牛肉大蒜是可以混合在一起吃的。 牛肉和大蒜是可以混合在一起吃的，因为牛肉和大蒜都有非常非常高的营养成分，他们的菜品有番茄，蒜酱，牛肉，牛肉，蒜心，青蒜炒牛肉，青蒜爆炒牛肉粒，青蒜，牛肉丝，大蒜炒牛等等，大蒜又叫蒜头，大蒜头壶算，蒙独蒜是蒜类植物的统称，半年生草本植物，百合棵葱蒜已经进入药春香采收扎把悬挂在通风处鸡肝的时候备用，农民说种蒜不出酒，出酒长秃头，，所以在6月时枯菜蛙除去泥沙通风晒干或烘烤至外皮干燥，而牛肉是从牛身上获得的，肉是非常常见的肉品，是世界上第3类的消耗物品，能提高人体机制的抗病能力，还有暖胃补气的作用，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始养牛。吃牛肉的肉，还喝奶牛的奶，牛肉可以油煎炒制，还可以做成牛肉干儿，比如日本神户牛肉，西安你那牛肉还有澳洲和牛，以及我们非常常见的火锅里边的和田肥牛，都是牛制造出来的。 所以牛肉和大蒜是可以混合在一块儿吃的，并且没有任何副作用。
蒜具备除菌、消炎的功效。近期的科学研究又发觉，常吃蒜还能降低血脂、降血脂及降血压
牛羊肉不可以和什么一起吃
牛羊肉不可以与橄揽一起服用。牛羊肉中含有蛋白，与橄揽中的单宁酸融合，会产生不容易消化吸收的物质，造成肠胃不适感。
牛羊肉不可以与栗子一起服用。板粟中的维他命易与牛羊肉中的营养元素产生反映，会消弱板粟的营养成分，并且还不利消化吸收。
牛羊肉不可以与食用纯碱一起服用。在烧牛肉的全过程中，假如加碱，便会使牛羊肉中的碳水化合物分子结构与碱产生反映，进而使蛋白因沉定转性而丧失营养成分。
牛羊肉不可以与苋菜一起服用。牛羊肉性辛温，而苋菜却辛辣食物湿热，二者一起服用，非常容易让人发热动火作业，造成 牙龈炎、口腔溃疡等病症。
我平时就很喜欢吃牛肉，尤其是红烧牛肉，绝对的下饭菜。在炖牛肉的时候肯定还需要一些配菜，这样不仅营养更足口感也会更好。比如炖牛肉里面可以加上一些大蒜，春季本来就是吃大蒜的季节，牛肉和大蒜一直都是"好搭档"。小孩多吃提高免疫力，但是大蒜仅仅是配菜，所以不要添加太多，还是以牛肉为主。
牛肉里面含有丰富的蛋白质，但是它的脂肪却比较低，所以吃了也不用担心会长胖，喜欢健身的人应该都知道，最多的就是吃牛肉来补充蛋白质。这道菜也是需要一定时间的炖煮，这样牛肉可以充分地吸收汤汁里面的味道，吃起来时也是更加的爽口。
菜名红烧牛肉炖大蒜
配料牛肉，大蒜，葱，姜，生抽，老抽，冰糖，花生油，食盐，鸡精，花椒，八角，香叶，料酒，小米辣
烹饪步骤
1、先要将所有的食材都准备好，就是上面配料中提到的。牛肉准备一块，洗净之后切成小块，但是牛肉不能切太小块了，因为在烹饪的过程中牛肉还会缩小，所以差不多大小就行。
2、在炒菜锅里面倒入适量的清水，将切好的牛肉块加进去，然后再倒入一勺子的料酒，这样可以帮助去腥。接下来就是大火煮开，煮开之后将表面的浮渣都捞出去，捞出去之后继续的煮上五分钟。然后将牛肉捞出来洗净后备用。
3、准备一些大蒜瓣，将外面的皮去掉后洗净备用。小米辣直接切成小块，在炒的时候防止糊了。还要准备适量的八角和花椒。
4、锅里面倒入适量的花生油，加热之后将冰糖放进去，不要太多了。先要翻炒到冰糖融化慢慢的变成**。这个时候加入花椒和八角，炒出来香味之后将葱姜放进去爆香。
5、这个时候将焯水之后的牛肉块加进去，继续用大火来翻炒。翻炒片刻之后加入适量的生抽和老抽，这样为了帮助上色。大火继续的翻炒到食材和调料融合。
