这几年呀，很多地方的大棚西红柿种植面积都在增加，在种植的过程中，使用科学的种植方法也是比较多了，大棚种植对于西红柿产业有很大的帮助，我们就结合有几个种植户反映的情况来做一个西红柿种植技术的管理和分析，希望能够对大家有帮助。
西红柿育苗
1首先就是种子的选择和处理
我们在选择种子的时候，应该要选择那种抗病能力比较强，产量比较高的品种，对于华北地区来说的话，有几个品种可以选择金棚十号，西农2011，金棚m6088，雅丽616，毛粉802等，然后就是对种子进行处理，首先要庆种，把种子放在太阳下边晒两三天，然后使用500倍的50%的多菌灵泡半个小时，然后捞出来用清水清理干净，再把它放到温水中，泡五个小时，捞出来再把它，放半个小时到10%的磷酸三钠溶液里面，然后再捞出来清理干净，进行催芽，把它放到纱布中，上边盖一层湿毛巾，然后放到25度到30度的环境下，一定要注意，让毛巾一直处于湿润的状态，每天使用温水喷一两次，等到种子有差不多百分之70到80%露白就可以了。
西红柿定植
2然后就是播种
播种的时间一定要选择好大棚种植，能够在春节的时候上市，这个时候取得的效益是比较好的，所以播种要根据当地的实际情况进行，一般选择在八月中下旬或者九月初的时候，然后就是苗床的准备，把营养土放入一个8厘米8厘米的容器中，然后放到12×6米的畦里，然后就是要做好苗床的管理，等到苗子都出来之后要适当的通风，白天的温度要控制在25度到30度之间，晚上的温度要控制在15到20度之间，在管理的过程中，一定要注意病虫害的防治，等到西红柿苗子有七八个叶子的时候就可以移栽了。
3定植
首先要把底肥足量，因为它的生长过程比较长，所以肥水要求会比较高，我们可以每亩地使用2000斤的腐熟的农家肥，然后使用200斤的复合肥和200斤的豆饼，同时要使用硼肥，锌肥和镁肥，施肥的过程中可以适当的使用有机肥和微生物菌肥，然后进行翻土，使用复合肥的时候要结合翻土撒播到土地上边，豆饼应该集中地使用，在定植的位置，在定植的时候最好选择南北畦，畦间距为14米为宜，每一畦之间种植两行，大行保持在90公分左右，小行保持在50公分左右，株距在48公分左右，就差不多了，一亩地一般情况下种植2000棵，然后浇水松土。
西红柿种植
4管理
首先是肥水的管理，在定植之后可以浇水，在西红柿坐第一穗果之前，这个时候不要胶水墩苗，主要是让西红柿的根系向下发育，等到西红柿长到核桃大小的时候，第二穗果长到蚕豆大小的时候，第三穗果刚刚开花的时候，这个时候可以浇水，一般十天到半个月左右浇水一次，可以适当施入一些硝酸钾的复合肥，一亩地使用20斤左右，就差不多了，从开始采收之后，每一次结合浇水施入40斤左右的硝酸钾复合肥。
然后就是植株的管理，首先就是西红柿吊蔓，西红柿吊蔓应该是在西红柿第一穗果开花的时候进行，这个时候需要整理植株，可以选择单干整理的方法，把西红柿所有的侧枝都去掉，这样可以，提高西红柿的通风透光性，也减少了对养分的消耗，让养分都去供济西红柿的生长，当西红柿上边有6穗果枝之后，我们应该要及时的进行西红柿打顶，每一个果枝留4个西红柿，等收货之后，我们要及时培养测智，让他继续结果，而且要及时的去掉比较老的叶子，当侧枝长2-3穗果的时候，然后进行打顶，这样就重新培养新的侧枝结果，重复相应的方法，但是在管理的过程中不要太早的留侧枝，否则会影响到西红柿的膨大。
西红柿种植
然后就是温度的管理，西红柿在白天比较适合的温度是在20度-30度之间，晚上的温度是在15到20度之间，如果晚上的温度低于15度，或者白天的温度高于30度，这就都不利于西红柿的生殖生长，也不利于她的花芽分化，容易出现落花落果的情况，所以白天的温度控制在27度左右，晚上的温度控制在15度左右，在果实生长的过程当中，大棚温度低于10度之后，西红柿的茄红素合成就会容易受到破坏。
如何预防西红柿落花落果的情况？首先就是要控制好西红柿的生长温度，温度不能过高，也不能太低，要保持好光照，不能缺乏水分，否则这样都会导致西红柿落花落果的情况，我们可以使用24-D来抹花柄，这个工作最好是在早早上九点之前或者下午三点之后一定要尽量避免中午的高温，这样也可以提高西红柿的坐果率。
西红柿种植
5防治病虫害
西红柿首先要做好瓢虫，蚜虫的防治工作，对于瓢虫和蚜虫的防治，我们可以使用2000倍的20%的宿灭杀丁乳油，或者使用2500倍的50%灭蚜松乳油，或者使用3500倍的25%的功夫乳油，或者使用2800倍的25%的氰菊酯乳油，进行防治。对于西红柿茎腐病，我们可以合理的使用氮肥，对于氮肥施入过多，我们可以使用硝酸钠等硝态氮，尽量不要使用碳酸氢铵的氨态氮，要注意钾肥的使用，西红柿膨大的时候可以使用两次，发现病情的出现，我们可以使用01%的柠檬酸钾+02%的葡萄糖，这样可以提高西红柿叶片里边的钾肥和糖的含量。
近些年温室大棚番茄种植技术获得了非常大的发展，许多 地区扩张了种植大棚番茄的种植面积，实现了一年都是有新鲜番茄上市这一总体目标。如今大家一起来看看温室大棚种植番茄都需求注意哪些呢。
1要选择栽种相对密度定好每株主茎的花穗总数，拥有花穗的数目能够控制植株的尺寸，不管哪些种类一般都留有5个上下花穗，每一个花穗只留有两三个果，那样能促进果子生长发育得快并且大。
2移栽以后就是蹲苗阶段了，在这里一时期，必须 大家需注意。从移栽到着果，期内就是蹲苗阶段，这一时期根茎往下深扎，推动往下深扎是为提高效益打好基础。浇水的情况下，能够将复合肥料泡入水里，搅拌均匀，再为番茄进行浇水。
3针对起垅移栽的缓苗，不可以进行培土，为避免土地资源结块，要及时对大行进行翻土，针对没有起垅的就可以进行培土，但要注意不可以伤根，那样可以适当提升土壤温度，提升地面透气性能。
