导读： 吃黄骨鱼的好处有哪些 吃黄骨鱼的好处有哪些？黄骨鱼是淡水鱼的一种，又称为黄颡鱼、黄辣丁、黄腊丁，是一种常见的鱼肉食物，可以补充体内的营养元素，但也不可过多摄入，否则也会产生一定坏处，下面分享吃黄骨鱼的
吃黄骨鱼的好处有哪些
吃黄骨鱼的好处有哪些？黄骨鱼是淡水鱼的一种，又称为黄颡鱼、黄辣丁、黄腊丁，是一种常见的鱼肉食物，可以补充体内的营养元素，但也不可过多摄入，否则也会产生一定坏处，下面分享吃黄骨鱼的好处有哪些。
吃黄骨鱼的好处有哪些11、黄骨鱼是什么鱼
黄骨鱼是海鱼的一种，它在南方叫黄骨鱼，在中国四川地区也叫黄辣丁，是珠海人更爱吃的一种水产食材，它多活在水质清淡的淡水中，属于淡水底层鱼，白天时它多栖息在水底，在夜间会游到水的上层活动，寻食，水中的小鱼，小虾都是黄骨鱼的主要食材。
2、吃黄骨鱼能补充营养
黄骨鱼是一种营养价值特别高的水产食材，这种鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质和脂肪以及钙、铁与磷等多种人体必须的营养成分，另外维生素和核黄素以及烟酸等也是黄骨鱼是最重要的存在，平时人们食用黄骨鱼能补充营养，提高身体免疫力。
3、吃黄骨鱼能利水消肿
利水消肿也是人们吃黄瓜鱼的重要好处之一，黄骨鱼性质平和味甘，能入脾经和胃经，利小便和消水肿是它的主要功效，平时食用能消除肝腹水也能消除身体水种，在酒后食用则能起到快速解酒的重要功效。
4、提高免疫力
黄骨鱼中含有高蛋白和矿物质，比如铜、磷等。铜是人体健康中不可缺少的营养元素，它对于血液中枢环境和免疫系统有一定的影响。补充磷元素可以改善血磷浓度，来促进钙的吸收，提高免疫力等。
5、提高记忆力
黄骨鱼中含有维生素A、维生素B等微量元素。经常吃黄骨鱼，可以维持体内的酸碱平衡 ，黄骨鱼中的维生素B族，还可以起到滋养神经，提高记忆力的功效。
6、发痘疹
黄骨鱼具有一定的发痘疹的功效，小孩痘疹前期，也可以适当食用黄骨鱼来促进发痘疹。
黄骨鱼营养虽然丰富，但是黄骨鱼不宜多吃，因蛋白质较多，所以患有乳支气管哮喘、淋巴结核、肿瘤患者、红斑狼疮等患者要禁食。
吃黄骨鱼的好处有哪些2一、吃黄骨鱼的好处
1、通乳生乳。黄骨鱼富含叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。具有补气血、生乳的作用，对产妇通乳补身，促进产后恢复有良好效果。
2、消除水肿。黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能促进毒素和多余水分排出，促进身体新陈代谢，有利尿消水肿作用。
3、提高免疫力。黄骨鱼含有丰富的蛋白质和铜，可以提供中枢神经、骨骼生长的营养，有助于维持血压稳定，增强神经肌肉活性，维持体内酸碱平衡，调节渗透压。
4、清热除火。黄骨鱼能清心泻火，清热除烦，消除血液中的热毒。适合易上火体质人群食用，具有清热解毒、止嗽下气的功效。
5、预防心脑血管疾病。黄骨鱼富含蛋白质、铜、铁等微量元素，以及多种矿物质，可以促进大脑生长发育，同时铜可以调节人体中枢神经，提供脑部营养，能够改善心肌功能，具有预防心脑血管疾病的功效。
二、吃黄骨鱼的坏处
1、诱发痛风。黄骨鱼属于嘌呤含量较高的食物，如果过多摄入有可能会导致体内嘌呤代谢紊乱，可能会引起高尿酸血症，诱发痛风，从而会使关节部位出现疼痛、活动受限等症状。
2、引起消化不良。如果进食过多黄骨鱼，可能会引起消化不良，从而引起腹痛、胀气、腹泻等不适症状。
3、黄骨鱼营养价值丰富，富含蛋白质和铜、铁等微量元素以及多种矿物质，可以促进骨骼和大脑的生长发育，提高免疫能力。但因黄骨鱼为发物食品，支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
吃黄骨鱼的好处有哪些3一、吃黄骨鱼的好处
1、补血健脑
黄骨鱼中含有较少含量的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸中含有DHA成分，可以对人体的视网膜和大脑的保护和发育起到很好的作用，有利于促进智力发育，补血健脑。
