导读： 1、三文鱼要煮多久能熟 三文鱼煮多久能杀死寄生虫2、三文鱼中含有寄生虫，为什么还可以直接生吃？3、三文鱼怎么保存保鲜4、这是三文鱼吗5、三文鱼是什么样子？6、三文鱼冷藏可保存几天 三文鱼的口感7、巴沙鱼吃什么长大的 为什么巴沙鱼是世界上最
- 1、三文鱼要煮多久能熟 三文鱼煮多久能杀死寄生虫
- 2、三文鱼中含有寄生虫，为什么还可以直接生吃？
- 3、三文鱼怎么保存保鲜
- 4、这是三文鱼吗
- 5、三文鱼是什么样子？
- 6、三文鱼冷藏可保存几天 三文鱼的口感
- 7、巴沙鱼吃什么长大的 为什么巴沙鱼是世界上最脏的鱼
- 8、巴沙鱼是世界上最脏的鱼
我们大家对于三文鱼都是很熟悉的，同时也都知道，一般在吃三文鱼的时候都是直接生吃，但也有些人会煮熟再吃，那么我们便了解一下三文鱼要煮多久能熟？三文鱼煮多久能杀死寄生虫？
三文鱼要煮多久能熟
3-5分钟。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，肉质鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸以及钙、钾、镁、铜、锌等多种营养成分，可以直接生吃，也可以煮熟吃，一般煮三文鱼由于肉质较为鲜嫩，耗时相对较短。三文鱼水开后煮5分钟就能杀死寄生虫。一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫，它们存在于 *** 、腹部及尾部，通过高温加热可以很好的消灭寄生虫，通常温度在70℃就能完全杀死寄生虫，或者零下35℃冷冻15个小时，或零下20℃冷冻7天后也可杀死寄生虫。
三文鱼煮多久能杀死寄生虫
水开后煮5分钟就能杀死寄生虫。一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫，它们存在于 *** 、腹部及尾部，通过高温加热可以很好的消灭寄生虫，通常温度在70℃就能完全杀死寄生虫，或者零下35℃冷冻15个小时，或零下20℃冷冻7天后也可杀死寄生虫。三文鱼多直接生冷食用，这只是一种吃鱼更鲜嫩的吃法，但并非是因为煮熟后就没有营养，而采取生吃的做法，同时三文鱼和其他鱼类一样，煮熟后其中含有的高蛋白等其他营养物质并不会发生改变，也不会过多的流失现象，经常食用可具有补充蛋白质、降低血脂和胆固醇、消除水肿、提高自身抵抗力等功效，但是鱼肉口感偏软烂，并不是非常好吃。
三文鱼有腥味吗
三文鱼是一种常食用的海洋鱼类，其中含有丰富的蛋白质成分，而蛋白质代谢、腐败后就会产生三甲胺和哌啶的物质，哌啶具有一定的氨臭味，从而导致三文鱼出现腥味；另外，三文鱼中的脂肪含有一定的整酸，有一股特殊的鱼油味，从而导致三文鱼有腥味，不过通常情况下，深海鱼的腥味较淡水鱼要轻很多。若三文鱼失去光泽和弹性、发软、出水，就已经开始变坏了；如果三文鱼已经发出臭味了，那就是已经腐烂，千万不可食用。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟。
三文鱼有鱼刺吗
也有刺的。世界上大部分的鱼都有鱼刺。有刺这是因为鱼身体里的鱼刺是用来帮助鱼类运动的，在水中通过这些鱼刺给鱼的身体起到了一个支撑的作用，从而进一步通过鱼儿身体上的肌肉进行运动的，整个的运动过程和蛇类的运动基本相似。不过，三文鱼的刺叫鱼骨，也可以叫鱼刺，很少，也很稀松。而且，三文鱼的鱼刺比较大和完整。
三文鱼是深海鱼，它所携带的寄生虫比较少，且体内的寄生虫大多不能在人体内长时间存在，因此三文鱼是许多国家选择生吃的更佳选择之一。三文鱼近几年逐渐被我国大众熟知，只要是来源于日本的吃法。日本可谓是吃三文鱼最多的国家了，在三文鱼的吃法上也是创造出了多种独特的美味，例如三文鱼寿司等等。三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼等等，它的生长环境位于深海，因此比起淡水鱼来说，寄生虫相对少得多。三文鱼中的寄生虫主要是异尖线虫，在三文鱼的保存上，都是通过低温冷冻来保鲜，在使用之前三文鱼如果保持超过一周的长时间低温环境状态时，寄生虫一般不会存活下来。再者，三文鱼大多来源于挪威，挪威是高纬度地区，常年温度较低，因此对于低温保鲜方面可以说是得天独厚的地理环境了。三文鱼因肉质等原因，生吃可以更大程度激发它的风味，不过三文鱼的吃法不仅仅是生吃，也有很多做成熟食的做法，高温会使寄生虫死亡，不过许多人还是偏好于生吃。不过在近日，有外国媒体揭发了挪威养殖三文鱼的黑暗内幕，众所周知挪威是养殖三文鱼最主要的国家，是三文鱼出口和生产的大国，每年挪威依靠三文鱼可以赚取约五百亿欧元的销售额。外媒深入的调查发现挪威三文鱼养殖基地环境恶劣，一小方养殖基地养着上万只三文鱼，鱼身上甚至出现溃烂的情况。而前几日，有人在从挪威进口三文鱼的案板中检测出了令人震惊的物质。因此，在这个紧要关头，更好不要选择生吃食物，尽管是寄生虫较少的三文鱼也不要选择生吃。
