为何大蒜的价格会暴涨暴跌？

今年的蒜农很心塞。大蒜，一种是在农产品中也算不上主要作物的边缘产品，却透露出市场的秘密。本期望像去年一样再捞一笔的囤蒜商今年彻底“失蒜”了。

到底发生了什么？随小编来看一看。

在“中国大蒜之乡”——山东省济宁市金乡县，库内大蒜价格从2016年9月至今年3月20日附近一直维持在7元/斤，随后价格一路上涨，到4月底5月初一度涨到了105元/斤，随后价格出现断崖式下跌，大蒜价格持续走低，一个多月的时间，每公斤下跌近1元，至今跌至22元附近，较最高价格跌幅达79%。

大蒜价格下跌，首当其冲的是蒜农，蒜农忙活一年是赚是赔？

金乡县鱼山街道隋楼村村民隋玉贤种了4亩大蒜，今年一亩地收入4000元。记者见到他时，他正在一家大蒜加工企业里干些剥蒜皮、切蒜须的零碎活。他说：“购买一亩地的蒜种约需1300元，雇人栽蒜的支出是380元，化肥花费800元，再加上农药、塑料薄膜等费用，一亩地投入约为3000元，仅挣约1000元。”

回想起去年4元多一斤的大蒜收购价，再看看今年的收入，隋玉贤无奈地直摇头，“也不知道明年是个啥行情？要是落到一斤2元以下，那就亏本了。”

除了蒜农，炒蒜一族以及大蒜储存商的日子更不好过。金乡大蒜产业信息协会相关负责人告诉记者，目前储存商基本处于全线亏损状态，平均一吨亏一千元。

为何大蒜的价格会暴涨暴跌？

（1）大蒜价格暴涨暴跌的“蒜周期”已成为农产品价格波动的一个样本。

农产品的价格周期，主要是由于农产品供求易陷入一个被称为“发散型蛛网”的循环：一旦某种农产品价格大涨，往往会吸引大批农户跟风种植，随后因供大于求而价格暴跌，导致农户纷纷放弃种植，然后又因产量大幅减少而价格暴涨。

（2）供给量增加是今年大蒜价格下降的主要原因。

今年大蒜库存量大，全国大蒜库存量在320万吨，比2016年大蒜库存量增加了105万吨。金乡及周边大约有冷库3700个库洞左右，能储存大蒜的库洞大约在2650个，按每个库洞800吨计算，金乡及周边大约储存大蒜大约212万吨，金乡县大蒜库存量达到了155万吨左右，比2016年大蒜库存量122万吨增加了33万吨，大蒜库存量同比上涨2705%，大蒜库存量大幅上涨，创大蒜库存的历史新高。

针对蒜价涨跌背后的“投机”因素，专家建议，相关部门应严管价格操纵、恶意炒作行为，稳定市场秩序。网民“张999887”说，蒜是用来吃的，不是用来“炒”的。

那么，除了投资大蒜，还可以投资什么？

（1）货币基金。

目前货币基金是风险比较低的投资项目，当然收益也比银行定期存款稍高。

（2）互联网金融。

目前互联网金融中的车贷、房贷等出借项目都很火；而且收益要比货币基金、银行定期存款高。比较好的互联网金融平台有：微银易贷、陆金所等。

（3）股票。

股票风险特别大。如果懂股票，而且有看好的股票，可以投资。

随着蚕桑行业的大规模，产业化和专业化，它已成为使用温室饲养丝绸的重要蚕涌。蚕桑每年约4次。使用时间通常为6个月（5月至10月）。剩余时间是空闲的，并且浪费了资源。合理，充分利用温室空闲时间，种植或繁殖是根据温室的实际特征在蚕桑资源中种植农业益处的有效方法之一。目前的多养育室相对较暗，难以植物普通蔬菜。大蒜在黑暗条件下用大蒜鳞茎软化并栽培。因此，蚕豆的尘土飞扬的特征适用于种植大蒜。丝绸蚕绿色大蒜高效种植技术，掌握植物，收获高品质大蒜

