国际大蒜贸易网讯
今年蒜薹收成不好,不能判断大蒜收成就不好,现在是大蒜的膨胀期,近半个月的气候至关重要。如早晚温差过大,会影响到大蒜生长,如气温较稳定,大蒜生长会比较快。但大蒜没有从地里收获,就无法判断今年的收成好坏。随着大蒜延期储存、深加工技术的成熟,加上市场需求近些年愈加稳定,今年肯定不会出现价格极低的情况。从2007年起,蒜价经历了两轮“过山车”,高时6块多,低时仅1毛多,今年行情一直平稳,可能是出于国家对大蒜信息产业建设的重视,和大蒜经营者对大蒜信息的了解深入。
另外，今年大蒜内需和外需都很平稳,从掌握的情况看,今年金乡大蒜种植面积与往年相当,预计是个丰产年。鲜蒜上市季节一般价格不稳定,如出现价格低的情况,收购后发往市场和腌制糖蒜的收购商积极性会提高,但尚有老蒜存储的收购商会在收购初期借机抬价,此情况也需有关部门关注。
1 家乡的特产作文蒜300字
我的家乡-温州，是个美丽而富饶的地方。
那里有各种各样的风味小吃，我最喜欢的是馄饨。也许你会觉得，馄饨都是一样，有什么特别，如果你这样想，那就错了，我们家乡的馄饨可是远近驰名的“色、香、味”俱全。
我们家乡的馄饨，它的皮似乎比纸还薄，比玻璃还要透明，在皮上简直可以透出馅儿来。在一张皮里包上干贝、瘦肉、葱花，一看，晶莹透亮的皮里呈现出“朵朵鲜花”，小巧玲珑，煞是好看。
还没有尝上一口，这外形就已经使人馋涎欲滴了。这馄饨不仅外形美，味道更美。
一碗馄饨在你面前一掠过，一阵香气扑鼻而来，深深地吸一口气，就能让人情不自禁地说：“真香啊！”舀起一个馄饨，就能使人不由自主地把它放进嘴里，嚼着嚼着，一股美味直入肺腑。再舀起馄饨汤，漂浮着绿油油的葱花，紫色的榨菜，还有红彤彤的虾米，组成了一幅美景图。
喝到嘴里，一勺鲜美的汁水流入喉咙，让人感到神清气爽。 当你来到我的家乡时，走在街上，看看一家家馄饨店，哪家不是人来人往。
有的人一边吃一边赞不绝口，有的人甚至狼吞虎咽起来，还有的人不小心把馄饨汤溅到了自己的身上。一些人吃饱了还不满足，还要打包，有的买回去孝敬老人，有的买会去给孩子吃，还有的特地从外地跑来买给朋友吃。
啊！我爱家乡的馄饨。家乡的馄饨不仅味道好，而且外形美观，年轻人爱吃，小孩子，老人更爱吃。
如果你来到了我的家乡，那一定要尝一尝馄饨，这馄饨一定会使你流连忘返。
2 家乡的特产作文蒜300字我的家乡-温州，是个美丽而富饶的地方。那里有各种各样的风味小吃，我最喜欢的是馄饨。也许你会觉得，馄饨都是一样，有什么特别，如果你这样想，那就错了，我们家乡的馄饨可是远近驰名的“色、香、味”俱全。
我们家乡的馄饨，它的皮似乎比纸还薄，比玻璃还要透明，在皮上简直可以透出馅儿来。在一张皮里包上干贝、瘦肉、葱花，一看，晶莹透亮的皮里呈现出“朵朵鲜花”，小巧玲珑，煞是好看。还没有尝上一口，这外形就已经使人馋涎欲滴了。这馄饨不仅外形美，味道更美。一碗馄饨在你面前一掠过，一阵香气扑鼻而来，深深地吸一口气，就能让人情不自禁地说：“真香啊！”舀起一个馄饨，就能使人不由自主地把它放进嘴里，嚼着嚼着，一股美味直入肺腑。再舀起馄饨汤，漂浮着绿油油的葱花，紫色的榨菜，还有红彤彤的虾米，组成了一幅美景图。喝到嘴里，一勺鲜美的汁水流入喉咙，让人感到神清气爽。