4控制温度适宜浇水要适量适当，花骨朵刚盛开时意味着蹲出苗的完毕，这时候就需要逐渐浇水了，大约每10天一次，在浇水的与此同时要追肥尿素溶液，假如番茄苗生长发育太旺就需要喷适量助壮素。浇水时要维持地表温度20度之上，并减少给花浇水量。
5果子成熟要避免落果和畸形果，导致落花落果关键缘故是温度不适宜，这时候能够利用绿色植物萘乙酸2-4滴点花茎，浓度值要适当且不适合过多，以防转化成畸形果！如果是因为阳光照射过少造成的落果就需要改进阳光照射，如果是土壤含水量不够导致的，就需要适当浇水，如果是根处遭受了损害，就需要在根处进行施肥。
6番茄的盛果阶段要保障适宜的温度25度上下，土壤水分以20%到25%为最好，要注意给予番茄充裕的阳光照射，要常常擦塑料薄膜，5月份以前要适度适量施入二氧化碳，每一次浇水前应喷防蛀预防疾病喷雾器并及时取下已成熟的果子以避免掉下来。
种植技术（一）:一、大棚构建
（一）棚架类型和结构。塑料大棚的
类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季
早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。
钢管大棚有两种规格：一种是中心高22米、宽跨度45米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高25米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。
为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4—5米，一般使用寿命为3年。
（二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种：
1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚01毫米，无色透明。使用寿命约为半年。
2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅75米、厚006毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。
3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。
4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚04—05厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。
5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/，除保温外还常作遮阳网用。
6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。
（三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。
（四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。
薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到60—70℃，从而加速薄膜老化破碎。
薄膜使用过程中，难免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。
二、环境特点与调控
大棚因有塑料薄膜覆盖，形成了相对封闭与露地不同的特殊小气候。进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而获得优质高产。
（一）大棚内环境条件：
1、光照：取决于棚外太阳辐射强
度、覆盖材料的光学特点和污染程度。新塑料膜的透光率为80—85%，被尘泥污染的旧膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使
棚内光照减少10%—20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。
2、温度：
（1）温度变化规律：大棚内气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。白天光照充足，如果薄膜密闭棚内温度升高很快，最高可达40—50℃，比棚外高
20℃以上。阴雨天，增温效果差，夜间棚内最低气温一般比棚外高1—3℃。棚内地温比气温稳定，通常为10—20℃。棚内气温也因位置不同而异，大棚横向
分布为中间高、两边低，因此大棚中部的植株往往比两边的植株高大。大棚纵向分布，白天有太阳照射时，温度为顶部高、下部低，夜间、阴天则相反。
（2）
逆温现象：聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚，棚内温度有时会出现比棚外还低的现象。其原因是：夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动，棚外近
地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚内由于覆盖物的阻挡，得不到这部分热量；冬天白天阴凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性
略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚内温度低于棚外的现象。
