1 芦笋能和蒜薹一起吃吗
可以。
从食物成分上来看，芦笋中含有丰富的植物蛋白、碳水化合物、粗纤维、维生素、叶酸、多种氨基酸及钙、磷、硒等矿物质元素。
蒜薹，也就是我们平时说的蒜苔，是大蒜苗中抽出的花茎，含有丰富的膳食纤维、糖类物质、胡萝卜素、维生素C、大蒜素及钙、磷等营养成分，这两种食物成分不相冲突，可以与之同食。
2 芦笋和蒜薹一起吃的好处 润肠通便
芦笋、蒜薹中都含有丰富的膳食纤维，这种物质可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化吸收，有一定的润肠作用，可以预防便秘及改善便秘。
预防流感蒜薹中含有大蒜素，这种物质具有一定的杀菌作用，加上芦笋、蒜薹中都含有一定的维生素C，适量食用可以增强人体免疫力，进而在一定程度上起到预防流感的作用。
降低血脂蒜薹和芦笋中所含的维生素C具有明显的降血脂作用，所含的膳食纤维有促进肠道排泄和降低胆固醇的作用，在一定程度上有助于降血脂。
降低血糖蒜薹中含有的硫化物丙烯、胡萝卜素、蒜素、大蒜辣油等元素均有降血糖的作用，而芦笋中所含的香豆素、薏苡素等成分也具有一定的降糖作用，适合糖尿病患者及血糖较高的人群食用。
防癌抗癌芦笋中的硒元素，是一种抗癌元素，可以抑制癌细胞的分裂及生长，加上蒜薹中的纤维素含量丰富，可以改善肠道功能，在一定程度上可以预防结肠癌的发生。
3 吃芦笋要注意什么
1、不宜多食。芦笋性寒，过多食用容易使肠胃受凉，出现肚子疼、拉肚子等肠胃不适的症状，一般建议一天食用200克左右的芦笋就行啦。
2、不宜长时间高温加热。芦笋中含有一定的维生素，不耐高温，长时间高温加热易流失营养，降低芦笋的食用价值。
3、不宜生吃。芦笋性寒，所含的粗纤维、草酸含量丰富，直接生吃易伤肠胃，建议在开水中焯水1分钟左右。
4、脾胃虚寒者慎食。芦笋是一种偏寒凉的蔬菜，易加重体内的寒气，不利于寒气散发，进而加重脾胃的虚寒。
5、痛风患者慎食。芦笋中含有一定量的嘌呤，易使体内的尿血酸水平升高，加重痛风。
4 吃蒜薹要注意什么
1、不宜过量食用。蒜薹性温，过量食用不仅会使身体燥热。而且对视力还会产生一定的影响。尤其是消化不良者及肝病患者不宜过量食用，一般建议一天食用200克左右，分多次食用为宜。
2、不宜炒制的过烂。蒜薹中含有一定的辣素，这种物质不耐高温，长时间烹煮过烂容易被破坏，使杀菌作用降低。
大蒜幼苗是大蒜的绿色幼苗到一定的时间，它的大蒜味道辛辣，它的精致大蒜和叶子鞘可以被吃掉。辛辣的味道很丰富。大蒜幼苗也富含蛋白质，维生素C和许多营养素，人们可以在进食时使我们的身体更健康。所以你只知道吃，那么你有没有想过种植一些蒜苗？让我分享给你，如何种植大蒜幼苗，注意这些方法，就行！
1：品种的选择
我们只有一个好的品种，他们的生产将更高。我们应该选择那些民间的高品质品种，强烈的抵抗力，只有这将更加蓬勃发展，那么在经济收入方面会更加令人欣慰，让我们的心情愉快。我们通常使用中币第3号和中仓第1号等品种培养，因为这种品种会剧烈增长，因此产量逐渐增加，这对那些想要增长的人来说非常适合。
自从我们这样做，我们必须这样做，我们不能选择一些成本，选择一些老和生病的大蒜幼苗，因为这种大蒜种子生长太慢，死亡率高。
2：土壤
土壤大蒜生长高，我们应该选择一种松散生育的土壤，以及良好的渗透性，如果土壤中有一定的营养，那就更好了。在我们生长之前，让太阳暴露在土壤中曝光2到3天，有些朋友会问：为什么？因为这可以杀死许多细菌，否则它将争夺植物生长所需的营养素，导致营养素的缺陷。在种植之前，我们还需要有深处土壤，增加土壤的透气功能，并加入一些腐烂的有机肥料，增加土壤中的营养，并制作大蒜根。生长。
我们只给大蒜更好的增长环境，他们的生长速度可以加速，我们应该在受精后全部混合土壤，使土壤和肥料完全混合。
三：种植
我们应该选择种植的茎，我们的营养素更营养，我们应该均匀地铺设在土壤中，每厂都留下来保持3cm的间隔。种植后，我们应该进行浇水工作，因为刚刚种植的幼苗中的水较小，我们必须倒入水分，以便有利于更快的根。如果间隔很小，它们的刀片会阻挡太阳到根部，这会影响根的开发。
我们应该在种植后铺设一层塑料包装，并应撕裂**，并确保大蒜幼苗更好。
四：光照