6、在锅里面倒入适量的清水，再根据个人的口味添加食盐和鸡精，香叶放上一片。直接用大火煮开，大火煮开之后再用小火来慢慢的炖，等到汤汁浓郁之后将大蒜瓣放进去。
7、继续的用小火炖，炖到大蒜瓣变软糯，此时就可以将小米辣加进去了，煮开之后就可以出锅装盘了。
烹饪贴士
1、要是不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣，但是有一点辣味会更加开胃。
2、小火慢慢的炖很重要，不仅要掌握好火候还要掌握好炖牛肉的时间
炖牛肉不能放的三种调料分别是大蒜、花椒和醋。炖牛肉不能放的香料是花椒。花椒的气味是非常冲的，很多人都不喜欢吃，如果炖牛肉的时候放花椒，会破坏掉炖牛肉的鲜美味道，满锅都会是花椒的气味。
大蒜容易掩盖牛肉的香味，而且炖了之后会烂掉，汤浑还不美观。花椒是有一种麻麻的味道，与牛肉混在一起味道很怪异。醋是因为会导致牛肉发酸，因为我有一次错把醋当成生抽了，倒进去炖完之后，整锅肉难吃至极。
牛肉千万不能直接下锅，注意炖煮牛肉的正确做法，应该是将牛肉切成块后，先放在清水中浸泡一会，这样可以很好逼出牛肉的血水，这样炖煮的牛肉才会更加的好吃，而如果直接将牛肉下锅，这样血水还在里面出不来，当然不好吃了。
我们需要用热水炖牛肉，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
炖牛肉的技巧。
1、浸泡牛肉。在炖牛肉之前应该要注意必须要先浸泡牛肉。浸泡牛肉主要是为了把牛肉里面的血水和脏东西给去除掉，同时也是为了软化牛肉的肉质。
2、炒牛肉。在开始炖牛肉之前，最好先把牛肉先放进锅里面炒。把牛肉放进锅里面炒主要就是为了炒出牛肉的香味来，而且要先把八角、桂皮、香叶这些香料放进锅里面炒，炒出香味了以后再把牛肉放进锅里面。
3、温水炖牛肉。牛肉炒好了以后应该要怎么样炖牛肉呢？在炖牛肉的时候，最主要的就是应该要注意掌控好水温，有很多人可能直接用冷水来炖牛肉，其实这样的做法是错误的。正确的方法是要加入温水来炖煮牛肉。可以先用大火烧开了以后再转成小火炖煮。
4、别急着放盐。在炖牛肉的时候千万别急着放盐进去，很多人可能担心炖出来的牛肉不入味，所以就会提早放盐，这个做法也是错误的。出锅前十分钟放入食用盐进去会让牛肉比较入味，也不至于影响到牛肉的肉质。
炖牛肉应放啤酒、红茶包、山楂以及陈皮4种料。
1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；
2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚，其有着去除自由基的效果，炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其变得更加香软，而用红茶是因为色泽更好看，炖牛肉更有食欲，并且红茶的气味更淡不会冲淡牛肉原本的味道；
3、加山楂也可以软化牛肉。因为山楂含有较多山楂酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性，帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快的被炖软；
4、加陈皮能去膻味并解腻。因为陈皮内含有的柠檬酸可以软化牛肉，而柠檬酸的味道可以解油腻口感，让牛肉多吃不腻，并且陈皮的芳香可以压低牛肉膻味，帮助牛肉更好出香。
豫公