（3）温度调控：大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行。利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温最常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。
冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。可在大棚四周设置风障，大棚内设小棚再采用草片、无纺布、泡沫塑料等多层覆盖等措施。也可采用
加温措施提高温度，如用电热线提高土温，有条件地区可以利用工厂余热、地热水或煤炉等提高棚内温度。大棚内置放水袋（充满水的塑料袋），利用水比热大的特
点，白天水袋大量吸收太阳光能，并转化成热能贮藏起来，夜间逐渐释放出来，可提高棚温。
3、空气湿度的调控
（1）大棚空气湿度的变化规律：塑料膜封闭性强，棚内空气与外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发散。因此，棚内湿度大。白天，大棚通风
情况下，棚内空气相对湿度为70—80%。阴雨天或灌水后可达90%以上。棚内空气相对湿度随着温度的升高而降低，夜间常为100%。棚内湿空气遇冷后凝
结成水膜或水滴附着于薄膜内表面或植株上。
（2）空气湿度的调控：大棚内空气湿度过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿质营养的吸收，而且还有利于病菌孢子的发芽和侵染。因此，要进行通风换气，
促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换，可以有效地降低棚内的相对湿度。棚内地热线加温，也可降低相对湿度。采用滴灌技术，并结合地膜复盖栽培，减少土壤
水分蒸发，可以大幅度降低空气湿度（20%左右）。
4、棚内空气成分：由于薄膜覆盖，棚内空气流动和交换受到限制，在蔬菜植株高大、枝叶茂盛的情况下，棚内空气中的二氧化碳浓度变化很剧烈。早上日出之前由
于作物呼吸和土壤释放，棚内二氧化碳浓度比棚外浓度高2—3倍，（330PPM左右）；8—9时以后，随着叶片光合作用的增强，可降至100PPM以下。
因此，日出后就要酌情进行通风换气，及时补充棚内二氧化碳。另外，可进行人工二氧化碳施肥，浓度为800—1000PPM，在日出后至通风换气前使用。人
工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、温度低的情况下，增产效果十分显著。
在低温季节，大棚经常密闭保温，很容易积累有毒气体，如氨气、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。当大棚内氨气达5PPM时，植株叶片先端会产生水浸状
斑点，继而变黑枯死；当二氧化氮达25—3PPM时，叶片发生不规则的绿白色斑点，严重时除叶脉外，全叶都被漂白。氨气和二氧化氮的产生，主要是由于氮肥使用不当所致。一氧化碳和二氧化硫产生，主要是用煤火加温，燃烧不完全，或煤的质量差造成的。由于薄膜老化（塑料管）可释放出乙烯，引起植株早衰，所以过量使用乙烯产品也是原因之一。
为了防止棚内有害气体的积累，不能使用新鲜厩肥作基肥，也不能用尚未腐熟的粪肥作追肥；严禁使用碳酸铵作追肥，用尿素或硫酸铵作追肥时要掺水浇施或穴施后及时覆土；肥料用量要适当不能施用过量；低温季节也要适当通风，以便排除有害气体。另外，用煤质量要好，要充分燃烧。有条件的要用热风或热水管加温，把燃后的废气排出棚外。
5、土壤湿度和盐分：
大棚土壤湿度分布不均匀。靠近棚架两侧的土壤，由于棚外水分渗透较多，加上棚膜上水滴的流淌湿度较大。棚中部则比较干燥。春季大棚种植的黄瓜、茄子特别是
地膜栽培的，土壤水分常因不足而严重影响质量。最好能铺设软管滴灌带，根据实际需要随时施放肥水，是一项有效的增产措施。由于大棚长期覆盖，缺少雨水淋
洗，盐分随地下水由下向上移动，容易引起耕作层土壤盐分过量积累，造成盐渍化。因此，要注意适当深耕，施用有机肥，避免长期施用含氯离子或硫酸根离子的肥料。追肥宜淡，最好进行测土施肥。每年要有一定时间不盖膜，或在夏天只盖遮阳网进行遮阳栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤盐渍化严重时，可采用淹水压盐，效果很好。另外，采用无土栽培技术是防止土壤盐渍化的一项根本措施。
三、大棚蔬菜周年茬口安排
大棚只有春季茄果类的早熟栽培，一年只利用4—5个月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚进行栽培、育苗及留种，可提高生产效益。
（一）育苗—栽培型；其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。夏季6—8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。
（二）栽培型：以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜；二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4—5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季种植生菜、菜心等；冬季进行育苗。
（三）留种制种型：主要有两种方式：一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等；一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜。 一、温室的建设
