咏兰
唐·释无可
兰色结春光,氛氲掩众芳。 过门阶露叶,寻泽径连香。
畹静风吹乱,亭秋雨引长。 灵均曾采撷,纫佩挂荷裳。
注:释无可为唐代诗僧, 贾岛徒弟, 诗亦与贾齐名。《全唐诗》录其诗二卷。这首咏兰诗写的是春兰, 可能为最早咏春兰之诗。
题杨次公春兰
宋·苏轼
春兰如美人, 不采羞自献。 时闻风露香, 蓬文深不见。
丹青写真色, 欲补离骚传。 对之如灵均, 冠佩不敢燕。
幽兰花
宋·苏辙
李径桃蹊次第开,秾香百种袭人来。
春风欲擅秋风巧,催吐幽兰继落梅。
珍重幽兰开一枝,清香耿耿聪犹疑。
定应欲较香高下,故取群芳竞发时。
次韵答人幽兰
宋·苏辙
幽花耿耿意羞春, 纫佩何人香满身。
一寸芳心须自保, 长松百尺有为薪。
春兰
元·揭傒斯
深谷暖云飞, 重崖花发时, 非因采樵者, 那得外人知。
兰
明·徐渭
莫讶春光不属侬, 一香已足压千红。
总令摘向韩娘袖, 不作人间脑麝风。
南乡子·春兰
清·陈维崧
三月玉街寒, 绵雨丝丝不肯干。
飘得卖花声倒了, 春兰。 一种清芬胜麝檀。
咏兰
朱德
东方解冻发新芽, 芳蕊迎春见物华。
浅淡梳妆原国色, 清芳谁得胜兰花。
春兰赞
陈毅
小箭今始初出岗, 似是欲绽蕊露黄。
娇颜高雅世难觅, 万紫千红妒幽香。
草兰 (春兰)
李曙初
自古浓艳占春光, 近迹青山绿水前。
展叶疏林迎旭日, 扎根幽谷饮甘泉。
唯开白蕊明生态, 独抱清香恋自然。
与世无争心便乐, 笑他鸡犬共升天。
春兰写意二绝句
熊楚剑
(一)
亦花亦草一名家, 小住山隈与水涯。
休笑往来蜂蝶少, 芳心如故度年华。
(二)
情怀淡泊高风格, 不向名园空自夸;
大块文章君作伴, 清风明月洁无瑕。
咏兰
彭式政
滋兰九畹敢辞劳, 愿得人间浊气消。
不与牡丹争丽色, 域中因此有香飘。
春兰三首
姚海东
(一)
幽谷深山伴草生, 平常谁肯一垂青。
时当春末郁香溢, 士女纷来忒有情。
(二)
士女纷来忒有情, 锄根拨叶折花茎。
移收小钵窗前置, 夜夜悲凉对月明。
(三)
夜夜悲凉对月明, 消磨野性亦消形。
何时得别窗台去, 幽谷深山伴草生。
赞春兰
许东生
(一)
株矮形巧婆娑态, 凌霜斗雪颜不改;
别看莛短只一花, 馨香却冠群芳彩。
(二)
花单形却格外端, 短阔紧边中宫圆;
前倾形端富内含, 春花朵朵最耐观。
(三)
春兰何止多型瓣, 花多奇变叶也变;
色清韵雅不守单, 五彩缤纷赛牡丹。
宋梅
清·许霁楼
广平词赋迥超尘, 倾国寒香点额新;
春色三分芳讯远, 可容借掷卜归人。
宋梅
澳门·冯刚毅
五瓣寒梅锁紧边, 俏娇刘海属平肩。
名山喜发双头蒂, 出自乾隆宋锦旋。
宋梅
龙岩融融
敢问兰情有几多 百年风雨蕴人格。
幽枝高唱红梅赞, 碧蕊低吟正气歌。
集圆
清·许霁楼
月样团栾花样娇, 金钱争买暗魂销。
如何鱼目珠同混, 铜雀春深有二乔。
又题词一首:
质如翠集, 影似镜圆,
春风二月斗芳妍。
供向明窗净几,一笑嫣然。
集圆
龙岩融融
僧游山水入江南, 蕙腹兰心得善缘。
紫梗青枝皆有韵, 梅魂荷魄共周全。
万字
清·许霁楼
万玉图开写影圆, 香生九畹动人怜。
一枝傲尽春来赏, 不羡金钱羡少年。
万字
澳门·冯刚毅
长干飞肩二月开, 轻红一点出心裁。
天王宝座常居首, 原是鸳湖第一梅。
万字
龙岩融融
鸳湖水暖抱春归, 瑞雪玄霜集万梅。
风叶斜斜摇碧影, 幽香缕缕逗蜂追。
龙字
清·许霁楼
高庙山头碧耸天, 千岩龙脉拱于前;
灵根集翠争春媚, 此是余姚第一仙。
龙字
澳门·冯刚毅
绿玉黄金共一花, 舌心红点灿朝霞。
宋梅曾与联双璧, 轻倚春风朵朵斜。
龙字
龙岩融融
千岩龙脉倚云天, 古寺藏幽几百年,
雅蕙芝兰清野色, 扶芳独秀冠荷仙。
西神梅
民国·冯子才
山灵毓秀出兰英, 弗染红尘不好名。
仙骨珊珊依谷壑, 楚城郁郁对江城。
瓣分五数成全福, 花发三春守独清。
眷顾如来明察主, 得时那不到公卿。
西神梅
澳门·冯刚毅
刘海鲜妍一点红, 淡清颜色出香丛。
此姝最受东瀛宠, 位列昭阳坐正宫。
西神
龙岩融融
朱砂一点衬娇颜, 品正行端兰草间。
本是西神游海日, 为酬知己化梅仙。
玉梅素
龙岩融融
逐梦琼林碧水间, 皑皑白雪蕴梅兰。
凄凄寒露滋仙草, 素蕊重生雕玉杆。
天兴梅
清·许霁楼
八咏诗豪枉檀名, 对花空自费猜评。
