玉米是我们常吃的粗粮，热量低、膳食纤维多，容易有饱腹感，所以是很多减肥人群的主食首选。玉米可以蒸熟直接吃，也可以榨汁来饮用，都是非常不错的。那么榨玉米汁的话，用熟玉米可不可以呢需要新鲜玉米还是干玉米呢
熟玉米可以榨玉米汁吗
可以用熟玉米榨玉米汁，生玉米也可以，不一定非要煮熟。当然，最好用煮熟的玉米来榨汁。 它会更香，更容易制作。你可以先把玉米粒掰开，然后在水里蒸十分钟左右，稍微放凉，加点奶油和牛奶挤成汁，味道很好，一定要把玉米煮透，这样就不容易出现水渣分离的情况。
榨玉米汁用干玉米还是新鲜玉米
要用新鲜玉米。因为新鲜玉米的汁多，味甜，榨出来的玉米汁更有营养，干玉米更合适做淀粉。甜玉米去皮剥粒，倒入榨汁机，加入100ML牛奶。将玉米和牛奶搅拌一分钟后，加入150毫升水，再搅拌20秒。将榨好的玉米汁倒入锅中煮沸，最后加糖调味。
玉米汁的功效与作用
玉米汁富含不饱和脂肪酸和亚油酸，能有效防止血液中的脂肪沉积在血管壁上，具有降血脂、保护血管的作用。 玉米汁中含有大量的微量元素，可以补充人体的钙、铁、镁等，可以提高人体免疫力。 玉米汁中的膳食纤维能降低人体胆固醇，促进肠道蠕动，预防便秘和动脉硬化。 它还含有大量的碳水化合物和蛋白质，容易被人体吸收，有增强体力的作用。
用干玉米。
做爆米花的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：玉米粒100克、玉米油50克、白糖80克、黄油20克。
2、辅料：清水40克。
第一步：先将所需的原材料准备好。
第二步：锅中加入玉米油，4分热倒入玉米粒，中小火。
第三步：当有玉米粒开始爆裂，就盖上盖子，不停晃动把手。
第四步：爆米花全部爆裂时关火，盛出备用。
第五步：清水和白糖放入锅中，中小火。
第六步：放泛起气泡，加入软化的黄油。
第七步：不停搅拌，熬至焦糖色。
第八步：倒入爆米花，快速炒匀即可。
第九步：成品图如下。
鲜玉米。根据惠农网资料得知，早餐店的白色糯玉米是鲜玉米，糯玉米（Waxycorn），又称粘玉米或蜡质型玉米，其栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产业者的欢迎，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。
嫩玉米可以喂鸡，营养很高，嫩玉米的食用价值也很高，人可是可以吃的。玉米的营养价值：1、可利用能量高。玉米的代谢能为1406MJ/kg，高者可达1506MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。2、亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。3、蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为86%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。4、矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约002%；磷约含025%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。5、维生素脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。6、叶黄素。黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。7、含有7种“抗衰剂”。玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效，干玉米直接喂鸡比较好。一般比较干的玉米粒中营养物质保留非常完整
豫公