当你来到我的家乡时，走在街上，看看一家家馄饨店，哪家不是人来人往。有的人一边吃一边赞不绝口，有的人甚至狼吞虎咽起来，还有的人不小心把馄饨汤溅到了自己的身上。一些人吃饱了还不满足，还要打包，有的买回去孝敬老人，有的买会去给孩子吃，还有的特地从外地跑来买给朋友吃。
啊！我爱家乡的馄饨。家乡的馄饨不仅味道好，而且外形美观，年轻人爱吃，小孩子，老人更爱吃。如果你来到了我的家乡，那一定要尝一尝馄饨，这馄饨一定会使你流连忘返。
3 家乡的大蒜作文400字我的故乡在山东苍山，大蒜是我们家 乡最有名的特产。 秋天，稻子收割之时，也正是种大蒜的 时候。土里的蒜瓣像一个个胖嘟嘟的拇 指，十分可爱。
初冬，蒜瓣用力顶破了松软的泥土，探 出了小脑袋。那翡翠的嫩牙儿煞是可爱， 翠 滴。让人想用手去触摸，却又不知 从哪里下手，唯恐碰坏了这娇嫩的芽儿。
这时，土里的蒜瓣已腐烂在泥土里，变 成了养分，供应芽儿出丈，成长蒜芽儿的 根由于长得像胡须，所以叫须根。这时的 大地一片荒凉，可蒜苗还是充满了希望，希 望转换为力量，蒜苗努力地一点点向上长， 一直长，一直长„„
蒜苗也像人一样，需要休息呀！大雪 纷飞，腊月不知不觉到了。蒜苗娃娃盖着 雪白的棉被人睡了。
蒜苗这一觉睡得可真长呀！转眼已是 春天，蒜苗从睡梦中苏醒过来，让温暖的阳 光照耀在自己的身上，须根也吸收了足够的养分抽出了蒜苔。
拔蒜苔的时候，要把握好力度。用力 过猛，蒜苔就会被拔断。刚拔下的蒜苔顶 尖稍带白色，中间部分是翠绿色的，底部则 是深绿色的。蒜苔可以生吃，也可以炒着 吃，味道十分鲜美。
渐渐地，土里长出了大蒜。
春末夏初时节，大蒜就完全成熟了。 苍山的大蒜皮儿薄，个儿大，蒜瓣像一个个 白白胖胖的娃娃，紧紧相拥在一起，真逗人 喜爱。
冬天，农民伯伯先在大蒜田里铺上薄薄的稻草。等到寒冷的冬天过去了，大蒜也发芽了，长出了嫩绿的蒜苗。这时农民伯伯把蒜苗摘了起来，别说这蒜苗，它也能做出许多美味佳肴，这可是正宗川菜必不可少的原料。比如你炒回锅肉时加上一点之后，炒出来的回锅肉就会比原来好吃一百倍，隔得很远就能闻到回锅肉的香味，那扑鼻诱人的香味，让人恨不得马上咬一口来尝尝。
春天到了，大蒜长出一根根细长的蒜苔。这时，妈妈常用蒜苔来炒肉，可好吃了。
春末，大蒜成熟了，大蒜非常圆像乒乓球一样，它的表面有一层既硬又厚的壳，剥开以后，对着光看过去，大蒜显得特别明亮。家乡的大蒜汁多肉厚，用刀切开，它会有序地粘在刀上，用鼻子闻闻，有股臭臭的异味，可是它却是我们做菜时不能缺少的调料，拌菜、红烧肉„„ ，会让菜变得更鲜美。不过，吃了大蒜可要记得漱口，否则嘴巴就有股臭味。
家乡的红七星大蒜是国内外罕见蒜种，它含有丰富的大蒜素、粗纤维、蛋白质、铁、钾、镁、硒„„，温江大蒜具有杀菌清毒、降低血压，防癌抗癌的作用，浑身是宝。
我爱家乡的大蒜，希望你有空也能到我的家乡来尝尝我家乡的大蒜
4 写一篇关于家乡的特产作文太仓肉松 “太仓肉松”，名气很大，妇孺皆知。
佐早餐，充冷盘，平头百姓的饭桌上司空见惯。那如丝如絮的肉松抿入口中，竞不用牙齿帮忙，就渐渐溶化在嘴里，一种咸中带甜的特有鲜味，在齿颊间久久留存。