2、强健骨骼
黄骨鱼的骨头中含有丰富的钙质成分，在食用的时候，采取熬汤的方式食用，其中的`钙质会流向汤中，经常食用可以起到很好的补钙的作用，具有强健骨骼的功效。
3、促进生育
黄骨鱼的体内含有维生素E，女性食用含有维生素E的黄骨鱼后，会起到促进卵细胞的排放和发育的作用，有利于提高受孕几率，起到促进生育的功效，特别适合备孕的准爸准妈食用。
4、增强免疫力
黄骨鱼中含有丰富的蛋白质成分，蛋白质成分可以转换为氨基酸，为人体提供能量。食用黄骨鱼之后，可以起到很好的增强免疫力的作用，特别适合老年人和处在成长期的青少年食用。
二、黄骨鱼的做法
1、红烧黄骨鱼
材料清单 ：黄骨鱼，姜蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，白醋
（1）黄骨鱼宰杀好后，表面水分用厨房纸吸干。
（2）姜蒜切片，并准备豆瓣酱。
（3）热锅热油，下入姜蒜大火爆香，下入豆瓣酱翻炒出红油。
（4）轻轻放入黄骨鱼，调小火稍微煎制片刻，让黄骨鱼外皮紧实。
（5）下入白醋、料酒继续烧片刻，添加没过黄骨鱼的开水量，再添加生抽、老抽，大火烧开转中火焖煮5分钟。
（6）到点后翻面继续煮三分钟，开盖大火收汁。
（7）撒上香葱点缀，即可起锅品尝。
2、豆腐炖黄骨鱼汤
材料清单 ：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉
（1）黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。
（2）热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。
（3）把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。
（4）待鱼汤色泽开始呈奶白色，下入嫩豆腐继续炖五分钟。
（5）添加盐调味，撒上葱花与香菜点缀提香，即可关火倒出汤盘中，上桌品尝。
黄刺鱼每100克黄颡鱼含蛋白质161克，脂肪07克，碳水化合物23克，钙154毫克，磷504毫克，铁12毫克，钙、磷含量居淡水鱼之首。
此外，还有维生素B1、B2、尼克酸等，中医认为，黄颡鱼有治恶疮的功效，将其烧灸成灰后，外敷皮肤恶疮表面，有良好的消炎收敛的功效。
1、预防冠心病
黄刺鱼是一种高蛋白低脂肪的水产鱼类，而且它含有大量不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸进入人体以后，能促进人体血液中甘油三脂和胆固醇团的代谢，能软化血管，也能预防血脂升高，对中老年高发的冠心病有明显预防作用。
2、提高消化功能
黄刺鱼不但营养丰富，而且肉质细嫩，它含有的微量元素，磷钙以及无机盐等营养成分，易于人体消化与吸收，而且它含有的一些微量元素还能提高肠胃消化功能，能减少 *** 性物质，对胃肠黏膜形成伤害，对提高人体消化功能有很大好处。
3、治疗皮肤病
黄刺鱼能供人类食用，可以为人体补充丰富的营养，它还是一种功效出色的中药材，它入药以后能消炎杀菌也能收敛止痛，它对人类的皮肤病特别是恶疮有很出色的治疗作用，治疗时可以把它烧制存性再研成细末，然后直接涂抹患处就可以。
扩展资料：
黄刺鱼也叫昂刺鱼，这种鱼的的营养价值非常高，其中富含蛋白质，钙、钠、镁等元素。
昂刺鱼有药用的价值，做法很容易，即美味又有营养。昂刺鱼并不是人人都可以吃的一种鱼，痛风跟肝硬化的患者不宜吃这种鱼，免疫力低，比较瘦弱的人群适合多吃，劳动力比较强，容易爱出汗，消费体力大的人适合吃，昂刺鱼可以跟大豆腐一起炖着吃，这样营养价值更高。
-黄刺鱼
1 黄骨鱼有什么功效
黄骨鱼味甘，性平，具有利小便、消水肿等功能，可用于鼓胀、水肿以及营养不良等。
2 黄骨鱼有什么营养
1、黄骨鱼肉质细嫩、营养丰富、无肌间剌、蛋白质含量较多，其蛋白质含量为16、1%，脂肪为0、7%，具有较高的营养价值。
2、有研究称，黄骨鱼锌、锰和硒的含量高于很多鱼类，经常食用有助于儿童的生长发育和中老年人的防癌、抗衰老，有益于身体健康。