大蒜种子的生长需要太阳的浴室，只有这会变得更加茂盛，而根茎将更加坚固。如果光线不足，它会影响植物的生长，使其缓慢增长。但是，在夏天，光线很强，这将导致绿叶**，所以我们应该妥善编写大蒜，让大蒜幼苗在半阴中生长，使大蒜种子生长更加活跃。在冬天，我们应该尽可能地制作大蒜幼苗，因为冬季光线弱，只有阳光才用于促进大蒜幼苗的生长和发展。
足够的光线可以在幼苗中生长迅速，在增长期间会更快成熟，从而有更大的作用。
大蒜在我国的栽培历史悠久，汉代张骞出使西域，通过“丝绸之路”将大蒜引入陕西地区，之后大蒜开始在我国大面积种植。题主的问题可以分为两个部分，一个是大蒜的营养特性，一个是大蒜的需肥及施肥的问题。我分别来说一说。
一、大蒜的营养特性
1、大蒜的营养作用
大蒜包含的营养十分丰富，新鲜的大蒜富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、锌、膳食纤维、核黄酸、蒜素、柠檬醛、硒等。另外大蒜中含有8种人体所必须的氨基酸，如精氨酸、谷氨酸等。
2、大蒜的医疗保健作用
大蒜是天然无副作用的杀菌剂，有“天然抗生素”之称。大蒜中的营养成分具有防癌抗癌、杀菌、降血脂、降胆固醇、防治动脉硬化等多重功效；大蒜是天然的光谱抗生素，能够抑制多种细菌，对防治心脑血管疾病有较好的效果；另外大蒜在降低血糖、提高人体免疫力等方面都有重要作用。
二、大蒜的需肥特点及如何施肥
1、大蒜的需肥特点
大蒜属于浅根系，吸收能力比较差，但大蒜又是喜肥作物。根据这一特点，大蒜施肥应该把握少量多次的施肥原则，在施肥后应立即浇水，促进对肥料的吸收。对三大养分的需求氮肥最多，钾肥次之，磷肥最少。研究表明，中等肥力的土地没生产100㎏的蒜头，需氮肥142㎏、磷肥044㎏、钾肥099㎏。
另外大蒜对硫、铜、硼、锌等微量元素比较敏感，增施中微量元素可以极大提高大蒜的产量和品质。
2、大蒜正确的施肥方法
大蒜苗期需肥比较少，在这期间养分主要由母瓣供给；在叶片生长期和鳞茎膨大期则需肥较多，我们就以基肥和追肥两块来说说大蒜的正确施肥。
基肥：大蒜基肥的施用原则是全营养施肥，以有机肥为主，化肥为辅，根据土壤的实际情况，可少量补充一些中微量元素。建议亩施充分腐熟的粪肥、厩肥5000~8000㎏或者商品有机肥500㎏左右，并配施45%（15-15-15）的复合肥50㎏左右。
追肥
（1）幼苗期施肥
大蒜幼苗期的施肥春播和秋播的有所区别，春播的幼苗期不需要施肥，而秋播大蒜的幼苗期是在冬季度过的，所以为了培育壮苗，确保幼苗能够顺利度过越冬期。在大蒜长至2~3片叶时，施提苗肥，每亩施尿素10公斤。
（2）鳞芽和花芽分化期施肥
此时期大蒜对水肥的需求逐渐增大，养分供应不及时，会影响鳞芽和花芽的分化。
秋播大蒜：返青后结合灌水施返青肥，亩施尿素20㎏或45%（15-15-15）复合肥15㎏，早熟品种可适当提前浇水施肥。春播大蒜：春播大蒜的鳞芽和花芽分化期较短，因此灌水和施肥也相应的要早。（3）花茎伸长期的施肥
花茎生长的旺盛期，也是大蒜营养生长的旺盛期，此时对养分的吸收迅速增加，所以花茎伸长期的主要工作是追肥和灌水。当蒜薹露尾的时候施催薹肥，亩施45%（15-15-15）复合肥20~30㎏。
（4）鳞茎膨大期施肥
蒜薹采收后，叶片基本停止生长，鳞茎进入生长旺盛期，养分向鳞茎转移，使蒜头开始肥大。可以根据前面施肥的情况，在肥力不足的情况下，施催头肥，亩施尿素10~15㎏、硫酸钾5~10㎏或硫酸铵15~20㎏，同时喷施02%的磷酸二氢钾。
以上就是对题主提出的问题的解答，如你在种植大蒜过程中有任何疑问，可在评论区留言，我们一同探讨大蒜种植中出现的问题。
大蒜苗也就青蒜，是大蒜种植以后长出的花茎，它叶色碧绿，口感鲜嫩，带有浓郁的蒜辣味。新鲜的蒜苗能提味增鲜，也能和其他食材一起炒着吃，味道特别好。那么大蒜苗除了诱人的口感以外还有哪些功效呢？它的具体作用是什么呢？
大蒜苗的功效与作用
1、预防高血脂和高血压
大蒜苗中含有大量的蒜辣素和一些硫胺素，这些物质都能直接作用于人类的心血管，能清理血液中的胆固醇，降低血液黏稠度，而且能提高血管通透性，促进血液循环，它对人类的高血脂和高血压都有明显预防作用。
2、杀菌消炎抗病毒
杀菌消炎抗病毒也是大蒜苗的重要功效之一，它含有的蒜辣素和维生素c都是天然的杀菌消炎成分，它们能消灭人体内的多种致病菌，也能减少病毒对人体细胞的伤害，在流行疾病高发的季节中，多吃一些大蒜苗，能降低身体感染疾病的几率。
3、提高免疫功能