太仓肉松对原料的要求是四个字：绝对新鲜。一头猪从屠宰到下锅，要严格控制在4小时之内，而且选用的是只需4个月就长大的太湖猪。
正宗的太仓肉松和市面上“太仓式”肉松的区别，在肉质的新鲜与否上大有文章。 当然，做太仓肉松“这篇文章”，在烹制上更有其独到之处。
走进煮肉车间，可见8口三寸厚的大钢锅，两厢排开。一锅就是225公斤肉，八个膀大腰圆的师傅挥动大锹，不断地翻煮，大锅内的原汁原汤，要在规定时间内全部收干在肉松里，肉又要煮到油脂全部泛起、滤尽，纤维酥而不烂。
中间两次投放作料与翻炒的时间、火候前后不能相差几分钟。油脂含量、水份都要凭肉眼估计，肉一出锅就再也无法回锅重炒。
因此，就是炒好的肉松，经仪器分析后，往往也分为一、二、三等品。 蓬松松，毛茸茸，似丝如絮，色泽金黄，浓香扑鼻的正宗太仓肉松开始包装了，一袋50克的肉松就可铺满一个8寸的冷盆。
那鲜味渗透于肉松的每一丝纤维之中，真所谓“丝丝入扣”，脍炙人口。 谁是这一珍馔异味的创造者？清代同治十三年（1874年），太仓城有门望族，一日大宴宾客，胖厨师倪水忙中出错，竟将红烧肉煮酥了，情急中去油剔骨，将肉放在锅里拼命炒碎，端上桌称是“太仓肉松”，不料举桌轰动，誉为太仓一绝。
后来，厨师就去太仓南门开了家肉店，逢书场、庙会，总有听书人、香客购着解馋，也有逢时过节买了送礼的。抗战时，主人已换作倪德，在南门桥堍下开了家倪德顺肉松店，小本经营，时断时续。
解放后公私合营，渐渐发展，成了如今的太仓肉松厂。现代化的设备，使昔日的倪德顺鸟枪换炮，但烹制的绝招却得以流传、发扬。
早在1915年，太仓肉松荣获巴拿马国际博览会甲级奖，1991年又荣获首届中国食品博览会金奖。然而，目前市场上冒名顶替的“太仓式”肉松太多，只有到太仓，才能真正品尝到货真价实的“太仓肉松”。
太仓牌肉松曾在92年、93年、94年三次蝉联江苏省著名商标；1984年、1988年连续被我国商业部评为优质食品；1988年又荣获首届中国食品博览会金奖、全国优质保健产品金鹤杯；1999年被《人民日报市场报（江南市场版）》与江苏省质量管理协会评为“用户评价满意商品金奖”；2000年被江苏省质量管理协会用户委员会评为“江苏市场用户满意产品”。 太仓全羊宴 “双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一，以酥、浓、香、肥著称。
相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤孟家羊肉面”名声在外，远近皆知，成为地方上的冬令特产名吃。
双凤羊肉面之所以在众多的羊肉面中脱颖而出，有其一套秘传：首先是选购山羊品种，店家讲究选购体大皮薄肉嫩的“太仓山羊”，以 的公羊与刚成年雌羊为上选。第二，讲究宰杀，需反复洗净。
第三，锅底置盘去壳新稻草芯草把，以防焦锅；锅之四周满塞白萝卜，以除膻味。第四，宰杀后将肉分档下锅，肉质较老的置下层，肉质嫩者置上层，然后再加佐料，文火焖煮。
其面汤用烹羊原汤熬制，要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。 其面以手工制之，俗称“跳面”，其特点是面条细、柔、滑、韧，入水便熟，久煮不烂，口感极好。