半生不解骚人韵, 孤负幽香向道盲。
元龙急智掩珠明, 惹得香风袖底生。
下下奇缘偏巧合, 河阳潘令又多情。
玉钵含娇露欲倾, 瓣香素笑与梅争。
黄砂雅称灵根意, 瓷斗还将绮石盟。
乘槎风趁晓帆轻, 春日频来携李城。
载得满赢芳种子, 越山毓秀在斯茎。
吉字
清·许霁楼
名传士口诵清芬, 翠挹蕉心迥不群。
欲与幽芳留谶语, 千秋稳获吉祥云。
方字
民国·冯子才
其名曰草, 谁不贱之
其品独高, 谁不仰之
其香斯馨, 其利斯金。
君子人与, 引为同心。
小打梅
澳门·冯刚毅
苏州花窖闹芳春, 无主名花未得人。
为夺娇娆成小打, 起名於此亦传神。
贺神梅
民国·冯子才
夜来青露被时多, 由是葳茂得气和。
若使灵禽知色相, 教渠晨暮唤兰哥。
贺神梅
龙岩融融
江南烟雨为春催, 碧水流香芳草随。
他日余姚寻梦去, 鹦哥山上拜神梅。
秦梅
民国·冯子才
本是同根生, 妍媸若太分。 自非修得到, 那入善人门。
西湖梅
澳门·冯刚毅
光绪年间短瓣圆, 杭州药局近湖边。 此梅堪凝孤山种, 和靖如知亦可怜。
绿英
唐·薛涛曾 (女)
绿英荡香砌, 两两鸳鸯小。 但娱春日长, 不管秋风早。
绿英
澳门·冯刚毅
绿瓣娇柔洁且莹, 翔霄手植育青茎。
九峰吴氏藏幽阁, 予对斯兰亦有情。
梁溪梅
龙岩融融
兰缘弄巧应天时, 流落摊头人未知。
记取梁溪风月在, 题红一点报君痴。
萧山素梅
清·许霁楼
铅华洗尽轶群芳, 流水春风悟色香。
一曲江城琴调引, 赏音何处觅中郎。
蔡梅素
清·许霁楼
秀骨姗姗迥出尘, 铅华更洗一番新。
为何不践罗浮约, 月上披心证夙因。
余姚第一梅
清·许霁楼
幽芳曾斗百花魁, 山水灵奇花暗胚。
开到春分一枝秀, 误人错认陇头梅。
代梅
清·许霁楼
本是连理枝, 结契在空谷。 嗅味无差池, 同心俨昭穆。
庭谐玉树贤, 上下其形肃。
汪字
清·许霁楼
芳种流传二百年, 依然名列玉梅先。
饶他新样花林立, 终逊翩翩气欲仙。
汪字
澳门·冯刚毅
含露羞还晓雾笼, 玉躯柔韧喜微风。
容光每自怜清爽, 三百年来绿一丛。
汪字
龙岩融融
仙姿绰约下云空, 碧影留香翩若鸿。
不像群芳争万紫, 百年风雨自春风。
虞梅
民国·冯子才
小坐书斋读楚骚, 一篇遗韵古且高。
翩翩风度谁敢比, 林下美人似尔曹。
笑春
民国·冯子才
我读循陔诗一篇, 芳情寄托有前缘。
庐家满室生香久, 林氏孤山夺气先。
翠色娇妍夸脱俗, 素心清淡学参禅。
娇然不入繁华界, 笑过青春得意年。
萃英梅
民国·冯子才
花名仿佛合人名, 两契其心两有情。
不喜繁华争色艳, 孤芳各自抱幽贞。
省庵梅
民国·冯子才
亭亭潇洒立风前, 芳躅长留湘水边。
不是浔阳江里树, 鲁班那得刻为船。
玉环梅
李延平
二月栽培更自难, 须悉叶作鹧鸪斑;
庭前移进复移出, 惜叶犹如惜玉环。
嘉隆
民国·冯子才
品质玲珑迥轶伦, 亭亭骨月见分匀。
并肩尚有水仙在, 同结斯馨不染尘。
郑同荷
民国·冯子才
汾阳福泽本天成, 万古谁能享此名。
时沐其香皆化善, 常馨尔德可陶情。
偏和萼绿同华国, 不让牡丹独艳城。
诗老难分风骨劲, 楚人月旦有公评。
大富贵
龙岩融融
荣华富贵弃云浮, 魂系兰枝百度秋。
绕岸香馨尘外事, 逐波碧影水长流。
大富贵
澳门·冯刚毅
富泰丰腴泛紫红, 大家闺秀受尊崇。
新年若获株盆赠, 尽使人人乐也融。
翠盖荷
民国·冯子才
和风阵阵送幽香, 嗅味芝兰满草堂。
莫怪同心嫌异面, 只疑神女伴仙郎。
常芬画史丹青手, 煞费诗人绵绣肠。
阿六丰姿谁可敌, 此花擎雨独争长。
盖荷
龙岩融融
揽翠拥香得月圆, 绳床筑家四明山。
壮怀莫看玲珑小, 一展豪情写盖天。
翠盖
澳门·冯刚毅
天赋玲珑小巧姿, 瓣凝翡翠色华滋。
春娇生就堪怜态, 早晚相看亦解颐。
环球荷鼎
龙岩融融
风单绝代写传奇, 荷态兰姿自古稀。
花色缤纷神韵永, 天涯咫尺莫相疑。
环球荷鼎
澳门·冯刚毅
绿云曾与比瑰奇, 艳压群芳举世知。
舌似玩童张口笑, 朱唇圆绽墨涂眉。
红龙字
澳门·冯刚毅
主瓣魁奇直拟龙, 尤兼四外透鲜红。
大如意舌朱砂点, 昂立风前盼顾雄。
张荷素
民国·冯子才
一团香气入门薰, 好似炉中麝暗焚。
转顾仙郎皆满座, 瑶池无比众芳群。
杨氏素荷
民国·冯子才
一日九迥肠, 寄身在岩乡。