大蒜通常从10月初播种和不断收获。这一时期也是蚕桑的主要空闲时期。因此，在秋季节日结束或深秋蚕结束后，蚕农必须开始清洁，组织和改造温室，以满足大蒜的垃圾环境。

在卖家蚕cucinders后，你应该在温室中清理蚕，死蚕和碎片。在棚屋中的两个楼层和三层丝绸块可以清洁，在不影响下大蒜的生长的情况下进行三层垃圾**。此外，应尽可能从温室中提取蚕桑工具，并放置在备件中，使温室的内部巧妙，通风和加湿，绝缘良好。

大蒜植物通常需要在黑暗的室内和平地上通风。因此，如果温室不好，请尝试使用无纺布，着色网络等。有必要在地面不平坦的温室中用沙子缓冲它。棚屋两侧应安装多通风风扇。由于温室中的秋天降雨量和湿度，很可能是发霉的。育种过程中残留的残留病毒可导致细菌，真菌和其他病原体在温室中传播。易于制作大蒜黄奕并导致大面积大蒜。因此，在温室的装饰完成后，1％的有效氯用于消毒并预防疾病。

大蒜的选择是为了使大蒜生长成**，获得高质量和高收益率，尽量选择各种各样的金属大蒜，紫色丁香大蒜品种是最佳的。大蒜大蒜，快速增长，可以高产高产大蒜。大蒜种子的数量通常需要10至20千克的大蒜肌肉，形成1平方米的面积。蚕农可以根据温室的实际使用区域购买大蒜种子。

目前的养夜通常为8至10米宽，30至60米长，高度35米。大蒜品种可以垂直或水平设计。通常，水箱的宽度约为13μm。可以根据温室的情况灵活地控制长度。可以使用砖或黏性土壤。池宽度约为03米，约为01米。当使用黏性土壤作为泳池墙时，必须介入它以促进管理和收获。加热设备可以使用温度控制器来养蚕。通常，300平方米的温室甚至可以放置4到6个温度控制器。用大蒜种子浸泡和消毒。播种前1天，将所选的大蒜种子装入编织袋中并将其放入透明的水箱中10小时以浸泡。浸泡时，请注意大蒜种子必须完全浸入水中。浸泡后，用1：20,000吉布林蛋白溶液浸泡3至4小时，然后用水洗掉大蒜种子表面的液体。

刺激和灌溉水浸泡和药物消毒治疗。播种大蒜种子。播种时，首先粉碎大蒜并在进入的池塘里整齐地安排。间隙可以填充大蒜花瓣。尽量不要留空。将大蒜放入游泳池，使用木板和其他辅助工具。轻轻地平坦，然后在大蒜上撒上2cm厚的漂亮或沙子。在灌溉时，应从泳池壁的一侧缓慢倾倒水，不能直接从上方浇注。建议水只是大蒜。浇水后，撒上2厘米厚的沙子播种下一个水箱。

生病管理后。温度和湿度调节。播种大蒜后，温度应在白天保持在25〜28°C，晚上应保持在18至20°C。为了防止幼苗在白天高于28°C以上的高温下燃烧，并防止夜晚在夜间从低温到大蒜幼苗。在大蒜幼苗中生长的早期，需要高温促进生长，而在后期阶段，应降低幼苗以防止倒入。大蒜幼苗进入收获后，可以根据市场销售加热或冷却；在大蒜幼苗的生长期间，特别注意大蒜池中的水分补充，通常每2〜3D。

阴影和通风。在大蒜种植开始时，温室应在10:00和每天15:00左右开放，以允许光线和通风来排出棚子中的有害气体。当大蒜的嫩芽长，做你的遮荫和曝光，使大蒜叶子柔软，以确保大蒜的质量。在大蒜的生长过程中，尽量不要在白天打开窗户进行通风和光线。如果温度高，可以打开风扇用于通风，加湿和冷却。晚上，您可以根据情况打开门窗30分钟。