目前，双凤羊肉面以“俞长盛”老字号为领衔品牌。“俞长盛”创始于八十多年前的民国初年。
近年，俞长盛又推出了具有特色性的“全羊宴”，顾客可根据自己的喜好，随心所欲选择品尝羊脑、羊舌、羊耳、羊心、羊肝、羊肾、羊肚、羊蹄、羊血、羊鞭、羊卵、羊眼睛等，且或红烧，或清炖，或冷盆，或热炒，形式多样，味道独特。 双凤羊肉面选择的太仓山羊食百草而长，不像猪、鸡、鸭等吃含有激素的添加饲料，因此被誉为“绿色食品”。
加之，在品尝双凤羊肉面的同时，还能欣赏、感受“羊文化”的独特内涵，故深受顾客青睐。 太仓白蒜 “太仓白蒜”与上海嘉定白蒜、山东苍山白蒜、新疆白蒜齐名，并称为我国四大白蒜。
太仓白蒜始种于清代。因太仓土质适合种植大蒜，加之出口需要，于六十年代大面积种植。
太仓白蒜的特点是蒜头肥硕结实，蒜瓣大而匀称，色泽洁白，味道辛香，尤以辛辣味浓重而成为白蒜之最。 大蒜的故乡据说在地中海沿岸地带。
据明代徐光启《农政全书》记载：白蒜乃张骞出使西域时带回中国。为与我国古已有之的泽蒜，亦即小蒜相区别开来，叫大蒜，亦称葫。
太仓白蒜乃威尼斯蒜类，属蒜中精品。 太仓白蒜含有适量的维生素C、磷质、铁质和丰富的钙质以及糖和质白糖。
不但是家庭必备的调味品，还有多种医疗作用。这在李时珍的《本草纲目》中有详细记载与高度评价。
白蒜可以促进肠胃分泌，有助消化，并且发汗利尿，又具有除菌清毒作用，可以用来预防和治疗流行性感冒、乙型脑炎等症。出门在外，食之还能防止腹泻拉肚。
据海外科研部门研究发现，白蒜还具有防癌治癌的特殊功效。 太仓农。
5 我爱故乡的大蒜作文我的故乡在美丽的温江，我爱我们的故乡。
我的故乡不仅美丽，而且他还有声名远播的特产──大蒜。 细雨如丝，一棵棵温江大蒜在春天的泥土里，洋溢的吸收着营养和甘露，大蒜在泥土里，慢慢的、快乐的生长着。
枝条在土面上，果实长在土里。那嫩绿的枝条和叶子又细又长，就像一棵小草一样。
果实是白色的，它们穿着厚厚的衣服，就像寒冷的冬天一样，一个个穿了许多衣服。大蒜的果实有很多，它们连在一起，就像兄弟姐妹一样，互相团结、永不分离。
大蒜还有几个特点，就是汁浓叶香、细嫩化渣、清脆可口、品质优良、物美价廉。 每年3月中旬、下旬，大蒜就会在市场上大量上市，每个批发商都争先抢购，不足一个月，大蒜就没有了。
但你知道吗？大蒜可以做出很多美食，比如“大蒜炒黄鳝”和“蒜蓉菜心”，不管家庭、农家乐、还是大酒楼，都是不可缺少的菜品，也是我们温江人最喜欢吃的菜品。 啊！美丽的温江，我爱你，还爱我们温江的特产──大蒜。
6 家乡的大蒜作文客观世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。
我的老家就在金乡，那里的特产就是大蒜了。 有一则谜语说的好“弟兄七八个，围着住子坐。
只要衣服一分开，衣服就撕破”。这个迷底描写的就是大蒜。
大蒜也是一种良药，大蒜头除了作蔬菜之外，也是抗病的良药。在古埃及时代，人们就用大蒜头防止瘟疫，治疗肠道病。
俗话说“病从口入 ”，如果嘴里嚼一瓣蒜，就能消灭口腔中的细菌。大蒜还有防腐杀菌的作用呢？原来大蒜头中含有一种植物抑菌剂，叫大蒜素。
