主要栽培技术要点是：
1、科学安排茬口。4月上旬将辣椒定植于中棚内，棚距60厘米，棚宽400厘米。棚内行距57厘米，穴距30厘米，每穴2株，亩13500株。4月下旬开始采摘上市，10月中旬拉秧。5月上旬在棚外空背上套种双行玉米，平均行距230厘米，株距14厘米，亩2100株。9月上旬收获。
2、选用优良品种。
3、培育适龄壮苗。头年12月下旬在温室内用电热床进行辣椒育苗。播前用25～30℃的水浸种7～8小时。播后地温保持在24～25℃。2月下旬将幼苗由温室移入塑料拱棚内进行提温催苗，棚内地温控制在15～20℃，气温控制在20～30℃。定植前10～15天进行通风炼苗。壮苗标准为：苗龄90～100天，叶色浓绿，子叶完整，茎粗带蕾。
4、加强管理。(1)辣椒：随深翻整地亩施粗肥5000公斤，尿素20公斤，磷酸二铵15公斤，硫酸钾25公斤。开沟灌水后定植。缓苗期间(栽后6～7天)，要以促为主，密封中棚，夜间要在棚四周加盖草帘防冻，白天气温保持在30～35℃。缓苗后要逐渐降低棚内温度，到开花坐果期保持在20～25℃。外界最低气温不低于15℃时进行昼夜通风，以控制营养生长，促进生殖生长。第一层果收获后要及时浇水施肥并中耕培土，一般亩追磷酸二铵25公斤，人粪尿500公斤，以促"小署"前封垄。同时，要注意防治炭疽病、病毒病、蚜虫、棉铃虫等病虫害。8月下旬以后，天气转凉，昼夜温差加大，植株恢复正常生长，并长出大量新枝，为满足其生长发育及第二次结果高峰的需要，随浇水亩追碳铵40～50公斤，还可采取叶面喷肥，喷生长调节剂等措施。(2)玉米：重点抓好分期追肥措施。在全生育期施纯氮19～23公斤的条件下，以底肥30%、追肥70%的比例为佳。追肥采取"前重后轻"的方法，即拔节期亩施纯氮95～115公斤，折碳铵56～68公斤；大喇叭口期亩施纯氮38～46公斤，折碳铵22～27公斤，因辣椒与玉米共生期较长，可以做到一水两用，所以，玉米基本不用单独浇水。其它措施用常规栽培。
榨辣椒一道传统菜肴，很具有地方特色。记得小时候妈妈做的榨辣椒炒鸡蛋很是怀念。因为忘不了小时候的味道特意去老家学会了这道菜，现在就分享给您。
1、准备磨好的玉米面，红辣椒备用。
2、把新鲜得红辣椒去蒂清洗干净，晾干水分，用刀剁成末，然后加入适量的食盐搅拌均匀。
3、红辣椒搅拌均匀后加入磨好的玉米面按1：4的比列拌匀。
4、将搅拌均匀的辣椒面放入干净的坛子里面按紧，按严实，然后用干净的稻草或者玉米壳塞紧。用坛子的盖子盖住，加入适量的水密封起来，使其发酵。
5、大概封存一个月左右，等到发酵的酸味也就是榨辣椒的酸味，就可以开坛吃了。
6、制作方法：热锅冷油滑锅，防止粘锅，倒出多余的油，留少许底油鸡蛋煎香打碎，到处备用。锅内在放少许油，下适量的榨辣椒小火慢炒至颗粒透亮，下鸡蛋翻炒均匀，最后撒少许葱花即可。
1、青椒酱可以在储存在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室，会影响青椒酱的口感和味道。青椒酱一旦开口，就需要放在冷藏室里面储存，以防在常温下影响质量，变质。
2、有些青椒酱是腌制而成的，不能长时间处于常温环境，可以用泡菜坛子装上，然后用水隔绝储存。
3、暂时不吃的青椒酱，可以添加些食用油搅拌均匀，放进冰箱里面，这样能够有效延长青椒酱的保质期。
4、平时如果只是取出少量青椒酱食用，可以用干净的筷子或者勺子，避免有口水、水分的筷子、勺子多次盛取，避免细菌跟着口水或者水分进入辣椒酱，引发变质。
5、放在阴凉的地方密封保存，短则保存2个月，长则保存3个月以上。
