大蒜吃了多一点肯定嘴里会有臭味，除非少吃一点蒜，不过对于爱吃蒜的朋友们来说肯定就不过瘾了。大蒜的气味来自于具有抗菌活性的大蒜素，大蒜素大名为二烯丙基三硫化物（C6H10S3），它还有一硫、二硫、蒜氨酸等兄弟姐妹。看粗来了吧，它是一种含有硫的物质，具有强烈的刺激性气味。含有硫的物质经常有异样的臭味，比如臭鸡蛋的硫化氢（H2S）气味。当人们食用大蒜后，大蒜素会残留在口中，引起不愉快的气味。如果你吃蒜还想嘴不臭的话，除非这个大蒜素不在了，但这个大蒜素可以说是蒜里面特有的一种成分，可以抗菌消炎，对人体健康也是有利的。
然而人们发现远不止如此，吃了大蒜不仅会口臭，甚至会浑身都有大蒜的气味，而且这种气味一待就是好几天。这个问题也曾引起美国两位医生困惑。他们给一名食道癌患者通过腹部造瘘管注射大蒜制剂到胃内，发现患者的口腔里也散发出大蒜气味，甚至第二天这个气味还无法消散。随着科学研究，这个问题逐渐被解开，原来大蒜素进入胃中会被分解为挥发性化合物，最终形成烯丙基甲基硫醚（AMS），这是散发大蒜特殊气味的化学物质。AMS在体内无法继续降解，只有通过呼气、汗液和尿液等途径排出体外。所以吃了大蒜以后，即使刷牙漱口也不能将大蒜气味赶尽杀绝。所以就不要考虑怎么吃才能不嘴臭了，吃完之后再快速消除这种气味会更好。
想要这种臭味少一些，可以炒一炒大蒜，或者煮一煮，当大蒜被炒过之后，蒜氨酸酶由于高温作用失活了，也就无法生成那么多大蒜素了。这也是为什么大蒜经过烹调后气味没有那么明显的原因，经过烹调后的大蒜吃到嘴里也不会引起较大异味。吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味减轻一些；用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。
一、吃完大蒜满嘴是大蒜味，我们可以采取清洁的方式来去除口腔里面的大蒜异味，及时进行刷牙或者是用漱口水都是一种选择。
在吃完大蒜之后，我们及时的去刷牙牙膏，可以选择清洁力度比较强或者是薄荷味的牙膏，清洗的时间长一点，这样就可以很好地达到去除口腔里面异味的效果。当然用漱口水也是一样的原理，特别是我们在户外的有一些地区，没有办法直接进行刷牙，只能够通过漱口水来清洗口腔，清洗的时间长一点或者是多清洗几次，一样可以达到清新口气的效果。
二、吃完大蒜满嘴是大蒜味，我们可以采取用其他的味道来掩盖大蒜本身的味道，比如说喝一些薄荷茶或者是吃一些薄荷糖，就能够达到效果。
吃完大蒜之后嘴巴里面的大蒜味也会非常重，这个时候我们可以采用掩盖的方式。如果身边有口香糖，那么我们可以先嚼一嚼口香糖。如果没有口香糖，那我们就可以喝一些薄荷茶，来达到清洁口腔以及去除异味的效果。但是在户外地区，准备一些薄荷糖是最佳的方式，因为他携带方便，在任何地方都可以使用，并且达到良好的去除口腔异味效果。
三、吃完大蒜满嘴是大蒜味，可以采取化学的方式来去除异味，嚼茶叶或者是吃花生都可以让口气变得更加清新，减少大蒜带来的异味。
茶叶和花生里面会有多种天然物质，这种物质能够有效地帮助人体去除异味，并且让口气更加清新。特别是花生里面含有各种的营养物质，并且花生本身也比较香甜可口，吃几粒花生之后，你就会发现口气变得非常清晰。这是能够直观感受到的改变效果，也算是其中最有效果的一种方式。
你的问题应该是即想吃大蒜，又不想保留大蒜的臭味吧。
首先第一点，尽量避免吃生蒜，不管是刷牙漱口还是嚼茶叶，都不可能完全去掉那种味道，因为大蒜的味道不光从嘴里散发，还有胃。尤其是有些朋友从事的工作必须要经常和人说话打交道，这样的话，别吃了。
吃一些凉拌菜的时候，不要切蒜末，最好整成蒜泥，并且在搅拌之前需要使用热油把蒜泥炸熟，这就是浇油的目的，熟蒜和生蒜的味道是两个概念。
第二点，想吃蒜香的味道需要把蒜末或者蒜瓣炒至金**，这种做法在许多突出蒜香味的菜肴当中尤其重要。还有一些菜肴需要在出锅之前放入大蒜，这时候需要注意，应该留出足够多的时间把大蒜炒熟，不然吃起来不仅辣，大蒜的臭味一样很重。
比如蒜蓉小龙虾这道菜，先炒蒜蓉，然后在出锅之前还要放生蒜，端上桌子之后你只会吃到鲜香的味道，不会嫌弃大蒜太多，这就是手法和火候的重要性。
最后，有些人味觉特别敏感，平常葱姜蒜和香菜都不吃，像这种情况，干脆不放就是了。
今天咱们就做一道算子烧鱼腩，太香了！
蒜子烧鱼腩
By 奔跑食怪
