株洲的特产有醴陵烧腊、攸县湘赣、醴陵炒粉、醴陵盐水鸭、脆皮鸭、高山雪梨、醴陵紫砂、攸县米粉、魔芋、醴陵花椒、茶陵大蒜、炎陵香菇、陵县白鹅、株洲油茶、姚。
株洲特产一：醴陵辣椒
大家都知道云贵川人爱吃辣，却不知道湖南人也很爱吃辣。醴陵花椒特别有名，种植花椒历史悠久。醴陵花椒品质优良，深受人们喜爱，并远销海外。
株洲特产二：攸县香干
攸县湘赣是湖南株洲的特色小吃，历史非常悠久，2000年被引入湘菜菜谱。香干的制作方法非常精细。选用优质大豆为主要原料，采用传统制作方法制作豆腐，最后用卤水制作豆腐干。香干口感嫩滑，营养丰富，有延年益寿的功效！
株洲特产三：醴陵酱板鸭
醴陵盐水鸭是湖南株洲的传统名菜。它的制作工艺非常精细。它是用野生生蛋和一岁未蜕皮的鸭子，再将整只鸭子腌制、腌制、烘烤而成。盐水鸭咸、辣、香、鲜。成品色泽深红，酱香浓郁，口感绵长，干而不韧。
依鳞茎的大小、多少，可分为大瓣蒜和小瓣蒜两大类；依
蒜苔
的有无，可分为有苔蒜和无苔蒜；依鳞茎外皮的色泽不同，可分为
紫皮蒜
和白皮蒜两大类。
1紫皮蒜
鳞茎外皮浅红或深紫色。多早熟，有辛辣香味，品质好，作青蒜、蒜苔和蒜头栽培均较适宜。也适于生食、煮食及腌渍之用。紫皮蒜属大瓣种。每一蒜头的瓣数少，但蒜瓣、蒜苔肥大。但
耐寒力
较弱，在北方不宜作秋播。
(1)
阿城大蒜
植株健壮，叶色浓绿，横径可达5厘米，每头6～7瓣，蒜头平均重30克。成熟早、产量高、品质优良，为东北各省大蒜主要品种。
(2)
开原大蒜
横径4～5厘米，每头5～6瓣，蒜
头重
20～30克。辣味浓厚、成熟早、耐贮藏。
(3)
蔡家坡红皮蒜
株高70～85厘米，植株繁茂，生长迅速，叶片较大，叶鞘较长，叶片深绿色。蒜苔粗长，蒜头大、圆锥形，高3～4厘米、横径45～6厘米。蒜头一般7～8瓣，平均单头重60克左右。早熟、抗性强，产量高。辣味强、香味浓、品质佳。
(4)茶陵
紫皮大蒜
植株高40～45厘米，叶色深绿，蒜瓣较大，瓣数较少。
耐寒性
强，能经得起冻害。辛香味浓，品质好，产量高。
(5)福建紫皮早蒜
植株高度45厘米左右，叶和假茎均较纤细。蒜瓣小，瓣数较多。早熟、较耐热、耐旱。播种后叶伸出较快，但较细小。辛香味很浓。
2白皮蒜
白皮蒜属于小瓣种。鳞茎外皮白色，生长势较强，耐贮藏，辣味稍淡。
(1)白皮马芽蒜
辽宁省北部直到黑龙江地区均有栽培。株型直立，叶片狭长，色绿，每头有8～9瓣，多者达10余瓣，蒜瓣斜长呈三角形。蒜头横径4～6厘米。辣味较淡，品质优良。生育期长，不易抽苔，为中、晚熟品种。
(2)
苍山大蒜
植株健壮，成株有7～8片叶，叶狭长深绿色。蒜苔粗壮，蒜头高35厘米，横径5～6厘米。每头7～8瓣，蒜瓣肥大，蒜瓣外皮稍带浅红色。平均单头重40克左右。中熟种，耐寒，抗退化，产量高，品质好。
(3)拉萨白皮大蒜
植株生长粗壮，蒜头肥大，每头
鲜重
250克，每头蒜瓣20～30个。生长期间地上部易分杈，适应性强，抽苔率低，蒜头耐贮藏，适于高寒地区栽培。
(4)嘉定白蒜
大蒜生长势与抗寒力均强，成熟较晚。蒜头大，每只重75～100克，每个蒜头有7～8瓣。蒜瓣较厚，食用品质好，辛辣味较浓。
(5)江南本地大蒜
不生蒜苔，蒜头较大，每个蒜头重约100克左右。蒜瓣偏扁，每个蒜头有8～10个蒜瓣。成熟比较晚，生长势强，品质好，香味浓，辣味少，肉质糯性。
