啤酒泡大蒜有什么好处

啤酒的功效为：

维护心脏健康：大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是头号杀手，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60%。

保护血管：高血压影响约65万美国人。但2007年，研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。

降低糖尿病风险：研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手---冠心病发作的风险。研究还表明。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。

提高认知能力：啤酒对大脑有益吗？研究表明，答案是肯定的。适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。

使骨骼强壮：研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。

保持活力：回顾50项研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，每天喝1-2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用

蒜的功效：

1强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

啤酒里加蒜的好处：

1、啤酒泡大蒜吃首先可以取得一个比较好的身体素质提高效果。啤酒和大蒜中都蕴含有比较丰富的营养物质，包括各种维生素和微量元素，通过这种食物的食用，确实是能够比较好的提高人的身体素质的。

2、啤酒泡大蒜吃还能够有效的预防一些人体疾病的发生。大蒜具有抗癌作用，搭配啤酒一起食用，能够在某个角度上激发大蒜的这种抗癌性能，使抗癌效果进一步提高。

扩展资料：

大蒜不能和什么一起吃：

1、大蒜一般不要和补药一起吃。

2、大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。

3、大蒜和大葱同食会伤胃。

4、芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。

5、鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火。

6、蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。

需要提醒的是倘若您在腹泻之时切不可服食大蒜。否则，不但起不到治疗效果，还会加重病情。这是因为日常生活中经常发生的腹泻，大多是因为患者受凉或吃了带有致病菌的食品后，引起肠内局部粘膜组织炎症，肠壁血管的通透性发生改变，以致酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔而发生腹泻。

人民网-大蒜虽是杀菌果3类人不宜吃 吃大蒜的禁忌

那样很伤身，不防采用下面的方法

1牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。

2豆腐解酒：饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。

3皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

4蛋清醒酒法：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。 5杮子醒酒法：酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。

6米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。

7绿豆醒酒法：取50克绿豆，10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒，如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。

8茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

9食盐解酒：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用。

10糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用。

11醋醒酒法：取50克米醋或陈醋，加25克红糖，3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。

12藕醒酒法：将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。

13 海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。

14生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。

15萝卜醒酒法：将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可收醒酒之效。

16番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。

17甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。

18桔汁醒酒法：酒后出现头晕，头痛，恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。

19芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀，面部潮红等症状。

20大白菜解酒：大白菜洗净切丝，加食醋，白糖拌匀，淹渍十分钟食用，有解酒作用。

腌大蒜是一种把大蒜腌制的方法，多用于北方。主要的方法是蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油05公斤。

将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。

每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。

中文名 腌大蒜 主 料 蒜头50公斤、食盐2公斤 辅 料 红（白）糖10公斤、酱油05公斤 工 艺腌制

腌制方法

选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。

四川泡蒜的加工

蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2－3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤，煮沸冷却，另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜15公斤、酒15公斤，制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内，倒入卤汁，加盖封口。一般常温下发酵10天即成。

大蒜 2500克。

调料：盐400克。

步骤：

1、大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水；

2、大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。

1、前发酵：接入酵母的麦汁(7-8℃)进入前发酵后，酵母经过数小时生长带缓期后，才能开始进入生长繁殖，当细胞浓度达到2×107个/ML。麦汁表面开始气泡，这个阶段被称为前发酵。 前发酵时间随接种温度，接种量变化而变化。低温发酵约为16-20h，中温发酵12—14h。前发酵阶段，酵母降糖较缓慢，由于酵母代谢作用，发酵液温度会自然升高06—10℃前发酵结束后，将发酵液打入主发酵室。

2、主发酵：主发酵在绝热良好，清洁卫生的发酵室内进行，室内安装通风系统。主发酵多采用开放式方形或圆形，有木制，钢制，铝制和混凝土制发酵容器，主发酵阶段发酵温度为5—6度。主发酵前期为酵母繁殖阶段。酵母通过呼吸作用利用可发酵糖，当达到一定发酵度后，发酵速度逐渐减慢，表现在乙醇含量迅速增加。而降糖速率减慢，PH值变化减小，二氧化碳产量减小，此时酵母开始凝聚并开始沉淀，悬浮的酵母细胞密度逐渐下降。