铺设尼龙网。大蒜幼苗可以预先在低温下预先提前铺设。为了防止大蒜的**，当大蒜长到10厘米时，可以用市售的鸡肉铺设和保护。它水平放置，可以在蔬菜边界周围设定崎岖的栅栏，例如木棍。当蔬菜边界的宽度约为1米时，使用宽度为03m的尼龙网络，圆形周围固定在素食边界的边界周围。

Garsh完成后，应顺畅扁平，清洁碎片，打开窗户通风和除湿，并用1％有效的氯白色粉末彻底消毒以准备家蚕。

食品产业园调研报告

　导语：为扎实开展“继续解放思想，坚持改革开放，争当实践科学发展观的排头兵”学习讨论活动，深入实施“三大战略”。。。我精心准备了食品产业园调研报告，希望对大家有所帮助！

　为了加快我区园城建设，推进重庆（綦江）食品工业园区（以下简称食品园区）的更好、更快发展，区政协提案文史委在食品园区管委会的支持配合下，对园区未来发展进行了认真调研。现将调研情况报告如下：

　 一、食品园区发展概况

　重庆（綦江）食品工业园区成立于20xx年9月，是重庆目前唯一的专业食品工业园区。园区规划控制面积20平方公里，一期5平方公里。园区目标定位是打造“西部第一，全国一流”的食品工业园，主导和特色产业为调味食品、休闲食品、保健食品和功能食品。目前，园区已投入5亿，亩平投入约20万元。已征用土地2618亩，其中：交付企业用地793亩、道路等公益设施用地265亩、河边预留和商业用地580亩、高坡地830亩、高速路绿花地100亩。一期安置房顺利交付，二期1。5万平方米主体完工。完成1。5平方公里基础设施建设，5公里一期主干道路、综合管网及人行道铺装绿化工程、日供应3万吨的水厂一期（日供应能力6000吨）已建成投用，电力、天然气、通讯等综合管网已铺设完毕，日供气能力达到5万立方；日处理污水3万吨的污水处理厂已完成主体工程；110千伏变电站开工建设。园区现已具备企业入驻条件，已有32家企业签约入驻。其中，中国500强食品100强企业1家（“真心”瓜子），“中华老字号”企业4家（“老四川”牛肉干、“桥头”火锅、“冠生园”、“小洞天”），重庆著名品牌企业10余家。总投资约45亿元，产值90亿元，创利税10亿元，解决5000人以上就业。入住的本土企业中，“饭遭殃”、“金立方”、“酒民郎”、“郑胖子”、“古剑山”、“都晓得”等品牌食品在一定范围内具有一定的知名度。工业旅游开始起步，德宜信食品有限公司成功获批国家3A级旅游风景区。园区的部分企业也与西南大学食品学院，第三军医大学营养与食品健康研究所等高校和科研院所建立了合作关系，进行产品研发。园区先后被确定为“全国农产品加工创业基地”、“全国农产品加工业示范基地”、“重庆市食品工业基地”、“重庆市特色产业基地”、“重庆市农产品加工基地”。

　 二、食品园区存在的问题

　食品园区建设虽然取得一些成绩，但也面临一些困难和问题。

　1、因未征地拆迁，目前已签约企业30多家，供地的仅18家，尚有近20多家已签约企业无地可供，特别是已签约的安徽真心瓜子、老四川牛肉干等一些名优企业也无法落地，有意向入驻的企业如重粮集团、重庆红九九、安徽燕之坊，重庆餐饮集团、重庆糕点行业协会、重庆食品工业协会分别抱团入驻的30多家企业无法进一步对接。

