土豆的作法
1金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
作法:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
2红烧牛肉马铃薯 原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
特色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
作法:
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。
3新疆大盘鸡 原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
作法:
（1）锅内到油，把花椒炸透。
（2）倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
（3）加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
（4）加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
（5）翻炒一下就可以出锅装盘了
4香煎土豆饼 原料: 土豆、猪肉、盐、味精。
作法:
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
5炸薯条原料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
作法:
1准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
2下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金**后起锅。
3装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
6酸辣土豆丝原料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
7凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
作法:
1、先切好土豆丝。
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
8香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。
配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
作法:
1,小排骨，适量，剁成小段。
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
9酱焖小土豆主料：小土豆
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
作法:：
1、 小土豆洗净去皮，切块。
2、 大葱、生姜切片。
3、 起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。
10象山式烤土豆 主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
作法：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
11干煸黄金土豆丝 主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：土豆丝一定要切细
12拔丝土豆主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金**的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
13椒盐小土豆 主料：小土豆
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐
作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。
14俄式土豆沙拉 主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可
15老奶洋芋 解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆
主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱
作法：
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好）
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）
16土豆南瓜汤 主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许
3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
17咖喱土豆 主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法：
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可
18西红柿土豆条 主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
作法：
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。
19土豆肉糜小饼 原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金**即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
很好吃的哦，不信马上试试。
20椰子马铃薯牛肉汤原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
作法：
1、将椰子肉切块。
2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
3、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
4、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
21番茄土豆牛肉汤原料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。
特色：此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。
作法：
1、土豆去皮洗净，切小丁。
2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。
3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。
22辣白菜五花肉土豆片原料：土豆、五花肉、辣白菜
作法：
1 准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)
2 锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行
3 锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。
4 入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
5 放少量水盖锅盖焖一小会儿
6 大火收干汤汁，出锅盛盘。
23青椒土豆丝原料：青椒、土豆
作法：切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
24茄子炖土豆原料：长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。
作法：炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。
25土豆炖豆腐用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法：
1、土豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱姜蒜切沫