妾心似皎月, 妾貌不喜妆。
生自有真宰, 何必藉装皇。
去也疑仙子, 来也是女郎。
概如士大夫, 洁如白玉霜。
下帘清静坐, 黯中时有香。
杨氏素
澳门·冯刚毅
一从杨氏得宁波, 品列群芳饮誉多。
芳洁每经词客咏, 素心常自比青娥。
绿云
澳门·冯刚毅
弹约仙姿拥后冠, 此兰岂是等闲兰。
他年改写群芳谱, 愚意将期贬牡丹。
翠桃
澳门·冯刚毅
虽是娇桃却是梅, 暖冬残雪已初开。
梅妃欲得杨妃韵, 犹赖晨昏着意栽。
宜春仙
澳门·冯刚毅
地处山阴得物华, 涧边林下茁新芽。
宜春仙子天姿美, 才觉春来已着花。
翠一品
澳门·冯刚毅
舌圆无缺点鲜艳, 三瓣清柔欲落肩。
沪上兰因黄浦水, 育来娇小惹人怜。
西子
澳门·冯刚毅
宜晴宜雨亦堪怜, 西子今生属水仙。
乍觉天香微度处, 一湖春水一湖烟。
千岛之花
澳门·冯刚毅
灵胎久孕发奇葩, 千岛仙云绕彩霞。
蕉蕊一梳无数瓣, 纷纷飘散拟昙花。
素大富贵
澳门·冯刚毅
花与张荷似十分, 叶如富贵状垂云。
端庄内蕴温柔态, 一品夫人便是君。
余蝴蝶
澳门·冯刚毅
密褶重裙竟复繁, 绿中浮白亦消魂。
闺中曾是余家宝, 移向他家到别村。
珍蝶
澳门·冯刚毅
紫红黄绿色调和, 旷代风仪属稚娥。
娇小未曾承雨露, 新尝乍觉靥微酡。
素蝴蝶
民国·冯子才
莲香国色绝无双, 蛱蝶知飞向体撞。
屈子移根栽楚畹, 隶人列蠹倚檐窗。
魂随汉女丰神逸, 笑共癯仙气骨庞。
选入上林增价值, 毋须花样落银缸。
属半发酵茶，青茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
武夷岩茶的产地
主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。
-岩茶
1、《挂兰》
作者：[元] 谢宗可
并济刚柔簇簇生，清风飘动颤金藤。
翩跹仙鹤凌空舞，雪朵洁姿绽玉容。
释义：写吊兰生活的环境，兰花谢绝在江浦栽培，移植楚国，写了吊兰的高洁与超尘脱俗，同时也是在写人。借用屈原《离骚》典故，以兰喻贤才，以草莱喻小人。赞美吊兰的同时，也赞颂屈原。由吊兰幽香自天上来，暗指希望当权者用贤才远小人。
2、《咏吊兰》
作者：[元]谢宗可
何年一掬草，婆娑在盆中。叶瘦轻拖绿，花小不飞红。
根疏杯水淡，格高冷意浓。无关冬与夏，飘洒自得风。
释义：写吊兰生活的环境，兰花谢绝在江浦栽培，移植楚国，写了吊兰的高洁与超尘脱俗，同时也是在写人。借用屈原《离骚》典故，以兰喻贤才，以草莱喻小人。赞美吊兰的同时，也赞颂屈原。由吊兰幽香自天上来，暗指希望当权者用贤才远小人。
扩展资料：
吊兰的养护管理
1、浇水
吊兰喜欢湿润环境，盆土易经常保持潮湿。夏季浇水要充足，中午前后及傍晚还应往枝叶上喷水，及时清洗叶片上的灰尘，以防叶干枯。但是，吊兰的肉质根能贮存大量水分，故有较强的抗旱能力，数日不浇水也不会干死。冬季5℃以下时，少浇水，盆土不要过湿，否则叶片会容易发黄。
2、施肥
吊兰是较耐肥的观叶植物，若肥水不足，容易焦头衰老，叶片发黄，失去观赏价值。从春末到秋初，可每7-10天施一次有机肥液，但对金边、金心等花叶品种，应少施氮肥，以免花叶颜色变淡甚至消失，影响美观。
可适当施用骨粉、蛋壳等沤制的有机肥，待充分发酵后，取适量稀释液，每10-15天浇施一次，可使花叶艳丽明亮。
生长季节每两周施一次液体肥。花叶品种应少施氮肥，否则叶片上的白色或**斑纹会变得不明显环境温度低于4℃时停止施肥。
3、修剪
随时剪去黄叶。每年3月可翻盆一次，剪去老根、腐根及多余须根。5月上、中旬将吊兰老叶剪去一些，会促使萌发更多的新叶和小吊兰。
吊兰的根系相当发达，养殖一段时间后应及时更换花盆，以免根系堆积，造成吊兰黄叶，枯萎等现象。
茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。
村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。整治工程重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。
