有这样一首儿歌：
玉米宝宝特怕冷，衣裳穿了五六层。
头发长长从不剃，披头散发为挡风。
玉米的“头发”即玉米须，是常用中药。祖国医学认为，玉米须味甘、淡，性平，入膀胱、胆经。有利尿、泄热、平肝、利胆的功能。现代医学研究认为，玉米须含脂肪油、皂甙、苦味糖甙、生物碱、黄酮类、硝酸钾、维生素k3、抗坏血酸、有机酸等，具有利尿、降血压、降血糖、利胆、止血、抑菌及增强免疫、抗癌等多种功效。其利尿作用虽不及西药“速尿”快，但比其作用持久。
玉米须价格低廉，收获玉米时将其留住，晒干贮存，可用来治疗以下疾病：
特发性水肿：玉米须50克，大枣5枚，以开水冲泡代茶饮，每日1剂，一般2-3剂奏效，可连用1月。
妊娠水肿：玉米须30克，冬瓜皮60克，加水1000毫升，煎取300毫升，分两次服，连服5日。
急性膀胱炎：玉米须50克，车前草20克、甘草6克，水煎后取汁温服，每日2剂。
小儿神经性尿频：玉米须15克，水煎，取汁调入适量糖，代茶饮，每日1剂，连用3-5天即可见效。10天左右即可获愈。
妇女产后小腹挛痛：玉米须50克，水煎20分钟，取汁调入红糖20克，饮服，每日煎服2次，既止痛又可使乳汁增多。
慢性胆囊炎：玉米须200克，银花10克，五味子10克，水煎服，每日1剂。一般服用14天后胆红素、转氨酶可恢复正常。
胆结石：玉米须100克，大枣50克，茵陈60克，水煎。食枣，饮汤，每日1剂，分两次服。可清热利湿，利胆排石。
糖尿病：玉米须100克，水煎服；或玉米须30克，猪胰200克，水煎服，每日1剂。
高血压：玉米须100克，夏枯草30克，菊花30克，水煎服，每日1剂。
首先这个是有减肥功能的。什么颜色的都是可以的。
玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。据考证，玉米原产于南美洲，约在16世纪中期，中国开始引种玉米。目前，我国玉米的播种面积很大，种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
吃玉米别抛玉米须 美容减肥有奇效 中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
预防心脑血管疾病：现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。 玉米可以明目：玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老：玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。 玉米须还有美容、减肥功能。
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
根据食用者的需求决定。
一般情况下玉米须用于入药采用老的玉米须其治疗效果会更强，更明显一些，而用于煮水或煮粥入菜肴的话，用鲜玉米须的口感和外观会更好，如果是泡茶则建议用干制玉米须更适合于药用成分浸入水中饮用。
玉米须
又名：玉麦须、玉蜀黍蕊
性味归经：味甘、淡，性平：归肝、肾、膀胱经。
消肿良药玉米须具有利水消肿、清肝利胆的功效，是消肿的良药。《岭南采药录》中记载，玉米须“和猪肉煎汤治糖尿病，又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服。”目前临床上已将玉米须广泛应用于高血压、鼻炎、肝炎、糖尿病、哮喘及胆道结石等多种疾病的治疗。现代药理研究证实，玉米须确有降血压、降血糖、利尿的作用，还兼有一定的抑菌、抗癌作用。
玉米须小档案
玉米须是玉蜀黍的花柱和花头。玉米须在全国各地均有分布，属乔本科一年生草本植物，药用部位为玉米须的花柱，一般在夏季收获玉米时采收，晒干或烘干，生用。现代研究发现，玉米须中主要含有挥发性生物碱、黄酮、甾醇、肌醇、尿囊素、多糖等。
功效主治
功效利尿消肿，清肝利胆。
主治1．用于水肿、小便不利、或小便短赤等。2．用于肝胆湿热引起的肝炎黄疸、胆囊炎、胆结石等。3．用于高血压病、糖尿病等。
注意事项
玉米须入煎剂常用量为15～30克。