1设计建设温室时应注意哪些问题？
2温室的墙体应该怎样建设，保温效果才会更好些？
3什么是砖包复合孔穴实心墙体？它有哪些好处？应当怎样建设？
4以前建设的土墙温室，能改造成砖包孔穴墙体吗？怎样改造？
5怎样在温室的墙体外面增设保温层？增设保温层后的效果如何？
6温室设置防寒沟有什么好处？防寒沟应该怎样设置？
7温室的通风口应该怎样设置？
二、节能日光温室生态环境条件的调控
1温室室内的生态环境条件与露地环境条件相比有哪些不同？
2怎样改善温室内的光照条件？
3温室室内的温度应该怎样调控？
4为什么在严冬季节温室的温度应该比作物的适宜温度上限再高2-4度？
5怎样做才能提高温室内的温度，有效地预防冷害、冻害的发生？
6覆盖地膜会不会影响作物的根系发育？怎样解决好提高地温、降低室内气湿度与促进根系发育的矛盾？
7怎样预防温室蔬菜栽培的高温为害？
8什么是“闪秧”现象？应该怎样避免发生？
9不同蔬菜生长发育要求的空气相对温度是多大范围？怎样调控温室内的空气湿度？
Tomato西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。
相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。
现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。
西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和**的。
红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，**西红柿，果桔**果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西红柿的品质要求：一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
番茄营养分析：
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
番茄适合人群：
一般人群均可食用。
1 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；
2 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
番茄食疗作用：
西红柿性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；
具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；
可治口渴，食欲不振。
番茄食物相克：
西红柿忌与石榴同食。
番茄做法指导：
1 西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2 青色未熟的西红柿不宜食。
3 烹调时不要久煮。
4 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
推荐于 2017-10-05
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西红柿的资料
西红柿，学名叫番茄，是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草木植物。我国栽培的番茄是从国外引种的，果实多为红色，样子像柿子，故俗称西红柿，洋柿子，古代也有叫六月柿、喜极三元等。花果期夏秋季。 西红柿既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。
扩展资料：
100赞·7,015浏览2019-06-10
关于西红柿的资料？
番茄（Lycopersicon esculentum）又名西红柿，果实用作蔬菜或水果，是人类维生素C的重要来源。 番茄茎蔓生或半直立、花序为聚伞或总状，开花后40～50天成熟。番茄为喜温作物，不耐霜冻。茎、叶生长的适温20～25℃，结果期昼温25～28℃、夜温16～20℃为宜。夜温低于15℃或高于30℃会妨碍正常受精，引起落花；花芽期低于7℃形成畸形果；番茄对日照长短不敏感，如温度适宜四季均可栽培。番茄对土壤的适应性较广。但耐涝力弱，土壤忽干忽湿易形成开裂果。番茄需育苗60～90天后移栽。栽培密度约为每亩2000～4000株。 番茄是目前保护地栽培的主要蔬菜之一。由于番茄是在生长茎叶的同时开花结实，因而协调营养生长及生殖生长，是丰产的关键。
44赞·2,687浏览2017-09-10
西红柿的资料
番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，**。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔**或鲜红色，光滑；种子**。花果期夏秋季。 番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。 番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
7赞·136浏览2016-10-16
关于西红柿的资料和营养价值。