2、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了
3、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
4、添水，水要高过土豆，
5、大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐
6、小火炖，同时放东北大酱两勺
7、快开锅的时候放少许糖，调鲜
8、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味
9、起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末
1、香蕉
用量：中等，为7至8英寸。
抗性淀粉：47克
推荐三种瘦身食物搭配：香蕉玉米松饼；香蕉浆果面包；香蕉枫糖浆冰砂。

2、燕麦
用量：1/2杯，未熟的。
抗性淀粉：46克
推荐三种瘦身食物搭配：野生蓝莓燕麦烤薄饼；香蕉燕麦巧克力饼干；燕麦奶茶。

3、白豆
用量：1/2杯，煮制的/罐装的。
抗性淀粉：38克
推荐三种瘦身食物搭配：鸡肉白豆菠菜汤；白豆 蔬菜 迷迭香；白豆烤制的浸泡的大蒜。

4、小扁豆
用量：1/2杯，煮熟的。
抗性淀粉：34克
推荐三种瘦身食物搭配：姜味扁豆汤；干酪扁豆汉堡包；洋葱菠菜炖扁豆。

5、土豆
用量：一个土豆，直径25英寸。
抗性淀粉：32克
推荐三种瘦身食物搭配：土豆芝麻鸡肉沙拉；柑橘橄榄酱烤土豆；土豆沙拉。

6、大蕉
用量：1/2杯，煮制。
抗性淀粉：27克
推荐的瘦身食物搭配：蜜制大蕉。

7、鹰嘴豆
用量：1/2杯，煮制的/罐装的
抗性淀粉：21克
推荐三种瘦身食物搭配：地中海鹰嘴豆馅饼；鹰嘴豆 花椰菜 猫耳朵（面团）；鹰嘴豆菠菜。

8、薏米（珍珠大麦）
用量：1/2杯，煮制。
抗性淀粉：19克
推荐三种瘦身食物搭配：葫芦瓜 龙虾意大利饭；辛辣香肠大麦 蘑菇汤；大麦黑豆沙拉。

9、全麦面食
用量：1杯，煮制。
抗性淀粉：2克
推荐三种瘦身食物搭配：全麦通心粉 蘑菇；全麦面食 土豆辣酱冬蔬；快炒通心粉 乳酪胡瓜。

10、屯屯麦适糖米
用量：1/2杯，煮制。
抗性淀粉：17克
推荐三种瘦身食物搭配：适糖米翻炒牛排；适糖米炖牛肉；龙舌兰 龙虾 适糖米。
哈哈！这五个土豆好诱人啊！喜欢！我干脆拿去用油炸了得了！吃到嘴里喷香喷香喷喷香！
不过你这几个土豆看似白瓤的，白瓤的土豆口感欠佳。我们家种的黄瓤的土豆样子长的长长的，上的豆子肥料长的大大的，口感好极了！
油炸土豆片儿
食材:5个土豆、花生油，面粉， 鸡蛋2个，花椒大茴碾压的材料面，盐
做法:1土豆去皮洗净，切片儿（不要切的太薄）
2盆里放入一小勺盐，冬天了先加一点温水化盐，再加两小勺材料面
3切好的土豆片儿摊开，洒上一层薄薄的面补
4和 鸡蛋面糊。盆里材料面水里倒入一小瓢面粉，打上两个鸡蛋，倒上半舀子水，用筷子把面糊搅拌均匀
5把一部分土豆片丢入面糊中，再拌匀，使其片上都沾满面糊
5锅内倒入适量花生油，开 火……我用的电磁炉火力在1800。
6当油烧至八成热时，把全身裹上面糊的土豆片一个一个用筷子夹进油锅里
7炸吧……中间用筷子翻几翻，炸至金**就可以了
8出锅完成。把炸好的香喷喷的土豆片用筷子夹进盘中，或用笊篱捞起。
呱唧着大嘴吃吧……哈哈！ 味道怎么样呀？好好吃吧！勾起你的诱惑有木有啊？嘿嘿嘿！
我对土豆情有独钟！无论怎么吃都吃不够！小的时候爸妈经常给我们煮着吃，炒着吃，烧着吃，烧锅用的草木灰烧上几个小土豆，那味道真的是太棒了！亲戚来了或过节爸妈就会炸上一大筐子，给亲戚朋友走时带上一些拿给孩子吃。
小土豆，我最爱，既当饭，更当菜！又切丝儿，又切片儿，滚刀块儿，花刀片儿，煎炸烹炒忙起来，吃到嘴里美美哉！！！
土豆饼
原料: 土豆两个、鸡蛋一个、面粉两勺
调料: 盐一茶匙、十三香少许
步骤: 1、土豆削去外皮，洗干净
2、先擦成细丝，然后剁碎
3、加入一个鸡蛋，两勺面粉，盐，十三香，面粉的用料是很少的，这一步掌握不好的可先少加些面粉。
4、拌匀，成图中黏腻又不松散的状态。上一步的面粉，可以一点一点的加进来，做一次，就能掌握好这个度了。
5、用手团成圆球，压扁，放入油锅煎炸，两面煎熟即可
成品颜色非常漂亮，金黄金黄的，一点也不油腻，一口气可以吃掉几十个
椒香土豆丝饼原料: 面粉30克、鸡蛋1个、土豆1个
调料: 白胡椒粉少许、韭菜少许、胡萝卜丝少许、油少许、盐少许
步骤: 1、准备材料，面粉适量或根据实际食用人数增减