3、后发酵：后发酵又称贮酒，其目的是完成残糖的最后发酵，增加啤酒的稳定性，饱充CO2，充分沉淀蛋白质，澄清酒液;清除双乙酰、醛类及H2S等嫩酒味，促进成熟;尽可能使酒液处于还原状态，降低氧含量。经主发酵后，酒液仍不够成熟，还有一部分浸出物需要继续发酵，尤其生产淡爽型啤酒，应尽可能减少可发酵糖的含量，在主发酵阶段，二氧化碳被排掉或被收回，使酒液中二氧化碳含量不足，这需要过后发酵使啤酒中所含二氧化碳达到饱和水平，而由主发酵产生的挥发性物质如双乙酰，硫化氢等也经过后发酵和储酒液使其含量减少至规定的范围内，另外悬浮在酒液中的酵母凝聚和沉降以及发酵液析出物质的沉淀，也是在后发酵和储酒过程中完成的。

1．传统啤酒发酵工艺（1）主发酵

又称前发酵，是发酵的主要阶段，也是酵母活性期，麦汁中的可发酵性糖绝大部分在此期间发酵，酵母的一些主要代谢产物也是在此期内产生的。发酵方法分两类，即上面发酵法和下面发酵法。我国主要采用后种方法。下面重点介绍下面啤酒发酵法。加酒花后的澄清汁冷却至65～80℃，接种酵母，主发酵正式开始。酵母对以麦芽糖为主的麦汁进行发酵，产生乙醇和CO2，这是发酵的主要生化反应。主要步骤如下：①用直接添加法添加酵母

在密闭酵母添加器内将回收的酵母按需要量与麦汁混匀（约1:1），用压缩空气或泵送入添加槽内，适当通风数分钟。②酵母添加量

添加量常按泥状酵母对麦汁体积百分率计算，一般为05％～065％，通常接种后细胞浓度为800万～1200万个/ml。接种量应根据酵母新鲜度，稀稠度，酵母使用代数、发酵温度、麦汁浓度以及添加方法等适当调节。若麦汁浓度高，酵母使用代数多，接种温度及酵母浓度低，则接种量应稍大，反之则少。③发酵第一阶段

又称低泡期。接种后15～20小时，池的四周出现白沫，并向中间扩展，直至全液面，这是发酵的开始。而后泡沫逐渐培厚，此阶段维持25～3天，每天温度上升09～1℃，糖度平均每24小时降1°Bx。④发酵第二阶段

又称高泡期。为发酵的最旺盛期，泡沫特别丰厚，可高达25～30cm。由于麦汁中酒花树脂等被氧化，泡沫逐渐变为棕**。此阶段2～3天，每天降糖1～15％。⑤发酵第三阶段

又称落泡期。高泡期过后，酵母增殖停止、温度开始下降，降糖速度变慢，泡沫颜色加深并逐步形成由泡沫、蛋白质及多酚类氧化物等物质组成的泡盖，厚度2～5cm。此阶段2天，每天降糖05％～08％。当12度酒糖度降至38～4°Bx时，即可下酒进入后发酵。（2）后发酵后发酵又称贮酒，其目的是完成残糖的最后发酵，增加啤酒的稳定性，饱充CO2，充分沉淀蛋白质，澄清酒液；清除双乙酰、醛类及H2S等嫩酒味，促进成熟；尽可能使酒液处于还原状态，降低氧含量。下面介绍下面啤酒发酵法的后发酵。①下酒