专家解答 番茄以成熟的果实为主要食用器官，既可以作为水果，又可作为蔬菜。番茄果实不但外观性好，可以观赏，而且营养丰富，具有特殊风味。据测定，每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由基的清除剂。番茄维生素C的含量，高于苹果、西瓜等水果，经常食用可以满足人体对维生素C的需求，同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果；还可以健脾开胃，除烦润燥，这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可软化血管，促进钙、铁等的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄中特有的番茄红素，是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效，已日益受到营养界的关注。 但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱，这是一种毒性物质，对人体有害，食后会使口腔苦涩，胃部不适，吃多了可导致中毒，严重者甚至可造成死亡！龙葵碱在未成熟的番茄中含量较高，成熟番茄中含量甚微，对人体无毒性作用。所以不宜过多食用未熟番茄，一旦因为食用未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水进行缓解，必要时就医；若为重症中毒，应立即送医院抢救。 提示板 番茄营养价值高，合理的食用方法可以提高其应用价值，反之会破坏番茄中维生素等营养物质。未成熟的番茄有毒，建议少食或不吃。
1赞·255浏览2019-02-25
关于种植番茄的资料
是露地种植还是设施种植？ 一、番茄春季露地栽培生产技术 （一）播种育苗 番茄露地生产可采用温床育苗，即能满足番茄育苗对温度、光照等环境条件的需求，又能节约成本。 1．育苗期确定 培育健壮的带有大蕾的秧苗应保证苗期有1 000～1 200℃的积温。番茄适宜育苗的温度是20℃，需要50～60d才能达到所需积温；另外，加上播种到出苗的天数和移植缓苗所延误的时间，育苗的时间就需70d左右。在一般情况下，华北地区4月中下旬定植，要求在1月下旬至2月上旬播种；江南地区在3月下旬定植，需在1月中旬播种；东北地区5月中下旬定植，3月中旬播种。 2．苗床准备 春季早熟栽培番茄用温室播种，阳畦移植，或在塑料大棚内加多层覆盖移植。因早春温度低，可在温室内建造温床以提高地温。床土按马粪：草炭：炉灰：田土=3：3：2：2的比例配制，另加二铵1～15kg/m3。为防止苗期病害，用五代合剂或多菌灵等进行床土消毒。 3．种子处理 播种前3～5d浸种催芽。病毒病严重的地区，在浸种催芽前先用10%磷酸三钠浸种20min，洗净药液后再用25～30℃温水浸种8～10h。在25～30℃条件下催芽。 4．播种 每平方米苗床可播种15g左右，每克含种子300粒左右，则每平方米播种1 500粒，去除损耗，则每667m2地需播种床面积2～3m2，种子量30～50g。 播种应选晴朗无风天气进行，应在上午10时至下午2时这段时间内播完。播种时将床上用喷壶喷水，湿透营养土层即可。水渗下后，先撒02～03cm厚的细干土，将种子掺上细土撒播。播种后覆细土15cm厚，覆土后立即用塑料薄膜盖严。 5．苗床管理 （1）苗期温度管理 播种后至出苗前一般不通风，保持白天畦温30℃，夜间不低于20℃。大部分幼苗出土后及时降温，白天20℃，夜间12～15℃为宜。晴天中午揭膜间苗，间苗以后，均匀地撒一层细干土，厚02～03cm。幼苗第1片真叶露心时，白天温度20～25℃，夜间13～15℃。移苗前适当降低床温进行幼苗锻炼，白天18～20℃，夜间12～15℃。 （2）苗期湿度管理 番茄苗期湿度管理的特点是在保证秧苗正常生长的前提下尽量控制灌水。移植水要浇足，缓苗水要适当，以后根据幼苗生育情况进行浇水或覆土保墒。 （3）秧苗移植 播种后7d，第1片真叶出现后进行移植，移植时营养面积为6～8cm见方，最好用直径5～8cm的营养钵移苗。 （4）移植后管理 移植后苗上覆盖薄膜，提高温度，促使缓苗。苗期温度白天控制在25℃左右，夜间13～15℃为宜。每5～7d浇1次透水。定植前8～10d开始控水、控温，并进行囤苗和低温炼苗，即白天多通风，温度控制在18～20℃，夜间温度10～13℃，如果幼苗长势较强，可以把夜温短时降至5℃左右，这样能提高幼苗的抗寒性，促进提早开花结果。 （二）整地定植 1．整地施肥 早熟栽培一般冬前施肥、深耕，耕翻深度25～30cm。北方地区可在前茬秋菜收获后进行深翻，第二年春季进行春耙，平整地面；冬季不休闲的地区，在前作越冬菜、春小白菜收获后要抓紧时间整地。把土壤整平、耙细、起垄，垄宽05～07m、高20cm左右。也可畦作，做成12m宽的平畦，双行栽植；垄栽时，定植前5～7d，在垄上覆盖地膜烤地，以提高地温。 结合整地施基肥，可选择腐熟有机堆肥3 500～5 000kg/667m2，饼肥80kg/667m2，过磷酸钙30kg/667m2及含磷较高的复合肥40kg/667m2作基肥。其中，饼肥与50%～60%的有机堆肥于最后一次整地前撒入土中，余下的有机肥和过磷酸钙及复合肥充分混合后施入定植穴中。 2．定植 （1）定植期 根据当地终霜期确定定植期，一般终霜过后2～3d定植。定植温度指标是以当地10cm土层地温稳定在8℃以上，夜间气温不低于12℃时即可定植。北方地区在5月中下旬定植。 （2）定植密度 早熟品种适当密植，一般每667m2不宜少于4 000株，即行距60cm，株距25～30cm；中晚熟品种行株距以60×35cm为宜。双干整枝者则需稀些。 （3）定植方法 番茄定植要选择寒流刚过的晴天上午进行，挖定植穴或用打眼器打眼，把秧苗放入穴中，覆土，每株浇水500g，水渗后再覆干土，避免风干土面板结。定植中应注意以下问题： ①定植最好选晴天 晴天土温高，有利于发根。