2、胡萝卜和土豆擦丝，韭菜切碎，鸡蛋同放入
3、撒上少许白胡椒粉和适量盐调味。最后再倒入面粉调匀
4、热锅下油，小火把调好的土豆丝倒入平底锅内，两面烙至金黄即可
提示: 白胡椒，辛，温，有温中散寒，下气，消痰的作用，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在03克 1克左右比较适宜
每天黄府 美食 都会更新各种 美食 做法大全！喜欢的可以关注我哦！
我来回答！当然有啦，土豆在云南的做法可算是五花八门了，方言里我们一般称土豆为洋芋，今天我想介绍一道特色热门的云南小吃——炸洋芋。干货来了！
1、准备土豆，香菜，折耳根，薄荷，火腿肠
2、将土豆用波浪刀切成条，其他佐料洗净后折成小段小段的，火腿长切成长片
3、将切好的土豆和火腿肠放入锅中炸，熟后捞出留盘，将其他佐料也放入油锅中，几秒钟后捞出留盘
4、在盘中的土豆中加入自己喜欢的辣椒和辣酱等，一道香喷喷的炸洋芋就做好了。
土豆泥沙拉：两个土豆切大片蒸熟，然后捣成泥，加煮熟的鸡蛋一个，黄瓜丁，青豆，胡萝卜丁，洋葱碎，再加入调料：蛋黄酱，黑胡椒，盐，牛奶，一起搅拌后就成了一道非常好吃的土豆泥沙拉！e
桌上最高耸的那道菜就是，我的拿手菜！
土豆的吃法，分老少皆宜的话题是：
一主要还是烧土豆，烧土豆，切滚刀土豆，土豆丁都行，过油！
油温在五十度左右，下滚刀土豆，炸制**，八分熟！
烧素土豆或烧五花肉都味美可口！
二土豆片或丝:过油炸制九分熟！做椒盐土豆片或丝都味美可。备(盐，辣椒面，花椒面)。
最平常的土豆，有哪些特色的做法？
你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问题。
土豆是非常百搭的食材，怎么做都好吃，除了各种炒土豆丝土豆片外，还可以搭配各种肉类一起炖，口味可红烧、可咖喱。
再特殊一点的做法有东北的烀土豆，和茄子一起蒸熟，拌辣椒酱吃，再配点小葱打个饭包也不错。
还有烤土豆，如果用烤箱烤就把土豆洗净切成两半，刷点油，撒点盐、黑胡椒碎。
喜欢吃芝士的也可以放上两片芝士在土豆上一起烤，做成焗土豆。
土豆蒸熟捣烂加海鲜或肉末做成土豆丸子，炸熟、烤熟都可以。
再有炸薯条、土豆饼、已经不算特殊了，但却都很好吃。
天一热，开火下厨就是件让人头疼的事了。经过炉灶旁的高温炙烤和烟熏火燎，等到菜肴出锅，吃的兴致也少了至少一半。
新鲜的土豆上市有一阵子了，价格实惠，一块多钱一斤，土豆是家里的常客，一年四季都离不开它，只因土豆不管怎么做都好吃。
说到土豆的营养功效，那是非常之高，食用土豆后能减肥、通便排毒、美容、抗衰老、增强体质、提高记忆力，所以适合女人和孩子吃。不仅如此，土豆还能有益心脏病和防治癌症，如此营养功效多又物美价廉的好东西，不常吃太可惜了。
今天给大家介绍一个土豆的新吃法，不用炖炒炸，不用加油盐，却也能好吃到逆天，特别香很下饭。腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子~所以，这道菜，可以说是亦菜亦饭，一举数得啦
-腊肉蒸土豆-
By 暖调蓝0429
用料
主料：腊肉200克、土豆4~5个、彩椒各一根、蒜2瓣
辅料：香油少许
做法
1准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分
2将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好
3土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度
4将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中
5盘子表面上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔
6上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通
7出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油
8吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒
烹饪技巧