大蒜的杀菌力几乎等于青霉素的一百倍。人拉肚子，感冒的各种细菌，不管如何的猖狂肆虐逞强，只要让大蒜汁遇到，就都施展不出它们的本领了，三分钟内会被全部消灭。
同时大蒜可以提高人体里巨噬细胞的能力。这种细胞能吞噬细菌乃至癌细胞，所以对人体的健康，起着积极的作用。
看大蒜的药用价值高吧？我的老家不仅有红皮大蒜还有“金谷”（指的是小米）。在好久好久以前这种小米是进贡给黄帝的。
我老家的特产多吧？有时间到我老家去看看吧。
7 关于家乡特产的作文衙口花生晋江传统土特产。
因产于龙湖衙口，故名。选取种植于沙质土壤中的“小琉球”花生品种，洗净加入少量食盐（严格掌握下盐量），用旺火猛煮，时间短，熟得快，出油量少，晒干后密封存放，成为“白晒花生”。
衙口花生已有二百多年的历史，销量一直不减，是出口的重要土产品。深沪鱼丸深沪鱼丸是晋江的传统名点。
其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。
灵水菜脯晋江传统食品。因产于安海灵水，故名。
以白萝卜作原料，切成块状或条状，晒干，放入陶缸里，加适量食盐和红土，密封储存三四个月即可食用。相传明万历年间（1573-1620年），乡人吴淳夫入朝为官，将“灵水菜脯”带至朝内分送同僚，获得好评，后进献皇帝，又博得皇帝嘉许，钦定为免税食品，销行各地。
三百多年来产量日增，成为人们佐餐之佳肴。安海土笋冻主要原料即“土笋”，又名“海龙”，学名“星虫”。
它生长于闽南沿海滩涂中，状似蚯吲。“土笋”经由小石滚碾挤出其腹内杂质，洗净后放入锅内加适量的水和精盐煮熟，而后舀入碗中冷却成胶体状，即为“土笋冻”。
酒桌上“土笋冻”作为小菜，沾着蒜泥酱醋食之，味道极鲜美，营养丰富，且有清凉解毒，滋阴补肾的功效。安海食珍糕（桔红糕）选用优质糯米蒸熟后，配以金桔，白糖等原料经过精湛工艺加工而成。
其色泽洁白，质地嫩软而富有弹性，食之不沾牙齿，香甜可口且具金桔味，可作为宴席上的甜点。安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。
食用时用刀切成薄片，其肉馅拘成各种花纹图案，置于餐盘中甚美观，其味道香醇，无油腻，常与“土笋冻”作拼盘小菜。衙口芋丸以槟榔芋、地瓜粉为主原料，以精猪肉及其他调味料为馅。
衙口芋丸烹饪方法有三：一为干炒，饼状无馅的芋丸切成薄片，配以虾米、海蛏、肉丝等佐料煎炒而成，为宴席上的主食菜肴；二为煮汤，肉馅芋丸切碎后加肉汤炖煮，可作为宴席上的汤点；三为甜食，肉馅芋丸蒸熟后，蘸以花生仁末，红糖拌成的佐料食之，为宴宾的特色风味小吃。东石海蚝李时珍在《本草纲目》曾推崇东石海蚝为佳品，因为养殖于海中石头上的东石海蚝肚圆肉饱，翅六叶，蚝肉甜韧，爽口，且具有软坚散结、利水、敛汗、固肠、益肝肾功效。
东石海蛎煎 “东石海蛎煎”闻名海内外，其以上等番薯粉，大蒜叶，精盐与鲜海蛎和水搅拌，有的配以鸡蛋和鲜蟹肉，而后于热油中煎炒而成，可谓色香味俱全。陈埭泥蛏“陈埭蛏”是名闻遐迩的乡味海鲜，过去民间有俗话：“到陈埭就是要挑蛏的”。
蛏属辨鳃类软体动物，陈埭养蛏已有500多年的历史了，“陈埭蛏”体大肉肥，味极鲜美，炖、炒、炸、蒸、煮俱佳。现在酒宴中有“陶罐老蛏”的菜肴，即以小陶罐插满老蛏，配以大蒜、葱叶、精盐等佐料蒸熟而成。
