冬天可以种植玉米吗

南方冬天可以种植玉米。

冬玉米就是当年10月下旬至11月播种，来年4月至5月收获的玉米。其生长发育特点是：根系发育较差，吸收水肥能力较弱，生长发育不如夏播玉米旺盛，同一品种，冬播比夏播植株矮小，生育期延长。

一、播种规格及密度：根据选用品种、冬玉米的生长发育特性、气候特点以及施肥水平等来确定播种规格和密度。

1．品种选择，冬玉米种植以不影响大春栽种为前提，尽量选用早、中熟、抗逆性强的杂交优质玉米品种。

2．确定播种期，由于冬季气温低，冬播玉米比夏播玉米生育期延长。另外，冬玉米怕霜冻，如生长期遇霜冻，轻则减产，重则颗粒无收。所以，种植冬玉米必须选择无霜的地区，同时了解当地最低气温出现时期，来安排好播期。

3．播种规格和密度，采用宽窄行规范栽培，其复合带视净种或间作而定。

二、整地与播种。种植冬玉米的田块必须做到谷黄挖沟排水，水稻收割后及时犁田晒垡，适时耙碎，并根据田块大小开沟分墒，然后按种植规格拉线开播种沟，进行定向湿直播。播种时要将种子埋入土内，使种子能充分吸收水分，达到全苗。

三、施肥。冬玉米施肥应以基肥为主，追肥为辅。基肥以有机肥为主，追肥以氮素化肥为主，追肥一般不少于三次。

四、盖膜。冬玉米因气温比较低，土壤田间持水量随着雨季结束、降雨少、风多而减少。为此，通过盖膜增温保湿显得非常重要。有关试验资料表明，冬玉米盖膜与不盖膜产量悬殊两倍以上。

五、田间管理。

1、灌水促苗。播后如果土壤太干要灌1次出苗水，使其达到全苗，中后期要根据土壤含水量进行灌水；

2、是要及时破膜，进行查苗、补苗、定苗；

3、是根据底肥用量及苗势适时追肥；

4、是冬玉米播种时，气温较高，土壤水分充足，杂草易于生长，应采用化学除草剂喷洒除草。

扩展资料

玉米的主要用途：

1、直接食用。玉米是世界上最重要的食粮之一

2、饲料用途。世界上大约65-70%的玉米都用作饲料，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基础 

3、工业加工用途。玉米子粒是重要的工业原料,初加工和深加工可生产二、三百种产品。比如：(1)玉米淀粉(2)玉米的发酵加工(3)玉米制糖(4)玉米油

百科百度-玉米

新鲜玉米想留到冬天吃，保存方法有两种：冰箱保鲜和冷库保鲜

如果是少量新鲜玉米可以放在冰箱冷冻；

如果是大批量玉米，可以放在冷库进行保鲜；

玉米的成熟时间在10月左右，新鲜玉米则选择在8月左右进行采收（具体采收时间看当地气候条件）；

玉米采收注意事项：

采收带皮鲜玉米时将苞叶连玉米一同从玉米植株上掰下，采收时进行人工采收，要注意轻拿轻放，避免造成玉米内部损伤。

玉米采收时间应选择在晴天的早晨或傍晚进行，避免在雨天采收。

玉米采收后避免堆放，应选择在通风阴凉处存放。

玉米冰箱冷冻贮藏：

玉米采收分级后可以将玉米带皮在锅中煮沸，时间控制在15分钟左右，拿出后降温然后裹上保鲜膜包装，放入冰箱冷冻中进行贮藏。冬天想吃时可拿出来再次煮，即可食用。

玉米冷库贮藏：

玉米采收分级包装后放入贮藏冷库前可放入预冷库进行预冷，预冷库的温度在0-5℃，相对湿度为85-90%，预冷后可放入贮藏库。

预冷的玉米可放入速冻库，速冻库的温度设置为-20~-30℃，冷冻10小时以上，待中心温度控制在-18℃左右时可转入低温库中进行贮藏，此种方法可以使玉米的保鲜时间长达7-8个月。冬天想吃的时候可从冷库中取出。（此种方法适合大批量玉米的保鲜）

万能制冷温馨提示：

玉米包装在剥苞叶，去须，选穗后用聚乙烯薄膜袋或者塑料袋进行包装。

　　新鲜玉米可以按照以下方法进行储藏，保持味道鲜美。

　　一、低温冷藏

　　由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±05℃，相对湿度95%-98%，要点如下:

