2、准备新鲜的红辣椒，洗干净晾干。
3、糯米粉，加水，拌成样。
4、用小刀在辣椒上切个口，把辣椒籽剥出来
5、把糯米办好的糯米粉揉成长形，放进辣椒里。
6、放进辣椒里。糯米不要放太多，不然煎的时候不容易煎熟。
苗家香辣脆（贵州特产）的做法
干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。
花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。
锅加适量水、适量盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。
将控净水份的辣椒段放入容器中，磕入一枚鸡蛋，放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓匀，再放入糯米粉抓匀。
再放生粉和剩余的白芝麻抓匀，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用
再放生粉和剩余的白芝麻抓匀，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用。
锅加多油烧至5-6热时下入控净水分的花生米炸制。
下入辣椒段炸制，用筷子翻动辣椒段，使其受热均匀，见辣椒段金**时，和花生米一起捞出控净油分备用。
将辣椒段放入净锅里，撒上适量的精盐，翻动。
方法2:简单一点。把干辣椒煮后切斜小段！其他材料直接放进去拌好。其他步骤都一样。
加入半锅油烧热！加入剩下的花生一起炸熟，然后晾干冷后酥脆香辣！封袋装瓶密封保存！也可以加入炒菜，也可以当零食，下酒菜
糯米酿青椒的做法
灯笼辣椒去籽，洗净备用
香菇、糯米分别在水中浸泡6小时
将香菇碎、肉糜、盐、糖、鸡精、酱油、糯米放一起搅拌均匀
将糯米馅料酿在青椒中，中火蒸熟即可。我一共蒸了一小时20分钟
我认为这样做最好吃，比肉还好吃的青椒糯米酿的做法步骤 糯米提前泡发一晚上，洗净沥干水备用。香菇/木耳提前泡发好，洗净切碎，胡萝卜削皮切碎，青椒用刀划破，去掉里面的把糯米/香菇/木耳/胡萝卜碎放入一个碗中，加适量酱油（糯米差不多上色就行）搅拌均匀，装盘中上蒸锅。
具体做法
步骤 1
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糯米提前泡发一晚上，洗净沥干水备用。
步骤 2
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备好如图食材。香菇/木耳提前泡发好，洗净切碎，胡萝卜削皮切碎，青椒用刀划破，去掉里面的茎。
步骤 3
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把糯米/香菇/木耳/胡萝卜碎放入一个碗中，加适量酱油（糯米差不多上色就行）搅拌均匀，装盘中上蒸锅，开水蒸35分钟。
步骤 4
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蒸熟端出蒸锅，用筷子搅散，稍微冷一下，再塞入辣椒里面。
步骤 5
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全部塞好糯米，先准备的青椒不够，又加了两个还不够，最后红椒也用上了，搭配一个红椒挺好。视觉效果明显。
步骤 6
锅中热油，放入塞好糯米的辣椒，辣椒上面撒少许盐，中小火煎至两面金黄，再放一小勺酱油，沿着锅边烹点水焖1分钟，收汁装盘。
其他做法
一道糯米酿青椒，味道真是超级赞，那糯米中伴着肉香的味道，做法非常简单，如果你不怕浪费煤气可以试着做一次，保证不会让你失望。
糯米酿青椒的食材和调料
糯米
灯笼辣椒
干香菇
肉糜
酱油
盐
糖
鸡精
糯米酿青椒的做法步骤
第1步灯笼辣椒去籽，洗净备用
第2步香菇、糯米分别在水中浸泡6小时
第3步将香菇碎、肉糜、盐、糖、鸡精、酱油、糯米放一起搅拌均匀
第4步将糯米馅料酿在青椒中，中火蒸熟即可。
我一共蒸了一小时20分钟
小贴士
干香菇也可以用鲜香菇代替，我家的干香菇是前段时间香菇便宜时自己晒的，当然数量不多，看到的同志别问我要了啊。但是总觉得鲜香菇没有干香菇那么香，如果选择鲜香菇味道打折我可不管；
还有要注意的一点，注意在蒸制的时候，锅里的水不要烧干了。
营养价值
青椒的营养价值
青椒的营养价值
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
猪肉的营养价值
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