三文鱼如何保存
三文鱼作为我们日常生活中经常吃到的一种鱼类食物，作为深海鱼来说，它的肉质吃起来非常鲜美，而且富有营养价值，比如说其中富含一些优质蛋白，还有一些氨基酸，维生素等，但是如果我们买的三文鱼过多的话，保存就成了一个很大的问题，那么三文鱼如何保存呢
如果我们在日常生活中买三文鱼的话，更好可以买一些新鲜的三文鱼，比如说可以买一些活的三文鱼，这样三文鱼在保存时时间可以更长一些，而且吃起来口感也要相比较于冷冻的三文鱼更好，但是在我们日常生活中，如果购买了三文鱼过多的话，短时间内又吃不完，我们就可以选择冷冻的 *** ，这样可以保存非常长的时间，但是冷冻之后的三文鱼吃起来口感可能就不那么好，冷冻之后三文鱼就不可以生吃了，我们可以选择清蒸或者红烧的 *** 来吃。
但是如果我们买的三文鱼两三天之内就可以吃完的话，更好可以选择冷藏的 *** ，但是在冷藏三文鱼时我们可以用保鲜膜将三文鱼覆盖住之后，再放入保鲜盖之中，再放入冰箱的冷藏室，这样保存起来是非常方便的。在保存三文鱼时，我们要注意保存环境的干净和整洁，不可以加三文鱼感染一些其他的病菌，这样可能会加重它的腐烂。还有就是保存三文鱼时也要防止串味，因为三文鱼的腥味儿是非常大的，可能会染上其他食物中也会有一些腥味儿，在吃三文鱼的时候我们也要注意不要多吃。
以上就是小编为大家介绍的三文鱼如何保存，我们在平时生活中，如果想要吃三文鱼，但是购买过多的话，就可以按照小编介绍的 *** ，保存的时间非常长，而且方便。
三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
中文学名：鲑鱼
拉丁学名：Oncorhynchus
别称：北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼
二名法：Oncorhynchusketa
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：辐鳍鱼纲
亚纲：新鳍亚纲
目：鲑形目
科：鲑科
分布区域：大西洋、太平洋，美洲大湖，黑龙江
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外形特征
三文鱼
三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
生活习性
三文鱼为溯河洄游性鱼类，BC的主要品种有chinook， sockeye， pink， chum和在河
三文鱼
图册 4张
溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。
每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。
它们都是从太平洋逆流而上而来的。行进的过程是逆流而上，而且每行进一个阶段就有一个层梯式的“增高”。到一个“层梯”，就好比我们上台阶一样，需要迈步向上。而鱼只能靠身体不停地跳跃，才可能达到下一层梯。(如同鲤鱼跃龙门一样。)可是因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯，必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游，才可以产卵。所以它们所跃的不仅仅只是一两层的“台阶”，而是很漫长的回流之路。
在这些台阶上面，会有许许多多即将冬眠，需要补充食物的熊。这些熊会叼住因跳起而露出水面的鱼儿，所以也会有许许多多的鱼死于熊逐渐肥大起来的肚子里。
只有经历过层层难关后，三文鱼才可以抵达最上游的一个平静的湖面产卵。产卵后，三文鱼死亡，结束它的一生。