配料：
鱼腩 500克、蒜 8克、姜 5克、葱 2克、蚝油 6克、黄酱 3克、酱油 4克、白糖 3克
烹饪步骤：
1鱼腩煎金黄硬身
2倒入料头炒香
3加入酱料
4加水烧三分钟
5大火收汁装盘即可
大蒜就是要出香味的，蒜香！
没有味道是大蒜吗？
若是吃完大蒜后要快速去除嘴里的大蒜味的话、建议用3-4片未泡的茶叶放在嘴里嚼个3分钟再漱下口会有不错的效果。纯属个人建议哟！
想要留住大蒜的味道，最好的方法就是用砸蒜罐把蒜砸成蒜末，这样吃最有味道
大蒜这个难闻的气味，其实我觉得对于这几个小时想要消失的话，其实我在于对于这种情况来讲的话，一般情况下来讲的话，要想让这个大蒜难闻的气息完全消失的话是很长的，对于这种大蒜的难闻的气味要自然消失是不可能的。但是的话其实如果说要让他完全的这样，这个气味消失的话，其实我觉得就是只有一点，那就是直接将这个气味给去除掉，那就是刷牙或者是吃薄荷糖，吃那个口香糖，慢慢的可以消除这个气味，几个小时就可以才能消失。
生活中，不少人都很怕吃大蒜，因为每次吃完，嘴里都会有一股蒜臭味，久久不散。其实，我们身边一些常见的东西，都是大蒜味的“克星”，您不妨一试。
吃蒜后如何快速去臭味
[先测测我有没有口臭]
牛奶：吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
编辑提醒您：有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气，但还是不能彻底去除蒜味。在这里，给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
柠檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。
可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。
各位俊男美女，不开口的时候，仪表出众的你可能是众人瞩目的焦点，可是当你一开口，可能马上破坏别人对你的那一份向往……让你口气清香有妙方
柚子：性酸，味寒，可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。
金橘：性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5—6枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。
丁香又名“鸡舌香”，在古代，它曾为治疗口臭立下过汗马功劳……丁香--让你口气清新怡人
蜂蜜：蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。
山楂：性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。
茶叶：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。
正确爆香的步骤：
1准备一个干净的铁锅，用干净抹布擦干净锅底，确认铁锅内没有残留水份，开中小火热锅。干锅才不容易发生（油爆）现象，除了用抹布把水份擦干外，也可以开火把锅子烧干，另外锅铲也需要保持干燥。
2当锅底完全烧热、冒出热气时，倒入一定量的油后，立即放入蒜。蒜清洗后建议先沥干，可以有效避免油爆。
3以中小火进行快速拌炒，避免蒜黏在锅底，快速拌炒就能充分爆香而不焦黑，达到完美的爆香工作。待蒜加热至呈现金**，香气飘出后立即放入食材，进行后续烹饪步骤。因为爆香的时间很短，所以动作必须迅速。因此食材一定要事先准备好。
注意事项：制作过程中的火候要把握精准，中小火的把控要精准，在锅内稍稍开始冒烟的时候就应该倒入爆香的材料，闻到香味后要马上倒入食材。另外，制作菜肴前要提前准备好食材，达到事半功倍的效果。祝大家都能学会方法，制作出色香味俱全的美味菜肴
1、嚼花生。嚼几颗花生后，能改善口腔的蒜味，具有特别的功效。因为花生中含有多种天然的芳香物质，气味清新自然，比口香糖和茶叶更快将气味驱尽。
2、喝牛奶。吃完大蒜以后，口腔中弥漫着蒜臭味，喝上一杯牛奶就可以消除大蒜的臭味儿。
3、喝果汁。食用大蒜后，可在一杯开水中加入薄荷片，再加上新鲜的柠檬汁，同时饮用，也可以除去口中的臭味。
豫公