　2、园区高速公路以北的道路、管网、水电气等基础设施基本未启动。

　3、已经投产的企业还不足10家，“金立方”、“酒民郎”等已投产的企业产品需进一步打开销路。

　4、园区拓展的中长期规划尚未确定。

　 三、食品园区发展前景分析

　食品工业始终是世界制造业中的第一大产业，是农业产业链的延伸，是集农业、制造业、现代物流服务业于一体的增长最快、最具活力的产业。随着人民生活水平的不断提高，食品需求进一步加大，食品工业将全面进入扩张和高速发展的战略机遇期。食品园区未来的发展一方面将共享食品工业扩张和高速发展的战略机遇，同时还具有自身的独特优势，发展前景十分广阔。

　（一）丰富的原料优势是园区发展的重要基础

　綦江区最低海拔188米，最高海拔1973米，立体气候明显，适宜多种农作物生长，且收获季节较长。拥有耕地面积162万亩，林地133万亩。规划面积300平方公里的山地现代农业示范园已形成雏形。蔬菜和木瓜均已成为全区农业骨干产业。其中，蔬菜种植规模50万亩（花椒10万亩、萝卜10万亩、辣椒20万亩、生姜大蒜各5万亩）。种植木瓜10万亩，梨子1万亩和猕猴桃1万亩均开始投产。可以说，这种得天独厚的原料优势为园区各企业的发展起到了基础性作用。同时，随着园区各企业的发展，必将带动农业发展，农民增收，实现双盈。

　（二）交通条件的不断改善使园区区位优势更加凸显

　目前，渝黔铁路、210国道公路、渝黔高速公路穿越綦江，綦河水道与长江相连，水陆交通较为便捷。随着綦江到重庆主城的便捷通道惠品大道、三环高速公路、渝黔高速铁路和“三—万—南” 铁路的建成通车，綦江的交通将更加便捷。食品园区又处在三环高速公路、渝黔高速铁路和渝黔高速公路的交叉路口上，并在重庆一小时经济圈内，交通区位优势更加明显。

　（三）重庆唯一的专业食品工业园区对食品企业具有强大吸引力

　20xx年重庆轻工业总产值为1738亿元，食品工业为985亿元，占据了轻工业的一半多。食品工业是重庆名副其实的轻工第一大产业。食品园区是重庆市目前唯一的专业食品工业园区，必将吸引更多的重庆食品工业企业乃至全国一流食品工业企业前来考察入住。

　（四）重庆市功能区的划分将引领食品园区大发展

　重庆市委四届三次全会将重庆划分五大功能区，綦江区划为城市发展新区，是全市未来工业化城镇化的主战场，是集聚新增产业和人口的重要区域，全市重要的制造业基地，“四化”同步发展示范区和渝黔区域合作共赢先行区，是重庆都市功能核心区和拓展区的有效辐射区域。这一划分使綦江的经济地理得到升级，城市功能定位更加精准，城市资源配置更加科学，将迎来最新最好最快的发展时期。綦江区作为全市未来工业化的主战场之一，必将引领重庆唯一的专业食品工业园区的大发展。

　（五）园区过去的工作为未来发展积累了宝贵经验

　食品园区从成立到现在，已有6年时间了。管委会在这期间，在目标定位、规划编制、征地撤迁、人员安置、设施建设、招商引资、企业管理等方方面面都做了大量工作，积累了很多经验。引进了“真心”瓜子、“桥头”火锅，“冠生园”，“小洞天”、渝派、多味多等较为知名的外地企业入住。本区入住企业生产的“饭遭殃”、“金立方”、“酒民郎”、“郑胖子”等产品已投入市场销售。企业的入住，产品相继进入市场标志着园区发展已初见成效。实践证明，决策成立食品园区是正确的，园区的发展前景是广阔的。