　　1、适期采收对保证鲜食玉米的品质和延长贮藏期都很重要。通常在玉米花丝稍干，玉米穗手握紧实，用指甲掐时玉米粒有丰富乳汁外流，味甜鲜嫩时采收为宜。

　　2、快速预冷是做好贮藏的一个重要环节，对鲜食玉米来说尤其重要。要求在采收后1-2小时内将玉米穗迅速预冷至0℃。适宜于鲜食玉米的快速冷却方法是真空预冷和冷水冷却，用真空预冷时要预先把玉米穗加湿，以防止失水；冷水预冷可采用喷淋的方式，冷却水温保持在0℃-3℃，预冷后将玉米苞叶上的浮水甩干。

　　3、贮藏:将预冷后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-75公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±05℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。

　　二、速冻保藏速冻是将鲜食玉米在-25℃条件下快速冻结，包装后冷藏在-18℃的条件下，这种方法可保质半年，是延长鲜食玉米供应期最有效的方法。

　　基本工艺流程：原料→去苞衣除须→挑选→漂烫→冷却→速冻→包装→冷藏(-18℃)。 具体做法是将鲜玉米穗去苞衣除须，选择无虫口果穗漂烫，漂烫以沸水煮8分钟为宜(可在漂烫水中加入50‰的食盐和25‰的柠檬，这样风味和色泽更好)，然后迅速冷却(用冰水或常温水降温)沥干水分，放入-25℃下进行速冻，冻结时间以整个玉米穗冻实为宜。然后用复合膜包装封口(单穗包装或2-3穗包装)，置于-18℃下冻藏，这种方法保质期可达半年。

　　如果不要求长期贮藏，计划3-4月内上市销售，从生产成本角度考虑，可省去漂烫程序直接进行速冻贮藏，食用时用沸水煮20分钟即可。

　　三、真空包装

　　1、常温贮藏这是一种真空包装高温灭菌常温贮藏的方法，贮存期可达一年。基本工艺流程：原料→去苞衣除须→挑选→水煮→冷却沥干→真空包装→杀菌消毒→常温贮存。首先将鲜玉米穗去苞衣除须，选择无虫口果穗在沸水中煮8分钟，捞出冷却沥干水分，单穗真空包装(真空包装机)。

　　2、高温高压灭菌。灭菌消毒可采用巴氏消毒法，即用蒸锅蒸半小时，隔2天后再蒸半小时；也可采用压力蒸汽灭菌消毒法，温度125℃，压力014Mpa，10分钟。消毒完成后，检查包装有无破漏。

　　3、将完好无损的包装装箱常温贮藏。食用时也需开水煮10-15分钟。

鲜玉米低温冷藏库保鲜贮藏方法

鲜玉米需要长时间保鲜一般是用保鲜冷库和低温冷藏冷库贮藏。

鲜玉米保鲜

冷库

适宜的贮藏温度为：0℃±05℃，相对湿度95%-98%；低温冷藏库保鲜贮藏玉米，根据其贮藏要求冷库内温度设计为：-18℃，相对湿度95%-98%。当然也不是直接贮藏的。

主先应该将采摘的玉米摆开散热，或是在采摘一两个小时内快速将玉米温度降到0℃。玉米预冷方法有：水冷和真空预冷。

真空预冷需要先加湿玉米，以免玉米失水；冷水预冷是采用0℃-3℃的水喷淋，预冷后将玉米苞叶上多余的

水份

甩干。

用于

保鲜冷库

贮藏的玉米，预冷好的玉米应剥去外苞，只留有一至两层内皮，再装箱堆垛在保鲜冷库内贮藏，保鲜时间在1个月左右。

用于低温冷藏库贮藏的玉米，在采摘后

去出

玉米须

和苞

衣，挑选出质量较好的玉米，进行水煮8分钟左右，再进行快迅预冷和去除多余的水分，

之后在

放入-25℃下进行速冻，好后，当所有玉米冻结后包装好再移入-18℃的低温冷藏库进行冻藏，这样保鲜时间可长达半年多。

玉米低温冷藏库贮藏还可以不需要水煮，直接速冻后冷藏，但是相对贮藏时间会短一些，直接速冻冷藏的玉米保鲜时间大概在3~4个月左右。选择什么样的方法，具体还是要根据玉米销售时间来确定。

玉米低温冷藏库冻藏的玉米在出库只需要水煮20分钟就可以食用。