1、冬春茬辣椒：12月份定植，翌年7月份拉秧，生育期200天左右。
前期（定植―结果初期）气温低且辣椒处于生育前期，需水较少，适当降低灌水量和灌溉频率，每亩地浇定植水12方，5-7天后浇一次缓苗水，之后进行蹲苗。
中期（结果初期―结果盛期）气温逐渐升高，辣椒处于生殖生长和营养生长并进时期，需水量加大，应提高灌溉频率，一周浇水一次，每次浇水10方/亩。
中后期（结果盛期―结果后期）气温升高并且辣椒处于生殖生长期，辣椒需水量大，及时进行灌溉，灌溉周期缩短，防止出现缺水现象，5天浇水一次，每次浇水10方/亩。
后期（结果后期）气温达到最高，棚室放风频繁，气候耗水量加大，但辣椒自身耗水量变小，要保持土壤水分不宜太亏缺，7-10浇水一次，每次浇水8-10方/亩。

2、 秋冬茬：秋冬茬辣椒一般8月份定植，翌年1月份拉秧，生育期120天左右。
定植期气温高，注意浇足定植水，防止高温干旱缺水。定植水每亩要浇12-16方，5-7后浇缓苗水，之后蹲苗。
前期（定植―结果初期）气候温度高耗水多，但辣椒处于生育前期相对耗水较少，该期主要以调节温室和土壤温度保障辣椒苗期健壮生长为重点，适当增加灌水量和缩短灌溉频率，10天浇水一次，每次浇水8-10方/亩。
中期（结果初期―结果盛期）气温逐渐降低，但辣椒自身需水量加大，应提高灌溉频率。7-10天浇次水，每次浇水8-10方/亩。
中后期（结果盛期―结果后期）气温继续降低，但辣椒处于需水量最大的时期，要适当减少每次灌水量，增加灌溉次数，防止大水灌溉导致室温过低而影响辣椒生长发育，5-7天浇水一次，每次浇水7-8方/亩。
后期（结果后期）气温降至全生育期最低，棚室放风频率减少，且辣椒自身耗水量也变小，只要保持土壤水分不太亏缺即可，10天浇水一次，每次浇水6-8方/亩。

3、早春茬：早春茬辣椒一般4月份定植，7月份拉秧，生育期120天左右。
定植期适当控制灌水量；定植水浇8-10方。
前期（定植―结果初期）气候温度变高，但辣椒耗水较少，该期管理重点为保证壮苗和提高棚室温度，要适当降低灌水量和灌溉频率；10-15天浇次水，每次浇水8-10方/亩。
中期（结果初期―结果盛期）气温逐渐升高，且辣椒自身需水量加大，应提高灌溉频率；10天浇次水，每次浇水10方/亩。
中后期（结果盛期―结果后期）气温继续升高，且辣椒处于需水量最大时期，要适当增加灌水量和增加灌水次数，防止温室温度过高而影响辣椒生长发育；7-10天浇次水，每次浇水10-12方/亩。
大棚辣椒下雨天能否浇水，要看土壤墒情。
该椒正确浇水方法
一、该椒间隔时间
该椒整个生长发育期需要严格控水，一般来说，每隔15天左右浇1次水，遇到阴天，应该隔20天浇一次水，在天气回暖后，浇水次数会逐渐增多，一个星期浇一次水，合理的控水，可以培育出优质的该椒壮苗，当该椒坐果后，结合天气、植株长势等情况，再进行合理的浇水。
二、该椒正确浇水方法
1、幼苗期浇水
该椒幼苗期要少浇水，浇水过多会造成土壤透气性差、土壤板结、病菌侵入，经常容易出现死苗现象，所以需要做好控温降湿工作，气候条件好的时候，要加强通风。
2、花期浇水
在该椒初花期，为保证开花结果所需的水分，开花前就要浇水，到了盛花期，就需要控制浇水的量，不能进行大水漫灌。
3、该椒生长期
该椒在生长过程中，对水分要求严格，所以需要注意浇水的问题。过多或过少的水分会导致落花、落果、减产的情况发生。
4、结果后浇水
该椒果实长到3-5厘米的时候，就需要满足膨果期的水分需求，而且要及时浇水一次，避免果实膨大需要的养分不足，影响果实膨大。如果底肥不足时，还可随水冲施硫酸钾肥。
冬季大棚芸豆，定植后第一次浇水，一定要浇透，否则植株参差不齐。当蔓长到06米高的时候浇第二水，第三水应在初花期前浇，这一水对花质和坐荚有利；如花期干旱，易导致芸豆畸形花多，坐荚少、坐荚短、窄荚多、镰刀荚多。芸豆荚长到6厘米左右时浇坐荚后的第一水，要浇小水，不要等到芸豆要采摘时再浇。以后视天气和土壤墒情情况，一般隔15天冲施一次，可随水带肥；遇到连阴天，可适当推迟到20天以上。切记不要大水漫灌，避免地温大幅度降低，大水漫灌后棚内湿度大、地温提升速度慢，要尽量做到小水勤浇。
豫公