红糖的作用：咽喉肿疼，肺热咳嗽，
大蒜的作用：杀菌消毒，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。姜水的作用：用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒恶风发热，鼻塞头痛。姜有散寒发汗的功效。
熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。
食材
鲤鱼 1条；油 3大勺；盐 10克；白糖 5克；料酒 1茶匙；酱油 1汤匙；葱3根；姜1块；蒜1个；花椒 2克；小茴香籽 2克；大料 2个；香叶 2片；桂皮 1块；白酒 20毫升；红辣椒 3个。
做法：
1、把鲤鱼宰杀，清洗干净。
2、然后将其斩段。
3、加葱姜、盐、料酒、酱油腌制20分钟。
4、熬制卤汁：热油放入葱姜蒜小火炒香。
5、然后放入花椒、大料、桂皮、小茴香籽、香叶、红辣椒。
6、用小火不停的翻炒，炒出香味。
7、加入酱油调色提味。
8、加水烧开后，加盐、白糖调味，熬制5分钟。
9、最后加入高度白酒，即可关火。
10、然后把熬制好的卤汁倒入容器晾凉，冷藏后最佳。
11、热油，把腌制好的鱼段擦干表面水分，放入锅中煎炸。
12、煎炸至鱼段完全脱水，表面呈枣红色。
13、把鱼段捞出，沥净表面油脂，快速放入冷藏的卤汁，浸泡5分钟。
14、装盘，即可上桌品味。
红糖、红枣和大蒜一起熬汤可以起到驱寒，预防感冒的作用。再加上生姜一起熬汤，有治疗咳嗽的功效。
1、红糖，红糖能化瘀散寒，体寒虚弱、造血功能下降者，可以适量使用红糖。红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。红糖水有很好的补血活血功效，还能有效驱寒，缓解痛经问题。
2、大枣，民间素有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。
3、大蒜，大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。大蒜中还含有锗、硒等多种元素，这些元素也能够抑制肿瘤细胞与癌细胞的生长。
扩展资料：
红糖水配合其他食物更效果：
1、红糖煮荷包蛋，可使鸡蛋和红糖营养互补，让人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有积极作用；熬粥放点红糖，有益气养血之效。
2、红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可改善胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。红枣虽好，但枣皮纤维含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃胀，建议适量食用。
3、红糖水能够选在在中午饭前喝一杯，长期坚持对身体非常有好处。身体比常人更加虚弱，或者痛经非常严重是朋友们，可以在晚餐之前再喝一杯，效果会更好，更能起到强身健体的作用。
4、春秋季节，天气多变，经常有风，雨平凡交替，此时，也可以日常饮用红糖水，达到驱寒保暖，预防着凉，感冒的功效，对增强体质有更好的功效。
人民网-大枣、红糖 “红色”食材是冬季补血养血佳品
-大蒜
豫公