1 腊肉尽可能的切薄片，这样可以避免过咸；2 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行；3 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞，可以避免蒸制过程中，盘中积蓄太多水汽，影响味道和口感；4 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学，还可以在出锅后淋上少许生抽。
土豆能做出很多 美食 ，比如小土豆煮熟，捞出再用油煎一下表面，放入蒜末，葱花，孜然，盐和耗油，喜欢吃辣再放点辣椒面拌匀即可。
土豆蒸熟和面粉揉成面团，锅中烧开水，两手对搓把土豆面粉搓成鱼鱼，煮熟捞出放葱花辣椒，盐，生抽呛热油，简单美味。以上做法我的主页都有制作视频。
做法太多了，比如土豆丝，薯条，土豆泥等等
土豆做法多样，蒸着吃，伴着吃，炒着吃，怎么吃都好吃。
现在现在来介绍 香煎土豆片 、 香辣土豆 、 酸辣土豆丝 、 薯片 、 土豆沙拉 做法。
香煎土豆片食材
土豆、大蒜、小葱、白芝麻
调料
郫县豆瓣酱、生抽、油
做法
1 大蒜切成 蒜末 ，小葱切 葱花
2 土豆去皮洗净切成 05cm 左右
3 锅里烧开水放入土豆片，煮 1－2 分钟捞出沥干水分
4 锅刷一层油，放入土豆片 煎至两面金黄 ，微微焦黄时盛出
5 锅里加少许油，烧热后倒入蒜末，大半勺豆瓣酱炒出 红油
6 把煎好的土豆片倒入锅中，加两勺生抽翻炒入味
7 散上 芝麻葱花 即可出锅
香辣土豆食材
土豆、葱、蒜、红辣椒
调料
辣椒粉、孜然粉、香菜籽粉、盐
做法
1 土豆切块洗净， 中小火蒸20分钟
2 切好 葱末蒜末 ，红辣椒也 切碎 备用
3 锅里倒油开 中火 ，油烧热放入土豆块，不着急翻动，可以 晃一晃锅 ，等待 土豆微焦
4 另起一锅烧油，把蒜末红辣椒 炒香 ，倒入土豆，辣椒粉，孜然粉，香菜籽粉翻动均匀 5 撒入 葱花 即可出锅
酸辣土豆丝食材
土豆、青椒、红椒、大葱
调料
白醋、花椒、干辣椒、白糖
做法
1 土豆切成均匀 细丝
2 土豆丝放入 冷水 中，加入 两勺白醋 防止氧化
3 青椒红椒 切丝 ，大葱 切片 ，此时把土豆丝沥干水分
4 锅里开小火倒油，油温度不高的时候放入 花椒干辣椒 ，炒到轻微变色时 沥出花椒辣椒
5 转大火 ，放入葱丝土豆丝，炒到土豆丝 渐渐透明 时放入切好的青椒红椒丝，继续翻炒
6 快熟时倒入白醋与白糖提鲜出锅
薯片食材
土豆
做法
1土豆去皮，切成厚薄适中的 薄片
2用 清水浸泡 洗去淀粉， 半小时 后简单搓洗， 沥干水分
3锅中 倒油，七八成热 时一片一片放入土豆片
4不时的 翻面 ，使其受热均匀
5土豆片完全失去水分捞出 沥干油
6 室温或阴凉 出放凉后放入密封袋里即可保存上四五天
拉丝土豆饼食材
土豆、马苏里拉芝士芝士、鸡蛋、淀粉
调料
盐、葱姜蒜粉（白胡椒粉）
做法
1土豆切片放入蒸锅20分钟 蒸熟
2加入 盐、葱姜蒜 粉捣成细腻的 土豆泥 备用
3把土豆泥揪一小团按扁，揉入马苏里拉芝士，变成 圆饼
4圆饼 裹上淀粉 （拍去多余的粉末）， 沾鸡蛋液 ， 再裹一层淀粉
5锅里到一层油，烧热后小心放入土豆饼 半炸半煎
6煎到 两面焦黄 是即可出锅
土豆沙拉食材
土豆、鸡蛋、酸黄瓜、火腿
调料
食盐、黑胡椒、蛋黄酱
做法
1 土豆鸡蛋 切块 蒸熟 ，鸡蛋剥壳备用
2鸡蛋、酸黄瓜、火腿 切丁
3准备一个碗，倒入土豆块，鸡蛋，酸黄瓜，火腿， 调料 瓶食盐，黑胡椒，蛋黄酱
4最后 搅拌 即可食用
每100克所含维生素C。
1 酸枣（900 毫克）
2 猕猴桃（420 毫克）
3 掐不齐（270 毫克）
4 决明子（264 毫克）
5 枣（鲜）（243 毫克）
5 沙棘（204 毫克）
6 野苋菜（153 毫克）
7 辣椒（红、尖）（144 毫克）
8 柿子椒（130 毫克）
9 苜蓿（118 毫克）
10 歪头菜（118 毫克）
11 竹叶菜（87 毫克）
12 浓缩橘汁（80 毫克）
13 芥蓝（76 毫克）
14 青椒（72 毫克）
15 芥菜（大叶）（72 毫克）
16 鱼腥草（70 毫克）
17 豌豆苗（67 毫克）
18 油菜薹（65 毫克）
19 野葱（64 毫克）
20 辣椒（青、尖）（62 毫克）
22 菜花（61 毫克）
23 紫菜薹（57 毫克）
24 苦瓜（56 毫克）
25 番薯叶（56 毫克）
26 蜜枣（55 毫克）
27 山楂（53 毫克）
28 豆瓣菜（52 毫克）
29 西兰花（51 毫克）
30 芥菜（小叶）（51 毫克）
31 麦瓶草（49 毫克）