蛏含有丰富的磷、钙、铁、蛋白质等，相传陈埭蛏老且大者，有益肾补元的功效。面线糊面线又称线面，是用上等面粉制成，质地洁白纤细。
而面线糊，便是用线面煮成的糊，但讲究糊而不乱。面线糊，主要依靠汤的滋味，以虾、牡蛎、海蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤制成面线糊，风味极佳。
除海鲜外，还常加入鸭血或猪血，或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味，吃起来更为浓烈可口花生汤花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。
然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。龙湖金鳖生长于晋江淡水湖泊龙湖（福建第三大天然湖泊），因其鳖壳上“镶金边”而闻名。
龙湖鳖潜伏于湖底沙泥中，长期厮磨，鳖壳上便形成一圈金色光泽。龙湖鳖长大后每只一斤左右，极其矫健有力，若将其翻背，能即返扑过身来。
龙湖鳖一般佐以中药“四物”“八珍”炖汤食用，味鲜美，极富营养，有滋阴补肾功效。民间将之作为小孩学步或体弱者最佳滋补品。
物以稀为贵，酒宴中一道“龙湖金鳖炖汤”得千元以上。花生卷酥以炒花生仁加糖、麦芽糖入锅熬炼，而后取置木砧上，用木棍捶击、压、使之薄如皮，放上炒花生末，卷成长条，切成约二寸长的斜形块，食之极香脆，入口即化，色香俱佳，亦可作宴席上的甜点。
石花膏为海生植物“海石花”提炼而成的夏日小吃。“海石花”长于海边礁石上，采后要用石灰水浸泡后再晒干（须多次浸泡晒干），直到“海石花”晒白为止。
8 邳州市的特产大蒜作文四百字以下世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。
我的老家就在金乡，那里的特产就是大蒜了。 有一则谜语说的好“弟兄七八个，围着住子坐。
只要衣服一分开，衣服就撕破”。这个迷底描写的就是大蒜。
大蒜也是一种良药，大蒜头除了作蔬菜之外，也是抗病的良药。在古埃及时代，人们就用大蒜头防止瘟疫，治疗肠道病。
俗话说“病从口入 ”，如果嘴里嚼一瓣蒜，就能消灭口腔中的细菌。大蒜还有防腐杀菌的作用呢？原来大蒜头中含有一种植物抑菌剂，叫大蒜素。
大蒜的杀菌力几乎等于青霉素的一百倍。人拉肚子，感冒的各种细菌，不管如何的猖狂肆虐逞强，只要让大蒜汁遇到，就都施展不出它们的本领了，三分钟内会被全部消灭。
同时大蒜可以提高人体里巨噬细胞的能力。这种细胞能吞噬细菌乃至癌细胞，所以对人体的健康，起着积极的作用。
看大蒜的药用价值高吧？我的老家不仅有红皮大蒜还有“金谷”（指的是小米）。在好久好久以前这种小米是进贡给黄帝的。
我老家的特产多吧？有时间到我老家去看看吧。
经过对比之前的大蒜价格和近两年的天气情况，得出了2022年大蒜价格可能会小幅度升高这个结论。其实受今年的寒潮的影响，大部分的菜品都涨价了，大蒜在这两次的寒潮里也受到了大面积的冻伤，所以大蒜的价格在20
2022年大蒜价格趋势
