低，但是香味最浓，常用在不需要辣味太足的卤水中，或者熬制火锅底料。
5、福建辣椒王：个头短，肉质比较厚，辣味比前几种都高，但是香味也不差，并且非常持久，还不浑汤。最常用在麻辣卤水中，比如：绝味、精武、周黑鸭等。
以上希望能够帮到您，祝您生活愉快。
日常最惬意的事情就是去超市慢悠悠的逛着，尤其是在零食区，恨不得把所有的零食都装入购物车！奈何钱包说它的实力不够，所以只能量力而行啦，除了有时候会买一些没吃过的零食尝试下，每次去超市我都有几款零食是必买的！下面来推荐给你~
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