西湖龙井茶区——狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名，还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，学着茶女采茶。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城，也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶，散发着浓郁的香气。
太后想尝尝这茶叶的味道，泡上喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。
龙井现为直径2米左右的圆形泉池，泉水经饮马桥，黄泥岭，出茅家埠流入西湖。龙井之水的奇特之处在于搅动它时，水面上就出现一条分水线，仿佛游丝一样不断摆动，人们以为“龙须”，然后慢慢消失。这一奇观，引得游人到此，乐趣倍增。
采茶 “女儿红”得之不易
“明前龙井”又叫“女儿红”，最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，而是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶，但规矩还是不少，诸如：必须小心轻柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，据说叶片如果在手上停留片刻，那么手的温度就会令叶片由绿变红。
龙井的采制，春季分四次，品质因采摘鲜叶的早晚而定，以早为贵。惊蛰初过，是茶农采制首批春茶的最佳时机，至清明前采头茶，称为“明前茶”，嫩芽初迸状似莲心，故称“莲心”。一个熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两，故极为珍贵，称得上珍品中的绝品。再加上采摘的辛苦，还没成茶就已先让采茶女们付出了几多劳苦。
而过了清明后采摘的茶叶就大不如“明前茶”那么珍贵了，谷雨前采摘的二春茶称“雨前茶”，量比较多，已有一叶一芽，其形似旗，茶芽稍长，其形如枪，故又称之为“旗枪”；立夏之前采三春茶，茶芽旁有附叶两瓣，两叶一芽，形似雀舌，称为雀舌；四春茶则在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，称之为“梗片”，在过去是供茶农的后代练技术用的。
龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，古语就有“人误茶一季，茶误人一年”之说。
龙井茶的级别标准
以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。
特级 一芽一叶初展，扁平光滑
一级 一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
二级 一芽二叶开展，较扁平
三级 一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平
四级 一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁
五级 一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙
龙井茶的品质特点
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
龙井茶的审评内容
龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。
1．外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。
2．茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。
3．香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。
4．叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。
