青椒籽并不是完全不能吃的，但青椒籽通常不作为食材，因为它的口感和味道与青椒主体不同。青椒籽的辣度较高，而且炒制时容易烧焦，影响口感和美观。此外，青椒籽的口感较为木讷，不太容易消化，因此通常不建议食用。
然而，青椒籽实际上是可以食用的，它们富含营养，包括维生素C、纤维素、抗氧化物质等。但是，为了确保安全和合理的营养摄入，建议只在烹饪特定食物时少量食用青椒籽。对于肠胃敏感或消化不良的人，最好避免食用青椒籽。
可以的，可以和青椒皮一起整个切片做成爆炒青椒。具体步骤：
主料：青椒250g、豆鼓30g
辅料：油适量、盐适量
1、整个青椒含青椒籽一起洗净切片。
2、先将青辣片放入油锅中，爆炒2分钟。
3、加入豆鼓，炒1分钟。
4、加入盐，炒匀炒熟即可出锅。
5、成品。
豫公