32 香菜（48 毫克）
33 枸杞子（48 毫克）
34 柑杞（48 毫克）
35 大白菜（白梗）（47 毫克）
36 草莓（47 毫克）
37 苋菜（绿）（47 毫克）
38 蒲公英（47 毫克）
39 芦笋（45 毫克）
40 乌菜（45 毫克）
41 水萝卜（45 毫克）
42 白菜薹（44 毫克）
43 莲藕（44 毫克）
44 木瓜（43 毫克）
45 荠菜（43 毫克）
46 桂圆（43 毫克）
47 苤蓝（41 毫克）
48 荔枝（41 毫克）
49 孢子甘蓝（40 毫克）
50 香椿（40 毫克）
51 圆白菜（40 毫克）
52 节瓜（39 毫克）
53 葡萄柚（38 毫克）
54 薤白（36 毫克）
55 油菜心（36 毫克）
56 车前草（36 毫克）
57 栗子（熟）（36 毫克）
58 油菜（36 毫克）
59 木薯粉（35 毫克）
60 金橘（35 毫克）
61 木薯（35 毫克）
62 芥菜头（34 毫克）
63 木耳菜（34 毫克）
64 苣荬菜（尖叶）（33 毫克）
65 樱桃番茄（33 毫克）
66 橙子（33 毫克）
67 菠菜（32 毫克）
68 白菜（31 毫克）
69 芥菜（31 毫克）
70 大蓟（31 毫克）
71 苋菜（紫）（30 毫克）
72 甜菜叶（30 毫克）
73 柿子（30 毫克）
74 大白菜（青口）（28 毫克）
75 柑橘（28 毫克）
76 小白菜（28 毫克）
77 橘子（28 毫克）
78 清明菜（28 毫克）
79 小蒜（28 毫克）
80 桂圆肉（27 毫克）
81 毛豆（27 毫克）
82 杏仁（26 毫克）
83 紫甘蓝（26 毫克）
84 马兰头（26 毫克）
85 花茶（26 毫克）
86 马兰（26 毫克）
87 茴香（26 毫克）
88 甜杏仁（26 毫克）
89 葡萄（25 毫克）
90 牛蒡叶（25 毫克）
91 青葱（24 毫克）
92 栗子（鲜）（24 毫克）
93 芒果（23 毫克）澳菲泉： itoojwgcom
94 蕨菜（23 毫克）
95 柚子（23 毫克）
96 牛皮菜（23 毫克）
97 车前子（23 毫克）
98 心里美萝卜（23 毫克）
99 马齿苋（23 毫克）
100 芹菜叶（22 毫克）
101 白萝卜（21 毫克）
102 野韭菜（21 毫克）
103 小葱（21 毫克）
104 萝卜（21 毫克）
105 海棠果（20 毫克）
106 油麦菜（20 毫克）
107 冬寒菜（20 毫克）
108 生菜（团叶）（20 毫克）
109 柠檬（20 毫克）
110 蜜橘（19 毫克）
111 大白菜（小白口）（19 毫克）
112 豇豆（19 毫克）
113 绿茶（19 毫克）
114 柑（芦柑）（19 毫克）
115 蒜黄（18 毫克）
116 茼蒿（18 毫克）
117 百合（18 毫克）
118 菠萝（18 毫克）
119 鸭肝（18 毫克）
120 萝卜干（17 毫克）
121 葱白（17 毫克）
122 蚕豆（16 毫克）
123 李子杏（16 毫克）
124 青蒜（16 毫克）
125 冬瓜（16 毫克）
126 玉米（鲜）（16 毫克）
127 荷兰豆（16 毫克）
128 刀豆（15 毫克）
129 韭黄（15 毫克）
130 甜瓜（15 毫克）
131 花生（14 毫克）
132 枣（干）（14 毫克）
133 小枣（干）（14 毫克）
134 土豆（黄皮）（14 毫克）
135 白兰瓜（14 毫克）
136 青萝卜（14 毫克）
137 豌豆（14 毫克）
138 番茄（14 毫克）
139 胡萝卜（13 毫克）
140 牛肺（13 毫克）
141 菱角（13 毫克）
142 扁豆（13 毫克）
143 芹菜（12 毫克）
144 哈密瓜（12 毫克）
145 菜瓜（12 毫克）
146 柠檬汁（11 毫克）
147 葫芦（11 毫克）
148 巴梨（11 毫克）
149 朝鲜蓟（11 毫克）
150 豌豆尖（11 毫克）
151 瓠瓜（11 毫克）
152 榆钱（11 毫克）
153 樱桃（10 毫克）
154 黄花菜（干）（10 毫克）
155 瓢儿白（10 毫克）
156 黄花菜（10 毫克）
157 牛肝（9 毫克）
158 鸭胰（9 毫克）
159 菠萝蜜（9 毫克）
160 芸豆（9 毫克）
161 石榴（9 毫克）
162 杨梅（9 毫克）
163 黄瓜（9 毫克）