将主酵嫩酒送至后酵罐称为下酒。下酒时，应避免吸氧过多，为此先将贮酒罐充满无菌水，在用CO2将无菌水顶出，当CO2充满时再由贮酒桶底部进酒液。此外，要求尽量一次满罐，留空隙10～15cm，以防止空气进入酒液。如果酒液被CO2饱和，由于有CO2溢出，氧则难溶于酒液中。否则啤酒中存在过多的溶解氧易引起氧化混浊，并产生氧化味。②管理

下酒后，先开口发酵，以防CO2过多，酒沫涌出，2～3天后封罐。下酒初期室温28～32℃，若是外销酒，一个月后逐渐降至0～1℃。温度前高后低目的在于先使残糖发酵，随后澄清。注意不能将不同酒龄的酒液共存一室，否则温度要求互相矛盾，无法控制室温。一般老工艺12°Bx外销酒贮酒时间为60～90天，内销酒为35～40天。贮酒期间，用烧杯取样观察，通常7～14天罐内酵母下沉。若长期酒液不清，应镜检。若是酵母悬浮，则是酵母凝聚性差；若是细菌混浊，则属细菌污染，通常无法挽救，只能排放；若是胶体混浊，原因是麦芽溶解度差，糖化蛋白分解不良，煮沸强度不够，冷凝固物分离不良等因素造成。这个网站上有一些详细

的介绍

你可以参考一下:wwwchinahanbocom

高手自制鲢鳙绝杀配方

　高手自制鲢鳙绝杀配方，钓鱼人都知道鲢鳙喜高温，特别是夏季闷热天的时候钓鲢鳙，是比较好钓成功的，我为大家整理好了高手自制鲢鳙绝杀配方的相关资料，一起来看看吧。

　原料：

　1、食用面粉，小火热锅炒制（通常来说，炒成灰色为好）2斤

　2、磨坊里新榨的芝麻油

　3、辛辣蒜头4~6两

　4、甜米醋1瓶

　5、丁香粉

　6、桂皮粉

　7、粮食酿造的曲酒1瓶

　8、商品饵酸酵鲢半包

　9、红糖4~6两

　10、酵母粉半包

　11、散装雪花粉1/3包

　 做法：

　1、先将面粉炒好了之后，加入半包的酵母，将蒜头捣成蒜茸，并用芝麻油在锅中爆香至六成熟之后，加在里面，搅拌均匀。

　2、加热醋，然后加入红糖，充分搅拌，让它完全溶在醋里面。

　3、再取两匙羹丁香粉、一匙羹桂皮粉、半匙羹香草粉加入里面（这几个可以说是相当浓烈的调香添加剂），再次搅匀。

　4、趁醋糖水热的时候，加入之前备好的材料里面，然后再加入2两的曲酒，将它们进行充分的揉搓，能拿成一块了之后就行了。此时的面粉最好还是呈粉状的，不要在里面加入过多的醋，不然在水下很难雾化。

　在家里放上一个晚上后基本上就能够用了，因为里面加入的有酵母，它们会进行自然发酵。到了钓点之后，再在里面加入成品料酸酵鲢和雪花粉后，既可以直接做钓饵进行垂钓了。

　不过在垂钓前的鲢鳙饵料制作的过程中，有一些事项需要大家特别注意：

　1、钓鳙鱼时，饵料适合偏酸一点，钓鲢鱼的话，饵料调制的偏甜一点效果会更好。

　2、大蒜需要经过进行高温爆炒，这样才能够很好地去掉它自身的辣味，而只有将它的辣味去除后，才能引起鱼儿们的注意。

　3、如果不想做粉饵的话，可以将丁香换成丁香油，这样的效果会更好。还有丁香桂皮香草也鱼口改为泡好的药酒做替代，效果绝佳。使用时，丁香酒加入两矿泉水瓶盖的量即可，桂皮加入一矿泉水瓶盖的量即可，而香草的话，用半矿泉水瓶盖的量就行，将它们混合均匀后，再加入2两的曲酒倒入料中即可。

　4、制作此鲢鳙饵料时，千万不要加水，因为不加水的料，即使是没用完，也可以放到下次接着用，并且放得越久，效果还会增强。但是如果加水的话，就达不到这种效果了，会特别容易变坏。