阴雨天定植虽省水，萎蔫少，但影响到发根缓苗速度及以后的生长。 ②定植前苗床应喷药防蚜及施用“娘家肥”。 ③应按密度等距全苗，这是丰产的基础。 ④定植时要施好口肥，浇好埯水，渗水后及时封埯，最好紧跟着耥一次，不上土。 ⑤采用埯栽、沟栽都可以。在缓苗水能保证灌溉的情况下可用埯栽，缓苗水跟不上的情况下宜用沟栽。 ⑥定植深度正常苗以下部叶片和地面相平为宜，若徒长苗可深栽或斜栽，以降低地上部高度，增强对不良环境的抵御能力。 （三）田间管理 1．肥水管理 （1）追肥 结合灌缓苗水追施提苗肥，每667m2施尿素10kg、硫酸钾10kg、磷酸二铵15kg。缓苗后至开花前轻施一次速效性复合肥10～25kg/667m2。第1穗果挂稳后重追1次保果肥，加速第1穗果实膨大，提高第2、3穗果的坐果率和促进植株营养生长。以后结合果实的批量采收补充追肥2～3次。结果期追肥以选用大粪稀或专用复合肥为宜，追肥量应根据植株生育状况灵活掌握。一般追专用复合肥10kg/667m2左右。在结果盛期，为提高果实品质和提高优质果率，还可叶面喷施1%过磷酸钙或01%～03%磷酸二氢钾。 （2）灌水 定植时浇足“压根水”，缓苗期根据土壤状况浇1～2次“发根水”，缓苗后至开花前适时浇1～2次“提苗水”。从见花到开花坐果，应适当控水，要求不干不浇水，待第一批果长到3cm左右时浇1次“稳果水”，以保证果实膨大的需要，这次灌水一定要掌握时期，如果太早容易引起徒长和落果，太晚则影响果实发育。进入盛果期后，每批果实开始膨大时，都要浇1～2次“壮果水”，水量可适当增大。 2．植株调整 （1）搭架 通常在植株长到30～40cm高时开始搭架，搭架的方式主要有人字架、篱笆形架、三角架等。露地栽培通常采用的是人字架和篱形架。可以每一株旁插一根架杆，相邻垄每2根绑在一起，成人字形，称人字架。相邻垄每4根绑在一起叫四角形架（圆锥形架）。也可在每行株间隔1～2m插一根立杆，按行向在立杆上绑一横杆，再将植株绑到横杆上搭架方法：植株第1花序坐果后搭架，以防止植株倒伏。搭架前进行追肥、浇水。选用直径约2cm，高17～2m左右的竹竿插成棚架或人字架，竹竿下端距离番茄植株根部约5～10cm，插在垄的外侧，插入土中深度约20cm；竹竿垂直地面，每垄竹竿上端再绑扎一横杆则构成棚架。若竹竿与垄面呈一定角度，两相邻垄两相对应的竹竿绑扎在一起则构成人字架；搭好架后，将番茄茎沿架面引蔓上架，以后每穗果下方都要绑一次蔓。 （2）绑蔓 绑蔓是将茎蔓固定在支架上，使植株排列整齐，受光均匀，并能调节植株生长，使生长势均衡，结果部位比较一致，管理方便。 绑蔓应分次进行，一般在每穗果下面都绑一次蔓，第1道蔓绑在第1穗果下面的第1片叶下部，以上各层都如此。 绑蔓所用的材料常选择马蔺草、麻皮、塑料绳、布条、废旧棚膜等。绑蔓时注意不要碰伤茎、叶和花、果，把果穗绑在支架的内侧，避免损伤果实和日灼。要注意调节松紧度，下部捆绑应松一些，以给主茎逐渐加粗留有余地。当植株摘心封顶后，上部应绑得紧一些，以防因果实增多而使茎蔓下坠。植株生长势强的应弯曲上架，绑得紧一些，抑制生长；生长势弱的植株，应直立上架，绑得松些，促其生长，这样通过绑蔓可以起到抑强扶弱的作用。 绑蔓方法宜采用“8”字形绕环，这样既牢固又可以给茎蔓生长留有余地（见图5-2）。 （3）整枝 早熟自封顶类型的番茄品种一般2～3穗果封顶，可不用整枝；中晚熟无限生长型品种多采用单干整枝、双干整枝、改良式单干整枝（一干半整枝）和连续换头整枝等方式。具体依栽培方式、品种和栽植密度而异。实际生产上为提高前期产量和总产量，多采用单干整枝和改良式单干整枝（见图5-3）。 单干整枝：只保留主干，主干上留3～4穗果，摘除所有侧枝。 双干整枝：除了主干外，还保留第1个花序下的第1个侧枝，该侧枝由于顶端优势的作用，生长势很强，很快与主干并行生长，形成双干。主干和第1侧枝各留3～5穗果，果前各留2片叶摘心，摘除其它所有侧枝。 改良式单干整枝（一干半整枝）：是在单干整枝的基础上，保留第1花序下的第1个侧枝，主干留3～4穗果，侧枝留1～2穗果，果前各留2片叶摘心，摘除其它所有侧枝。 连续换头整枝：主要有以下三种做法： 一种是在主干上保留3穗果摘心，留其下强壮侧枝代替主干，再留3穗果摘心，共保留6穗果。 第二种是进行两次换头，共留9穗果，方法与第一种基本相同。 第三种是连续摘心换头，当主干第2花序开花后留2片叶摘心，保留第1花序下的第1个侧枝，其余侧枝全部摘除，第1侧枝上的第2个花序开花后用同样的方法摘心，留下1侧枝，如此摘心5次，共留5个结果枝，可结10穗果。每次摘心后要进行扭枝，使果枝向外开张80～90°，以后随着果实膨大，重量增加，结果枝逐渐下垂。通过换头和扭枝，人为地降低植株高度，有利于养分运输，但扭枝后植株开张度大，需减小栽培密度，靠单株果穗多，果枝大增加产量。 （4）打杈 指除了应该保留的侧枝以外，将其余侧枝摘除叫打杈。整枝打杈宜在晴天早晨露水干后进行，伤口易愈合，不要在下雨前后或有露水时进行，使用推杈和抹杈的方法。 （5）摘心 摘心又叫掐尖，是指无限生长类型的品种，在生长到一定果穗数目时，用手或镊子或剪刀掐掉或剪掉生长点，解除顶端优势，控制生长高度，促进果实成熟。 摘心应注意以下事项： ①摘心应根据品种及生长期而定，番茄自封顶类型品种一般不需摘心。 ②摘心时期，番茄非自封顶类型小架栽培时，留3～4个果穗摘心，中架栽培留4～5个果穗摘心，大架栽培可根据当地生长期长短，于拉秧前45～50d摘心。 ③摘心时应于顶部果穗上留2～3片叶，有利于果实生长，并有遮荫、防止果实日烧病的作用。 ④摘心作业完成后，应及时喷一次杀菌剂，防病保秧。 （6）疏花疏果 留果个数：大型果（直径＞200g/果），每穗留2～3个果；中型果（直径100～200g/果），每穗留3～5个果；小型果（直径＜100g/果），每穗留5～10个果。 