根据2014年-2019年价格走势，2016年大蒜价格有一个明显的拉升。主要原因有2015年天气冷，气温低造成大蒜大面积冻伤。连阴天造成北方连续40天低温寡照，光照时间短。致使2016年大蒜产量大幅度下降。
结合2020年，9-10月份雨水大，河南和山东等大蒜主产区遭遇了强降水，部分地区形成涝害错过播种时间，种植面积下降。
一般，能播种的播种时间也延后将近1个月，大蒜未生长到4-5片叶（最佳越冬状态）。加之11月份连续2次寒潮，致使大蒜大面积冻伤。整体表现与2015年类似，因此推测2022年大蒜价格会小幅度升高。
其实受今年的寒潮的影响，大部分的菜品都涨价了。大蒜在这两次的寒潮里也受到了大面积的冻伤，所以大蒜的价格在2022年可能会出现小幅度的上涨。
影响大蒜的价格行情变化的因素
影响大蒜的价格行情变化的因素有很多，比如说种植面积，自然灾害，库存量，国际形势，和市场热钱的进入量等等因素。
1、市场库存量
首先来说大蒜的价格主要还是受到头年的库存量影响比较大。比如说大蒜的库存量在50万吨以下的话，大蒜的价格行情会出现持续走高的局面。
按照正常的大蒜库存量来计算的话100万吨是正常的、可是2021年在国际大蒜贸易网看到的大蒜的库存量在345万吨，时间点截止到11月20日。
2、大蒜种植面积变化
其次就是大蒜的种植面积的变化也是一个主要的因素。对于咱们种植大蒜的蒜农朋友们来说大家都会陷入这样的一个循环。
既在大蒜价格贵的是都会选择扩种大蒜，在价格低的年份都会选择减少种植面积。这样的一个循环就被大家总结出来了所谓的大蒜几个变化周期及“一年赚，两年平，三年赔”。
3、国际因素的影响
再就是无法确定的国际形势和资本热钱的进入。每年都有所谓的炒蒜团的进入，这几年比较流行的有温州帮，北京帮和东北帮等。
资本的进入在一定程度上肯定能够推动大蒜的交易市场行情的火爆。但是如果说找不到更好的消费终端的话，大蒜也只是作为实物的股票进行的炒作而已。
4、自然灾害影响
2016年的大蒜价格走高就跟冬季的时候发生的冻害有很大的关联，所以冻害和倒春寒对大蒜的影响也是比较大的。
代表牡丹国际大蒜的信息。商品条码的代码是按照国际物品编码协会统一规定的规则编制的，能够体现货物的产地、种类等信息。商品代码是一种唯一的标识符，用于识别和分类不同种类的商品，它们通常由一系列数字、字母或符号组成，能够对商品进行准确的分类和统计。
鲜的和冷冻的大蒜实行免税政策，不退税。加工过的大蒜比如腌的蒸煮过的盐水泡过的等等这些二级产品还是5%的退税率。
出口货物退（免，Export Rebates）税，简称出口退税，其基本含义是指对出口货物退还其在国内生产和流通环节实际缴纳的增值税、消费税。出口货物退税制度，是一个国家税收的重要组成部分。出口退税主要是通过退还出口货物的国内已纳税款来平衡国内产品的税收负担，使本国产品以不含税成本进入国际市场，与国外产品在同等条件下进行竞争，从而增强竞争能力，扩大出口的创汇。
条件：
（1）必须是增值税、消费税征收范围内的货物。增值税、消费税的征收范围，包括除直接向农业生产者收购的免税农产品以外的所有增值税应税货物，以及烟、酒、化妆品等11类列举征收消费税的消费品。