“茶陵有三宝，生姜、大蒜、白芷脑”。到处流传着这句俗话。茶陵的生姜、大蒜、白芷，质量好、味最香浓，远近闻名。为什么生姜、大蒜、白芷会成为茶陵的“三宝”呢据说这“三宝”因为是炎帝在茶陵发现的。 有一次，炎帝在茶陵坑(今名茶干)采药，误食了一种毒蘑菇，肚子疼得象刀割一样。吃了好几种药草，也不能止疼，就这样疼昏了，躺在大树下，一阵凉风吹来，炎帝醒过来了。他自己也不晓得是什么原因，这时，又一阵凉风吹来，有一股浓浓的香气。他顺着这股香气，走到一丛尖叶子青草边，香味就是从这丛青草上散发出来的。闻一闻，头也不昏，胸也不闷，原来是它的芬芳的药味使他起死回生的。炎帝又惊又喜，顺手拔了一蔸，慢慢咀嚼。味道不错，又香又辣又清凉。过了一阵，肚子里咕咕噜噜地响着，泻了一阵，身体全好了。于是，他给这种起死回生的草取名“生姜”。为什么取这个名字？因为炎帝姓姜，取生姜的名字，是为了纪念生姜的活命之恩。从此，茶陵开始种植生姜，最好的生姜就山产在茶陵坑、碣石—带。 有一天，炎帝在离云阳山不远的洣水河畔采草药，淋了雨，受了凉，全身时冷时热，脑壳疼，肚子胀，坐在地上呕吐起来。突然看到身边有棵草，散发出浓烈的香味。扯出一看，块根象小萝卜把皮剥掉，肉又白又嫩，水汪汪的。这时，他正口渴，就把根块吃了，真巧，不到半个时辰，不再时冷时热头疼口渴了，呕吐也止住了。炎帝一阵高兴，把这止吐止疼的 的块根取名叫“白止”。因白止属草类，后人将“白止”写成“白芷”。炎帝发现白芷的地方，后来筑成了茶陵城。代代种植白芷，白芷品质也最好，至今流传这样的俗谚：“城里(茶陵城内)白芷淀湖(茶陵城外的护城河)藕，不要还价拿起走。” 有一年夏天，天大早。赤松子随神农去茶陵露岭采药，酷暑难忍，患了痢疾。神农找来一种草药给他服用。连服两天后，病就好了。赤松子问这药草叫什么名字，神农说还没有取名。赤松子将这株草药左看右看，见尾巴上有个“脑”，蔸子上山有个“脑”。就把这草取名“双脑”。后来，写成大蒜脑，简称“大蒜”。至今，露岭东麓还保留着药堂（后衍化为郁堂）的地名，这里出产的大蒜，最有名。
和吕村位于茶陵县严塘镇东部， 地处井冈山罗霄山脉中段，东面与江西省井冈山市东上乡交界、西南与茶陵县桃坑乡上坪村、上芫村接壤，北面与茶陵县秩堂镇小田村比邻，距离县城425公里，集镇235公里，是一个边远山区村。全村7个村民小组，共 181户，716人，党员26人（其中预备党员1人），支村两委干部5人。全村总面积约21平方公里，其中耕地面积735亩，水域面积40亩，林地面积43111亩（其中楠竹资源面积8966亩）。辖区有三大企业（茶陵县友存水电开发有限公司和茶陵县浙南竹木开发有限公司，万樟园林黄桃种植有限公司）。村部占地面积约300平方米，有办公场所、标准化卫生室、篮球场、文体休闲广场等设施齐全的综合性村级组织活动中心。是旅游休闲投资的圣地。
和吕村与严塘镇社区、田心村、沙江村、长江村、玳溪村、爱里村、高径村、严溪村、龙井村、兴和村、上合村、杨塘村、猷竹村、尧水村相邻。
2019年12月25日，和吕村入选第一批国家森林乡村名单。
和吕村附近有茶陵县苏维埃政府旧址、茶陵云阳山、云阳大峡谷茶乡花海景区、茶陵县工农兵政府旧址、卧龙山庄景区等旅游景点，有茶陵黄牛、茶陵大蒜、茶陵豆腐乳、茶陵紫皮大蒜、茶陵生姜等特产。
茶陵生姜，以块大芽壮、气香味醇，誉满全国，闻名东南亚。茶陵种姜始于汉前，明代最盛。 茶陵大蒜主要分布在虎踞、平水、潞水、思聪、米江、城关等乡镇,主要产品有青蒜、蒜球分别集中在12月～翌年2月,4～5月出产,是淡季蔬菜品种之一,茶陵以生产蒜球为主除作调味品外,主要供作种蒜用或出口近年来在平水镇狮口村和思聪乡华隆村建立了茶陵大蒜提纯复壮示范基地等,使得茶陵大蒜种子质量大大提高 茶陵大蒜公认的原产地是潞水镇，有名的“龙溪蒜”就产自这里。潞水位于县西北山区，深植于罗霄山脉之中，地处偏远，原来交通极不便利。但这里产的蒜却个大瓣壮、皮紫肉白、包裹紧实，且味香辣浓郁，很早就成为其它地方引种的珍品。