使用激素处理花序之前，若每穗花的数量太多，应将畸形花及特小花摘除，每穗保留4～5朵即可。激素处理后，若坐果太多，往往会造成果实大小不一，单果重量下降，影响果实品质等问题。因此，应尽早疏果。 （7）打底叶 番茄大量采果后的生长后期，下部叶片黄化干枯，失去光合机能，影响通风透光，应将黄叶、病叶、密生叶打去，然后深埋或烧掉。但有正常机能的叶片不能摘。摘叶的原则是“摘老不摘绿，摘内不摘外”。 3．保花保果 番茄在生长过程中由于环境条件的改变和管理不当，在开花后常常大量落花落果，对于番茄早熟及丰产影响很大。发生落花落果的原因一是生殖生长发生障碍，如花器构造的缺陷，气温过低或过高，开花期多雨，都能影响花粉的萌发及生长，使受精不良；二是营养不良，土壤养分及水分供应不足，根系发育不良，土温过低，光照不足，整枝打杈不及时，植株徒长等使营养物质在植株体内分配失调等导致落花落果。其中温度（尤其是夜间温度）过低或过高，是引起番茄落花最普遍的原因。 防治落花落果的措施： （1）适时定植 避免盲目抢早，防止早春低温影响花器发育。定植后白天温度应保持在25℃，夜间保持在15℃，促进花芽分化，设施栽培温度超过30℃应放风调温。 （2）干旱时应及时浇水，积水时应排水，保证植株营养充分，合理整枝打杈。 （3）使用植物生长调节剂处理 在第1～2花序小花半开或全开时用20～30mg/L番茄灵喷花或10～20mg/L的2，4-D沾花，可防止落花。 4．病虫害防治 番茄主要病害有病毒病、早疫病、叶霉病、灰霉病、晚疫病、枯萎病、炭疽病，虫害主要有小地老虎、蚜虫、棉铃虫。应加强综合防治，如选用抗病品种；做好种子消毒，加强栽培管理，实行轮作，及时清除残株、落叶及杂草。必要时进行药剂防治。 5．番茄果实生理障碍及生理病害的预防 （1）果实生理障碍预防 ①畸形果 番茄在低温、多肥（主要是氮肥过多）、水分充足的情况下，使养分过分集中运送到正在分化的花芽中，花芽细胞分裂过旺，心皮数目增多，开花后心皮发育不平衡，形成多心室的畸形果；植株衰老，营养物质减少，特别是在低温、光照不足条件下，花器及果实不能充分发育，形成尖顶的畸形果；幼苗期氮肥施用过多，冠、根比例失调，也会产生畸形果；使用植物生长调节剂不当或者水、肥跟不上也会增加畸形果的发生。 预防措施：加强管理，尤其是第1穗花的花芽分化前后要避免连续遇到10℃以下低温；苗期防止氮肥过多；注意选用不易发生畸形果的品种；正确使用植物生长调节剂。 ②空洞果 发生的原因是在花芽分化和果实发育过程中，由于高温、低温或光照不足，常使花粉不稔，以致受精不完全，种子形成小，因而在种子形成过程中所产生的果胶物质相应减少，致使果实发生空洞；其次是使用植物生长调节剂处理的时间太早，也可能产生空洞果；另外，对于需肥量较多的大型品种，到生长中、后期，由于营养跟不上，碳水化合物积累少，也会形成空洞果。而一般的小型果品种则较少产生空洞果。 预防措施：注意调节营养生长与生殖生长的平衡，保证果实发育获得充足的营养，并创造适宜的条件，使花粉发育、授粉、受精正常进行；在使用植物生长调节剂时，应掌握好处理的时间和浓度。 ③裂果 番茄果实发育的后期容易发生裂果，裂果的类型不一，有的以萼片为中心呈同心圆状裂开；有的从萼片起呈放射状裂开，也有不规则的侧面裂果。一般以大果品种成熟后发生裂果较多。发生原因主要是在果实肥大初期，高温、强光及土壤干燥促使果肩部表皮硬化，而后又因降雨或大量灌水，由于水分急剧增多，果皮增长跟不上果肉组织的膨大生长，使膨压骤然加大，产生裂果。 防止措施：选择果皮较厚、抗裂性较强的品种；果实膨大后，浇水要均匀，防止土壤忽干忽湿，大雨前土壤不宜过干，雨后田间要及时排水；采收前15～20d，向果实上喷洒01%氯化钙溶液或01%硫酸钙溶液，在一定程度上能够防止裂果。 （2）果实生理病害预防 ①顶腐病（脐腐病、尻腐病） 属于生理性病害。多在幼果和青果脐部形成水渍状暗绿色病斑，逐渐变成暗褐色或黑色，严重时病斑扩展到半个果面，病部果肉组织崩溃收缩，在潮湿条件下，因腐生菌寄生，而形成黑色或红色霉状物。 发病原因：土壤干旱、偏施氮肥或水分供应不匀，造成植株吸收钙的能力下降，当果实中钙含量低于02%就会发病；另外，果实水分亏缺、果脐处果肉组织生理功能紊乱也会发病。 预防措施：深耕土壤，增施优质腐熟有机肥，避免过量施用化肥；采用地膜覆盖，提高土壤保水能力，改善根系生理活动的环境条件；及时灌水，尤其结果期注意均衡供应水分，保持土壤湿润，防止忽干忽湿；在果实膨大初期，叶面喷施钙肥，如用1%过磷酸钙、05%氯化钙、钙宝300倍液防治，每7d喷1次，连喷2～3次。 ②条腐病（筋腐病） 最初多发生于温室或大棚番茄栽培中，目前露地番茄栽培也有大量发生。番茄筋腐病主要表现为果实着色不匀且色泽变淡，横切后可见果肉维管束组织呈黑褐色，胎座组织发育不良，部分果实伴有空腔发生，果皮、果肉硬化。 发病原因：由于氮肥（尤其是铵态氮）过多，植株体内缺钾，再加上日照不足，高温多湿，植株体内碳水化合物不足，引起碳氮比下降，代谢失调，致使维管束褐变且木质化。 预防措施：合理施肥，避免过量施用氮肥（尤其是铵态氮肥），增施磷钾肥；栽植密度要适中，并控制营养生长，确保果实见光。植株生长过旺时，可采取打半叶或打隔叶的方法加以调控；保持适宜的土壤含水量，低洼地雨后要注意排水，低温季节忌大水漫灌；发现条腐病可采取临时补救措施，叶面喷施
西红柿果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。下面是我精心为你整理的大棚无土 种植 西红柿，一起来看看。
大棚无土种植西红柿
1 设施条件
在温室内安装无土栽培系统，包括栽培槽、灌水设施、栽培基质。