164 甘薯片（9 毫克）
165 佛手瓜（8 毫克）
166 洋葱（白皮）（8 毫克）
167 香蕉（8 毫克）
168 红茶（8 毫克）
169 番茄沙司（8 毫克）
170 枇杷（8 毫克）
171 南瓜（8 毫克）
172 黄豆芽（8 毫克）
173 甜菜根（8 毫克）
174 桃（7 毫克）
175 杨桃（7 毫克）
176 地笋 （7 毫克）
177 陈皮（7 毫克）
178 茄子（绿皮）（7 毫克）
179 荸荠（7 毫克）
180 沙枣（7 毫克）
181 大蒜（白皮）（7 毫克）
182 茄子（紫皮、长）（7 毫克）
183 乳黄瓜（7 毫克）
184 山楂脯（63 毫克）
185 发菜（干）（6 毫克）
186 芋头（6 毫克）
187 梨（6 毫克）
188 杏脯（6 毫克）
189 薄荷（6 毫克）
190 西瓜（6 毫克）
191 四季豆（6 毫克）
192 黑枣（有核）（6 毫克）
193 椰子（6 毫克）
194 蒲菜（6 毫克）
195 芡实米（鲜）（6 毫克）
196 西葫芦（6 毫克）
197 茄子 （5 毫克）
198 李子（5 毫克）
199 春笋（5 毫克）
200 葡萄干（5 毫克）
201 丝瓜（5 毫克）
202 茭白（5 毫克）
203 山药（5 毫克）
204 罗汉果（5 毫克）
205 莲子（5 毫克）
206 刺梨（5 毫克）
207 洋姜（5 毫克）
208 水芹菜（5 毫克）
209 香菇（干）（5 毫克）
210 空心菜（5 毫克）
211 牛心（5 毫克）
212 竹笋（5 毫克）
213 蘑菇（干）（5 毫克）
214 荞菜（5 毫克）
215 人乳（5 毫克）
216 玫瑰香葡萄（4 毫克）
217 猴头菇（4 毫克）
218 蛇瓜（4 毫克）
219 腌雪里蕻（4 毫克）
220 梅脯（4 毫克）
221 金糕（4 毫克）
222 杏（4 毫克）
223 西芹（4 毫克）
224 苹果（4 毫克）
225 甘薯（4 毫克）
226 莴笋（4 毫克）
227 猪心（4 毫克）
228 秋葵（4 毫克）
229 蜜桃（4 毫克）
230 雪花梨（4 毫克）
231 鸭梨（4 毫克）
232 绿豆芽（4 毫克）
233 全脂牛奶粉（4 毫克）
234 慈姑（4 毫克）
235 姜（4 毫克）
236 四棱豆（3 毫克）
237 红萝卜（3 毫克）
238 紫葡萄（3 毫克）
239 京白梨（3 毫克）
240 沙果（3 毫克）
241 大葱（3 毫克）
242 羊肚菌（3 毫克）
243 蜂蜜（3 毫克）
244 饼干（3 毫克）
245 橄榄（3 毫克）
246 火龙果（3 毫克）
247 榴莲（28 毫克）
248 鳙鱼（265 毫克）
249 红菇（2 毫克）
250 紫菜（干）（2 毫克）
251 炼乳（甜，罐头）（2 毫克）
252 无花果（2 毫克）
253 冬虫夏草（2 毫克）
254 榨菜（2 毫克）
255 花生仁（生）（2 毫克）
256 山楂（干）（2 毫克）
257 酸白菜（2 毫克）
258 韭菜（2 毫克）
259 咖喱（2 毫克）
260 蘑菇（鲜蘑）（2 毫克）
261 甘蔗汁（2 毫克）
262 子姜（2 毫克）
263 金针菇（2 毫克）
264 山竹（12 毫克）
265 苹果酱（1 毫克）
266 白芷（1 毫克）
267 牛奶（1 毫克）
268 木耳（水发） （1 毫克）
269 冬笋（1 毫克）
270 蒌蒿（1 毫克）
271 蒜苔（1 毫克）
272 杏酱（1 毫克）
273 藿香（1 毫克）
274 香菇（鲜）（1 毫克）
275 酸奶（1 毫克）
276 茄子（圆）（1 毫克）
277 玉兰片（1 毫克）
278 韭苔（1 毫克）
温度是180度。
香掉牙酥饼的做法如下
材料
黄油50克，细糖40克，低粉80克，细玉米粉30克，蛋黄1个，核桃碎1把，白芝麻1把，黑芝麻适量，葡萄干适量
做法
1黄油室温软化，加糖打至发白膨大，波子曾告诉说：黄油打发也和饼干的酥松程度有很大关系哦。
2加入蛋黄打匀，筛入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄干活匀，不要使劲搅拌，没拍详细的步骤，很简单的。
3然后分成一个个小饼，搓圆还是按扁随你高兴。
4180度烤25分钟左右，烤好放在烤架上晾凉，因为烤箱的不同，所以时间和温度自己调节。
豫公