之所以必须具备这一条件，是因为出口货物退（免）税只能对已经征收过增值税、消费税的货物退还或免征其已纳税额和应纳税额。未征收增值税、消费税的货物（包括国家规定免税的货物）不能退税，以充分体现"未征不退"的原则。（2）必须是报关离境出口的货物。所谓出口，即输出关口，它包括自营出口和委托代理出口两种形式。区别货物是否报关离境出口，是确定货物是否属于退（免）税范围的主要标准之一。凡在国内销售、不报关离境的货物，除另有规定者外，不论出口企业是以外汇还是以人民币结算，也不论出口企业在财务上如何处理，均不得视为出口货物予以退税。
对在境内销售收取外汇的货物，如宾馆、饭店等收取外汇的货物等等，因其不符合离境出口条件，均不能给予退（免）税。
（3）必须是在财务上作出口销售处理的货物。出口货物只有在财务上作出口销售处理后，才能办理退（免）税。也就是说，出口退（免）税的规定只适用于贸易性的出口货物，而对非贸易性的出口货物，如捐赠的礼品、在国内个人购买并自带出境的货物（另有规定者除外）、样品、展品、邮寄品等等，因其一般在财务上不作销售处理，故按照现行规定不能退（免）税。
（4）必须是已收汇并经核销的货物。按照现行规定，出口企业申请办理退（免）税的出口货物，必须是已收外汇并经外汇管理部门核销的货物。
国家规定外贸企业出口的货物必须要同时具备以上4个条件。生产企业（包括有进出口经营权的生产企业、委托外贸企业代理出口的生产企业、外商投资企业，下同）申请办理出口货物退（免）税时必须增加一个条件，即申请退（免）税的货物必须是生产企业的自产货物或视同自产货物才能办理退（免）税。
莱芜三辣指的是生姜、大蒜、鸡腿葱!莱芜生姜以块大皮薄、色泽光亮、丝少肉细、辣味芳香驰名中外，被国家列为名贵产品和中国蔬菜优良品种;与生姜齐名的莱芜白皮蒜:瓣大质细、辣味芳香、极耐贮藏;莱芜盛产产的鸡腿葱:质地鲜嫩、辛辣味浓，是烹调菜肴的上等佐料。生姜、白皮蒜、鸡腿葱并称为"莱芜三辣"，是著名的地方特产。
莱芜生姜种植历史悠久，在春秋时期已盛行栽培，据今已有2000多年的历史。在《论语》、《齐民要术》、《说文》等古籍中均有记载。
莱芜生姜具有色泽金黄、油光鲜亮、块大、皮簿、肉细、丝少、梨辣、味浓、营养成分高、耐贮藏、耐远运等优良特点，在国内外享有盛誉。
莱芜生姜用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品;既可糖渍、腌制，也可加工成姜芽、姜汁等;既可生食，也可做馅、炒食等。
莱芜栽培大蒜历史悠久，1935年种植大蒜面积已达1400亩。莱芜大蒜种植面积每年都在10万亩以上，产量15万吨。
莱芜大蒜以白皮质量最佳。白皮蒜又分为两个品种，即"大白皮"和"四六瓣"。莱芜白皮蒜的特点是:蒜瓣大，蒜头蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眠期长，耐贮藏。1962年开始外调出口，在国际市场享有一定信誉。莱芜大蒜遍及全市，畅销国外和全国各地，深受中外顾客赞扬。
鸡腿葱，因其葱白粗大，状如鸡腿而得名。莱芜鸡腿葱葱白卷合紧密而坚实，肉质嫩脆辛辣味强，多嗅则使人流泪，用刀横切鳞片自动燥开，耐贮存则品味不减，为烹饪提味之上等佐料。
豫公