　5、制作此饵料时，醋的需求量不是特别多，因此钓友在配制过程中，不可以一味地想要突出饵料中的酸味而多加。基本原则是宁少勿多。

　以上说的主要是在肥水中浮钓鲢鳙鱼所适用的饵料配方，下面再来跟大家聊聊在江河湖泊都瘦水中钓鲢鳙饵料配方：

　原料：花生少量，水之峰1/5包，炒面粉2两，莲蓉2斤，白粉半包，蒜粉1包。

　做法：先将上面所提到的原料在一个容器中进行混合拌匀，然后加水，揉搓至状态适中即可。

　原材料：麦麸30％＋玉米面20％＋杨树锯末10％＋面粉15％＋碎韭菜10＋臭豆腐10％＋白砂糖5％

　制法方法：先将麦麸、玉米面、碎韭菜三种料用开水烫一下，等到不烫手时，再把其它几种料掺进去，搅拌均匀即可使用。其软硬和粘度可根据不同钓法的需要进行调整。使用时需要加入1％的白粉。

　 鲢鳙饵料配方（二）

　高手教你自制鲢鳙绝杀饵料配方，钓的鱼比猪还大

　原材料：五斤油糠、五斤糠饼粉、啤酒1瓶、豆渣1斤、半斤猪血、陈醋一瓶、红糖一斤、三两大蒜子。

　制作方法：三两大蒜子捣碎后用陈醋浸泡3周，再把猪血密封暴晒三天至臭味浓烈即可。然后把油糠、糠饼粉在使用前一天倒入啤酒密封发酵。最后开水融化红糖，把发酵后的油糠糠饼粉与饵料香精混合后用红糖水加陈醋和饵，再将发臭的猪血用注射器注入饵团内效果显著。

　推荐商品饵：天下无鱼1份＋灵丹妙药（腥味版）1份＋雪花粉（小包）1份

　高手教你自制鲢鳙绝杀饵料配方，钓的鱼比猪还大

　不管商品饵还是自制饵一定要具备酸臭味和饵的雾化性。

　以上就是笔者结合多年钓鲢鳙的经验，认为三款还比较好用的饵料。希望这些饵料配方能帮助到钓友钓到更多更大的鱼！

　高手教你自制鲢鳙绝杀饵料配方，钓的鱼比猪还大

　 一、材料准备

　1、玉米面，选用细小颗粒的玉米面，越细越好

　2、麦麸，选用颗粒较小的麦麸，切记麦麸里面面粉含量一定是越低越好

　3、大蒜，选用放置时间久一些的大蒜瓣，能不用新蒜就不用

　4、韭菜，如果已经出韭苔的韭菜就更好了

　5、白醋，普通白醋就可以，但是一定要浓酸型的

　6、臭鸡蛋，把普通鸡蛋敲开一道裂缝，仍太阳下几天就会臭，鸡蛋越臭越好

　7、臭豆腐乳，商店都有卖，两三块钱一瓶的那种就可以

　 二、制作方法

　1、将玉米面麦麸放于盆中搅拌均匀

　2、将蒜瓣韭菜分别捣碎

　3、依次将臭鸡蛋臭豆腐乳和捣碎的蒜瓣韭菜加入玉米面麦麸混合物中，然后搅拌均匀，最后加入白醋，再次搅拌均匀

　4、封装发酵，将混合好的饵料用塑料袋封装起来，然后放在太阳下暴晒，夏天一般暴晒2~3天即可，春秋季节暴晒7天，冬季最好暴晒一个月左右

　三：饵料优点

　这种自制饵料雾化效果好，味道浓烈，成本低廉，效果比在商店买的饵料效果要好很多，上鱼更快

　这样自制的鲢鳙饵料就做好了，这种饵料小伙伴们不妨试一试，效果非常不错哦

　今天的分享就到这，最后祝钓友们天天都有好收成牙齿天天晒太阳0、0