5．龙井茶的级别评定龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的（如有机茶），只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。 龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩**为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。
龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程中，龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见 瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。
到了明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。
如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，著名的龙井茶成为中国名茶之首。
新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
从龙井茶的历史演变看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。
龙井茶的冲泡方法:泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，便可观赏到茶叶在水中缓慢舒展、游动的姿态。
全诗是
浣溪沙宋苏轼）
轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。
流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，
小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。
这首词作于宋哲宗绍圣二年（1095）五月四日，第二天就是端午节。岭南的旧历五月，天气已非常炎热，连清凉如水的朝云都要微微出了一身轻汗。那时端午节，女人们都要用兰花香草来沐浴，然后用彩线臂缠，以期祛病除灾。苏轼一想朝云要沐浴，便想像到明天江水要“流香涨腻”，可见朝云不仅肌肤如玉，她的身上还有一种天生奇香。
词中描写了端午沐浴的场景，彩线缠臂，可以不病湿；小符配身，可以辟五兵。“流香涨腻满晴川”，脂香粉腻顺水流淌，是一幅多么美丽而热闹的画面。而“佳人相见一千年”，则表现了两人希望一直这样相依相扶生活下去的愿望。在老迈之年谪居南荒，朝云已成了苏轼最后的慰藉和感情归宿。
注：朝云(朝云是苏轼在杭州一妓院买来的侍妾，对其很是宠爱)在这里被刻画得十分“性感”，她已经是一个丰盈的妇人了啊。关键是东坡重申了千年之约，接连表态，时光愈进，爱恋愈深。端午那日，东坡为朝云庆生，在穷荒之地办了喜庆的宴会。他欢愉如“白发之儿”，饮醉之后又想起自己的愿望，说欲与朝云一同升仙。这种幸福令人沉醉，尤其是自以为命不长久的东坡，不料，天不遂人愿，朝云与他两个妻子一样先去了。
三尖或三春。
龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，均比其他茶叶多，而且营养丰富，具有多种功效。
1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
扩展资料：
注意事项：
1、太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
2、忌三饮冷茶：温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
3、冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
4、同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
-龙井茶
-永川秀芽
豫公