　四、食品园区未来发展的建议

　（一）食品园区未来发展的方向

　食品园区未来发展的方向应根据食品工业发展的`新特点、我国食品工业发展规划和食品园区独特的职能作用进行科学定位。二十一世纪我国食品工业将向方便化、工程化、功能化、专用化及国际化方向发展，这“五化”将成为我国未来食品工业发展的大趋势。 “十二五”时期，我国食品工业发展仍处于战略机遇期。到20xx 年，食品工业总产值达到12。3 万亿元，年均增长15%；食品工业总产值与农业总产值之比提高到1。5：1。销售收入达到百亿元以上的食品工业企业达到50 家以上；中小食品企业发挥专、精、特、新的优势，逐步实现良性发展，形成各类企业分工协作、东中西部食品工业协调发展的新格局。鼓励和支持食品加工企业向产业园区集聚。 国家“十二五”规划，对粮食加工、植物油加工、肉类加工、乳制品加工、水产品加工、果蔬加工、饮料工业、制糖、方便食品制造、发酵、酿酒、食品添加剂和配料、营养与保健食品缺制造等十三类食品工业发展的方向、重点、产业布局和目标都作了具体规划。我区食品园区有四个方面的职能作用：一是培植农产品深度加工的龙头企业，带动现代农业的发展；二是发挥工业经济自身作用，推动工业化发展；三是与东部新城产城融合，实现产城互动发展；四是发展工业旅游，提供旅游商品。

　根据以上情况，我区食品园区未来发展既要有所为，又要有所不为。坚持“三融合、一集中、一为主”的发展方向。即坚持食品园区的产品布局与全国食品工业发展的区域布局相融合，使东部地区技术优势和西部地区资源优势的融合在食品园区得到展现；坚持东部新城建设与食品园区发展相互融合，把食品园区建成生态、绿色、环保的新型现代化工业园区，建成产城融合的典范；坚持食品园区建设、食品工业生产与旅游观光相融合，发展工业旅游，提供旅游商品，增强园区的美誉度，扩大园区的影响力；充分利用好重庆目前唯一的专业食品工业园区这块金子招牌，强力推进重庆市食品加工企业向食品园区集中；坚持以引进培植农产品深度加工的龙头企业为主体，以调味食品、休闲食品、保健食品和功能食品为主导和特色产业，挖掘专、精、特、新的优势，培植品牌，拓展市场，实现良性发展。

　（二）食品园区未来发展的目标

　食品园区未来发展目标分近期和远期两个阶段。

　近期发展目标：到20xx年，即建园10周年，还有近5年时间，园区面积拓展到5平方公里，8500亩，还需征用土地约6000亩。需建设的道路管网有：惠品大道，控制宽度70米的5公里主干道；次干道，24米宽的3。7公里和12米宽的6公里。共需资金24。1亿元，其中：征地拆迁需资金14亿元，道路管网及市政绿化建设需投资5。6亿元，通惠河和后溪河治理2亿元，电力、通讯等管线搬迁0。5亿元，平场0。8亿元，利息及其他支出1。2亿元。新征土地中：工业用地3700亩，居住用地910亩，商业用地370亩。为实现园区收支自求平衡，居住用地和商业用地按每亩155万元出让，工业用地按每亩12万元出让，土地出让收入达24。28亿元。引进入住企业达100家以上，投产企业达60家以上，年销售收入达100亿元以上，每年综合税收达5亿元以上。

　远期发展目标：到2030年，园区沿惠品大道拓展，面积拓展到20平方公里，30000亩，争取更多的国内仍至世界知名食品工业企业入住，最终实现“西部第一，全国一流”的发展目标。

　（三）食品园区未来发展的措施

　1、以地生财，为食品园区建设发展提供资金保障

　当前，全国各地工业用地的出让价格都大大低于征地拆迁成本。园区收支最终要自求平衡只有靠以地生财和税收返还。在园区建设的初始阶段，入住投产的企业少，税收少，税收返还无力支撑园区发展，只有靠以地生财，实现以地养园。政府应给予食品园区征地指标，并特许食品园区将征用的土地一部分用作居住用地和商业用地。征地拆迁成本与居住用地和商业用地出让的溢价用作补偿工业用地的征地拆迁成本和园区基础设施建设。否则，食品园区将错失发展良机，发展停滞不前。

