曹县特产有曹县芦笋、魏湾镇莲藕、曹县麻辣猪肘、曹县烧饼、孙老家朝天椒等。
1、曹县芦笋
曹县芦笋，山东省菏泽市曹县特产，全国农产品地理标志。曹县土壤有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高，土壤持水量60～80%，适宜芦笋栽培，出产的曹县芦笋具有笋尖不开散，表面光滑，肉质洁白细嫩等特定品质。
2、魏湾镇莲藕
魏湾镇莲藕，制作原料主要有藕等。魏湾镇水资源丰富，盛产莲藕。所产莲藕孔多、节大、酥脆、味正、香甜、无渣。其藕质白嫩、营养丰富、滋补性强，既是细菜佳肴，又是药用价值很高的保健食品。
3、曹县麻辣猪肘
曹县麻辣猪肘是1990年由汪三从西安学来，精选菜猪前后肘肉，经过腌、捆、煮等工序，辅以多种材料制成，再经切片后调制。自麻辣猪肘在曹县安家以后，已有30年历史。当地百姓一说到曹县名吃，必提曹县麻辣猪肘。
4、曹县烧饼
曹县烧饼用小麦精粉，经过多道工序，包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，层层分离，不硬不粘。
5、孙老家朝天椒
孙老家朝天椒于1992年在孙老家镇王集村最先种植，采取套种模式，地膜覆盖，效益可观。孙老家镇被誉为“山东省朝天椒生产第一镇”。此后，朝天椒由单一的鲜椒销售变为鲜椒、干椒两种销售方法。干椒更易保存与运输，利润更为可观。
用水缸种藕的过程中，选择使用池塘里面的泥土是比较合适的。
很多人都特别喜欢食用莲藕，因为莲藕的味道不仅比较清脆，而且在使用的过程中也能够给人带来一种特别爽口的感觉。所以在这种情况下，市面上售卖莲藕的数量也越来越多。而且种植莲藕的人群数量也在进行增加。
莲藕一般都是塘栽。
之所以这样说，主要是因为我们在生活中可以发现，大部分莲藕都是在池塘里面进行种植。甚至有一部分人为了种植莲藕会选择开发新的池塘。比如说在一片空旷的土地上使用挖掘机将土地表面的泥土清除，并且在这种情况下就会呈现出一个新的池塘。然后在池塘里面的底部铺上地膜就可以种植自己想要的莲藕。
用水缸种植莲藕需要使用池塘里面的泥土。
其次我个人觉得使用水缸种植莲藕也是一种比较不错的方式。因为在使用水缸种植莲藕的过程中不仅可以看到莲藕的生长过程，而且也可以看到莲藕开花的美丽景象。但是在使用水缸种植莲藕的过程中，可以选择使用池塘里面的泥土进行种植莲藕。因为使用这种泥土进行种植莲藕的过程中，可以让莲藕拥有一种比较好的生长状态。
我个人也比较喜欢种植莲藕。
最后我个人在日常生活中工作是比较繁忙的。但是尽管在这种情况下，我个人还是会通过空闲的时间通过水钢种植莲藕。所以我觉得在种植莲藕的过程中，可以让我拥有一种特别充实的感觉。而且看到莲藕开花的场景之后会让我拥有一种赏心悦目的体验感。所以直到至今，我个人仍然比较喜欢在水缸里面种植莲藕。而且也觉得在水缸里面种植莲藕是比较方便的。
现在的种植技术都非常先进。有的水生植物并不一定非得在湖泊或者是水域广泛的地方。经过农业技术员人的不断努力。对植株进行了优选。有的莲藕有种在自家的屋前。用的是铺设地膜技术。在选好的地上挖大坑。按种植要求挖够深度。下面铺上防水地膜。再放入消过毒的泥土。放入莲苗加入水。按要求管理。秋天也有不错的收获。电脑里边儿的农业技术网搜索相关技术。干什么事情都要看清自己的自身条件不要好高骛远。根据自身和环境，来选择。认真学习科技知识。向专家，技术人员请教。
一亩田的莲藕利润大约在5000元左右，但如果行情好，利润可能会翻倍。反之，如果行情不好，一亩地只能赚到2000元左右，甚至可能无法覆盖成本。
然而，如果种植莲藕时能做到科学施肥，一亩地的成本可以控制在三千元左右，最终利润可观。莲藕的产量普遍不高，一般在1000-4000公斤之间，但产量差异很大，与品种、光热条件和栽培技术等都有很大关系。在商洛市山阳县陆湾村，有一个40多亩地的九眼莲基地，属于当地特色蔬菜。
每年每亩的产量可达4000公斤以上，售价通常在20元/公斤以上，经济效益非常可观。此外，义乌地区发明了一种新的莲藕种植方法，采用地膜覆盖和大棚栽培等新技术，一年可以种植三次。春季、夏季和秋季都可以收获莲藕，将鲜藕上市时间提前了5个多月，一亩地的产值可以达到几万元。
莲藕不仅可以用于生产莲藕，还可以生产藕带。在4-5月份采收藕带，每亩产量可达1000-1500公斤，售价通常在20元/公斤以上，几乎不愁销路。一亩地收入20000元以上，相较于采收莲藕，这种方式更为轻松且利润更高，已经成为一些人的新选择。
莲藕在过去几乎没有人栽培，大多都是野塘里生长，所以几乎没什么单产量，亩产在几百斤左右。现在人们对莲藕的食用要求变多了，也有人开始研究莲藕的体量化栽培了，特别是开发出了浅水藕的栽培方式，给莲藕种植带来了很大的帮助，也让许多人看到了致富的希望。莲藕种植需要什么样的技术呢，这里给大家总结一下。