黄瓜。
1、效果好。温室大棚种植蔬菜实行辣椒间作套种黄瓜，能有效控制辣椒炭疽病和黄瓜霜霉病的发生。
2、收益好。辣椒和黄瓜都是售价较高的蔬菜，放在一起套种可以提高种植的最大利益，提高种植者的收入。
青辣椒是一种非常常见的蔬菜，不仅味道辣味十足，而且口感脆嫩，是很多人喜欢的一种蔬菜。但是，很多人可能不知道如何将青辣椒腌制成好吃又脆的美食。今天，我将教大家一个简单易行的方法，让你轻松搞定腌制青辣椒。
准备材料：
1 青辣椒500克
2 盐100克
3 白醋100毫升
4 白糖50克
5 蒜头5瓣
6 姜片5克
步骤：
1将青辣椒洗净沥干，然后将青辣椒切成3-4厘米长的段，去除辣椒籽和蒂部。
2将青辣椒段放入一个干净的大碗中，加入盐搅拌均匀，腌制20分钟，让青辣椒出水后沥干备用。
3将白醋、白糖、蒜头和姜片放入一个锅中，加入适量的水，烧开后熄火，让其冷却。
4将腌制好的青辣椒放入一个干净的密封罐中，然后将冷却后的醋汁倒入罐中，让青辣椒浸泡在醋汁中。
5将密封罐放入冰箱冷藏室，腌制2-3天，让青辣椒充分吸收醋汁的味道。
6腌制好的青辣椒即可食用，口感酸辣可口，脆嫩爽口。
小贴士：
1选择新鲜的青辣椒，口感更好。
2腌制时间不宜过长，否则会导致青辣椒变软。
3可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉等调料。
腌制青辣椒非常简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的青辣椒。赶快动手试一试吧！
这种模式可以的， 套种密度。采用12米宽（连沟）的高畦，可于高畦的两边各栽植1行辣椒，2行辣椒之间套种1行甘薯，形成2:1的配比，辣椒行距625厘米，每穴2株，甘薯行距125厘米，株距33厘米。也可作186米宽的弧形高畦，两边各栽1行辣椒，中间畦背上栽2行甘薯，形成2:2的配比，辣椒行距为108厘米，穴距30厘米，每穴2株，甘薯行距108厘米，株距33厘米。
甘薯种植。甘薯育苗宜单独择地进行，一般在3月中旬至4月上旬育苗，利用块根无性繁殖，苗龄30天左右，选择壮苗或薯蔓中上段作为扦插苗移栽，10月初至10月中旬及时收获。
辣椒种植。辣椒一般在10月下旬至11月上旬利用大棚进行冷床播种育苗，越冬前做好保温防冻等苗期管理，开春后及时浇水追肥，培育壮苗，3月下旬至4月下旬采用地膜覆盖移栽。
01、辣椒和红薯混合种植为了节省地块面积，种植后会在辣椒周围种植红薯苗，利用红薯苗长在地上的优势，控制辣椒开花。在辣椒成熟的季节，采摘会更频繁。为了防止它们伤到红薯藤，会把它们翻过来，这对红薯藤非常有利。02、辣椒和玉米混种辣椒和玉米混种也是一种很常见的方式。一般玉米主要是作为粗粮，而不是主食，所以人们有时会把不同品种的玉米混种到辣椒地里，比如甜玉米和糯玉米。玉米生长周期短，主茎比辣椒树大，有一定的遮荫作用，辣椒田间作大多是有利无害的03、辣椒甜瓜混合种子因为甜瓜是藤本的绿色植物，在辣椒地里生长可以防杂草。瓜苗长出来后，藤蔓会占据辣椒地里的豆荚，与各种杂草争夺养分和生长空间，所以瓜苗多的地方杂草根本无法生长。而且，椒树还可以为瓜类提供遮荫，不会晒到瓜苗04、辣椒和韭菜混栽通常韭菜可以在4月份左右种，如果你所在地区气温比较高，也可以早种。由于韭菜主茎较短，可以在辣椒田两侧种植，但需要注意的是，混栽时，由于辣椒苗比较高，一定要注意间距，让韭菜得到充足的阳光和自然通风，有利于其生长，否则会影响产量。
豫公