　2、坚持走“以工哺农”之路，带动现代农业的发展

　蔬菜和木瓜均已成为全区农业骨干产业。其中，蔬菜种植规模达50万亩。园区要始终坚持“企业—基地—合作社—农户”的发展模式，以食品工业带动綦江农业，帮助綦江农业全面实现现代化，同时带给农民稳定的收入，帮助他们发家致富。目前，綦江在农副食品加工业已经培育出了“綦江辣椒”、“赶水草蔸萝卜”、“石壕糯玉米”、“东溪花生”、“万兴生姜”、“金立方”、“酒民郎”、“饭遭殃”、“郑胖子”、“都晓得” 等本土的鲜菜及其深加工品牌。这些企业在市场也有一定的认可度。今后，园区应该积极引进此类企业，鼓励它们不断更新设备、改进技术，充分利用农产品深加工方面的各项技术，开发更多更好的产品。

　3、 扩大招商引资，大力培育品牌

　继续引进一批知名企业，特别是重点引进国家级龙头企业、“中国驰名商标”企业、“中华老字号”企业、上市食品公司等高技术含量、高附加值的品牌企业，甚至是雀巢、卡夫这样的著名大型外资企业入驻，打造品牌聚集区，利用名牌企业带动整个园区的发展。继续大力支持本土企业。尤其要支持“金立方”、“酒民郎”、 “饭遭殃”、“郑胖子”、“古剑山”、“都晓得”等本土品牌企业，积极引导和帮助这些企业做好宣传工作，通过网络、电视、报纸等媒体进行营销宣传，同时还要拓展电子商务、网购和团购等销售渠道，让本土品牌走出重庆，面向全国，甚至冲出国门。

　4、突出重点，继续推进主导产业的发展

　园区主打的产业重点是调味食品，休闲食品，保健食品和功能食品。

　在调味食品方面，要重点打造辣椒加工产业化项目和酱腌菜调味品加工项目。基于调味食品加工业的特点，园区的相关企业要做好以下几点：第一，立足于本土市场，首先让自己的产品在重庆乃至西南地区成为同类产品中的领先者，先把本土市场做大做强，再考虑逐步扩大市场；第二，顺应市场细分的趋势，重点研发和生产几种主打产品，让主打产品在同类产品中优势明显，很难被替代；第三，在研发过程中充分考虑不同地区人们的饮食习惯和口味，在产品上作出相应的调整；第四，大举进入餐饮市场、农贸市场，不要把产品局限于超市和卖场；第五，增加社区、卖场等公共场所的促销活动，提高品牌知名度。

　在休闲食品方面，要重点打造豆制食品加工产业项目、方便肉制品加工项目、方便谷物食品加工项目和方便蔬菜食品加工项目。园区相关企业要注意以下几点：第一，注重培养品牌，着力打造一些具有区域性特色的品牌产品；第二，发展有益于消费者健康和安全的休闲食品，促进休闲食品向营养型、功能型和健康型转变。

　在保健（功能）食品方面，要重点打造木瓜产业化工程项目、菊芋产业化工程项目和膳食纤维产业化工程项目。园区的相关企业要注意以下几点：第一，加大科研方面的投资力度、提升产品的质量；第二，充分利用木瓜，辣椒等优势原料中所含有的功能性成分开发新产品，从而提高产品的附加产值，进一步提高企业的利润。

　5、坚持“产学研”相结合，鼓励科技创新

　现代食品工业的发展需要高新技术的有力支持，只有更多的尖端技术（超高压处理，超临界萃取，膜分离技术，分子蒸馏技术，微胶囊技术，真空技术，食品掺假鉴定等）被应用于食品工业，这个行业才能找到发展的着力点。食品加工厂加工工艺的改进、设备的更新以及产品的研发需要专业的团队进行研究。目前，我国从事食品加工技术研究与开发机构超过350家，已初步形成了国家、部门、地方三级较为完善的研发体系。全国有205所高校设立了食品科学与工程专业，近100家大专院校和科研单位能够培养研究生。一大批农产品加工企业相继成立了研发中心，20多家企业设立了博士后工作站。园区的每一个企业都应该与相应行业的科研机构建立长期合作的机制，让科研团队进驻企业，或者成立共建实验室。园区要尽快建立食品技术孵化区，将其作为企业自主知识创新和企业与高校、科研院所结合的平台。

