紫尖椒是紫色，尖椒的颜色有红和绿。紫尖椒具有减肥、健胃、降血糖、健脾胃、祛风湿之功效。尖椒：别名，朝天椒，食材。特点味道辣体形细长。
尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。
辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
1、生长环境不同
辣椒喜欢阳光充足的环境条件，足够的阳光可以保证辣椒能够进行充足的光合作用，将更多的太阳能转化自身的有机物，从而进行旺盛的生长。阳光充足，气温高的地方辣椒成熟较早，生长期较短;阳光较少，气温低的地方不适合辣椒生长。
黄辣椒在种植过程特别需要精细种植。因为在株植结果阶段，极易出现最坏的结果，直接整株枯死的现象，即植株长成后突然落叶，然后死亡。当天气异常，降雨太多或干旱太久，黄贡椒均会出现大面积枯死的现象。
2、价值不同
红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。长期摄取红辣椒,还有抗衰老的作用。
黄辣椒作为衡东土菜必不可少的佐料，黄贡椒伴随着衡东土菜的声名鹊起，也大幅提升了知名度。黄贡椒依然处于供不应求的状态，能种植黄贡椒的土壤只在衡东三樟、石湾这片区域，别人无法复制。
3、营养不同
红辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
黄辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
-红辣椒
-黄贡椒
红辣椒和青辣椒的区别：味道不同、形状不同、所含的物质不同
一、味道不同
1、红辣椒：带有辛香味，较辣。
2、青辣椒：辣味较淡乃至根本不辣，略带甜或稍带椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作为调味料。
二、形状不同
1、红辣椒：矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，先端渐尖，叶柄较长。
2、青辣椒：果实较大，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入。
三、所含的物质不同
1、红辣椒：含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还富含多种的维生素B（尤其是维生素B6），以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。
2、青辣椒：青果含水分93 9%左右、碳水化合物约3 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。
——红辣椒
——青辣椒
高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽15-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。
果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。
扩展资料
辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥。
此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
-辣椒
七色辣椒单就一颗果实的颜色变化来说是白――青――绿――渐变色――橙――红――紫。
整株辣椒由于结果多，果实生长有先有后，同一时间有呈现出不同的颜色的果实，这也是叫七色辣椒的原因。
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豫公