玉米须：（利湿退黄药） 甘、淡，平。归膀胱、肝、胆经。 功效： 利胆退黄，利尿退肿，止血 。 应用： 1、现代用于黄疸型肝炎、胆囊炎、胆石症等。可大剂量单用，或与金钱草、茵陈、郁金等配用。 2、现代用于肾炎水肿，肝硬化腹水，以及热淋，小便不利等。前者，可与冬瓜皮、赤小豆、马鞭草等同用；后者，可与车前草、连钱草等同用。 3、用于鼻衄，齿龈出血，出血性紫癜等。可与生地、白茅根、黄芩等配伍。 此外，还可用于消渴证（糖尿病）和高血压病。可单用大剂量煎服。 若用本品切成短丝，同当归尾粉混和，燃点吸烟，对慢性副鼻窦炎有一定疗效。 [用量、使用注意、禁忌] 15—60克。吸烟用适量。 研究： 含糖类、苹果酸、柠檬酸、维生素K、无机盐（钾盐特多）等。 能促进胆汁分泌，降低其粘稠性及胆红质的含量。有较强的利尿作用，并能抑制蛋白质的排泄。有增加血中凝血酶元和加速血液凝固的作用。 干的也可用。 中医认为，玉米须味甘性平，有利尿消肿、降血压、止血、利胆等作用，可治疗多种疾病。 1、治糖尿病 取玉米须30克，猪胰200克，水煎，食猪胰，喝汤，每天1剂。 2、治慢性前列腺炎 取玉米须6克，马齿苋10克，开水冲泡代茶饮，每天2剂。 3、治急性膀胱炎 取玉米须50克，车前草20克，甘草6克，水煎取汁温服，每天2剂。 4、治肾炎水肿 取玉米须30克，车前草30克，水煎，取汁代茶饮，每日1剂。 5、治妊娠水肿 玉米须30克，冬瓜皮60克，加水1000毫升，煎取300毫升，分2次服，连服5天。 6、治特发性水肿 取玉米须50克，大枣5枚，用开水冲泡代茶饮用，每天1剂，连服1个月。 玉米须的药用(玉米须在授粉前割下阴干存放) 1、高血压、头昏脑涨：玉米须50g，菊花10g，煎汤。此为1日剂量，分早、晚两次口服。 2、眩晕：玉米须50g，煎汤代茶，每日1剂，分早、中、晚三次饮用。 4、齿龈出血：玉米须50g，置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷10多分钟，1日内作数次饮完，每日1剂，7天为1个疗程。 5、咳嗽：玉米须30g，陈皮9g，水煎服，每日1剂，分早、晚两次口服。 6、咯血：玉米须50g，冰糖50g，煎汤。每日1剂，分早、晚两次口服，5天为1个疗程。 7、鼻衄、吐血：玉米须、香蕉皮各30g，山栀子9g，水煎服，每日1剂，分早、晚两次口服，5天为1个疗程。 8、特发性水肿：即找不到病因的水肿。玉米须50g，大枣5枚，以开水冲泡代茶饮，每日1剂，可连饮服1个月。 9、黄疸（黄疸性肝炎）：玉米须30g，茵陈蒿20g，煎汤。每日1剂，分早、晚两次口服，7天为1个疗程。 10、胆囊炎：玉米须30g，茵陈蒿20g、蒲公英10g，煎汤。此为1日剂量，分早、晚两次口服，5天为1个疗程。 11、糖尿病口渴、多饮、多尿：玉米须50g，新鲜蕹菜150g，以清水适量煎汤去渣取汁。每日1剂，分早、晚两次内服。 12、肾炎水肿尿少：玉米须50g，黄精10g，水煎服。每日1剂，分早、晚两次服用。 13、膀胱炎、小便黄赤：玉米须50g，车前子（各包）9g，甘草6g，煎汤。每日1剂，分早、晚两次口服，5天为1个疗程。 14、尿少、尿频、尿急、尿道灼热疼痛：玉米须、玉米芯各50g，水煎去渣代茶饮。每日1剂，分早、中、晚三次饮用。 15、尿血：玉米须50g，白茅根18g，水煎服。每日1剂，分早、晚两次服用，5天为1个疗程。 16、产后腹痛：玉米须50g，水浸20分钟，后水煎取汁。此为1日剂量，分早、晚两次口服。服时可每次加入红糖20g。治妇女产后小腹挛痛，服后痛止，且乳汁增多。（摘自中国中医药报2006-9-15） 治疗肾炎浮肿 1、玉米须30克、西瓜皮120克，煎汤，早晚各服1次；2、玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煮汤代茶，持续服用。 [方2]治疗高血压 玉米须30克，香蕉皮30克，水煎，温服。 [方3]治疗尿路感染 玉米须30克，车前子、甘草各9克，水煎服。 [方4]治疗黄疸型肝炎 玉米须、茵陈各30克，水煎服。 [方5]治疗肺结核咳嗽咳痰 玉米须30克，桔皮9克，加适量蜂蜜，水煎服 1．利尿：常用于治疗肾炎浮肿，每天用50~100克，水煎服,可以消除尿蛋白和血尿,连服六个月。肝硬化腹水，可用玉米须，配西瓜子、赤小豆，水煎服。 2．利胆：治疗胆囊炎、脂肪肝、糖尿病。常与茵陈、栀子配合应用。玉米须、郁金各50克，水煎服，可降低血清胆固醇和血糖含量。 3．止血：玉米须、根、叶可治疗吐血、衄血和尿血。尿血时，玉米须配荠菜花、白茅根各30克，水煎服。
参考资料：
有些玉米须一泡颜色就深可能是因为在泡水的过程中，玉米须中的糖类、氨基酸等成分被水解，与氧气发生了反应，导致泡水的颜色变深。另外，如果使用的水温过高或时间过久，也会导致玉米须中的成分被氧化，从而使得水的颜色变深。
无论是哪种情况，只要玉米须没有出现异味、变质等情况，都可以放心食用。不过，为了避免浪费食材，建议在泡水时使用温水，并控制时间，避免过度氧化。
豫公