潞水还盛产生姜（“茶陵三宝”之一），因这里的紫皮大蒜移种到土质不同的地方，几年后皮即返白，味道也不及原来的辛辣，土壤被认为是主要因素。潞水一带为红黄壤，当地称作“黄泥巴”，其成土母岩母质为砂页岩和冲击层。 白芷的功效 (一)性味与归经 白芷性温，味辛，归胃、肺、大肠经。
(二)功效 解表散风，通窍，止痛，燥湿止带，消肿排脓。用于风寒感冒、头痛鼻塞、眉棱骨痛、牙痛鼻渊、风湿痹痛、妇女赤白带下、痈疽等症。
(三)白芷的医疗保健作用 白芷作药用应用历史悠久，自汉代的《神农本草经》一书中就有记载，使用范围较广，属功效明确的一味常用中药。
古书记载
(1)白芷具美容作用 《神农本草经》载：长肌肤，润泽，可作面脂。《大明本草》将其用于去面皮干疵瘢。《医宗金鉴》专有治雀斑的犀角升麻丸，治疗黧黑皮干黑曾的玉容散等，其中白芷用量较大，均作为主要药物使用。清朝慈禧常用玉容散美容。
(2)白芷疗疮痍疥癣、杀虫 《神农本草经集注》载：白芷叶可作浴汤，道家以此香浴去尸虫。《大明本草》指出：白芷治肠风痔瘘，疮痍疥癣。
炎陵黄桃
炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，为国家地理标志保护产品。生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡” ，是湖南省唯一获此殊荣的区县，同时在黄桃产业方面也是全国唯一获此殊荣的县。2016年正式注册为“国家地理标志证明商标”， 并获评“2016湖南十大农业品牌”。
醴陵瓷器
釉下彩瓷是我国一种传统的陶瓷装饰艺术，尤其是醴陵出产的釉下彩瓷，在世界享有很高的声誉。醴陵是一座古老而充满现代气息的江南城市，享有“瓷城”美誉，是举世闻名的釉下五彩瓷原产地。醴陵陶瓷生产已有近两千年的历史，远在东汉时期，醴陵就有较大规模的作坊，专门从事陶器制作。清朝雍正七年（1729年）醴陵开始烧制粗瓷。清朝末年至民国初年，醴陵瓷业进入到一个新的发展时期。自古就有“天下名瓷出醴陵”之称，被称为东方陶瓷艺术的高峰。醴陵瓷器不仅走进了首都人民大会堂、中南海、毛主席纪念堂，而且飘洋过海，出口世界五大洲，深受各国人民的喜爱。醴陵瓷器的瓷质细腻，图案画工精美，尤其釉下五彩瓷器，五彩缤纷，具有较高的艺术价值和使用价值。
醴陵花炮
醴陵还是花炮祖师李畋的故乡，花炮生产，历史悠久，遍布城乡。醴陵花炮走出了一条由没落到辉煌的创业之路，实现了产品由单一向多元转变，由千百年的传统生产技术向传统技术与现代科技成果相结合转变，由内销为主向出口内销并举转变，花炮产值位居全国主要产区县（市）前茅，并销往80多个国家、地区和全国各地。在′99昆明世博会、′99中国普洱茶叶节、首都国庆50周年及澳门回归等重大焰火晚会上，醴陵烟花大放异彩，以迷人的魅力赢得了世人的由衷赞叹。
茶陵大蒜
湖南省株洲市茶陵县紫皮大蒜与生姜、白芷并称"茶陵三宝",栽培已有400多年历史,2001年6月通过市科技项目鉴定茶陵大蒜主要分布在虎踞、平水、潞水、思聪、米江、城关等乡镇,主要产品有青蒜、蒜球分别集中在12月～翌年2月,4～5月出产,是我市淡季蔬菜品种之一,茶陵以生产蒜球为主除作调味品外,主要供作种蒜用或出口。
醴陵烟花
醴陵花炮起源最早可上溯至唐代，距离现在已经有着上千年的历史，以产地醴陵而被概括命名。当地是烟花的发祥地，也是花炮祖师李畋的故乡，被誉为名副其实的“花炮之乡”。
攸县米粉
攸县米粉是湖南株洲攸县的特产。攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻，爽嫩，有多种做法与吃法，深受广大老百姓的欢迎与喜爱。攸县粉，和俗称的米粉制作方法大致相同，主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大老百姓的喜爱。