一、食材：糯米椒 15个、鸡蛋 3颗、辣椒 1只、辣豆瓣酱（或麻辣酱） 1大匙、豆豉 1茶匙、糖 2茶匙、酱油 1茶匙。
二、做法步骤如下：
1、糯米椒洗净后切除蒂头，再斜切成3段、辣椒斜切片、豆豉剁碎备用。
2、起热油锅（油稍多点），打入鸡蛋，将两面煎至微焦后取出，每颗蛋切成六等份备用。
3、 原锅，加入糯米椒拌炒（嗜吃辣者，红辣椒此时可以一起放入），炒至香气传出后，再放入辣豆瓣酱、豆豉炒至香气传出，最后加糖拌炒均匀。 放入辣椒翻炒。 起锅前，再加入酱油翻炒均匀即完成。
一、糯米酸辣子怎么做
主料:糯米酸辣子 (400克)
辅料:菜籽油 (20克)
1、选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。
2、冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。
3、将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
4、煎熟装盘，酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成。
二、糯米酸辣子的做法
1、介绍
湘西大山里的苗族人民食物尤其偏爱酸辣，常用俗话来调侃苗家人对酸类食物的喜爱：三天不吃酸，走路打转转!
苗家人吃酸从来不需要用醋来提酸，而是用食物酿制出纯正的酸汤、酸菜、酸辣子、酸肉、酸鱼来迎合自己喜酸的口味。苗家人吃酸，讲得是一个正宗、讲得是一个纯粹!
这道糯米酸辣子便是湘西苗家人，用新采的红辣椒与糯米粉酿制而成，其烹调方法十分简单，煎熟即可，我都不好意思把这道菜拿来参加这么隆重的活动，但是一想到，既然本周的活动主题是湘菜，那么作为一个土生土长的湘西人，我应该把咱湘西苗家人日常的菜肴发表出来，让更多的朋友了解湘西的美食，了解苗家人的美食!献丑了~
糯米酸辣子怎么做
2、做法
选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。
冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。
将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
煎熟装盘，酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成啦。
三、椒包糯米酸辣子做法
椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的民族家食土菜。制作时将颗大肉厚极少辣味的辣椒洗净剖开半边，取出籽粒，然后将碾成粉沫调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，要勤翻动，以免烧糊，待椒肚内糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口，又带几分酸辣色彩，吃起来别有一番风味。
糯米酸辣子怎么做
糯米酸辣子怎么做？你们都学会了吗？糯米酸辣子好吃，制作工艺是非常讲究的，这道湘西大山里的苗族特色小吃，深受大众的喜爱，在吃糯米酸辣子的时候，要注意趁热吃噢，只有趁热吃才能吃出糯米酸辣子的那股清香和爽滑的口感。
主料
糯米
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
雪里蕻
适量
酱黄瓜
1根
腊肠
1根
香葱
适量
榨菜
适量
步骤
1泡好的糯米放在笼屉上大火蒸20分钟。
2雪菜洗干净用清水泡20分钟后切成细末；
3酱瓜洗去黄酱；
4切成丁用清水泡20分钟；
5泡仔姜切丁；
6腊肠上屉蒸20分钟；
7把腊肠也切成丁；
8香葱切段；
9蒸好的糯米；（蒸干锅了，米上面有烟熏的痕迹，不过我发现的早，还没有串上烟味，但是颜色不是很白了，有点黄。不影响食用。）
10找一块保鲜膜，把糯米放在上面，捏成圆饼形状；
11把切好的各种食材拌在一起，当做馅心，放在上面；
12然后把馅包在里面，由于有了保鲜膜就不会粘手了，包好后在上面撒上黑芝麻点缀一下就可以了。
椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的民族家食土菜。制作时将颗大肉厚极少辣味的辣椒洗净剖开半边，取出籽粒，然后将碾成粉沫调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，要勤翻动，以免烧糊，待椒肚内糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口，又带几分酸辣色彩，吃起来别有一番风味。是五竿人待客的上乘食品。
豫公