还有一些鸟类会食用三文鱼们辛苦产下的卵，供给自己生存。而三文鱼死去后，
三文鱼
图册 3张
它们的尸体会供许多动物食用。也有一些类似狼的陆地动物会叼着三文鱼，在森林内觅食。而食用后，陆地动物则会将剩下的残骸留在那里。随着时间的流逝，残骸慢慢腐烂在地里，成为大树的养分，帮助森林成长得更加茂盛。
孵出的小鱼苗将会重新回到海洋，成长之后，它们又会沿着长辈走过的路成群洄游，奇怪的是它们总是能准确找到母亲产卵的地方，重复同样的悲壮。
生长繁殖
三文鱼
三文鱼是美国AquaBounty Technologies公司的研究人员将大西洋三文鱼、太平洋奇努克三文鱼以及大洋鳕鱼三种鱼进行基因杂交改造，培育出来的一种全新三文鱼品种。其具体做法是，在大西洋三文鱼的受精卵中植入从奇努克三文鱼体内提取的生长激素基因序列，以及从大洋鳕鱼体内提取的抗冻蛋白基因序列。
为何选择这三种三文鱼进行杂交培育？奇努克三文鱼是鲑鱼家族中体形最庞大的一种，而大洋鳕鱼血液中的抗冻蛋白，则可以让它们在寒冷的水域中生存。
普通的野生大西洋三文鱼，通常只会在春夏季节的温暖水流中发育成长，需要三年才能长大。但“吸收”了奇努克三文鱼和大洋鳕鱼优良基因的AquAdvantage三文鱼则不同，在合成基因的作用下，它在寒冷的气候中依然能分泌生长激素，这样它的生长周期更短，上市时间从三年缩短为一年半，而且身材也比普通野生三文鱼要大得多。
三文鱼
图册 6张
看上去转基因三文鱼将会给渔业和环保带来福音。就像AquaBounty公司总裁Ronald Stotish博士说的那样：“转基因三文鱼的快速生长能力可以降低养殖成本，它的环境适应能力又意味着三文鱼可以在邻近陆地甚至居民区的地方养殖，既方便供应，也减少了运输上的二氧化碳排放。”
不过美国民众却不这么看，他们更关心的是，这种既不会增加任何营养成分，也没有变得更美味的三文鱼吃下去是否安全，Stotish觉得这种担心完全没必要，“我们的转基因三文鱼跟传统的大西洋三文鱼在每个衡量角度上都是一致的”。在AquaBounty公司递给FDA的试验数据中，转基因三文鱼在口感、色泽、维生素、矿物质、脂肪酸、蛋白质等诸多方面，都与大西洋三文鱼进行了对比，结果显示没有任何区别。
AquaBounty方面还
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。
三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
扩展资料：
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。
相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。
这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻 *** 冻死。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。
-三文鱼
人民网-明明白白吃三文鱼
三文鱼是一种市面上很常见的鱼类，喜欢吃的人也是非常多的，但三文鱼平时在保存的时候也是需要非常注意的，那么我们便了解一下三文鱼冷藏可保存几天？三文鱼的口感？
三文鱼冷藏可保存几天
三文鱼冷藏可保存1到2天。这类鱼肉需要尽快食用，以保证新鲜和营养。切记不要沾到水，以免腐败。三文鱼中的主要成分是水分、蛋白质和脂肪酸，放冷藏和冷冻的区别不大。若三文鱼肉变黑或发出臭味则不可食用，以免对身体产生危害。三文鱼能保存多久要根据温度决定。如果用保鲜膜将三文鱼包住，放在冰箱的冷藏室，而冷藏室的温度是10度左右，那么只能保存1~2天时间。如果冰箱温度是5度左右，保存时间大约在5~6天。若放进冰箱冷冻室，温度保持在0度左右，则可以保存12天左右。如果在短时间内吃完三文鱼，那么可以放进冰箱里冷藏保存，注意设置下冰箱的温度。想保存一周以上，应该将三文鱼放在冰箱里冷冻，温度不能超过0度以上，否则会加快变质速度。
三文鱼的口感
三文鱼是一种深海鱼类，所以吃起来肉质十分细嫩、紧实，富有弹性，而且由于三文鱼中含有一定的脂肪，所以有一种独特的鲜美油脂的口感，吃在嘴里觉得十分肥美，满足。养殖三文鱼和挪威三文鱼含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。综合评价：二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。
