导读： 扁豆相克的食物很少，常见的与扁豆相克的食物有空心菜。扁豆所含的淀粉酶抑制物在体内有降血糖的作用，它含有多种微量元素，能 *** 骨髓造血组织，增强造血功能，对白细胞减少症有效。扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不
扁豆相克的食物很少，常见的与扁豆相克的食物有空心菜。扁豆所含的淀粉酶抑制物在体内有降血糖的作用，它含有多种微量元素，能 *** 骨髓造血组织，增强造血功能，对白细胞减少症有效。扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食。
注意事项：
扁豆是有毒的。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