莲藕的生长特征
莲藕在我国有着比较广阔的分布，几乎从南到北都有栽培。不过目前主要的种植区还是在黄淮流域，安徽江苏的种植面积是最大的，而且随着技术的升级与改革，这些地方的产量还在逐年提升。
莲藕是多年生的植物，每一年都是一个生长周期。在生长初期的时候，莲藕的叶片先生长出来，然后才开始开花，而在中期的时候，花叶是一起生长的。在莲藕的生长过程中，整个生长周期都有营养生长的部分存在，所以只要有足够好的营养条件，它可以一直生长。
莲藕的生长阶段
幼苗阶段：在种藕发芽之后，逐渐的伸出泥土和水面，并且长成了第一片的立叶，这就是莲藕的幼苗阶段。幼苗阶段从什么时候开始呢，一般等到气温提升到15度的时候，种藕开始萌发了，这个时候的叶片一般都是浮叶。比如在江淮地区，4月份左右，莲藕就开始生长出浮叶了，如果是北方地区，可能5月到6月才会有第一片浮叶出现，所以幼苗阶段是有差异的。
成苗阶段：种藕出现了第一片立叶之后，就开始逐渐的扩大生长，这个时期的叶片生长速度是很快的，有的时候一夜都能长很大。浮叶的数量不断增加，光合作用在提升，幼苗的长势越来越快，这个阶段就叫做成苗阶段了。
花果阶段：在现蕾之后，一直到出现终止叶，这个周期叫做花果阶段。莲藕的花不是一下开放的，而是陆陆续续开放的，花期的时间非常长，可以达到2个月以上。不同的品种在开花时间上也有区别，有的花期甚至达到半年左右。一般在出现3片立叶之后，就会长一片叶子出现一朵花。到了7月后，是盛花期，几乎全部的莲花都开放了。
结藕阶段：从盛花期开始，直到地上部分逐渐的枯萎，这个阶段是结藕阶段。在这个时期，泥土里的根状茎会逐渐的膨大，并且变成藕的形状，一般在8月左右开始形成藕，随着藕的膨大，也到了采收的季节。
休眠阶段：在藕成熟之后，莲藕会进入休眠期，等待越冬。到了第二年的春季，莲藕在地下的根状茎会重新发芽，然后生长出立叶，又开始了新一个周期。一般10月左右，莲藕就停止生长进入休眠期了，所以采收要在这之前进行。
莲藕对环境的要求并不高，生长速度最快的温度在30度左右，在这个温度范围内，温度越高长的越快。不过温差大的地方，莲藕的长势最好，有利于养分的积累。在温度高于15度的时候，莲藕开始萌芽，如果地温较低，莲藕的休眠期会延长的。在莲藕的生长过程中，是非常需水的，如果泥土干旱，几乎没有长势。不过水深也要合理的控制，应该在一米以下。如果水太深，会导致茎秆的过度生长，容易带来养分的浪费，不利于结藕。莲藕对于土壤的要求并不高，一般中性左右，它的耐肥力很强，也适应在黏质土里生长。
种植莲藕的技术
要想栽培莲藕的话，应该首先选择一个合理的园地建池。莲藕池必须在阳光充分的地方，最好没有任何遮蔽。现在有不少人使用稻田来改造成莲藕池，也是可以的，不过要注意进行一定的修整。比如要把稻田挖深，深度在60厘米以上，池底和边缘需要做硬化和防水处理，避免漏水的问题。
在池塘做好之后，在池塘底铺上20公分的泥土，并且在上面铺上一层秸秆。等到种藕之前，使用腐熟肥在池底铺满，让肥料和秸秆充分的混合起来，厚度在10厘米以上，所以莲藕种植需要的粪肥是非常多的。
莲藕的品种有很多，选择当地比较适合的品种最好。挑选种藕的时候，要保证种藕的完整性，避免影响到发芽。在种植之前，先用多菌灵对种藕进行处理，可以减少腐败病的发生。种植一般在谷雨前后进行，时间不能太晚，不然出芽会受到影响的。每亩大概使用600斤的种藕，种植间距在60公分以上。种植藕的时候，要把藕的头埋入到秸秆层的下面，尾部则是翘起来，稍微的露出水面，可以帮助提升藕块的温度，有利于更快的出芽。种植的时候，最好让藕朝着同一个方向，有利于后期的管理和采收。
种植之后，等到莲藕已经出现浮叶了，需要补充一次基肥，因为莲藕的生长量很大，如果缺少肥料，叶片生长不出来，会影响到莲藕的发育。在补充基肥的时候，注意不能把肥料泼在了荷叶上，除了使用粪肥之外，也要混入一定量的尿素，有利于叶片的发育。
莲藕的田间管理
在莲藕的生长周期中，田间的水位需要慢慢的加深起来，一开始比较浅，逐渐的加深之后，到了后期又要慢慢的降低水位，有利于采收。一般在刚刚栽培的时候，田里的水位在5厘米左右，这么浅的水位，有利于提升地温，可以促进莲藕的出芽。等到生长中期，莲藕的立叶已经长很高了，需要加深水位，大概15厘米左右，这有利于立叶的稳定，同时也能促进叶片的发育。到了结藕期，需要降低水位到5厘米，可以促进莲藕的成长。
莲藕种植的初期，如果是早熟品种，或者是种植时间比较早，地温达不到要求，可以通过覆膜的方式来改善。覆膜的时候要注意和大风的方向平行，可以避免大风吹走，也能保护幼苗。随着温度的升高，外界气温达到20度的时候，要尽快的把地膜去掉，避免出现烧芽的问题。一般在没有风的天气，把地膜揭开，适当的灌水，能起到保护幼苗的作用。接膜之后的第三天，把水位逐渐放低，把田间的杂草清理一下。
豫公