11栽培槽：温室内北面留80厘米，南面留30厘米，用砖砌成南北走向的栽培槽，内径宽48厘米，槽边框高24厘米，砖要平放，槽距72厘米，槽基部铺一层01毫米厚的塑料薄膜，用最上层的砖压紧膜边，膜上铺3厘米厚的洁净河沙，沙上铺一层 编织 袋，袋上填栽培基质;或直接用结实的塑料膜包裹基质。
12灌水设施：单个温室建成独立的灌水系统，采用全自动控制的滴管设备，温室内主管道及栽培槽内的滴灌带均可用塑料管，槽内设滴灌带1—2根，并套上01毫米厚的窄塑料薄膜。
13栽培基质：有机基质可用玉米秸、菇渣、锯末等，无机基质用沙或炉渣等，如用煤矸石、锯末、玉米秸，其混合比例为1:2:2。使用前15天将基质堆25厘米厚，喷湿后盖膜灭菌，然后每平方米基质中加入有机无土栽培专用肥2千克，经消毒的鸡粪10千克，混匀后即可填槽。
2 育苗与定植
21 品种选择：有机生态基质栽培对番茄品种选择并无严格要求，应针对当地居民的消费习惯，选择丰产、抗病、品质好的品种。
22栽培季节及茬口安排：有机生态基质栽培番茄可在日光温室和塑料大棚中进行，早春、秋末、冬季均可栽培。早春茬1月下旬播种，3月下旬定植;秋延后茬7月下旬播种育苗，9月初定植;冬春茬11月下旬播种育苗，12月下旬定植。
23育苗与定植：采用人工无土穴盘育苗法育苗。育苗基质以草炭和蛭石按体积比2:1的比例混合，再按1立方米混合基质中配入10千克烘于鸡粪，混合均匀。基质浇透水，待水渗下后播种，每穴l粒，干籽直播，播后覆盖05厘米厚的育苗基质。出苗前温度保持25—30℃，出苗后温度为白天20～25℃，夜间10~15℃。苗盘要保持湿润。长出3～4片真叶即可出盘定植，大约30天。定植前将栽培基质翻匀整平，并浇1次水，使基质充分吸水，水渗后按每槽2行扒坑定植，使基质略高于苗坨，株距30厘米，每亩定植3 000株，栽后浇小水。
3 栽培管理
31肥水管理：定植后20天开始追肥，以后每隔10天追肥一次，每次每株施专用肥10~15克;结果后7天追肥一次，每次每株施专用肥25克。肥料应均匀撒在离根5厘米处，让其随水渗入基质中。另外，还可在棚内施二氧化碳气肥。一般定植后每隔5天浇水一次。
32温度、光照管理：定植后，室内温度白天为22～25℃，夜间为10 ~15℃。坐果后白天为25～28℃，夜间为12C左右。
33吊蔓及整枝：幼苗具6—7叶时用聚丙烯塑料绳吊蔓，绳上部固定在棚架铁线上，下部系在茎基上。茎蔓与吊绳相互缠绕，保持直立生长。整枝时只保留主轴生长结果，摘除全部叶腋内的侧枝，侧枝长10—15厘米时进行打权。
34保花保果及疏果：早晨7～9时用10～15毫克/千克24-D溶液蘸花，以提高坐果率。为保证果大质优，每株留3～4个果，其余的花、果均要及时疏除。
4 生理病害的防治
番茄生长阶段主要需要个以下生理病害：41脐腐病(黑肚脐)：果实发育初期着色之间，在果顶以柱头底部为中心，初期发生呈水浸状暗绿色，以后变成褪色乃至黑褪色病斑，但不腐烂，并向内凹陷。受害果实转色快，但没有商品价值。
防治 措施 ，多施有机肥，氮、磷、钾过高要合理搭配，勿过多偏施氮肥，适当增施钙素肥料，避免土壤过干或湿，酸性土壤可用石灰调节(每667平方米250～100千克)。除此以外，在幼果期可用05%氯化钙水溶液喷叶片及果实，每10天1次，连续2—3次。
42脐裂果(露籽病)：果实发育最初期，在果实部位的果皮无规则形裂开，胎座组织及种子外露。随着果实的膨大，脐裂部位也增大。
防止措施，要选择耐低温的品种，花芽分花期间防止温度过低，要求日温20℃以上，夜温10℃以上。
43空洞果(空腔果)：果皮部与果实内部的发育不平衡，也就是说果实胚座发育不良与果壁间产生空腔。空间内果胶少，果胶物质不发达，几乎没有种子。
防治措施，施用生长素浓度要适量， 方法 要得当，开花期间防止温度过高或过低，以免授粉受精不正常。及时疏果，加强水肥管理，避免干旱缺水。
44尖顶果(桃形果)：尖顶果是果脐部突出，形状如桃形。
防治措施，喷花使用的防落素或24-D必须根据不同品种使用不同的适宜浓度，在此期间不能干旱缺水。
5 病虫害防治
以农业防治、生物防治为主，化学防治为辅。大棚设置防虫网，紫外线诱捕设备。栽培基质按茬口更替并进行高温灭菌。采用化学防治时，选择低毒低残留农药，并注意安全使用间隔期，确保产品不受农药污染。
西红柿的美容方法
1、番茄酒糟面膜
方法：把西红柿去皮后切成块状，然后放在面膜碗中捣成泥状，再把酒糟倒入其中搅拌，清洁好面部之后，把它均匀地敷在脸上，15分钟后再用清水洗净。
功效：能够滋润美白肌肤，收缩毛孔，让皮肤更加白皙紧致。
2、番茄冬瓜面膜
方法：把西红柿和冬瓜洗净后，去皮切成块状，然后加入奶酪一同放入榨汁机中打成泥状，清洁完面部后敷在脸上，15分钟后再以清水洗净。
功效：促进皮肤的新陈代谢，能够有效杀菌，起到控油祛痘的效果。
3、番茄洁面面膜
方法：把西红柿洗干净后去皮切块，放入榨汁机榨成西红柿汁，只取汁液加入面粉调和，搅拌均匀后敷在脸上，15分钟后洗净即可。
功效：能够更加彻底地清洁油污，让毛孔更加清爽，滋润美白肌肤。
4、番茄维C面膜
方法：把西红柿洗净后不用去皮，放在面膜碗中捣烂，把维生素片和蜂蜜也一同捣碎，然后把这些材料放在一起调和成糊状，清洁完面部后用它来敷脸，15分钟后用清水洗净。
功效：清洁毛孔，消除暗疮，让皮肤更加白皙细腻。
5、番茄酸奶面膜
方法：把西红柿洗净后切成块状，然后放入榨汁机中榨成西红柿汁，再加入蜂蜜和酸奶一起调和，洁面后涂在脸上，用来敷面，之后洗净就可以了。
功效：补充水分，防止肌肤水分流失，有效改善干燥的状况，让皮肤呈现更加水润的样子。
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豫公