3 黄骨鱼的饮食宜忌
宜:一般人群均可食用，尤其适宜脾胃虚弱、营养不良者。
忌:据前人经验，黄骨鱼为发物食品，淋巴结核、顽固性瘙痒性皮肤病患者谨慎食用。
4 黄骨鱼的食用 ***
黄骨鱼更具特色的食用 *** 仍然是湘菜系中的干锅黄鸭叫、水煮黄鸭叫，或红烧黄骨鱼。但广东地区则常以豉汁来蒸着吃，不仅口味鲜香，还有开胃促消化的作用。此外，黄骨鱼还常用来煮汤，鱼汤特别适合病后体虚、营养不良者食用。香菜豆腐黄骨鱼汤可利水去湿、下火健胃。
营养价值丰富的食物，妈妈们都想给孩子吃，让孩子能获取充足的营养，健康成长。那么黄骨鱼很滋补，能不能给宝宝吃呢？经常吃黄骨鱼会不会上火？
经常吃黄骨鱼会上火吗
黄骨鱼是不会引起上火的，相反还有一定的清热去火和润肺止咳的功效。黄骨鱼的营养价值非常高，可以帮助术后的病人进行康复治疗，经常食用能够促进伤口的愈合，调节血压预防贫血症状的出现，并且提高自身的免疫能力，还可以有补血益气的功效。黄骨鱼含有一定量的铜元素，可以保证中枢神经系统功能和血液循环的正常进行，调节体内的酸碱和钾钠元素的平衡。
黄骨鱼的营养价值
黄骨鱼不但可以用来当做食物来食用，它还可以当做药膳来进行食用，对于消除人体的水肿具有非常不错的效果，而且它的 *** *** 也比较多，很多烹饪 *** 都可以用来 *** 黄骨鱼。具体黄骨鱼的营养价值有：
黄骨鱼有健脾益胃，利尿消肿的功效，《医林集要》记载黄骨鱼治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄骨鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;黄骨鱼适宜小儿痘疹初期食用;根据前人经验，黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄骨鱼;黄骨鱼忌与中药荆芥同食。
1岁的宝宝可以吃黄骨鱼吗
黄骨鱼是鱼类营养价值非常丰富的鱼类，任何年龄段的人都是非常适合食用的，但是需要注意的是5个月以前的宝宝肠胃的消化能力是非常弱的，不建议给宝宝吃鱼的肉。更好只给孩子喝汤，避免出现卡喉咙的情况。一岁的孩子在肠胃方面已经健全是可以正常的食用的。黄骨鱼有非常丰富的营养价值可以满足孩子对蛋白质、维生素的需求，可以红烧，可以煮汤，也可以清蒸给孩子食用。
一岁宝宝能吃黄骨鱼，黄骨鱼是含钙很高的呢！吃鱼对孩子的大脑也好，会增强孩子的记忆力和思维能力，注意鱼刺，一周吃一次就可以的，好东西也不用天天吃，除了吃鱼，其他的东西也要补充下，营养要平衡。
宝宝吃黄骨鱼的三大好处
之一大好处：处使眼睛明亮有神，鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的 *** 反应，具有维持视力的功能。
第二大好处：帮助脑部发育，DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力；并能预防、改善老年痴呆症状。
第三大好处：减轻过敏与发炎症状，EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。
黄骨鱼怎么做给宝宝吃
黄骨鱼和豆腐都有很高的营养价值，有利小便，消水肿，发痘疹，醒酒的疗效，对小孩子更是有很大的营养。
具体做法：黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺，豆腐切小块，3姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片4放入黄骨鱼，两面煎一会儿5倒入热开水，煮开6放入豆腐，转中火煮，鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。
鱼是一种很特殊的荤类食物，它不仅吃了不会长胖，而且其丰富的营养还对身体健康大有好处。那么，黄骨鱼是发物吗？黄骨鱼是什么鱼？一起来了解下黄骨鱼吧~
黄骨鱼是发物吗