1、炎陵黄桃
炎陵黄桃品质优异，以靓、脆、香、甜享誉市场，享有“天上仙桃，炎陵黄桃”的美誉。尤其是具有桃形周正、着色均匀、果面亮泽、桃核周围果肉鲜红、甜度适中、酥脆可口、香气浓郁等特有品质，备受广大消费者的推崇。
每颗炎陵黄桃都有一颗红亮的心。炎陵黄桃果肉金**，可溶性固形物含量12%～15%，风味浓甜微酸，香气浓；正品单果重180克以上，外表无色斑缺陷或少许，口感好而走俏市场。
2、醴陵瓷器
醴陵釉下五彩瓷是新生的陶瓷品种，清末民初醴陵釉下五彩瓷的烧造前后不过20余年，由于生逢乱世，作品覆盖面不宽，精品罕见，传世作品不过400余件。醴陵釉下五彩瓷有着独特的艺术之美。造型富于变化，而趋于活泼。
一般的花瓶器型墨守成规，而醴陵釉下五彩瓷却经常将传统的器形和其他外来的造型完美地融合在一起；而且，绝没有大红大紫之类的炫目色彩，淡雅之中透出高贵的气质。具有很大的文化价值、工艺技巧和观赏性。
3、攸县米粉
攸县米粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，是国家地理标志保护产品，其口感细腻，爽嫩。跟其它的米粉制作方法大致相同，主要以大米为原料。
经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大老百姓的喜。
4、醴陵花炮
醴陵花炮起源最早可上溯至唐代。相传唐朝初年，吴楚间瘟疫流行，李畋在其家乡麻石村用竹筒装填火药燃放，利用爆炸时产生的气浪和硝烟驱散瘴气，控制病疫传播，并曾为唐太宗李世民“驱鬼祛邪”。
李畋因开火药用于“爆竹”之先河，故被花炮行业尊为祖师爷，称为李畋先师。这个李畋就是湖南醴陵人。后人将炮竹加以改进，以纸筒代替竹筒，变单发为连响，并研制出了五彩斑斓、绚丽多彩的烟花。尔后花炮逐步形成规模宏大的产业，为许多花炮产地带来了滚滚财源，醴陵也因此成为江南富庶之地。
5、茶陵大蒜
茶陵紫皮大蒜因皮紫肉白而得名，其种植历史悠久，据县志记载，茶陵种蒜始于五代前，栽培历史超千年，明代已成为主要农作物，民国时期，种植面积在1万亩以上。
茶陵大蒜曾因品质上乘，明清时被列为“贡品”，上世纪三十年代就已远销湖、广、福建和东南亚，五十年代曾在全国农展会上展出，八十年代获湖南省农业厅颁发的“湖南省首届优秀农产品证书”，其品质一直为国内外客商及消费者所公认。
参考资料 —醴陵花炮
参考资料 —醴陵瓷器
参考资料 —攸县米粉
参考资料 —炎陵黄桃
参考资料 —茶陵三宝
大蒜、生姜、白芷并称茶陵三宝 生产历史： 始于汉前，明代最盛 产品性状： 块大芽壮、气香味醇 产地： 茶陵县 生姜同誉茶陵的“三宝”之一，以块大芽壮、气香味醇，誉满全国，闻名东南亚。茶陵生姜历史悠久，有得天独厚的自然环境，在部分乡镇，农民有种姜的传统习惯 茶陵种蒜始自五代，栽培历史超千年，明代已成为全县主要农作物。1986年，茶陵大蒜获湖南省农业厅颁发的“湖南省首届优质农产品证书”。近年来，该县把大蒜列为重点发展的支柱产业，制订了扶持政策，加快了产业建设步伐，全县大蒜的种植面积、产量、产值稳步增长。2001年全县种蒜1200公顷，收获商品蒜薹1806吨，商品蒜球1932吨，蒜业产值达到1100万元。茶陵大蒜以蒜苗、蒜薹、蒜球等产品外销，在广东、湖北、福建、江西等地备受消费者青睐。特别是采用传统工艺加工而成的“伏蒜”产品，香辣适中，口感纯正，更是畅销省内外 茶陵白芷栽培历史2000年，是茶陵“三宝”之一，誉满全国。茶陵白芷古称“楚芷”，今称“茶芷”和“抗芷”、“川芷”并列为全国三大名芷，1987年出版的《全国土特产大全》，茶芷名列白芷榜首，茶陵白芷菊花心，
豫公