大蒜苗中还含有一些植物蛋白和多种维生素，这些物质都能调理人体的免疫功能，能让人体内免疫球蛋白数量增加，而且能增强人体内吞噬细胞的活性，平时经常食用，能让身体自身免疫功能明显提高。
4、缓解身体疲劳
大蒜苗虽然味道辛辣，但它却是一种典型的碱性食材，平时人们使用它以后能加快身体内乳酸代谢，而且能维持人体内部环境酸碱平衡。人体内的乳酸是导致人体疲劳的重要存在，它的数量减少以后，人体疲劳症状就能快速缓解。除了这些功效以外，大蒜苗还能行气宽中下气除胀，更能健胃消食。
叶酸含量高的绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
叶酸含量高的新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
油麦菜叶酸含量很高，且生长迅速，一年能种两次，从初夏到初秋都能收获，因为口感爽脆，清香味浓，经常出现在寻常百姓家的餐桌上，喜欢吃的人不在少数。
油麦菜中的营养物质含量在蔬菜中也是超高，除了必要的维生素，钙、铁、硒的含量也不少，更难得的是，油麦菜中还富含大量的叶酸和植物纤维，多吃一些叶酸含量高的食材，
叶酸作用：
1、叶酸能预防胎儿神经管畸形
叶酸是一种水溶性维生素。叶酸吸收入人体后转变成四氢叶酸发挥生理效应，它能够通过转移一碳单位而对细胞分裂与生长、核酸的合成起重要作用。
2、叶酸能预防孕早期流产
叶酸是一种水溶性维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。
3、叶酸能预防胎儿发育异常
到了孕中期和孕晚期，由于胎儿不断快速生长发育，母体的血容量、乳房、胎盘的发育使得孕妇叶酸的需求量大增。
叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血；胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。
提到大蒜，肯定很多人都会想到大蒜炒肉、大蒜炒蛋、大蒜炒豆腐等美味，大蒜是一种比较常见的菜。它不仅比较常见，而且一般效果也不一样，那么蒜苗的营养价值是什么呢？蒜苗又称大蒜、青蒜，是指大蒜苗发育到一定时期的青苗，它具有大蒜的清香和辛辣，以其鲜嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗富含维生素C和蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
它的辣味主要来自于其辣椒素，具有消除积食的作用。此外，吃大蒜苗还可以有效预防流感、肠炎等环境污染引起的疾病。蒜苗对心脑血管有一定的保护作用，可以防止血栓的形成，还能保护肝脏。豆苗豆苗含有辛辣元素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对致病菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可有预防流感、防止伤口感染、治疗传染病和驱虫的作用。
一般在超市食品选购区，购买食材时，都不会忘记购买蒜苗，因为蒜苗不仅用途广泛，而且味道鲜美。那么，大蒜苗有哪些种类呢？蒜苗过去多以大蒜生产为目的，以自种自养为主，少量栽培。蒜苗的贮藏期较短，所以生产上没有专门的苔藓品种。随着大蒜保鲜贮藏技术的提高，市场对大蒜的需求急剧增长，达到了全年生产供应的季节，从经济效益的角度看，春季生产的大蒜，其经济价值要高于贮藏。在生产实践中，大棚蒜球可以提前上市，质量比贮藏蒜球更受消费者欢迎。
蒜球规模化生产需要特定品种的苔藓或青苔，瓣膜和品种要满足市场的需要。常见的地方品种有临颍大蒜、朝华大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮大蒜、慈溪地衣大蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红大蒜、成都金堂红大蒜、安徽来安县地衣等。大蒜的栓子已经发育，但头部很小。用于苔藓的大蒜对光照有严格的要求，因此必须先进行试验，然后推广。应从条件相似的地区引进，这样成功引进的机会就多。季节性大蒜苗是一种罕见的、奇怪的蔬菜新品种，从山东引进。该作物主要生产蒜苗或蒜球，若采用拱棚或暖棚覆盖蒜苗黑塑料膜可生产大蒜。
豫公