　6、发展工业旅游，提高园区知名度

　随着工业产业结构的进一步调整和旅游业的蓬勃发展，工业旅游逐渐成为地区或企业新的经济增长点，在促进工业经济结构调整及产业转型、提高企业知名度、传承民族特色工业、促进区域旅游业发展、树立城市形象等方面起到了良好的作用。园区要依托滨河景观带、美食一条街、食品生产线观光，青杠塝水库和周边原材料基地，组团打造“蛋糕王国”，“木瓜乐园”，“手工体验园”等集生产，销售，消费，娱乐于一体的食品城综合体项目，建设农产品生态农庄及顶级VIP会所等。要着力发展特色旅游产品，把食品园区企业生产的特色旅游产品打造成綦江的重要名片。

据有关部门可靠消息，我国近三年大蒜出口量呈逐年增加态势。大蒜价格一路攀升，农民种植热情高涨，大蒜的种植面积也在逐年增加。

然从历史来看，我国大蒜市场通常以四年为一个循环周期，06年恰为转折点。预计未来大蒜市场将进入下降循环周期。但受国内外市场各种因素的影响，07年的大蒜价格还不至于出现过低局面。

首先，国内外市场对大蒜的需求正进一步加大。

近年来，随着大蒜质量的不断提高，国人对大蒜保健作用有了一定的认识，国内大蒜需求正逐年递增。

此外，国内大蒜加工能力正不断增强，大蒜加工前景看好。除冷藏、腌渍、速冻、脱水外，还可以开发多种深加工产品，其中保健系列产品如：脱水蒜片、大蒜粉、玉晶蒜片、蒜蓉、大蒜油、大蒜酒、口服液及蒜汁饮料等；药用产品如：大蒜素胶囊、大蒜膏、大蒜糖浆、大蒜浸出液、大蒜液注射液等；日用化工产品如：无臭蒜素美容护肤品等。

着眼国外市场，我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。经过数年的努力，我国水果蔬菜在品种改良、种植规范和加工包装保鲜等方面的技术都有较大的提高，部分产品已接近或达到国际水平。我国果蔬产品成本相对较低，在国际市场具有较好的声誉，具有绝对的竞争优势。

为缓和产销矛盾，我国大蒜出口管制逐步放松，行业协调不断加强，积极为企业创造良好的竞争环境。近年来，为适应国际市场对大蒜产品安全性越来越严格的要求，我国大蒜产业的标准化建设有了很大发展，制定了包括保鲜大蒜、脱水蒜片等十多种产品标准和技术标准，规范了大蒜生产、产品加工以及市场贸易。

在中国政府的努力下，2007年欧盟市场将有可能增加大蒜的进口配额。但为了保护其内部市场，关税有可能提高1-2欧元/箱。

印尼是我大蒜最大的出口市场，由于进口量大，对该地区的出口价格也直接影响到我国大蒜及制品的整体出口价格。近年来，印尼经济逐步复苏，社会消费水平不断提升，其对进口大蒜的品质要求也在提高，印尼大蒜市场仍具有一定的开发潜力。据海关统计，今年1-10月的大蒜出口平均价格达625美元/吨，同比增幅达46％。

巴西市场将要启动。众所周知，前一阵因巴西市场出了些问题，中国大蒜对巴西的出口出现了急停。现在，巴西的问题有望在土畜产商会及各方努力下顺利解决，这对我国大蒜的出口增加了国际市场。

受几年来大蒜价格持续攀升的影响，我国大蒜的种植面积也在逐年增加。在保证产量的同时，一旦供大于求，大蒜价格将直接受到影响。进入07年，尽管大蒜市场将进入下降循环周期，但就目前对国内外市场状况进行的分析，价格还不至于出现过低现象，很有可能与06年持平。