四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头(江西省部分地区)。
1、生活习性
黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。
2、食疗作用
性味：性平，味甘。
归经：归脾、胃经。
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。
忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
黄骨鱼是发物吗通过以上针对此问题的详细介绍，相信现在大家应该已经清楚的了解到黄骨鱼虽然食用具有丰富的营养，但属于发物食品，对于一些疾病吃了以后会加重病情，希望患有某些疾病的患者朋友在平时的生活当中慎食。
黄骨鱼是什么鱼
黄骨鱼也是鱼类中的一种，一般在生活当中我们都会建议大家可以多吃一些鱼肉，因为鱼肉中富含的营养价值，确实对我们的身体健康都是比较好的，而且正确的使用这些鱼肉，还可以保证我们的身体健康，但是也要根据自己的身体情况决定。
黄骨鱼性平，味甘，归脾、胃经，是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。
黄骨鱼属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄骨鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄骨鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖。
黄骨鱼的营养价值及功效
1、黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。可调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、黄骨鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。可调节渗透压，维持酸碱平衡，维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。
吃黄骨鱼的好处
1、养胃:暖胃,治疗胃寒症。
2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。
黄骨鱼的营养价值：
黄骨鱼就是黄颡鱼,黄骨鱼有健脾益胃,利尿消肿的功效,黄骨鱼的营养价值非常丰富,也有很多药用价值,黄骨鱼的做法有番茄黄骨鱼汤,红烧黄骨鱼,油泼黄骨鱼,黄骨鱼焖豆腐,熬黄骨鱼,干锅黄骨鱼,辣椒炒黄骨鱼,豆瓣黄骨鱼,豉香蒸黄骨鱼,番茄豆腐黄骨鱼汤,黄骨鱼炖海鲜菇,清汤黄骨鱼,黄骨鱼煮蒿草。
黄骨鱼
黄骨鱼有健脾益胃，利尿消肿的功效，《医林集要》记载黄骨鱼治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜；黄骨鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；黄骨鱼适宜小儿痘疹初期食用；根据前人经验，黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄骨鱼；黄骨鱼忌与中药荆芥同食。
笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称，原产于东南亚诸国及澳洲大陆，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢已于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区，并作为特色品种得到推广，成为热门的人工养殖水产新优品种之一。黄骨鱼中含有丰富的水分、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾等人体所需的营养成分，可以给身体补充全面的营养物质。
