导读：红烧鳕鱼原料:鳕鱼1条(约850克)，水发香菇35克，笋片35克，油菜35克，肥猪肉片35克，花生油、葱段、料酒、味精、白糖、精盐、酱油、姜片、淀粉、鲜汤各适量。红烧鳕鱼的做法: (1)鳕鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧剞几刀，锅内炸至金
红烧鳕鱼原料:鳕鱼1条(约850克)，水发香菇35克，笋片35克，油菜35克，肥猪肉片35克，花生油、葱段、料酒、味精、白糖、精盐、酱油、姜片、淀粉、鲜汤各适量。红烧鳕鱼的做法: (1)鳕鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧剞几刀，锅内炸至金**捞出沥去油。2)油锅留底油烧热，下葱、姜煸香，加鲜汤、猪肉片、白糖、料酒、酱油、鱼，烧开后改为小火焖至鱼熟入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。红烧鳕鱼特点:肉昧鲜香，四季皆宜。
这种鱼是人工杂交的，很可怜，一般长到一定岁数都会出现这种情况，想救它有2种 *** ，一：在它的鱼鳍上用工具钻个小孔，穿根绳子，绑快红酒塞，能帮助它浮起来。二：用啥不产在他肚子上，上面绑块红酒塞。之一种比较保险，不会挣脱，但鱼很疼，第二种容易挣脱。注意，在过程中要给鱼浇水！
[编辑本段]概况 Paralichthys lethostigma
多宝鱼即漠斑牙鲆 ，中文名“大西洋漠斑牙鲆”。英文名：Southern Flounder,又名南方鲆 。据资料介绍：多宝鱼学名大菱鲆鱼，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。 [编辑本段]生长繁殖 我国上世纪90年代中叶开始从欧洲引进养殖，几年功夫就在我国北方沿海一带搅起个大产业。在山东、河北、辽宁等地，大鲆鱼养殖发展迅速，养鱼方式提升到工业水平，成为一个大的水产养殖业。据作者向天津的养殖户了解，该市于2001年从英国引进大菱鲆鱼原种初孵仔鱼100万尾，由于该鱼属于低温鱼类，更高水温不宜高于摄氏20度，天津夏季养育有一定困难，故当时以出售培育鱼种为主。2004年下半年开始工厂化养殖。目前全市养殖的大菱鲆商品鱼已达18万余尾。 [编辑本段]营养价值 这种鱼对欧洲人来说并不新奇，我国引进的鱼种。来自英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是 *** 鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，更好吃的是鱼鳍。
隶属鲱形目，鲆科，牙鲆属。原产于美国，分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海。其肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。该鱼具有抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、易运输等特点。在国外，如美国、日本、韩国等倍受消费者青睐，具有较高的经济价值和营养价值，养殖前景十分广阔。 [编辑本段]生物学特性 1形态特佂漠斑牙鲆形态与我国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形； 有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚 *** 。
多宝鱼是冷水性鱼类，对养殖的环境条件要求非常严格。养殖适宜水温要求在10℃－20℃之间，14℃－17℃水温为快速生长阶段，更高致死温度为28℃－30℃，更低致死温度为1℃－2℃。养殖的适宜盐度在20‰－32‰之间，25‰－30‰最为合适。养殖要求水质清洁无污染，养殖池内需要连续充氧，养殖池需要2天清扫一次，以防止饵料和排泄物残留导致细菌大量繁殖。
多宝鱼原为深海底栖鱼类，适应低水温生活，性格温顺，且易接受配合饵料，还耐低氧，可互相多层挤压在一起，是国际水产学界认可的著名优质养殖良种，成为欧洲餐桌上名贵的高档菜。
1992年，几经周折，在英国友人的帮助下，我国从英国引进了一批鱼苗。当时英国只给鱼苗，我国想引进北欧的养殖技术却遭到拒绝。经过7年的摸索，我国的科研人员走过英国人30多年走过的路，首创“温室大棚+深井海水”的养殖模式，使这个名贵经济鱼种落户山东、辽宁、河北等地。其价格逐年下降，在广州，由2001年每公斤400多元降到目前的70元左右，普通人家也可品尝到这种高档鱼。
多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少，口感爽滑甘美，胶质蛋白含量高，而且具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。的功效。
2食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔鱼主要以甲壳动物为饲料，随着鱼的不断长成，逐渐以各种鱼类为食，通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。集约化养殖时易驯化其食配合饲料（例如：膨化鱼饲料等）。
3温度成鱼的生存水温2-36度，生长适温16-32度，最适生长水温21-26度。育苗期水温一般为16-20度 (广东的一年四季都适合养殖)。
4盐度育苗期最适盐度18‰-30‰，经变态后的幼鱼至成鱼对盐度耐受范围很广，在0‰-30‰的范围内均能正常生长 。
5生长雌性生长快于雄性，雌鱼体长要明显大于雄鱼体长，2年龄达到性成熟时，雄鱼长度可达20-255 cm，雌鱼可达30-356cm。在自然海域，成鱼更大可长到75cm。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达 500g-600g 左右。
多宝鱼与语言和文学 多宝鱼英语是 turbot。且它在各小说中频频露面，如"海底两万里”中就有很多
做法：鱼
配料：葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。
*** 步骤
1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。
2、将鱼煎一下，两面呈金**出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。
茄汁鱼
3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。（我这些鱼放了15-20块冰糖）。
5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。（注意水不要放少了，要没过鱼）
养风水鱼，除了金鱼的颜色是一个考量要素外，另一个要素就是金鱼的数量。而养鱼的数量应该和主人的五行相互配合，其数量可以通过“河图洛书”来看。
只要找出主人的八卦五行，就可以知道应该养多少条金鱼。主人五行属水，适合养一条白色金鱼以及六条黑色或红色金鱼；主人五行属火，适合养七条白色金鱼以及二条黑色或红色金鱼；主人五行属木，适合饲养三条白色金鱼以及八条黑色或红色金鱼；主人五行属金，适合饲养九条白色金鱼以及四条黑色或红色金鱼；主人五行属土，适合饲养五条白色金鱼以及十条黑色或红色金鱼。