三文鱼是海鱼还是淡水鱼
三文鱼既是淡水鱼又是海水鱼，两种环境下都能生存。三文鱼，是深海鱼类的一种，在淡水环境下出生，之后移到海水生长，又会回到淡水繁殖，属巡游类鱼。三文鱼鱼肉含有丰富的蛋白质，且含量远远高于其他鱼类。同时，三文鱼肉内还含有丰富的不饱和脂肪酸，大约有18种。三文鱼鱼肉富含大量人体所需矿物质，例如铜元素、钙元素、磷元素、镁元素等。同时含有大量的维生素，例如维生素A、维生素E。三文鱼鱼肉含有一种叫虾青素的物质，是一种很强的抗氧化剂。其中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必须的元素。
三文鱼是发物吗
其实三文鱼作为常见的鱼类食物，它也是属于发物的，因为它有鱼腥味儿，很可能会引起一些就病的复发，而且还会引发一些过敏性的疾病，三文鱼属于发物的原因和他自身所含有的一些物质有关，比如说它其中富含的优质蛋白，还有大量的组胺酸等，如果在保存中发生问题的话，可能还会引起细菌的分解，从而改变我们肠道的性能，可能会导致免疫系统的紊乱，还会引发一些过敏性疾病，所以说在平时生活中大家对发物类型的食物有避免的话，就不可以吃一些三文鱼，有可能会导致旧病的复发，更加严重的话还会导致一些过敏性疾病，但是对于普通人来说，适当的吃一些三文鱼，对身体健康还是非常有帮助的。
巴沙鱼是现在在我国十分受到欢迎的一种鱼类。但是也有人说巴沙鱼是世界上最脏的鱼，并且还说不能吃巴沙鱼，那么，巴沙鱼吃什么长大的？为什么巴沙鱼是世界上最脏的鱼？造成这种现象的原因主要是因为人们认为巴沙鱼喜欢吃腐烂的事物或者是垃圾，这样将会严重的危害人的健康，因此才建议不要食用巴沙鱼。
为什么巴沙鱼是世界上最脏的鱼
说巴沙鱼是最脏的鱼主要是和巴沙鱼的生活习性有关，这主要是因为人们认为巴沙鱼十分喜欢吃一些腐烂的东西，另外还喜欢吃垃圾。而这些腐烂的事物和垃圾最后会停留在巴沙鱼的鱼肉上，如果人烹饪不好的话那么这些有毒的物质最后就会被人吃掉。
那么事实真的是这样吗？其实并不是，巴沙鱼的确是有吃腐烂事物的特点，但这是野生的巴沙鱼，而且这是在食物匮乏的情况下才会出现，大部分的时候巴沙鱼喜欢吃小鱼小虾。而人工饲养的巴沙鱼那么自然吃的就是人工饲料了，现在市场上出售的基本上都是人工饲养的，野生的几乎没有，所以大家不用担心这个问题。
巴沙鱼为什么不能吃
这也是一个人们十分关心的问题，答案其实和前面的差不多。虽然说前面已经解释了现在巴沙鱼大部分都是人工饲养的，可以食用。但是还是有一个问题大家是需要注意的。那就是现在我国人工饲养的巴沙鱼数量不多，大部分都是从国外进口人工饲养的，而这些进口的巴沙鱼都是需要冷冻的，为了更好保存，所以是需要添加一些药水的，而有些不良商家添加药水会过量，这会危害人的健康
总结一下，巴沙鱼并不是人们想象的那样，喜欢吃腐烂的事物和垃圾。只要大家注意去正规的商家购买人工饲养的巴沙鱼是没有任何的问题的。巴沙鱼肉质 *** 、味道鲜美、营养丰富、没有肌间的小刺，是一道十分值得推荐的美食。最后友情提醒一下，巴沙鱼并不是龙利鱼，市面上有很多商家喜欢将巴沙鱼当做龙利鱼售卖。
巴沙鱼是世界上最脏的鱼原因是：生长环境不太干净，生长在臭水沟里。肉中有很强的土腥味。
人们认为巴沙鱼很脏主要是因为巴沙鱼中的革胡子鲶鱼很脏，而革胡子鲶鱼之所以被认为很脏，主要是因为它的生长环境不太干净，身体的表面形态有点恶心，以及肉中有很强的土腥味。
从生长环境来看，革胡子鲶鱼一直生长在臭水沟中，一直吃的都是腐烂的垃圾；从身体的表面形态来看，革胡子鲶鱼的身上没有鱼鳞，表面有很多的粘液，摸起来的感觉是非常恶心的。
从肉的味道上来看，由于革胡子鲶鱼的适应性非常强，在很多糟糕的环境中都能够生长，因此当它在比较差的环境中生长的时候，它的肉就会带有土腥味。
什么样的巴沙鱼干净
其实并不是所有的巴沙鱼都是很脏的，而且也不是所有的革胡子鲶鱼都是很脏的。那些革胡子鲶鱼之所以很脏，也只是因为它的生长环境不太好。
简言之，清水或者是养殖中的巴沙鱼都是很干净的，并且鱼肉要比一般的禽兽肉类更安全。因此，大家不要给巴沙鱼贴标签，不要认为它们都是很脏的鱼类，要分清楚种类，千万不要以偏概全。
